Διατροφή

Muffins γλυκοπατάτα: Αλμυρά μάφιν με γλυκοπατάτα και αβοκάντο για το πιο χορταστικό brunch

Muffins γλυκοπατάτα: Αλμυρά μάφιν με γλυκοπατάτα και αβοκάντο για το πιο χορταστικό brunch

Muffins γλυκοπατάτα: Θέλετε ένα γευστικό σνακ για το γραφείο ή κάτι θρεπτικό για να παίρνουν τα παιδιά στο σχολείο; Τότε δοκιμάστε αυτά τα αφράτα, πεντανόστιμα muffins με γλυκοπατάτα και αβοκάντο και θα ενθουσιαστείτε!

Ψάχνεις ένα αλμυρό σνακ για το γραφείο; Θέλεις να είναι γευστικό και συνάμα χορταστικό; Δοκίμασε τα muffins με γλυκοπατάτα και αβοκάντο! Από τη μία, η γλυκοπατάτα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και D, σε σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο και κάλιο. Συμβάλλει θετικά στο ανοσοποιητικό μας σύστημα και ρυθμίζει το σάκχαρό μας, καθώς απελευθερώνει σταδιακά τα σάκχαρά της, χαρίζοντας ενέργεια! Από την άλλη, και το αβοκάντο έχει πλούσια διατροφική αξία, καθώς αποτελεί πηγή πρωτεϊνών, καλίου και βιταμινών. Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες και μειώνει τη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια. Επομένως, είναι απαραίτητο να εντάξεις και τα δύο στη διατροφή σου! Ξεκίνα με αυτά τα γευστικά muffins!!!

Υλικά συνταγής:

  • 1 γλυκοπατάτα ξεφλουδισμένη και κομμένη σε μικρά κομμάτια
  • λίγο ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι
  • 1 μεγάλο αβοκάντο, αφαιρούμε κουκούτσι και φλούδα, κόβουμε χοντροκομμένα κομμάτια
  • 100 γρ. αμύγδαλα αλεσμένα
  • 100 γρ. ψιλό αλεύρι καλαμποκιού
  • 80 ml σιρόπι σφενδάμου
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
  • 100 ml γάλα
  • 50 γρ. φέτα θρυμματισμένη (προαιρετικά)
  • 2 κουταλιές της σούπας ανάμεικτους σπόρους
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

Εκτέλεση συνταγής:

1. Τοποθετούμε τη γλυκοπατάτα σε ένα μπολ, την καλύπτουμε με μεμβράνη και την τοποθετούμε στον φούρνο μικροκυμάτων στο High για 8 λεπτά ή μέχρι να
μαλακώσει πραγματικά. Στη συνέχεια, αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
2. Αλείφουμε τις τρύπες μιας φόρμας για muffins με λίγο λάδι (ή στρώνουμε σε κάθε τρύπα ένα τετράγωνο κομμάτι λαδόκολλα).
3. Κόβουμε το 1/4 της γλυκοπατάτας σε ακόμα μικρότερα κομμάτια και αφήνουμε στην άκρη.
4. Τοποθετούμε τη γλυκοπατάτα, το αβοκάντο, τα αμύγδαλα, το αλεύρι καλαμποκιού, το σιρόπι σφενδάμου, τα αυγά, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το γάλα και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο μπολ του πολυμίξερ. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει εντελώς λείο.
5. Μοιράζουμε το μείγμα ομοιόμορφα ανάμεσα στις τρύπες της φόρμας για muffins, στη συνέχεια ρίχνετε από πάνω την κρατημένη ψιλοκομμένη γλυκοπατάτα, τη φέτα, τους σπόρους και πασπαλίζουμε τη πάπρικα.
6. Ψήνουμε για 22 λεπτά στους 180 C μέχρι να φουσκώσει, να ροδίσει από πάνω και να ψηθεί από πάνω. Ελέγχουμε βάζοντας ένα πιρούνι στο κέντρο, το οποίο πρέπει να βγει στεγνό. Ψήνουμε στο ταψί για 5 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρουμε σε μια σχάρα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
7. Τα φυλάσσουμε σε σφραγισμένο δοχείο για 3 ημέρες.

Τα muffins μας είναι έτοιμα! Μπορούμε να τα απολαύσουμε! Καλή μας όρεξη!!!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

Διαβάστε Eπίσης:

Κρέπες με αμύγδαλα, αβοκάντο και φρούτα!

Αφράτο τοστ με καραμελωμένη μπανάνα και ξηρούς καρπούς

Protein pancakes: Ξεκινήστε τη μέρα σας με μια γερή δόση υγιεινής πρωτεΐνης

Υγιεινά pancakes με κόκκινα φρούτα και καρύδια

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Πόσο καλό μας κάνουν τα vegan φαγητά;

Vegan διατροφή: Μια vegan διατροφή αποκλείει όλα τα ζωικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων του κρέατος, των γαλακτοκομικών και των αυγών. Όταν οι άνθρωποι την ακολουθούν σωστά, μια vegan δίαιτα μπορεί να είναι εξαιρετικά θρεπτική, να μειώσει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών και να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.

Είναι ασφαλής η απόψυξη στα μικροκύματα;

Απόψυξη μικροκύματα: Η χρήση του φούρνου μικροκυμάτων σας για την απόψυξη των τροφίμων είναι ασφαλής, αλλά πρέπει να μαγειρέψετε το φαγητό αμέσως μετά την ολοκλήρωση της απόψυξης, για να μην αναπτυχθούν επιβλαβή βακτήρια.

Πόσα ροφήματα με καφεΐνη μπορούν να προκαλέσουν ημικρανία;

Καφές ημικρανία: Τα δεδομένα έδειξαν ότι οι άνθρωποι που έπιναν τρία ή περισσότερα ροφήματα με καφεΐνη είχαν υψηλότερες πιθανότητες να αναπτύξουν πονοκέφαλο την επόμενη μέρα, πράγμα που σημαίνει ότι αυτή η ποσότητα καφεΐνης δεν σταμάτησε την ημικρανία. 

Καιρός να εμπιστευτείτε τις αισθήσεις σας και να μαγειρέψετε!

Διαισθητική μαγειρική: Μην δεσμεύεστε από την αλληλουχία βημάτων μιας συνταγής, ούτε από την στείρα αναπαραγωγή υλικών. Προσαρμόστε κάθε πιάτο στα γούστα σας, έχοντας εμπιστοσύνη στις αισθήσεις σας!

Νόστιμο σάντουιτς για τη δουλειά

Σνακ: Φτιάξτε ένα νόστιμο, υγιεινό και vegan σνακ για την εργασία σας ή τη βόλτα σας. Γνωρίστε πώς να τρώτε υγιεινά, χωρίς να στερείστε τις λαχταριστές γεύσεις.

5 τροφές που μειώνουν την πίεση

Υπέρταση: Η αλλαγή της διατροφής μπορεί να μειώσει σημαντικά την υψηλή πίεση, τόσο άμεσα όσο και μακροπρόθεσμα. Παρακάτω θα βρείτε 5 τροφές που συνίσταται να καταναλώνετε καθημερινά.

Φτιάξτε το πιο νόστιμο παγωτό φράουλα!

Παγωτό: Το παγωτό είναι η καλύτερη επιλογή γλυκού για το καλοκαίρι! Μπορείς να το απολαύσεις στην ξαπλώστρα σου, στη βόλτα σου ή και στο σπίτι σου με την παρέα σου!