Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Ανθεκτικό άμυλο: 3 τροφές που βοηθούν στην πέψη και όχι μόνο

Ανθεκτικό άμυλο: 3 τροφές που βοηθούν στην πέψη και όχι μόνο

Ανθεκτικό άμυλο: Τα τρόφιμα που περιέχουν ανθεκτικό άμυλο περνούν από το στομάχι και το λεπτό έντερο χωρίς απορροφώνται στο σώμα. Όταν τα ανθεκτικά άμυλα εισέρχονται στο παχύ έντερο σας, ζυμώνονται από τα βακτήρια του εντέρου σας, τα οποία απελευθερώνουν ουσίες που είναι επωφελείς για την υγεία.​


Όλοι γνωρίζουμε για τα οφέλη των διαιτητικών ινών για την υγεία, αλλά υπάρχει ένα συστατικό που αποτελεί μέρος των διαιτητικών ινών, το οποίο έχει αποκτήσει μεγάλη φήμη τελευταία και δικαιολογημένα. Το ανθεκτικό άμυλο είναι ένα είδος αμύλου που βρίσκεται σε συνηθισμένα τρόφιμα. Το όνομά του οφείλεται στο γεγονός ότι είναι ανθεκτικό στην πέψη. Αυτό σημαίνει ότι περνά στο παχύ έντερο σας και αλληλεπιδρά με την τόσο σημαντική χλωρίδα του εντέρου σας. Συνήθως, όταν σκεφτόμαστε αμυλούχα τρόφιμα, ο νους μας τρέχει στο λευκό ψωμί και τα ζυμαρικά. Δυστυχώς, αυτά τα απλά άμυλα αφομοιώνονται γρήγορα, στέλνοντας τα σάκχαρά τους στην κυκλοφορία του αίματος, συμβάλλοντας στην αύξηση βάρους και αυξάνοντας τον κίνδυνο για διαβήτη και καρδιακές παθήσεις. Από την άλλη πλευρά, τα τρόφιμα που περιέχουν ανθεκτικό άμυλο περνούν από το στομάχι και το λεπτό έντερο χωρίς απορροφώνται στο σώμα.

Όταν τα ανθεκτικά άμυλα εισέρχονται στο παχύ έντερο σας, ζυμώνονται από τα βακτήρια του εντέρου σας, τα οποία απελευθερώνουν ουσίες που είναι επωφελείς για την υγεία.​

Τα Οφέλη του ανθεκτικού αμύλου για την υγεία

Διαχείριση βάρους: Η πρώιμη έρευνα για το θέμα έχει αρχίσει να δείχνει ενδείξεις ότι ίσως η κατανάλωση τροφών που περιέχουν ανθεκτικό άμυλο μπορεί όχι μόνο να βοηθήσει τους ανθρώπους να χάσουν βάρος αλλά μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αντιστάθμιση των ασθενειών που συνοδεύουν την αύξηση βάρους, όπως:

  • Καρδιαγγειακή νόσος
  • Διαβήτης
  • Υψηλή χοληστερόλη
  • Μεταβολικό σύνδρομο

Καλή Υγεία του παχέος εντέρου: Επιπλέον, οι ερευνητές βρίσκουν κάποια προκαταρκτικά στοιχεία που μπορεί να υποδεικνύουν ότι η κατανάλωση τροφών που περιέχουν ανθεκτικό άμυλο μπορεί ενδεχομένως να βοηθήσει:

  • Πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου
  • Μείωση των συμπτωμάτων της φλεγμονώδους νόσου του εντέρου
  • Χρησιμεύσει ως πρεβιοτικό για να ενθαρρύνει την υγιή ισορροπία της χλωρίδας του εντέρου σας
  • Προστατέψει από την εκκολπωματίτιδα

Ανθεκτικό άμυλο: 3 τροφές που είναι πλούσιες πηγές

  • Μπανάνες

Οι μπανάνες είναι μια νόστιμη πηγή ανθεκτικού αμύλου. Έχουν τη μέγιστη ποσότητα ανθεκτικού αμύλου όταν είναι άγουρες — η περιεκτικότητα σε ανθεκτικό άμυλο μειώνεται καθώς η μπανάνα ωριμάζει.

  • Πατάτες

Οι πατάτες έχουν πραγματικά το υψηλότερο επίπεδο ανθεκτικού αμύλου όταν είναι ωμές, αλλά μην ανησυχείτε διότι μπορείτε να μεγιστοποιήσετε την πρόσληψη ανθεκτικού αμύλου εάν τις αφήσετε να κρυώσουν πριν τις φάτε.

  • Ρύζι

Παρόμοια με τις πατάτες, θα μεγιστοποιήσετε την πρόσληψη ανθεκτικού αμύλου από το ρύζι εάν το αφήσετε να κρυώσει πριν το φάτε. Δεν έχει σημασία αν το ρύζι που τρώτε είναι λευκό ή καφέ.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Ποια είναι η θρεπτική αξία της μπανάνας

Η διατροφή που θωρακίζει την υγεία του εντέρου

Τα μαύρα φασόλια είναι τροφή μακροζωίας

Είναι οι μπανάνες ωφέλιμες για άτομα που ζουν με διαβήτη;

Το ανθεκτικό άμυλο βελτιώνει τον μεταβολισμό & εξισορροπεί το σάκχαρο στο αίμα

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Τα οφέλη του ελαιολάδου με άδειο στομάχι

Ελαιόλαδο: Από τη βελτίωση της πέψης και την αποτοξίνωση του οργανισμού μέχρι την προαγωγή της καρδιαγγειακής υγείας, το ελαιόλαδο είναι ένας φυσικός σύμμαχος για την υγεία και την ευεξία.

Το μυστικό για την υγεία των ματιών μας

Κουρκουμάς: Ο κουρκουμάς, το έντονα κίτρινο μπαχαρικό που προέρχεται από τη ρίζα του φυτού Curcuma longa, είναι γνωστός για τις αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Αν και συνήθως συσχετίζεται με την καταπολέμηση

Είναι απαραίτητα τα βιολογικά λαχανικά και φρούτα;

Λαχανικά και φρούτα: Τα βιολογικά λαχανικά έχουν γίνει όλο και πιο δημοφιλή τα τελευταία χρόνια, καθώς πολλοί άνθρωποι αναζητούν πιο υγιεινές επιλογές στη διατροφή τους. Αλλά πόσο σημαντικά είναι πραγματικά και τι διαφορά

Γαρύφαλλο - Μια φυσική ενίσχυση για τα οστά

Γαρύφαλλο: Χάρη στα αντιοξειδωτικά, τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και τα θρεπτικά συστατικά του, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη και διατήρηση της οστικής πυκνότητας.

Πώς να λάβω πρωτεΐνη χωρίς να φάω κρέας

Plant based: Οι φυτικές ίνες που περιέχει βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Επίσης, οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες συμβάλλουν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και στη μείωση του κινδύνου χρόνιας ασθένειας.

Κρύβουν κινδύνους οι κύβοι ζωμού;

Κύβοι ζωμού: Το σημαντικό είναι να γνωρίζουμε τα συστατικά και να επιλέγουμε ποιοτικά προϊόντα ή να φτιάχνουμε το δικό μας ζωμό στο σπίτι.

Close Icon