Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Carbonara: Κλασική συνταγή για σπαγγέτι καρμπονάρα

Carbonara: Κλασική συνταγή για σπαγγέτι καρμπονάρα

Carbonara: Απολαύστε το κλασικό σας Spaghetti Carbonara, ένα πιάτο που φέρνει τις πλούσιες γεύσεις της ιταλικής κουζίνας στην τραπεζαρία σας με τον απολαυστικό συνδυασμό με κρεμώδεις, τυρώδεις και πιπεράτους τόνους.

Το Spaghetti Carbonara είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο γνωστό για την πλούσια γεύση, τα απλά υλικά και τη γρήγορη προετοιμασία του. Με καταγωγή από τη Ρώμη, αυτό το κλασικό πιάτο συνδυάζει τα ζυμαρικά με μια πολυτελή σάλτσα από αυγά, τυρί, πανσέτα και πιπέρι. Εδώ είναι μια παραδοσιακή συνταγή για να φέρετε μια γεύση Ιταλίας στην κουζίνα σας.

Συστατικά:

  • 400 γρ μακαρόνια
  • 150 γραμμάρια πανσέτα ή γκουανσιάλε, κομμένα σε μικρούς κύβους
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 1 επιπλέον κρόκος αυγού
  • 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Pecorino Romano
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • Αλάτι, για γεύση

 

Οδηγίες:

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά:

Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει. Προσθέστε τα μακαρόνια και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν al dente (τρυφερά αλλά ακόμα σφιχτά στη μπουκιά), περίπου 8-10 λεπτά.
Κρατήστε περίπου 1 φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών και στη συνέχεια στραγγίστε τα μακαρόνια.

Προετοιμάστε την σάλτσα:

Σε ένα μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί τα αυγά, τον κρόκο αυγού και το μεγαλύτερο μέρος του τυρί Πεκορίνο (φυλάξτε λίγο για το γαρνίρισμα). Προσθέστε μια γενναία ποσότητα μαύρου πιπεριού και ανακατέψτε καλά.

Μαγειρέψτε την pancetta:

Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε την πανσέτα και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει τραγανή και να ροδίσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Συνδυάστε ζυμαρικά και πανσέτα:

Προσθέστε τα στραγγισμένα μακαρόνια στο τηγάνι με την πανσέτα. Ρίξτε για να καλύψουν τα ζυμαρικά με το λίπος της πανσέτας.

Ανακατέψτε το μείγμα αυγών:

Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Ρίξτε γρήγορα το μείγμα αυγών και τυριού, ανακατεύοντας γρήγορα για να καλυφθούν τα ζυμαρικά και να μην ανακατευτούν τα αυγά. Η θερμότητα από τα ζυμαρικά θα μαγειρέψει απαλά τα αυγά για να δημιουργήσει μια κρεμώδη σάλτσα. Προσθέστε λίγο δεσμευμένο νερό ζυμαρικών εάν χρειάζεται για να προσαρμόσετε τη συνοχή.

Σερβίρισμα:

Σερβίρουμε αμέσως με λίγο από το υπόλοιπο τυρί και επιπλέον μαύρο πιπέρι.

Συμβουλές:

Είναι σημαντικό να δουλέψετε γρήγορα όταν προσθέτετε το μείγμα αυγών για να αποφύγετε το τσίμπημα των αυγών.

Η παραδοσιακή Carbonara δεν χρησιμοποιεί κρέμα. η κρέμα προέρχεται από τα αυγά και το τυρί.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε την πανσέτα με μπέικον εάν το guanciale δεν είναι διαθέσιμο.
Απολαύστε το κλασικό σας Spaghetti Carbonara, ένα πιάτο που φέρνει τις πλούσιες γεύσεις της ιταλικής κουζίνας στην τραπεζαρία σας με τον απολαυστικό συνδυασμό με κρεμώδεις, τυρώδεις και πιπεράτους τόνους. Buon Appetito!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Δημιουργήστε αυθεντική Ιταλική καρμπονάρα για όλη την οικογένεια

Ποιο είναι το κατάλληλο τυρί για ζυμαρικά;

Φτιάξτε μια γευστική κι εύκολη καρμπονάρα

Ιδέες για ένα light δείπνο

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Το ζελέ ως μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης

Ζελέ: Εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης χάρη στη ζελατίνη. Προάγει την υγεία του σώματος, ενθαρρύνει την αναγέννηση των ιστών και είναι μια εύκολη και ευχάριστη επιλογή για όσους θέλουν να ενσωματώσουν περισσότερη πρωτεΐνη στη διατροφή τους.

Σπιτικοί κύβοι ζωμού κοτόπουλου

Σπιτικοί κύβοι ζωμού κοτόπουλου: Το να φτιάξετε κύβους ζωμού κοτόπουλου στο σπίτι δεν είναι μόνο εύκολο, αλλά είναι και ένας τρόπος να κάνετε το φαγητό σας πιο υγιεινό και νόστιμο.

Αυθεντική συνταγή για αυγά μπένεντικτ

Αυγά μπένεντικτ: Αν και απαιτούν λίγη προσπάθεια στην παρασκευή, το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει. Ετοιμάστε τα το επόμενο Σαββατοκύριακο και απολαύστε την απόλυτη γαστρονομική εμπειρία!

Πώς να εντάξετε το μπρόκολο στη διατροφή σας

Μπρόκολο: Είτε το επιλέξετε σε σαλάτες, σούπες είτε ψητό, προσθέτοντάς το στη διατροφή σας θα τονώσει την υγεία σας και θα προσθέσει περισσότερη γεύση στα γεύματά σας.

Γεύματα 30 λεπτών για πολυάσχολες ημέρες

Γεύματα 30 λεπτών: Η προετοιμασία γρήγορων, θρεπτικών γευμάτων δεν χρειάζεται να είναι πρόκληση. Με απλά υλικά και λίγη οργάνωση, μπορείτε να απολαύσετε νόστιμα γεύματα ακόμα και τις πιο πολυσύχναστες μέρες.

Close Icon