Αλμυρά pancakes: Ετοιμάζουμε αλμυρά pancakes με αυγά και μανιτάρια για να απολαύσουμε υπέροχες στιγμές γαστρονομικής ευτυχίας με τους αγαπημένους μας ανθρώπους.
Είναι Κυριακή πρωί και έχεις καλέσει τους φίλους σου για Brunch; Εντυπωσίασέ τους με τα πιο νόστιμα αλμυρά pancakes! Πρόσθεσε μανιτάρια και τηγανιτά αυγά στις τηγανίτες σου και η γεύση τους θα ξετρελάνει τους πάντες! Βέβαια, εκτός από τη νοστιμιά, πρέπει να πούμε ότι το συγκεκριμένο πρωινό είναι αρκετά χορταστικό και θρεπτικό. Αν εξαιρέσεις τη ζύμη των pancakes, τα μανιτάρια και τα αυγά αποτελούν πηγή πρωτεϊνών και ιχνοστοιχείων. Γι’ αυτούς τους λόγους, αν εντάξεις, έστω και με αυτόν τον τρόπο, τα συγκεκριμένα υλικά στη διατροφή σου, η ζωή σου θα αλλάξει και θα νοστιμίσει!
Υλικά συνταγής:
- 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 150 γραμμάρια μανιτάρια
- 1 κουταλιά της σούπας φύλλα θυμαριού, συν επιπλέον κλωναράκια θυμάρι για σερβίρισμα
- 2 αυγά
- ντομάτα, για σερβίρισμα
Για τα Μικρά Pancakes
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2/3 φλιτζάνι γάλα
- 1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
- 20 γρ. ανάλατο βούτυρο
Εκτέλεση συνταγής:
- Τοποθετούμε ένα μεγάλο αντικολλητικό ταψί στο φούρνο και προθερμαίνουμε στους 200°C.
- Για τα μικρά μας pancakes τοποθετούμε τα αυγά, το αλεύρι, το γάλα και την παρμεζάνα σε ένα μίξερ.
- Αλατοπιπερώνουμε και στη συνέχεια ανακατεύουμε για 1 λεπτό ή μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αλείφουμε το βούτυρο στο ταψί.
- Τοποθετούμε τη ζύμη ανάμεσα στο ταψί και μετά το επιστρέφουμε αμέσως στο φούρνο. Ψήνουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν.
- Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε, ανακατεύοντας για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Προσθέτουμε το θυμάρι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας για 1 λεπτό ακόμη ή μέχρι να μυρίσει. Αφαιρούμε τα μανιτάρια και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Προσθέτουμε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας λάδι στο τηγάνι, στη συνέχεια σπάμε προσεκτικά τα αυγά και τα τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν τα ασπράδια ή μέχρι να ψηθούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας.
- Σερβίρουμε τα μικρά μας pancakes σε φαρδιά στιλάτα πιάτα με ένα αυγό, μανιτάρια, κλωναράκια θυμάρι και φέτες ντομάτας στο πλάι.
Το brunch μας είναι έτοιμο! Καλή μας απόλαυση!!!
Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον ΚόσμοΑκολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
