Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Διατροφή: Μπάμιες και ρεβίθια με φρέσκια συνταγή σάλτσας ντομάτας

Διατροφή: Μπάμιες και ρεβίθια με φρέσκια συνταγή σάλτσας ντομάτας

Διατροφή: Αυτή η εύκολη και νόστιμη συνταγή για μπάμιες και ρεβίθια με φρέσκια σάλτσα ντομάτας μπορεί να είναι έτοιμη για το τραπέζι σε μόλις τριάντα λεπτά. Αποτελεί ένα πιάτο αρκετά ελαφρύ για βραδινό.


Οι μπάμιες αποτελούν μία ιδιαίτερη τροφή γιατί μπορεί να είναι υγιεινή, αλλά δύσκολα γίνεται αγαπητή. Μπορεί να τηγανιστεί, να βράσει, να σοταριστεί και να ψηθεί. Ένας από τους πιο παραδοσιακούς τρόπους μαγειρέματος είναι να τις συνδυάσεις με κρεμμύδια και φρέσκες ντομάτες. Αυτή η εύκολη και νόστιμη συνταγή για μπάμιες και ρεβίθια με φρέσκια σάλτσα ντομάτας μπορεί να είναι έτοιμη για το τραπέζι σε μόλις τριάντα λεπτά. Αποτελεί ένα πιάτο αρκετά ελαφρύ για βραδινό. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με ψάρι ή κοτόπουλο στη σχάρα.

 

Δοκιμάστε αυτές τις μπάμιες και θα τρελαθείτε

Συστατικά συνταγής:

  • 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, συν περισσότερο για το σερβίρισμα
  • 1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 1 3/4 φλιτζάνια)
  • 2 σκελίδες σκόρδο, πολύ ψιλοκομμένες
  • 5 ντομάτες ώριμες, κορδωμένες και ψιλοκομμένες (περίπου 4 φλιτζάνια)
  • 1 κ.σ. κύμινο
  • 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα τσίλι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού, συν 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό (από 1 λεμόνι)
  • 1 κιλό φρέσκιες μπάμιες, κοτσάνια κομμένα, κομμένες σε φέτες πάχους 1/2 ίντσας
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 340 γραμμάρια ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Οδηγίες παρασκευής:

  • Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία. Προσθέστε κίτρινο κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει ημιδιαφανές, περίπου για 6 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να αρωματιστούν, 45 με 60 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τις ντομάτες, το κύμινο, το τσίλι, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό λεμονιού και μαγειρέψτε ανακατεύοντας μία ή δύο φορές, μέχρι να αρχίσουν να σπάνε οι ντομάτες, περίπου 5 λεπτά.
  • Προσθέστε μπάμιες, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή και καλύψτε το τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι οι μπάμιες να είναι απλά τρυφερές, περίπου 10 λεπτά.
  • Προσθέστε τα ρεβίθια και ανακατέψτε για να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθούν τα ρεβίθια, περίπου 3 λεπτά. Ανακατέψτε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Σερβίρετε αμέσως.

Καλή σας όρεξη!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Κάρυ με κουνουπίδι, αυγό και πατάτες

Ψωμί γλυκοπατάτας με καραμελωμένα πεκάν

Το φακόρυζο που θα τους τρελάνει όλους!

Το μικροβίωμα του εντέρου πρέπει να γίνει πιο εστιασμένο θέμα για πρωτοβουλίες δημόσιας υγείας.

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Μπάρες βρώμης με μπανάνα - Το ιδανικό σνακ ενέργειας

Μπάρες βρώμης με μπανάνα: Οι μπάρες βρώμης με μπανάνα είναι ένα θρεπτικό και γευστικό σνακ, ιδανικό για πρωινό ή ως ενδιάμεσο γεύμα. Είναι εύκολες στην παρασκευή, χωρίς ζάχαρη και γεμάτες φυτικές ίνες

7 Οφέλη του ελαιόλαδου που θα σας εκπλήξουν

Ελαιόλαδο: Το ελαιόλαδο είναι βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής και είναι γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Εκτός από την καρδιαγγειακή υγεία, προσφέρει πολλά ακόμα οφέλη

Το ιδανικό γλυκό με ελάχιστα υλικά

Μπισκότα με Φουντούκια: Τα μπισκότα με φουντούκια είναι ένας νόστιμος και υγιεινός τρόπος να απολαύσετε μια γλυκιά απόλαυση. Με την κρεμώδη υφή και τη γεμάτη γεύση του φουντουκιού, αυτά τα μπισκότα αποτελούν την τέλεια επιλογή για σνακ ή επιδόρπιο.

Τα αυγά είναι μια υγιεινή συνήθεια ή ένας διατροφικός μύθος; 

Αυγά: Νέες έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση αυγών δεν φαίνεται να έχει την ίδια επίδραση στην χοληστερόλη του αίματος, όπως πιστευόταν παλιότερα. Για πολλούς ανθρώπους, η κατανάλωση αυγών μπορεί να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής, χωρίς να αυξάνει τον κίνδυνο καρδιοαγγειακών παθήσεων.

Ακτινίδιο ως σύμμαχος στην καταπολέμηση της κατάθλιψης

Ακτινίδιο: Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C, τη συμβολή του στη ρύθμιση της σεροτονίνης και την ευεργετική του δράση στον ύπνο, μπορεί να αποτελέσει σημαντικό συμπλήρωμα στη διατροφή όσων θέλουν να βελτιώσουν τη διάθεσή τους.

Μεγάλα οφέλη των μούρων για την υγεία του ήπατος

Μούρα: Χάρη στις αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αποτοξινωτικές τους ιδιότητες. αποτελούν έναν απλό γευστικό τρόπο να υποστηρίξουμε την ηπατική λειτουργία και τη συνολική μας υγεία.

Close Icon