Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Γαλλικές Μαδλέν: Η κλασική συνταγή για αφράτα και νόστιμα κέικς

Γαλλικές Μαδλέν: Η κλασική συνταγή για αφράτα και νόστιμα κέικς

Γαλλικές Μαδλέν: Μια κλασική γαλλική συνταγή μαντλέν δίνει ντελικάτα κέικ σε σχήμα κοχυλιού που είναι ιδανικά για μια ελαφριά, γλυκιά απόλαυση μαζί με τσάι ή καφέ.


Μια κλασική γαλλική συνταγή μαντλέν δίνει ντελικάτα κέικ σε σχήμα κοχυλιού που είναι ιδανικά για μια ελαφριά, γλυκιά απόλαυση μαζί με τσάι ή καφέ. Εδώ είναι μια απλή συνταγή για πεντανόστιμες γαλλικές Μαδλέν.

Συστατικά:

  • 2/3 φλιτζάνι (150 γρ.) ανάλατο βούτυρο, λιωμένο και κρύο, συν επιπλέον για το άλειμμα
  • 1 φλιτζάνι (125 g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • Πρέζα αλάτι
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 2/3 φλιτζάνι (130 g) κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • Ξύσμα από 1 λεμόνι (προαιρετικά)
  • Ζάχαρη άχνη, για ξεσκόνισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες:

  • Προθερμάνετε το φούρνο: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 190°C. Αλείφουμε τις φόρμες μαντλέν με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι, αφαιρώντας την περίσσεια.
  • Ετοιμάστε τα ξηρά υλικά: Σε ένα μπολ κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
  • Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, την κρυσταλλική ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ασπρίσουν και να πήξουν, περίπου 5 λεπτά.
  • Ενσωματώστε τα ξηρά υλικά: Διπλώστε σταδιακά τα κοσκινισμένα ξηρά υλικά στο μείγμα των αυγών χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα μέχρι να ενωθούν.
  • Προσθέστε βούτυρο: Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο (κρύο σε θερμοκρασία δωματίου) και το ξύσμα λεμονιού (αν χρησιμοποιείτε) πάνω από το κουρκούτι. Διπλώστε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να ομογενοποιηθούν.
  • Γεμίστε τα φορμάκια: Ρίξτε με κουτάλι το κουρκούτι στα προετοιμασμένα φορμάκια μαντλέιν, γεμίζοντας το καθένα περίπου κατά τα 3/4.
  • Ψήνουμε: Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι άκρες και να αναπηδήσουν οι κορυφές όταν πιεστεί ελαφρά.
  • Ψύξτε και σερβίρετε: Βγάζετε από το φούρνο και κρυώνετε στις φόρμες για λίγα λεπτά. Μεταφέρετε προσεκτικά τις μαντλέν σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
  • Προαιρετικά: Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε, αν θέλετε.

Προτάσεις σερβιρίσματος:

Απολαύστε αυτές τις γαλλικές μαντλέν φρέσκες και ζεστές με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ. Μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2-3 ημέρες.

Παραλλαγές:

Μη διστάσετε να προσαρμόσετε τα μαντλέν σας προσθέτοντας διαφορετικές γεύσεις, όπως εκχύλισμα αμυγδάλου ή ξύσμα πορτοκαλιού. Μπορείτε επίσης να τα βουτήξετε σε λιωμένη σοκολάτα ή να τα σερβίρετε με μια σαντιγί και φρέσκα μούρα για ένα απολαυστικό επιδόρπιο.

Αυτή η συνταγή αιχμαλωτίζει την ουσία του παραδοσιακού γαλλικού ψησίματος, προσφέροντας μια ελαφριά και αέρινη απόλαυση που σίγουρα θα ενθουσιάσει με την απλότητα και τις λεπτές του γεύσεις.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Το ιδανικό γλυκό για το καλοκαίρι

Banana bread: Συνταγή για ψωμί μπανάνα πολύ νόστιμη και εύκολη

Πώς να φτιάξετε πεντανόστιμα λυχναράκια;

Ένας γλυκός συνδυασμός σοκολάτας, καραμελών και φιστικιών!

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Σολομός Τοσκάνης με κρέμα τυρί και σπανάκι

Σολομός Τοσκάνης: Ο σολομός της Τοσκάνης είναι ένα πιάτο που συνδυάζει νοστιμιά και θρεπτική αξία. Ιδανικό για επίσημα δείπνα ή ιδιαίτερες στιγμές με την οικογένεια.

Το λαχανικό με τα πολλαπλά οφέλη για την υγεία

Το ραπανάκι περιέχει επίσης πλήθος βιταμινών και ανόργανων στοιχείων. Είναι πηγή βιταμίνης C, η οποία είναι γνωστή για την αντιοξειδωτική της δράση και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπλέον, περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος B, οι οποίες παίζουν ρόλο στην παραγωγή ενέργειας και την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Η έλλειψη αλατιού συμβάλλει στην κούραση και την κατάθλιψη;

Έλλειψη αλατιού: Η αποφυγή τους μπορεί να οδηγήσει σε συνέπειες όπως αυξημένη πιθανότητα εμφάνισης συμπτωμάτων κατάθλιψης. Η κατανάλωση του με μέτρο είναι το κλειδί για μια υγιή και σταθερή διάθεση.

Κρεμώδης συνταγή για καρμπονάρα χωρίς γαλακτοκομικά

Καρμπονάρα χωρίς γαλακτοκομικά: Η χωρίς γαλακτοκομικά καρμπονάρα είναι μια υπέροχη εκδοχή του παραδοσιακού ιταλικού πιάτου, που προσφέρει όλη τη γεύση και την κρεμώδη υφή της κλασικής καρμπονάρα, χωρίς τη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων.

Τα 3 πιο ισχυρά ελληνικά superfoods που πρέπει να τρώτε πιο συχνά 

Υπερτροφές Ελλάδα: Το χαρούπι είναι ένας καρπός που έχει κερδίσει τη φήμη του ως superfood στην ελληνική διατροφή. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και μέταλλα όπως ασβέστιο και σίδηρο.

Πικάντικα ζυμαρικά με ντομάτα 

Αυτή η συνταγή για πικάντικα ζυμαρικά με ντομάτα είναι εύκολη, νόστιμη και ιδανική για ένα γεύμα που θα ενθουσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας.

Close Icon