Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Muffins γλυκοπατάτα: Αλμυρά μάφιν με γλυκοπατάτα και αβοκάντο για το πιο χορταστικό brunch

Muffins γλυκοπατάτα: Αλμυρά μάφιν με γλυκοπατάτα και αβοκάντο για το πιο χορταστικό brunch

Muffins γλυκοπατάτα: Θέλετε ένα γευστικό σνακ για το γραφείο ή κάτι θρεπτικό για να παίρνουν τα παιδιά στο σχολείο; Τότε δοκιμάστε αυτά τα αφράτα, πεντανόστιμα muffins με γλυκοπατάτα και αβοκάντο και θα ενθουσιαστείτε!

Ψάχνεις ένα αλμυρό σνακ για το γραφείο; Θέλεις να είναι γευστικό και συνάμα χορταστικό; Δοκίμασε τα muffins με γλυκοπατάτα και αβοκάντο! Από τη μία, η γλυκοπατάτα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και D, σε σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο και κάλιο. Συμβάλλει θετικά στο ανοσοποιητικό μας σύστημα και ρυθμίζει το σάκχαρό μας, καθώς απελευθερώνει σταδιακά τα σάκχαρά της, χαρίζοντας ενέργεια! Από την άλλη, και το αβοκάντο έχει πλούσια διατροφική αξία, καθώς αποτελεί πηγή πρωτεϊνών, καλίου και βιταμινών. Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες και μειώνει τη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια. Επομένως, είναι απαραίτητο να εντάξεις και τα δύο στη διατροφή σου! Ξεκίνα με αυτά τα γευστικά muffins!!!

Υλικά συνταγής:

  • 1 γλυκοπατάτα ξεφλουδισμένη και κομμένη σε μικρά κομμάτια
  • λίγο ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι
  • 1 μεγάλο αβοκάντο, αφαιρούμε κουκούτσι και φλούδα, κόβουμε χοντροκομμένα κομμάτια
  • 100 γρ. αμύγδαλα αλεσμένα
  • 100 γρ. ψιλό αλεύρι καλαμποκιού
  • 80 ml σιρόπι σφενδάμου
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
  • 100 ml γάλα
  • 50 γρ. φέτα θρυμματισμένη (προαιρετικά)
  • 2 κουταλιές της σούπας ανάμεικτους σπόρους
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

Εκτέλεση συνταγής:

1. Τοποθετούμε τη γλυκοπατάτα σε ένα μπολ, την καλύπτουμε με μεμβράνη και την τοποθετούμε στον φούρνο μικροκυμάτων στο High για 8 λεπτά ή μέχρι να
μαλακώσει πραγματικά. Στη συνέχεια, αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
2. Αλείφουμε τις τρύπες μιας φόρμας για muffins με λίγο λάδι (ή στρώνουμε σε κάθε τρύπα ένα τετράγωνο κομμάτι λαδόκολλα).
3. Κόβουμε το 1/4 της γλυκοπατάτας σε ακόμα μικρότερα κομμάτια και αφήνουμε στην άκρη.
4. Τοποθετούμε τη γλυκοπατάτα, το αβοκάντο, τα αμύγδαλα, το αλεύρι καλαμποκιού, το σιρόπι σφενδάμου, τα αυγά, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το γάλα και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο μπολ του πολυμίξερ. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει εντελώς λείο.
5. Μοιράζουμε το μείγμα ομοιόμορφα ανάμεσα στις τρύπες της φόρμας για muffins, στη συνέχεια ρίχνετε από πάνω την κρατημένη ψιλοκομμένη γλυκοπατάτα, τη φέτα, τους σπόρους και πασπαλίζουμε τη πάπρικα.
6. Ψήνουμε για 22 λεπτά στους 180 C μέχρι να φουσκώσει, να ροδίσει από πάνω και να ψηθεί από πάνω. Ελέγχουμε βάζοντας ένα πιρούνι στο κέντρο, το οποίο πρέπει να βγει στεγνό. Ψήνουμε στο ταψί για 5 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρουμε σε μια σχάρα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
7. Τα φυλάσσουμε σε σφραγισμένο δοχείο για 3 ημέρες.

Τα muffins μας είναι έτοιμα! Μπορούμε να τα απολαύσουμε! Καλή μας όρεξη!!!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Κρέπες με αμύγδαλα, αβοκάντο και φρούτα!

Αφράτο τοστ με καραμελωμένη μπανάνα και ξηρούς καρπούς

Protein pancakes: Ξεκινήστε τη μέρα σας με μια γερή δόση υγιεινής πρωτεΐνης

Υγιεινά pancakes με κόκκινα φρούτα και καρύδια

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Οι θρεπτικές ευεργετικές ιδιότητες του κόκκινου κρέατος

Κόκκινο κρέας: Το κόκκινο κρέας, το οποίο περιλαμβάνει βοδινό, χοιρινό, αρνί και μοσχαρίσιο κρέας, προσφέρει πολλά διατροφικά οφέλη όταν καταναλώνεται με μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Σημαντικότητα της βιταμίνης για την υγεία των οστών και της αιμορραγίας

Βιταμίνη Κ: Η βιταμίνη Κ είναι μια κρίσιμη λιποδιαλυτή βιταμίνη που παίζει σημαντικό ρόλο στην πήξη του αίματος και στην υγεία των οστών. Υπάρχουν δύο κύριες μορφές βιταμίνης Κ

Ο βασιλικός ως ο καλύτερος φίλος της πέψης

Βασιλικός: Αν υποφέρετε από φούσκωμα ή οξύτητα, είναι ωφέλιμο να εντάξετε τον βασιλικό στη διατροφή σας. Μπορείτε να φτιάξετε καταπραϋντικό τσάι βασιλικού βράζοντας μερικά φύλλα σε νερό για λίγα λεπτά.

Συνταγή για ένα θρεπτικό σνακ με ενεργειακές μπάλες χουρμάδων

Ενέργεια χουρμάδες: Οι ενεργειακές μπάλες από χουρμά είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό σνακ που μπορεί να παρασκευαστεί σε λίγα μόνο λεπτά. Γεμάτα με φυσική γλυκύτητα και βασικά θρεπτικά συστατικά

Raspberry Matcha Latte: Μια αναζωογονητική ανατροπή

Raspberry Matcha Latte: Ένα βατόμουρο matcha latte είναι ένα απολαυστικό και ζωντανό ρόφημα που συνδυάζει τις γήινες γεύσεις του matcha με τις γλυκές και τάρτες νότες των σμέουρων.

Close Icon