Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Ανθεκτικό άμυλο: 3 τροφές που βοηθούν στην πέψη και όχι μόνο

Ανθεκτικό άμυλο: 3 τροφές που βοηθούν στην πέψη και όχι μόνο

Ανθεκτικό άμυλο: Τα τρόφιμα που περιέχουν ανθεκτικό άμυλο περνούν από το στομάχι και το λεπτό έντερο χωρίς απορροφώνται στο σώμα. Όταν τα ανθεκτικά άμυλα εισέρχονται στο παχύ έντερο σας, ζυμώνονται από τα βακτήρια του εντέρου σας, τα οποία απελευθερώνουν ουσίες που είναι επωφελείς για την υγεία.​


Όλοι γνωρίζουμε για τα οφέλη των διαιτητικών ινών για την υγεία, αλλά υπάρχει ένα συστατικό που αποτελεί μέρος των διαιτητικών ινών, το οποίο έχει αποκτήσει μεγάλη φήμη τελευταία και δικαιολογημένα. Το ανθεκτικό άμυλο είναι ένα είδος αμύλου που βρίσκεται σε συνηθισμένα τρόφιμα. Το όνομά του οφείλεται στο γεγονός ότι είναι ανθεκτικό στην πέψη. Αυτό σημαίνει ότι περνά στο παχύ έντερο σας και αλληλεπιδρά με την τόσο σημαντική χλωρίδα του εντέρου σας. Συνήθως, όταν σκεφτόμαστε αμυλούχα τρόφιμα, ο νους μας τρέχει στο λευκό ψωμί και τα ζυμαρικά. Δυστυχώς, αυτά τα απλά άμυλα αφομοιώνονται γρήγορα, στέλνοντας τα σάκχαρά τους στην κυκλοφορία του αίματος, συμβάλλοντας στην αύξηση βάρους και αυξάνοντας τον κίνδυνο για διαβήτη και καρδιακές παθήσεις. Από την άλλη πλευρά, τα τρόφιμα που περιέχουν ανθεκτικό άμυλο περνούν από το στομάχι και το λεπτό έντερο χωρίς απορροφώνται στο σώμα.

Όταν τα ανθεκτικά άμυλα εισέρχονται στο παχύ έντερο σας, ζυμώνονται από τα βακτήρια του εντέρου σας, τα οποία απελευθερώνουν ουσίες που είναι επωφελείς για την υγεία.​

Τα Οφέλη του ανθεκτικού αμύλου για την υγεία

Διαχείριση βάρους: Η πρώιμη έρευνα για το θέμα έχει αρχίσει να δείχνει ενδείξεις ότι ίσως η κατανάλωση τροφών που περιέχουν ανθεκτικό άμυλο μπορεί όχι μόνο να βοηθήσει τους ανθρώπους να χάσουν βάρος αλλά μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αντιστάθμιση των ασθενειών που συνοδεύουν την αύξηση βάρους, όπως:

  • Καρδιαγγειακή νόσος
  • Διαβήτης
  • Υψηλή χοληστερόλη
  • Μεταβολικό σύνδρομο

Καλή Υγεία του παχέος εντέρου: Επιπλέον, οι ερευνητές βρίσκουν κάποια προκαταρκτικά στοιχεία που μπορεί να υποδεικνύουν ότι η κατανάλωση τροφών που περιέχουν ανθεκτικό άμυλο μπορεί ενδεχομένως να βοηθήσει:

  • Πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου
  • Μείωση των συμπτωμάτων της φλεγμονώδους νόσου του εντέρου
  • Χρησιμεύσει ως πρεβιοτικό για να ενθαρρύνει την υγιή ισορροπία της χλωρίδας του εντέρου σας
  • Προστατέψει από την εκκολπωματίτιδα

Ανθεκτικό άμυλο: 3 τροφές που είναι πλούσιες πηγές

  • Μπανάνες

Οι μπανάνες είναι μια νόστιμη πηγή ανθεκτικού αμύλου. Έχουν τη μέγιστη ποσότητα ανθεκτικού αμύλου όταν είναι άγουρες — η περιεκτικότητα σε ανθεκτικό άμυλο μειώνεται καθώς η μπανάνα ωριμάζει.

  • Πατάτες

Οι πατάτες έχουν πραγματικά το υψηλότερο επίπεδο ανθεκτικού αμύλου όταν είναι ωμές, αλλά μην ανησυχείτε διότι μπορείτε να μεγιστοποιήσετε την πρόσληψη ανθεκτικού αμύλου εάν τις αφήσετε να κρυώσουν πριν τις φάτε.

  • Ρύζι

Παρόμοια με τις πατάτες, θα μεγιστοποιήσετε την πρόσληψη ανθεκτικού αμύλου από το ρύζι εάν το αφήσετε να κρυώσει πριν το φάτε. Δεν έχει σημασία αν το ρύζι που τρώτε είναι λευκό ή καφέ.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Ποια είναι η θρεπτική αξία της μπανάνας

Η διατροφή που θωρακίζει την υγεία του εντέρου

Τα μαύρα φασόλια είναι τροφή μακροζωίας

Είναι οι μπανάνες ωφέλιμες για άτομα που ζουν με διαβήτη;

Το ανθεκτικό άμυλο βελτιώνει τον μεταβολισμό & εξισορροπεί το σάκχαρο στο αίμα

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Γυμναστική τροφές: 8 κανόνες διατροφής που πρέπει να ξεχάσετε αν κάνετε έντονη γυμναστική

Γυμναστική τροφές: Αν ασκείστε συχνά και έντονα, οι διατροφικές ανάγκες σας διαφέρουν από εκείνες των ανθρώπων που έχουν πιο καθιστική ζωή. Κάποιοι παραδοσιακοί διατροφικοί κανόνες μπορεί να μην σας εξυπηρετούν πλέον.

Εύκολα Σνακ: 3 Ιδέες για σνακ χωρίς προετοιμασία

Εύκολα Σνακ: Όταν η πείνα "χτυπά" ξαφνικά και δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα ή προετοιμασία, τα γρήγορα και υγιεινά σνακ είναι η καλύτερη λύση. Εδώ είναι τρεις ιδέες για σνακ που μπορείτε να απολαύσετε αμέσως

Γλυκαιμικός Δείκτης: Τι πρέπει να γνωρίζετε

Γλυκαιμικός Δείκτης: Ο γλυκαιμικός δείκτης (ΓΔ) είναι ένας δείκτης που μετράει την ταχύτητα με την οποία αυξάνεται το επίπεδο της γλυκόζης (ζάχαρης) στο αίμα μετά την κατανάλωση ενός τροφίμου. Όσο υψηλότερος είναι ο ΓΔ ενός τροφίμου,

Πόσο υγιεινές είναι οι ρυζογκοφρέτες στα αλήθεια;

Ρυζογκοφρέτες: Οι ρυζογκοφρέτες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ για όσους αναζητούν ελαφριές και γρήγορες επιλογές. Είναι ελαφριές, χαμηλές σε θερμίδες και εύκολες στη μεταφορά.

Γιατί τα φρούτα μας κάνουν να πεινάμε περισσότερο;

Φρούτα: Ορισμένα φρούτα μπορεί να μας αφήνουν πιο πεινασμένους μετά την κατανάλωση τους, και αυτό μπορεί να συμβαίνει για διάφορους λόγους. Αν και τα φρούτα είναι υγιεινές τροφές, υπάρχουν παράγοντες

Τι να προσέξεις όταν αγοράζεις φράουλες

Οι καλές φράουλες είναι τρυφερές και ζουμερές, αλλά ταυτόχρονα σφιχτές και γεμάτες. Αποφύγετε φρούτα που είναι μαλακά, λασπωμένα ή έχουν μαραθεί, καθώς αυτά είναι πιθανό να είναι παλιά ή χαλασμένα.

Ένας φυσικός σύμμαχος για τους διαβητικούς

Αγγούρι: Χάρη στον χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, την αντιοξειδωτική δράση και τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του, μπορεί να συμβάλει θετικά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και στη συνολική υγεία.

Αυθεντική ιταλική συνταγή για κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ 

Αυτή η αυθεντική ιταλική συνταγή συνδυάζει την απλότητα με την εκλεπτυσμένη γεύση, και η προετοιμασία της απαιτεί λίγα, αλλά ποιοτικά υλικά, που θα μεταφέρουν την αυθεντική γεύση της Ιταλίας στο τραπέζι σας.

Close Icon