Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Ανθεκτικό άμυλο: Βελτιώνει τον μεταβολισμό & εξισορροπεί το σάκχαρο στο αίμα

Ανθεκτικό άμυλο: Βελτιώνει τον μεταβολισμό & εξισορροπεί το σάκχαρο στο αίμα

Ανθεκτικό άμυλο: Διατροφή πλούσια σε ανθεκτικό άμυλο τροφοδοτεί τα προβιοτικά του εντέρου, εξισορροπεί το σάκχαρο στο αίμα και βελτιώνει το μεταβολισμό.


Η κατανάλωση καθαρού αμύλου μπορεί να μην φαίνεται η πιο υγιεινή επιλογή. Ωστόσο, το ανθεκτικό άμυλο αποτελεί εξαίρεση, καθώς, μεταξύ άλλων, τροφοδοτεί τα προβιοτικά του εντέρου, εξισορροπεί το σάκχαρο στο αίμα και βελτιώνει το μεταβολισμό. Δείτε παρακάτω αναλυτικά ορισμένα από τα οφέλη του για την υγεία.

Τα πιθανά οφέλη του ανθεκτικού αμύλου προέρχονται από τις ακόλουθες ιδιότητές του:

  • Λειτουργώντας ως διαιτητική ίνα, το ανθεκτικό άμυλο επιβραδύνει την πέψη και την απορρόφηση στο λεπτό έντερο και αυξάνει τον όγκο των κοπράνων στο παχύ έντερο.
  • Τροφοδοτεί καλά βακτήρια όπως τα Bifidobacteria στο παχύ έντερο.
  • Μειώνει την αντίσταση στην ινσουλίνη και τη φλεγμονή.
  • Υποστηρίζει την παραγωγή λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας (βουτυρικό, οξικό, προπιονικό) και άλλων ευεργετικών μεταβολιτών στο παχύ έντερο.
  • Τα λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας υποστηρίζουν τη λειτουργία του εντερικού φραγμού (δηλαδή βοηθούν στην επιδιόρθωση του διαρρέοντος εντέρου) και τις υγιείς εκκρίσεις ορμονών και ενζύμων στο έντερο.

 

Ανθεκτικό άμυλο και μεταβολική υγεία

Το ανθεκτικό άμυλο μπορεί να εξισορροπήσει τη γλυκόζη στο αίμα. Ειδικότερα, σύμφωνα με ευρήματα μελέτης, διατροφή πλούσια σε ανθεκτικό άμυλο καλαμποκιού βοήθησε στον έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα σε υπέρβαρα άτομα. Συγκεκριμένα, η μελέτη διαπίστωσε ότι η καθημερινή κατανάλωση ανθεκτικού αμύλου αραβοσίτου με υψηλή περιεκτικότητα σε αμυλόζη για έξι εβδομάδες βελτίωσε την ισορροπία της γλυκόζης σε 18 υπέρβαρους ενήλικες. Η ισορροπία της γλυκόζης αναφέρεται στη διαδικασία διατήρησης των φυσιολογικών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.

Εξισορρόπηση σακχάρου στο αίμα

Προκαταρκτική έρευνα σημειώνει ότι υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίους το ανθεκτικό άμυλο μπορεί να βοηθήσει στην ομαλοποίηση της γλυκόζης στο αίμα, όπως:

  • Οι διαιτητικές ίνες, επιβραδύνουν την πέψη και την απορρόφηση των υδατανθράκων.
  • Ενεργοποιεί τα γονίδια σύνθεσης γλυκογόνου, αναγκάζοντας το σώμα να αποθηκεύει περισσότερους υδατάνθρακες στους μύες και το συκώτι μας.
  • Βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Η αντίσταση στην ινσουλίνη εμφανίζεται όταν τα κύτταρα αποτυγχάνουν να ανταποκριθούν στην ινσουλίνη, οδηγώντας σε υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και σχετίζεται με υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 και καρδιακών παθήσεων. Η πρόσληψη ανθεκτικού αμύλου μπορεί να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και να μειώσει την ποσότητα της ινσουλίνης που απαιτείται για τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα τόσο στα ζώα όσο και στους ανθρώπους.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Οι ξαναζεσταμένοι υδατάνθρακες βοηθούν στην απώλεια βάρους

Οι υδατάνθρακες που αδυνατίζουν και σας χαρίζουν υγεία

Θα μπορούσε η διατροφή να συμβάλλει σε ηπιότερη νόσηση Covid

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Γυμναστική τροφές: 8 κανόνες διατροφής που πρέπει να ξεχάσετε αν κάνετε έντονη γυμναστική

Γυμναστική τροφές: Αν ασκείστε συχνά και έντονα, οι διατροφικές ανάγκες σας διαφέρουν από εκείνες των ανθρώπων που έχουν πιο καθιστική ζωή. Κάποιοι παραδοσιακοί διατροφικοί κανόνες μπορεί να μην σας εξυπηρετούν πλέον.

Εύκολα Σνακ: 3 Ιδέες για σνακ χωρίς προετοιμασία

Εύκολα Σνακ: Όταν η πείνα "χτυπά" ξαφνικά και δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα ή προετοιμασία, τα γρήγορα και υγιεινά σνακ είναι η καλύτερη λύση. Εδώ είναι τρεις ιδέες για σνακ που μπορείτε να απολαύσετε αμέσως

Γλυκαιμικός Δείκτης: Τι πρέπει να γνωρίζετε

Γλυκαιμικός Δείκτης: Ο γλυκαιμικός δείκτης (ΓΔ) είναι ένας δείκτης που μετράει την ταχύτητα με την οποία αυξάνεται το επίπεδο της γλυκόζης (ζάχαρης) στο αίμα μετά την κατανάλωση ενός τροφίμου. Όσο υψηλότερος είναι ο ΓΔ ενός τροφίμου,

Πόσο υγιεινές είναι οι ρυζογκοφρέτες στα αλήθεια;

Ρυζογκοφρέτες: Οι ρυζογκοφρέτες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ για όσους αναζητούν ελαφριές και γρήγορες επιλογές. Είναι ελαφριές, χαμηλές σε θερμίδες και εύκολες στη μεταφορά.

Γιατί τα φρούτα μας κάνουν να πεινάμε περισσότερο;

Φρούτα: Ορισμένα φρούτα μπορεί να μας αφήνουν πιο πεινασμένους μετά την κατανάλωση τους, και αυτό μπορεί να συμβαίνει για διάφορους λόγους. Αν και τα φρούτα είναι υγιεινές τροφές, υπάρχουν παράγοντες

Τι να προσέξεις όταν αγοράζεις φράουλες

Οι καλές φράουλες είναι τρυφερές και ζουμερές, αλλά ταυτόχρονα σφιχτές και γεμάτες. Αποφύγετε φρούτα που είναι μαλακά, λασπωμένα ή έχουν μαραθεί, καθώς αυτά είναι πιθανό να είναι παλιά ή χαλασμένα.

Ένας φυσικός σύμμαχος για τους διαβητικούς

Αγγούρι: Χάρη στον χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, την αντιοξειδωτική δράση και τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του, μπορεί να συμβάλει θετικά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και στη συνολική υγεία.

Αυθεντική ιταλική συνταγή για κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ 

Αυτή η αυθεντική ιταλική συνταγή συνδυάζει την απλότητα με την εκλεπτυσμένη γεύση, και η προετοιμασία της απαιτεί λίγα, αλλά ποιοτικά υλικά, που θα μεταφέρουν την αυθεντική γεύση της Ιταλίας στο τραπέζι σας.

Close Icon