Διατροφή

Caponata Pasta: Μία Σιτσιλιάνικη συνταγή ζυμαρικών που θα τρελάνει τους πάντες

Caponata Pasta: Μία Σιτσιλιάνικη συνταγή ζυμαρικών που θα τρελάνει τους πάντες

Caponata Pasta: H Caponata αποτελεί μία γλυκόξινη καλοκαιρινή σάλτσα, η οποία ταιριάζει απίστευτα με τα ζυμαρικά σας! Είναι μία γνήσια Σιτσιλιάνικη συνταγή, η οποία δεν περνάει απαρατήρητη!

Ψάχνετε μία συνταγή που θα ξετρελάνει την οικογένειά σας και τους καλεσμένους σας; Σας έχουμε τη λύση! Δημιουργήστε τη μακαρονάδα Caponata! H Caponata αποτελεί μία γλυκόξινη καλοκαιρινή σάλτσα, η οποία ταιριάζει απίστευτα με τα ζυμαρικά σας! Είναι μία γνήσια Σιτσιλιάνικη συνταγή, η οποία δεν περνάει απαρατήρητη!

Σιτσιλιάνικη Caponata με ζυμαρικά

Υλικά συνταγής:

  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 4 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
  • 250 γραμμάρια ψητά μεσογειακά λαχανικά (πιπεριές και μελιτζάνες, αν είναι δυνατόν) από βάζο, κατσαρόλα ή πάγκο ντελικατέσεν, στραγγισμένα αν είναι σε λάδι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το λάδι αντί για το ελαιόλαδο) και χοντροκομμένα
  • 400g κονσέρβα ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 κουταλιά της σούπας μικρή κάπαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες
  • 350 γρ ριγκατόνι, πέννες ή άλλο κοντό σχήμα ζυμαρικών
  • τσαμπί φύλλα βασιλικού, μαζεμένα
  • παρμεζάνα (ή χορτοφαγική εναλλακτική), τριμμένη, για σερβίρισμα

Μέθοδος παρασκευής:

  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και μαγειρεύουμε το κρεμμύδι για 8-10 λεπτά μέχρι να αρχίσει να καραμελώνει (ή για περισσότερο αν έχετε χρόνο – όσο πιο γλυκό τόσο το καλύτερο). Προσθέτουμε το σκόρδο για τα τελευταία 2 λεπτά του χρόνου μαγειρέματος.
  • Προσθέτουμε τα ανάμεικτα λαχανικά, τις ντομάτες, την κάπαρη και τις σταφίδες. Αλατοπιπερώνουμε καλά και σιγοβράζουμε, ακάλυπτα, για 10 λεπτά ή μέχρι να έχουμε μια πλούσια σάλτσα.
  •  Προσθέτουμε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, τα στραγγίζουμε  κρατώντας λίγο από το νερό των ζυμαρικών. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά στη σάλτσα, προσθέτοντας λίγο νερό για τα ζυμαρικά εάν χρειάζεται να μην είναι τόσο πηχτή. Πασπαλίζουμε με τα φύλλα βασιλικού και την παρμεζάνα αν θέλουμε και σερβίρουμε κατευθείαν από το τηγάνι.

Απολαύστε!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

Διαβάστε Eπίσης:

Φτιάξτε την πιο πικάντικη σάλτσα ντομάτας

Σπαγγέτι Puttanesca ένα φαγητό για όλη την οικογένεια

Κρεμώδη ζυμαρικά με παντζάρι και φέτα

Αποτυπώματα στην επιδερμιδα από υπερκατανάλωση ζάχαρης, αλκοόλ και γλουτένης

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Πόσο καλό κάνουν τα ροδάκινα στην υγεία μας;

Ροδάκινα: Τα ροδάκινα είναι ένα είδος πυρηνόκαρπου, μαζί με τα δαμάσκηνα, τα βερίκοκα, τα κεράσια και τα νεκταρίνια. Όπως υποδηλώνει το όνομα, τα πυρηνόκαρπα έχουν ένα κεντρικό κουκούτσι που μοιάζει με κουκούτσι. Τα ροδάκινα έρχονται σε λευκές και κίτρινες ποικιλίες και προσφέρουν αρκετές διατροφικές απολαβές.

Γιατί μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων μπορεί να μην βοηθήσει όλους να χάσουν βάρος;

Διατροφή: Ενώ η κατανάλωση μιας δίαιτας χαμηλής σε θερμίδες βοηθά στην απώλεια αυτών των επιπλέον κιλών, μπορεί να μην βοηθήσει τα άτομα με παχυσαρκία που αντιμετωπίζεται δύσκολα να χάσουν βάρος και να το διατηρήσουν

5 οφέλη υγείας για το πεπόνι

Πεπόνι: Έχοντας υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, το πεπόνι έχει μια ήπια υδαρή και ζαχαρώδη γεύση και είναι γεμάτο με βιταμίνες, μέταλλα, διαιτητικές ίνες, υδατάνθρακες, ηλεκτρολύτες και καροτενοειδή.

4 Σνακ για απώλεια βάρους

Διατροφή: Τα υγιεινά σνακ για απώλεια βάρους είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ισορροπημένα.