Εκτός από το νερό ένας καλός τρόπος για να ξεδιψάμε και να φροντίζουμε τον οργανισμό μας είναι οι φυσικοί χυμοί φρούτων. Τα βασικά λοιπόν βήματα για να απολαμβάνουμε ανά πάσα στιγμή έναν θρεπτικό χυμό είναι:

Να προτιμούμε βιολογικά φρούτα για να φτιάχνουμε έναν άκρως φυσικό χυμό.

Να προτιμούμε φρούτα εποχής γιατί θα είναι πιο φρέσκα και πιο φθηνά.

Να βγάζουμε τα κουκούτσια από τα φρούτα πριν τα βάλουμε στον αποχυμωτή.

Να έχουμε το στίφτη ή το μπλέντερ σε θέση «μάχης» και όχι κρυμμένο σε κάποιο ντουλάπι.

Να πίνουμε το χυμό αμέσως μετά το στύψιμο για να μην χάνει τα θρεπτικά συστατικά του.

Να βάζετε λίγο νερό ή χυμό στο μπλέντερ όταν χτυπάτε φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νερό, όπως είναι η μπανάνα, το αβοκάντο και η παπάγια.

Όσοι δεν θέλουν να αγοράζουν κάθε μέρα ψωμί, μπορούν να το διατηρούν φρέσκο και μαλακό με απλό τρόπο. Μπορούν να το βάζουν σε μία σακούλα με λίγο σέλινο και να την κλείνουν καλά.

Τότε το ψωμί τους θα διατηρείται για περισσότερο χρόνο σε πολύ καλή κατάσταση για να το καταναλώσουν…

Σημειώνεται ότι το ψωμί ξεραίνεται εύκολα γιατί περιέχει αρκετό νερό, το οποίο εξατμίζεται και χάνεται, όταν έρθει σε επαφή με τον αέρα.

Ένα νόστιμο φαγητό «noodles με λαχανικά» για όσους νηστεύουν και θέλουν να γευτούν κάτι διαφορετικό .

Υλικά

• 1 πακέτο noodles (κινέζικα
• ζυμαρικά)
• καλαμπόκι
• 3-4 καρότα βρασμένα
• 1 κόκκινη πιπεριά μεγάλη
• 1 πράσινη μεγάλη πιπεριά
• 1 κρεμμύδι μεγάλο ή 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 4 κ.σ. σόγια

Εκτέλεση

• Βράζουμε τα noodles για περίπου 3 λεπτά ,σε αλατισμένο νερό και λίγο λάδι .
• Μετά το βράσιμο σουρώνουμε.
• Τσιγαρίζουμε με μία σταγόνα λάδι το κρεμμύδι μέχρι να αλλάξει χρώμα και να γίνει ξανθό,αναμιγνύουμε , καρότα,πιπεριές πράσινες και κόκκινες, κρεμμυδάκι , καλαμπόκι .
• Τα βγάζουμε από την φωτιά ρίχνουμε την σόγια .
• Σερβίρουμε και εάν θέλουμε προσθέτουμε λίγο πιπεράκι .   

Το  βότανο  θρούμπι, μεταξύ άλλων, έχει  ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, στην νευρική δυσπεψία, στην γαστρική ατονία στην αεροφαγία, στους σπασμούς του εντέρου και τα κρυολογήματα του στομάχου στη διάρροια και στους πόνους από κολικούς  αναφέρει ο Ευάγγελος Μπαλκόνης -ερευνητής βοτάνων. Χρησιμοποιείται ως εξαίρετο μπαχαρικό και αρωματικό στη μαγειρική και  ως αφέψημα , ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό και το αφήνουμε για 10-15 λεπτά.

Αν και το κρασί έχει απομυθοποιηθεί και πλέον αποτελεί μια όλο και πιο προσιτή πολυτέλεια, υπάρχουν ακόμα κάποιοι μύθοι που το συνοδεύουν.

Η μετάγγιση είναι απαραίτητη

Υπάρχει η άποψη ότι τα κόκκινα κρασιά θα πρέπει να ανοίγονται ώρες πριν καταναλωθούν προκειμένου να “αναπνεύσουν”. Η αλήθεια είναι ότι μόνο ένα 15 – 20% των κόκκινων κρασιών πρέπει να αεριστεί πριν το σερβίρισμα. Τα κρασιά που ωφελούνται από τον αέρα προέρχονται από πολύ συγκεκριμένες περιοχές και συνήθως παράγονται σε σχετικά μικρές ποσότητες. Η μεγάλη πλειοψηφία των κόκκινων κρασιών μπορούν να ανοιχθούν αμέσως πριν το σερβίρισμα.

Οι Γάλλοι εφηύραν την σαμπάνια

Οι Γάλλοι μπορεί να έχουν τελειοποιήσει τον αφρώδη οίνο στην περιοχή της Καμπανίας, αλλά δεν τον έχουν εφεύρει. Σύμφωνα με το μύθο, ο μοναχός Dom Perignon ανακάλυψε πώς να παράγει αφρώδες κρασί από ένα ατύχημα. Αλλά η αλήθεια είναι ότι ο αφρώδης οίνος φτιάχτηκε για πρώτη φορά στην Αγγλία περίπου 19 χρόνια πριν ο Dom Perignon παρουσιάσει την πρώτη του σαμπάνια. Πάντως, ο καλός μοναχός εισήγαγε τα βασικά στοιχεία του στυλ της Καμπανίας, όπως η ανάμειξη διαφορετικών ποικιλιών για την παραγωγή ενός προϊόντος και τη χρήση του φελλού και του μεταλλικού φύλλου για τη σφράγιση των μπουκάλια για τη δεύτερη ζύμωση.

Αποχή ενός μήνα αποτοξινώνει το συκώτι

Είναι πολλοί εκείνοι που μετά την περίοδο των γιορτών αποφασίζουν να απέχουν από την κατανάλωση αλκοόλ για έναν μήνα, για την αποτοξίνωση του ήπατος. Όμως, σύμφωνα με πρόσφατο άρθρο της εφημερίδας The Independent, υποστηρίζει ότι αυτή η τακτική είναι ιατρικά ανώφελη. Σύμφωνα με γιατρό που ρώτησε η εφημερίδα, η αποτοξίνωση για έναν μόνο μήνα, μπορεί να οδηγήσει σε λανθασμένη αίσθηση ασφάλειας και να τροφοδοτήσει την ιδέα ότι μπορούμε να καταχραστούμε το συκώτι μας όσο θέλουμε, αρκεί να κάνουμε μια σύντομη διακοπή. Είναι πολύ καλύτερα να απέχουμε από το αλκοόλ δύο ημέρες την εβδομάδα, παρά έναν μήνα μία φορά το χρόνο, αν θέλουμε να διατηρήσουμε την υγεία μας.

Χρειάζεστε κελάρι για να αποθηκεύσετε το κρασί σας

Όπως θα μάθετε σύντομα, δεν γίνονται όλα τα κρασιά καλύτερα με το χρόνο. Και πραγματικά δεν χρειάζεστε μια κάβα στα αρχαϊκά πρότυπα. Αρκεί ένα ντουλάπι χωρίς μεγάλες αυξομειώσεις θερμοκρασίας στη διάρκεια του έτους, σε ένα σκοτεινό χωρίς δονήσεις, για να αποθηκεύσετε ένα καλό κρασί για δεκαετίες. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να βεβαιωθείτε ότι τα μπουκάλια είναι τοποθετημένα στο πλάι και ότι θα το “ενοχλήσετε” μόνο για να το καταναλώσετε. Το κελάρι είναι απαραίτητο μόνο όταν σκοπεύετε να αποκτήσετε πολλά μπουκάλια κρασί που παλαιώνουν.

Η θερμοκρασία δωματίου

Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι μύθος και ξεκίνησε από τον 19ο αιώνα, όταν η θερμοκρασία ενός δωματίου ήταν γύρω στους 17 βαθμούς Κελσίου ή λιγότερο. Σήμερα, με τα συστήματα θέρμανσης να έχουν φέρει τη “θερμοκρασία δωματίου” στους 21 βαθμούς και πάνω, το σερβίρισμα ενός κρασιού σε ένα δωμάτιο, γίνεται μάλλον σε υψηλότερη θερμοκρασία από αυτή που πρέπει. Η ζέστη αλλάζει τα αρώματα και κάνει πιο έντονη τη γεύση του αλκοόλ. Έτσι, ακόμα και το κόκκινο κρασί θα πρέπει να ψυχρανθεί ελαφρά προτού σερβιριστεί, στα περισσότερα σπίτια που δεν διαθέτουν κελάρι. Απλά αφήστε το στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.

Το κρασί ωριμάζει με το χρόνο

Σχεδόν όλα τα κρασιά σήμερα παράγονται για να καταναλωθούν τη χρονιά που εμφιαλώθηκαν. Τα κόκκινα κρασιά διατηρούνται για δύο χρόνια χωρίς να χαλάσουν, ενώ τα ροζέ – με λίγες εξαιρέσεις – θα πρέπει να καταναλώνονται τη χρονιά της σοδειά τους. Τα περισσότερα λευκά κρασιά δεν θα πρέπει να καταναλώνονται αν περάσουν δύο χρόνια από τη σοδειά. Παρ’ όλα αυτά, υπάρχουν λίγα κρασιά που ωφελούνται από το πέρασμα του χρόνου, ειδικά κόκκινα και γλυκά λευκά.

Πρέπει να ξέρεις πολλά για το κρασί για να το εκτιμήσεις

Όπως και με τα τρόφιμα, αναγνωρίζετε ένα καλό κρασί όταν το δοκιμάσετε. Δεν χρειάζεστε ένα πτυχίο γαστρονομίας για να εκτιμήσετε μια καλή μπριζόλα και επίσης δεν χρειάζεται να γνωρίζετε πολλά για το κρασί για να σας συναρπάσουν τα αρώματα και οι γεύσεις ενός καλού μπουκαλιού. Για μερικούς, αυτές οι εμπειρίες είναι ώθηση να μάθουν περισσότερα για το κρασί, αλλά αυτό δεν αποτελεί προϋπόθεση για να το εκτιμήσουμε. Πίνετε αυτό που σας αρέσει και αναζητήστε περισσότερο από το ίδιο.