Αρχική Blog Σελίδα 10573

Συνταγή της ημέρας: Μοσχάρι με κουσκούς (πλιγούρι) με την διατροφική ανάλυση του Δημήτρη Γρηγοράκη

0

 

Μοσχάρι με κουσκούς (πλιγούρι) , ένα πιάτο με συνδυασμούς συστατικών που αναδεικνύουν απόλυτα τον αντιοξειδωτικό τρόπο διατροφής

 

Χρόνος προετοιμασίας: 15΄

Χρόνος μαγειρέματος: 30-40΄

Η γεύση και τα αρώματα της  Μεσογείου κυριαρχούν σε αυτήν την πρωτότυπη συνταγή. Ο μοναδικός συνδυασμός των ξηρών καρπών, του βοδινού κρέατος και των μπαχαρικών είναι αυτός που ενισχύει τη γεύση. Η προσθήκη αρακά και αποξηραμένων φρούτων επαυξάνει σε σημαντικό βαθμό τις μονάδες ORAC. Συμπεριλαμβανομένης της μεγάλης ποσότητας φρέσκιας μέντας, απογειώνεται η αντιοξειδωτική απόδοση της συνταγής, βελτιώνεται η πέψη και ισοσταθμίζονται τα λιπαρά του βοδινού κρέατος.

Υλικά για 4 μερίδες

  • 600γρ. μοσχάρι
  • ½ κ.γ. κύμινο
  • ½ κ.γ.  κανέλα
  • 1κ.γ. κόλιανδρο
  • 4κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 ½ φλ.  πλιγούρι
  • ½ φλ. αποξηραμένα βερίκοκα (ψιλοκομμένα)
  • ½ φλ. Ξανθές σταφίδες
  • 1 κύβο λαχανικών με 25% λιγότερο αλάτι
  • ¾ φλ. αποφλοιωμένα φιστίκια Αιγίνης
  • Φύλλα από 4 μεγάλα κλαδιά μέντας ψιλοκομμένα

 

Εκτέλεση:

  1. Αναμιγνύουμε το κύμινο και τη κανέλα και λιγο από τον θρυμματισμένο  κόλιανδρο.
  2. Καλύπτουμε το κρέας με το μίγμα μπαχαρικών και το αφήνουμε να απορροφήσεις τα αρώματά τους.
  3. Προσθέτουμε σε κατσαρόλα λίγο νερό και το μισό από το λάδι και αφού βράσουν ρίχνουμε το πλιγούρι και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχόμενα για 2 λεπτά. Το βγάζουμε από τη φωτιά και το αναμιγνύουμε με το υπόλοιπο κόλιανδρο, τα βερίκοκα και τις ξανθές σταφίδες.
  4. Βράζουμε σε ξεχωριστό σκεύος τον κύβο με νερό και προσθέτουμε το μισό ζωμό στο πλιγούρι, το οποίο ανακατεύουμε, καλύπτουμε και το αφήνουμε για 10΄. Μετά ρίχνουμε και τον υπόλοιπο ζωμό και συνεχίζουμε το βράσιμο για 10 λεπτά.
  5. Στο μεταξύ καβουρδίζουμε στο γκριλ τα φιστίκια καλά για 5 λεπτά.
  6. Ζεσταίνουμε το λάδι που έχει απομείνει σε μία άλλη κατσαρόλα και μαγειρεύουμε το κρέας για 8 -10 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
  7. Προσθέτουμε το κρέας και τα φιστίκια στο πλιγούρι και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.
  8. Πασπαλίζουμε με τα φύλλα  μέντας και σερβίρουμε.

 Διατροφικό σχόλιο: Ένα πιάτο με συνδυασμούς συστατικών που αναδεικνύουν απόλυτα τον αντιοξειδωτικό τρόπο διατροφής. Η παροχή της συνταγής σε αντιοξειδωτικές μονάδες ORAC αντιπροσωπεύει ένα πολύ μεγάλο ποσοστό της καθημερινής μας απαίτησης. Επιπλέον, το μοσχάρι με το πλιγούρι αποτελούν συνδυασμό με πλούσια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας και βιταμίνες της ομάδας Β, που ενισχύουν τη μεταβολική λειτουργία, βελτιώνοντας τις βιολογικές «καύσεις». Τα καρυκεύματα είναι πλούσια είναι σε «θερμογενετικά και «λιπολυτικά» συστατικά όπως καψαϊκίνη. Η μεγάλη ποσότητα φρέσκιας μέντας βελτιώνει την πέψη και ισοσατθμίζει τα λιπαρά του βοδινού κρέατος.

ΣΥΝΟΛΟ ORAC ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ:3.500 inVitro μέτρηση

Σημείωση: Η συγκεκριμένη συνταγή περιλαμβάνεται μαζί με άλλες 119 απολαυστικές προτάσεις πλούσιες σε αντιοξειδωτικές ουσίες, στο νέο βιβλίο της Επιστημονικής Ομάδας ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ: Διατροφή ORAC σε συνταγές που θα λατρέψετε! Κυκλοφορεί από τις Επιστημονικές Εκδόσεις ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Αθήνα 2012.

Σύλληψη ιδιοκτήτη εταιρίας παραγωγής μοτσαρέλα

 

Στη σύλληψη του Giuseppe Mandara, ιδιοκτήτη μιας από τις κορυφαίες εταιρίες παραγωγής μοτσαρέλα, προχώρησε σήμερα η αστυνομία στην Νάπολη.

Ο Mandara (που αυτοαποκαλείται Αρμάνι της μοτσαρέλα)  κατηγορείται για συμμετοχή στη Μαφία και για αλλοίωση συστατικών του τυριού που ήταν σήμα κατατεθέν στην περιοχή της Καμπανίας.

Σύμφωνα με την αστυνομία, ο Μαντάρα ήταν σε συνεργασία με την  περιβόητη γενιά Casalesi της Καμόρα, την ποινική αυτοκρατορία, της οποίας τη δράση περιγράφει ο Ρομπέρτο Σαβιάνο στο βιβλίο του «Γόμορρα», που έγινε και ταινία.

Οι ερευνητές ισχυρίζονται επίσης ότι η εταιρεία παρήγαγε παρτίδες μοτσαρέλας με φθηνότερο αγελαδινό γάλα αντί για βουβαλιού που απαιτείται από το νόμο, ώστε να διατηρήσει το καθεστώς προστασίας προέλευσης (ΠΟΠ). Ο  Mandara είναι, με τζίρο 100 εκ. ευρώ, από τους πιο σημαντικούς παγκόσμιους εξαγωγείς μοτσαρέλα και τα προϊόντα του πωλούνται σε όλη την Ευρώπη, την Ιαπωνία και τις ΗΠΑ.

Η αστυνομία κατέσχεσε περιουσιακά στοιχεία αξίας 100 εκατ. ευρώ και συνέλαβε 3 εργαζόμενους στην εταιρία.

Η αστυνομία πιστεύει ότι ο Μαντάρα έμπλεξε με τη Μαφία στη δεκαετία του 80, όταν αντιμετώπισε οικονομικά προβλήματα και οι μαφιόζοι προσφέρθηκαν να τον διευκολύνουν με το αζημίωτο.

 

 

Ο Seal στο σκάφος του με δίμετρη καλλονή

 

Ο Seal δεν φαίνεται να έχει στεναχωρηθεί πολύ από  τον χωρισμό του με την Heidi Klum. Μπορεί να απέκτησε δύο παιδιά μαζί της, τώρα όμως είπε να τραβήξει τον δικό του δρόμο και δεν του βγήκε κι άσχημα. 

Αυτές τις μέρες και οι δυο κάνουν διακοπές και απολαμβάνουν τον καλοκαιρινό ήλιο.

seal2

Όπως φαίνεται και στις φωτογραφίες ο ο Seal βρίσκεται στο ιδιωτικό του σκάφος με μια δίμετρη καλλονή την οποία δεν αφήνει από την αγκαλιά του, ενώ πολλές φορές ο φακός του «τσάκωσε» σε τρυφερές στιγμές.

 

Έγκριση του πρώτου φαρμάκου για την πρόληψη του AIDS

 

Η αμερικανική ομοσπονδιακή υπηρεσία τροφίμων και φαρμάκων (FDA) έδωσε σήμερα την έγκρισή της για την εμπορία του αντιρετροϊκού φαρμάκου Truvada, του πρώτου σκευάσματος για την πρόληψη του AIDS.

Μετά τη σύσταση της επιτροπής των εμπειρογνωμόνων η FDA έδωσε το πράσινο φως για την κυκλοφορία του σκευάσματος Truvada της αμερικανικής εταιρείας Gilead Sciences “προκειμένου να μειωθεί ο κίνδυνος μετάδοσης του ιού HIV σε υγιή άτομα που διατρέχουν υψηλό κίνδυνο να μολυνθούν”, σημειώνεται στην ανακοίνωση της υπηρεσίας.

Το Truvada “μπορεί να χρησιμοποιηθεί προληπτικά” προτού ο χρήστης του να έρθει σε επαφή με τον ιό, “σε συνδυασμό με ασφαλείς σεξουαλικές πρακτικές, όπως η χρήση προφυλακτικών και άλλων μέσων”, υπογραμμίζει η FDA.

Επισημαίνεται πάντως ότι “το Truvada δεν μπορεί να αντικαταστήσει τις ασφαλείς σεξουαλικές πρακτικές”.

Το συγκεκριμένο φάρμακο είχε εγκριθεί από την FDA τον Αύγουστο του 2004 για χρήση σε συνδυασμό με άλλα αντιρετροϊκά σκευάσματα για τη θεραπεία ενηλίκων και παιδιών άνω των 12 ετών που ήταν φορείς του ιού. Μια κλινική δοκιμή που πραγματοποιήθηκε σε έξι χώρες από τον Ιούλιο του 2007 μέχρι τον Δεκέμβριο του 2009 έδειξε ότι το Truvada είχε και προληπτική δράση καθώς μείωσε κατά 44% τον κίνδυνο μόλυνσης σε ομοφυλόφιλους άνδρες που χρησιμοποιούσαν ταυτόχρονα και προφυλακτικό.

Άλλη κλινική μελέτη έδειξε ότι το Truvada μειώνει τον κίνδυνο μόλυνσης έως και 75% σε ετεροφυλόφιλα ζευγάρια, από τα οποία ο ένας σύντροφος είναι οροθετικός.

 

Πέθανε ο ηθοποιός Γιώργος Μούτσιος

 

Πέθανε σήμερα  σε ηλικία 80 ετών, ο ηθοποιός Γιώργος Μούτσιος, ο οποίος αντιμετώπιζε προβλήματα υγείας.

Ο Γιώργος Μούστιος, που γενήθηκε στην Καλαμάτα τον Ιανουάριο του 1932 ήταν ένα πολύπλευρο ταλέντο. Είχε σπουδάσει μουσική και κλασικό τραγούδι,  στο Ελληνικό Ωδείο και θέατρο στη σχολή του Εθνικού Ωδείου.

Μετά το στρατό, πήγε στη Βιέννη για ανώτερες σπουδές φωνητικής, θεάτρου και σκηνοθεσίας.

Η καριέρα του Γ.Μούτσιου, οι αδελφές του οποίου ήταν οι σολίστες της Λυρικής Σκηνής  Σοφία και Μαρία Μουτσίου, άρχισε από το τραγούδι καθώς το 1951 προσελήφθη ως τραγουδιστής στο Εθνικό Θέατρο και συμμετείχε ως μέλος του Χορού στην τραγωδία του Σοφοκλή «Οιδίπους Τύραννος».

Είχε επίσης εμφανιστεί σε συναυλίες κλασικού τραγουδιού σε διάφορες πόλεις της Ευρώπης και είχε τραγουδήσει την «Κάρμινα Μπουράνα» στο πλαίσιο του Φεστιβάλ Αθηνών.

Το 1960, ο Γ.Μούτσιος δίδαξε και τραγούδησε τη μουσική του Μάνου Χατζιδάκι στους «Όρνιθες» του Αριστοφάνη σε σκηνοθεσία Καρόλου Κουν, μία μεγάλη στιγμή της καριέρας του.

Έιχε συνεργαστεί με πολλούς θιάσους στο θέατρο, (Ε. Λαμπέτη, Α. Βουγιουκλάκη, Σ. Γιούλη, Τζ. Ρουσσέα κ.ά.), ενώ το 1977 συγκρότησε θίασο με τη γυναίκα του, ηθοποιό Δέσποινα Νικολαΐδου.

Με το Εθνικό Θέατρο πήρε μέρος στο Φεστιβάλ των Εθνών στο Παρίσι. Στο ίδιο φεστιβάλ με το Θέατρο Τέχνης συμμετείχε στους «Όρνιθες», όπως επίσης και στο Φεστιβάλ Σαίξπηρ στο Λονδίνο.

Επίσης είχε εμφανιστεί και σε πολλές κινηματογραφικές ταινίες.  Συγκεκριμένα, σε ηλικία 20 ετών έκανε μία από τις πρώτες του επιτυχίες, την ταινία «Η αγνή του λιμανιού» (1952), ενώ από τότε  εμφανίστηκε σε παραπάνω από 50 ταινίες, δράματα, κωμωδίες και περιπέτειες.

Ενδεικτικά: «Θανασάκης ο πολιτευόμενος» (1954) , «Ο κράχτης» (1964), «Θα σε κάνω βασίλισσα» (1964) , «Αχ!.. και να ‘μουν άντρας» (1966),«Τρούμπα ’67» (1967) ,«Κάποτε κλαίνε και οι δυνατοί» (1967) , «Η επιστροφή της Μήδειας» (1968), «Ο αετός των σκλαβωμένων» (1970), «Ο δρόμος των ηρώων» (1971), «Εσχάτη προδοσία» (1971), «Ο αντιφασίστας» (1972).

Η τελευταία του κινηματογραφική εμφάνιση ήταν στην ταινία του Δημήτρη Κολάτου «Αλέξανδρος και Αϊσέ» (2002), ενώ η τηλεοπτική σειρά «Τα παιδιά της Νιόβης» ήταν μία από τις τελευταίες του επιτυχίες.

Σημειώνεται,  ότι συμμετείχε στην αμερικανική παραγωγή «Ο Λέων της Σπάρτης» («The 300 Spartans», 1962) που γυρίστηκε στην Ελλάδα από τον Ρούντολφ Ματέ.

Νέο φάρμακο με αντικαρκινικές ιδιότητες

 

Ένα νέο , φθηνό και σχετικά ασφαλές αντι-διαβητικό φάρμακο, η μετφορμίνη, μπορεί να έχει αντικαρκινικές ιδιότητες, σύμφωνα με έρευνα.

Ερευνητές από το Βιοϊατρικό Ερευνητικό Ινστιτούτο του Λος Άντζελες στοΙατρικό Κέντρο του UCLA, διαπίστωσαν ότι οι γυναίκες με διαβήτη που πήραν μετφορμίνη είχαν 25% μικρότερο κίνδυνο να εκδηλώσουν καρκίνο του μαστού σε ορίζοντα 10ετίας.

Αλλά όπως και σε παλαιότερες μελέτες, τα νέα ευρήματα δεν αποδεικνύουν ότι όντως το φάρμακο μπορεί να προλάβει τον καρκίνο.

Η μετφορμίνη κυκλοφορεί αρκετές δεκαετίες στα ράφια των φαρμακείων με αρκετά καλό προφίλ ασφάλειας, αν και 5-10% των ασθενών παρουσιάζει παρενέργειες όπως ναυτία και φούσκωμα. Χρησιμοποιείται από εκατομμύρια διαβητικούς τύπου ΙΙ καθημερινά για βοηθήσει στον έλεγχο του σακχάρου του αίματος. Αλλά έχει διαπιστωθεί πως μπορεί επίσης να συρρικνώσει τους όγκους των πνευμόνων και του μαστού σε ποντίκια, ενώ κλινικές δοκιμές έχουν υποδείξει παρόμοια δράση και σε ανθρώπους.

Αυτό ώθησε και τους ειδικούς του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια στο Λος Άντζελες να μελετήσουν στοιχεία για περίπου 68.000 μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες που είχαν πάρει μέρος στις μελέτες «Women’s Health Initiative», που χρηματοδοτεί η αμερικανική κυβέρνηση.

Σε διάστημα 12 ετών, καταγράφηκαν περισσότερες από 3.200 νέες περιπτώσεις καρκίνου του μαστού, μεταξύ των γυναικών. Κάθε χρόνο, 0,42% των γυναικών χωρίς διαβήτη εκδήλωνε καρκίνο του μαστού, συγκριτικά με το 0,40% των διαβητικών που έπαιρναν μετφορμίνη και το 0,47% των διαβητικών που έπαιρναν άλλα φάρμακα.

Μετά την συνεκτίμηση παραγόντων κινδύνου για καρκίνο του μαστού, η διαφορά μεταξύ γυναικών με και χωρίς διαβήτη που έπαιρναν φάρμακα διαφορετικά από τη μετφορμίνη, εξαφανίστηκε. Αλλά οι διαβητικές που έπαιρναν μετφορμίνη είχαν 25% χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου, από τις υγιείς συνομήλικές τους.

Ο Δρ Ροουαν Σλεβοφσκι που ηγήθηκε της έρευνας εξηγεί ότι τααποτελέσματα δεν σημαίνουν απαραιτήτως ότι οι διαβητικοί θα πρέπει να πάρουν μετφορμίνη. «Σημασία έχει να αναγνωρίσουμε όλες τις δυνατότητες χρήσης των φαρμάκων που έχουν καλό προφίλ ασφάλειας», τονίζει.

 

Οι γονείς αρρωσταίνουν πιο δύσκολα, σε σχέση με ενήλικους που δεν έχουν παιδιά

 

Οι γονείς μπορεί να κολλάνε συχνά ιούς και άλλα μικρόβια από τα παιδιά τους, παρόλα αυτά τελικά οι ίδιοι αρρωσταίνουν πιο δύσκολα, σε σχέση με όσους ενήλικους που δεν έχουν παιδιά, σύμφωνα με μία νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα.

Οι ερευνητές των τμημάτων ψυχολογίας και παιδιατρικής της Ιατρικής Σχολής του πανεπιστημίου Carnegie Mellon της Πενσιλβάνια, με επικεφαλής την Ροντλέσια Σνιντ, που δημοσίευσαν τη σχετική μελέτη στο περιοδικό ψυχοσωματικής ιατρικής «Psychosomatic Medicine», σύμφωνα με το «New Scientist», μελέτησαν περίπου 800 εθελοντές ηλικίας 18 έως 55 ετών και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι γονείς είναι γενικά πιο ανθεκτικοί στα κρυολογήματα και τη γρίπη.

Το τσιγάρο στις ταινίες επηρεάζει τα παιδιά

0

Τα παιδιά που παρακολουθούν ταινίες στις οποίες οι ήρωες καπνίζουν, ασχέτως σεναρίου, είναι πιθανότερο να επηρεαστούν και να υιοθετήσουν  την συνήθεια, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Pediatrics.

Ο Δρ Τζέιμς Σαργκεντ από την Ιατρική Σχολή «Geisei» του Πανεπιστημίου του Ντάρμουθ, όπου έγινε η μελέτη, εξηγεί ότι το συμπέρασμα της έρευνας ενισχύει την άποψη ότι το ίδιο το κάπνισμα, και όχι το φύλο του πρωταγωνιστή ή η βία που συχνά κυριαρχούν σε ένα σενάριο, επηρεάζει τελικά την υιοθέτηση της συνήθειας ή όχι.

Ο Δρ Σαργκεντ και οι συνεργάτες του υπολόγισαν τις φορές που ένας χαρακτήρας εμφανίζεται να καπνίζει σε κάθε μια από τις 500 ταινίες που έγιναν επιτυχία τα τελευταία χρόνια. Στη συνέχεια ρώτησαν 6.500 παιδιά (10-14 ετών) να επιλέξουν τυχαία 50 από τις ταινίες που είχαν δει.

Η μέση «δοσολογία» καπνίσματος ήταν 275 σκηνές. Σε τρεις νέες επαφές που έκαναν οι ειδικοί με τα ίδια παιδιά, διαπίστωσαν ότι όσα είχαν παρακολουθήσει ταινίες όπου κυριαρχούσε το τσιγάρο, ήταν πιθανότερο να υιοθετήσουν το κάπνισμα. Για κάθε επιπλέον 500 σκηνές τσιγάρου είχαν καταγραφεί στο πρώτο σκέλος της μελέτης, τα παιδιά είχαν 33 έως 49% περισσότερες πιθανότητες να δοκιμάσουν τσιγάρο τα επόμενα δύο χρόνια.

Ο Δρ Μπράιαν Μπριμακ, επικεφαλής του Ερευνητικού Προγράμματος για τα Media και την Υγεία στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου του Πίτσμπουργκ σχολιάζει ότι «αποδεικνύεται πλέον ότι η έκθεση του παιδιού σε σκηνές όπου υπάρχει τσιγάρο, είναι παράγοντας κινδύνου για υιοθέτηση του καπνίσματος, ειδικά στην εφηβεία».

Πέθανε ο Τζον Λορντ

 

Ο Τζον Λορντ, ένα από ιδρυτικά μέλη του θρυλικού συγκροτήματος της ροκ σκηνής, Deep Purple, έχασε τη Δευτέρα τη μάχη με τον καρκίνο, σε ηλικία 71 ετών.

Ο Λορντ, ο οποίος υπήρξε κιμπορντίστας και συνθέτης πολλών επιτυχιών του συγκροτήματος, ανάμεσα στα οποία και το “Smoke on the water”, άφησε την τελευταία του πνοή σε κλινική του Λονδίνου, όπου και νοσηλευόταν για καρκίνο στο πάγκρεας. Γεννημένος στις 9 Ιουνίου του 1941 στο Λέστερ της Βρετανίας, κατάφερε μαζί με τους Deep Purple να πουλήσουν παραπάνω από 100 εκατομμύρια δίσκους, αφήνοντας έτσι ανεξίτηλο το σημάδι τους στη ροκ μουσική σκηνή.  Σε ανακοίνωση που αναρτήθηκε στην ιστοσελίδα του αναφέρεται ότι ο “Τζον πέρασε από το σκοτάδι στο φως”.

Γιατί κάποιοι άνθρωποι ρισκάρουν & άλλοι όχι ;

0

 

Υπάρχουν άνθρωποι  που είναι  έτοιμοι  να ρισκάρουν στην ζωή τους είτε πρόκειται για μια  νέα αρχή στην επαγγελματική τους καριέρα ή να πάνε διακοπές σε έναν άγνωστο προορισμό, ενώ άλλοι φοβούνται και κάνουν οτιδήποτε συνηθισμένο . Γιατί συμβαίνει αυτό ;

Η απάντηση βρίσκεται στο πόσες αναπάντεχες καταστάσεις έχουν αντιμετωπίσει το παρελθόν.

Σύμφωνα με έρευνα του Πανεπιστημίου «Case Western Reserve» στο Οχάιο των ΗΠΑ, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Emotion, οι άνθρωποι που έχουν βιώσει πολλά αναπάντεχα αποτελέσματα σε διάφορές καταστάσεις (ανεξαρτήτως αν ήταν καλά ή κακά), είναι λιγότερο πιθανό να ρισκάρουν στο μέλλον. Με άλλα λόγια, δεν έχει σημασία αν θα κερδίσεις ή θα χάσεις, αλλά πιο είναι το αναμενόμενο αποτέλεσμα. Οι άνθρωποι φαίνεται να μειώνουν το ρίσκο, σε επίπεδα μετά από κάποια αναπάντεχα αποτελέσματα, ακόμη και όταν είναι θετικά.

Ο Δρ Χιθ Ντιμαρι, ψυχολόγος, θέλησε να κατανοήσει σε βάθος πως η παρούσα συναισθητική κατάσταση του ατόμου προβλέπει τη συμπεριφορά ανάληψης ρίσκου. Παλαιότερες μελέτες είχαν συσχετίσει τα θετικά και αρνητικά συναισθήματα γενικά με μειωμένη και αυξημένη ανάληψη ρίσκου, αντίστοιχα.

Ο ερευνητές έδωσε τους εθελοντές το φανταστικό ποσό των 50 δολαρίων για να παίξουν ένα ή δύο από τρία διαφορετικά είδη ηλεκτρονικού «κουλοχέρη», 25 φορές. Κάθε παιχνίδι ήταν προγραμματισμένο να παράγει νικηφόροαποτέλεσμα με διαφορετικές πιθανότητες: 13%, 50% και 87%. Αν και οι συμμετέχοντες δεν χρησιμοποίησαν αληθινά χρήματα, το κίνητρο της νίκης ήταν έντονο. Για κάθε δολάριο του ατομικού λογαριασμού στο τέλος των 25 παιχνιδιών, το άτομο κέρδιζε μια συμμετοχή σε κλήρωση για έναν αληθινό χαρτονόμισμα των 50 δολαρίων.

Οι ερευνητές εντυπωσιάστηκαν από τον αριθμό των νικών που είχαν πετύχει οι 59 εθελοντές που έπαιξαν τα παιχνίδια υψηλού ρίσκου. Μια ξεχωριστή ομάδα 85 ατόμων έπαιξε με πιθανότητα 50% και 85% και ενώ αναμενόταν να έχει κυρίως νίκες, τελικά είχε αναπάντεχες απώλειες. Μετά από κάθε παιχνίδι, οι εθελοντές ένα ερωτηματολόγιο για τα συναισθήματα, τη διάθεση και την ανάληψη ρίσκου. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι ένα αναπάντεχο γεγονός, όπως η νίκη ή η ήττα, παρήγαγε προσωρινά αποστροφή στην λήψη ρίσκου.