Αρχική Blog Σελίδα 10354

Συνταγή της ημέρας: Χυλωμένη φασολάδα

0

Χυλωμένη φασολάδα…mην σας παραπλανεί το όνομά της! Αυτή η φασολάδα είναι απλά τέλεια!

Υλικά

500 γρ. μέτρια ξερά φασόλια
3 καρότα κομμένα σε μικρά καρέ
2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 κλωνάρια σέλερι, με τα πράσινα φύλλα τους ψιλοκομμένα
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κ.γλ. μπούκοβο (προαιρετικά)
3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση 

Βάζουμε τα φασόλια σε κατσαρόλα με μπόλικο κρύο νερό να τα σκεπάζει. Τα αφήνουμε να βράσουν για 35΄-40΄, να μισομαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι.

Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Βάζουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο (από το συνολικό) σε βαθιά κατσαρόλα και προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλερι. Τα ανακατεύουμε καλά, να λαδωθούν. Τα αφήνουμε για 2΄-3΄ σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τον πελτέ και τον τρίβουμε στη βάση της κατσαρόλας. Ρίχνουμε τα μισοβρασμένα φασόλια και συμπληρώνουμε βραστό νερό να καλύπτει τα υλικά και να εξέχει από πάνω 2-3 δάχτυλα. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε τη φασολάδα για 30΄-35΄. Τότε αλατοπιπερώνουμε κι αν θέλουμε προσθέτουμε το μπούκοβο.

Τέλος προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, αφενός γιατί είναι πιο υγιεινό (το λάδι κρατάει όλες τις βιταμίνες του) και πιο γευστικό, αφετέρου γιατί αυτός είναι ένας τρόπος για να χυλώσουν τα όσπρια. Αφήνουμε τη φασολάδα να βράσει για ακόμα λίγα λεπτά, μέχρι να χυλώσουν καλά τα φασόλια και το ζουμί τους να μοιάζει με πυκνή σάλτσα.

Σερβίρουμε τη φασολάδα αχνιστή, με ελιές και ταραμοσαλάτα.

μερίδες 5
Χρόνος Προετοιμασίας 40 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος 40 λεπτά

Περισσότερες καταπληκτικές συνταγές της Αργυρούς μπορείτε να βρείτε στο www.argiro.gr

Τράπεζα Χανίων: βοηθάει οικονομικά τα φαρμακεία της Κρήτης

0

 

 H Συνεταιριστική Τράπεζα Χανίων έχει επεκτείνει την δράση της και καλύπτει τα φαρμακεία της Κρήτης, που αφορά στην κάλυψη του κόστους των φαρμάκων από φαρμακοποιούς προς τους προμηθευτές, για μια νέα περίοδο δύο μηνών. 

Η πρωτοβουλία της Τράπεζας ξεκίνησε τον Σεπτέμβριο του 2012 και μέσα από αυτή καλύπτει το κόστος των φαρμάκων, που δεν έχουν πληρωθεί από τον ΕΟΠΥΥ, πληρώνοντας τους προμηθευτές και στην συνέχεια απαιτεί τα χρήματα από τον ασφαλιστικό οργανισμό, καθώς οι φαρμακοποιοί της εκχωρούν αυτό το δικαίωμα.

Με βάση την απόφαση, η Τράπεζα Χανίων συνεχίζει την προσφορά του χρηματοδοτικού προϊόντος της προς τα φαρμακεία όλης της Κρήτης, με στόχο να καλύψει το κόστος των φαρμάκων που δεν έχουν πληρωθεί από τον ΕΟΠΥΥ, για τους μήνες Δεκέμβριο του 2012 και Ιανουάριο τού 2013.

Με προηγούμενες πρωτοβουλίες της η Τράπεζα είχε καλύψει το αντίστοιχο κόστος για τους μήνες Αύγουστο, Σεπτέμβριο, Οκτώβριο και Νοέμβριο του 2012, ενέργεια που είχε τύχει ιδιαίτερης αποδοχής από τους φαρμακοποιούς και γενικότερα από την κοινωνία της Κρήτης, καθώς οι ασφαλισμένοι πλέον μπορούσαν απρόσκοπτα να προμηθεύονται τα φάρμακά τους, ασχέτως των κινητοποιήσεων των φαρμακείων, απόρροια της έλλειψης ρευστότητας που τους είχε δημιουργήσει η καθυστέρηση πληρωμών από τον ΕΟΠΥΥ.

Σε ανακοίνωση τής Τράπεζας επισημαίνεται ότι «η συγκεκριμένη πρωτοβουλία της Τράπεζας είναι κομμάτι της γενικότερης φιλοσοφίας και πολιτικής της, προσπαθώντας με κάθε τρόπο, ιδιαίτερα σε αυτές τις τόσο δύσκολες για τη χώρα μας εποχές, να στέκεται δίπλα στους πολίτες και να καλύπτει, στο βαθμό των δυνατοτήτων της, πραγματικές τους ανάγκες.

Δέσμευση τής Τράπεζας ήταν και παραμένει η υπεύθυνη παρουσία εντός του κοινωνικού ιστού, με συνέπεια και ευαισθησία», καταλήγει η ανακοίνωση.

H Shanina Shaik …πέταξε τα ρούχα της !

0

To μοντέλo Shanina Shaik δεν δίστασε να πετάξει για άλλη μια φορά τα ρούχα της αυτή τη φορά για το περιοδικό «GQ». 

Η 20χρονη Shanina από τη Μελβούρνη της Αυστραλίας ξεκίνησε το μόντελινγκ από πολύ νωρίς ενώ μόλις σε ηλικία 15 ετών ένας διαγωνισμός ομορφιάς και μια συμμετοχή σε ριάλιτι την οδήγησαν σε μεγάλο πρακτορείο μοντέλων. 

Από το 2009 ανήκει στην ομάδα των αγγέλων της Victoria’s Secret.

eva2

eva3

eva4

eva5

 

Η τηλεόραση διαμορφώνει την συμπεριφορά των παιδιών

0


Τα παιδιά που παρακολουθούν πολλές ώρες τηλεόραση και στην ουσία έχουν πάθει εξάρτηση μπορεί μεταξύ άλλων να αλλάξει η συμπεριφορά τους και να γίνει επιθετική και εγκληματική συμπεριφορά, σύμφωνα με έρευνα Νεοζηλανδών ερευνητών που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Pediatrics.

Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου Οτάγκο, με επικεφαλής τον καθηγητή Μπομπ Χάνκοξ του Τμήματος Προληπτικής και Κοινωνικής Ιατρικής, μελέτησαν περίπου 1.000 παιδιά ηλικίας πέντε έως 15 ετών, τα οποία είχαν γεννηθεί το 1972-73.

Η μελέτη έδειξε ότι όσα παιδιά παρακολουθούσαν περισσότερη τηλεόραση, είχαν αυξημένη πιθανότητα να εμφανίσουν αργότερα αντικοινωνική προσωπικότητα και να καταδικαστούν για κάποια εγκληματική συμπεριφορά μετά την ενηλικίωσή τους (και έως τα 26 έτη ζωής).

Σύμφωνα με τους ερευνητές, ο κίνδυνος αυτός αυξανόταν κατά περίπου 30% με κάθε παραπάνω ώρα που ως παιδιά περνούσαν μπροστά στην τηλεόραση μέσα στην ημέρα.

Αυτή η αυξημένη πιθανότητα αφορούσε τόσο τα αγόρια, όσο και τα κορίτσια και αποτελούσε ανεξάρτητο παράγοντα κινδύνου σε σχέση με άλλους παράγοντες, όπως η κοινωνικοοικονομική κατάσταση της οικογένειας, ο δείκτης νοημοσύνης των παιδιών, ο βαθμός γονικού ελέγχου κ.α.

«Τα παιδιά που παρακολουθούν πολλή τηλεόραση, είναι πιθανότερο στη συνέχεια να εκδηλώσουν αντικοινωνική συμπεριφορά και τα αντίστοιχα χαρακτηριστικά στην προσωπικότητά τους», εξηγεί ο Δρ Χάνκοξ.

«Η αντικοινωνική συμπεριφορά αποτελεί μείζον πρόβλημα για την κοινωνία. Μολονότι δεν υποστηρίζουμε ότι η τηλεόραση προκαλεί όλη την αντικοινωνική συμπεριφορά, τα ευρήματά μας υποδηλώνουν ότι η μείωση του χρόνου παρακολούθησης τηλεόρασης μπορεί να μειώσει τα ποσοστά της αντικοινωνικής συμπεριφοράς», σημειώνει ο ερευνητής.

Η Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής συστήνει τα παιδιά να μην βλέπουν πάνω από μία έως δύο ώρες ποιοτικών τηλεοπτικών προγραμμάτων καθημερινά.

Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι η έρευνά τους ενισχύει την πεποίθηση των επιστημόνων πως οι γονείς πρέπει να προσπαθούν να περιορίσουν το χρόνο που τα παιδιά τους περνάνε μπροστά στην τηλεόραση.

Άλλες έρευνες στο παρελθόν, έχουν επίσης συσχετίσει το χρόνο παρακολούθησης τηλεόρασης με την αντικοινωνική συμπεριφορά, αν και πάντα είναι δύσκολο να αποδειχθεί ότι υπάρχει άμεση σχέση αιτίου-αποτελέσματος ανάμεσά στα δύο.

Μονάδες εντατικής: ο πρωθυπουργός ζήτησε να βρεθεί αμέσως λύση

0


Η ηγεσία του υπουργείου Υγείας συζήτησε, χθές το βράδυ ,με τον πρωθυπουργό τα προβλήματα στην Υγεία και ιδιαίτερα για την αντιμετώπιση των προβλημάτων Υγείας των ανασφάλιστων Ελλήνων που κάθε μέρα αυξάνονται,ωστόσο, η προσοχή του πρωθυπουργού έπεσε και στο θέμα των μονάδων εντατικής θεραπείας.

Συγκεκριμένα , καθημερινά άνθρωποι χάνουν τη ζωή τους επειδή δεν μπορούν να βρουν ένα πολυπόθητο κρεβάτι. Υπολογίζεται μάλιστα ότι περίπου 20 με 30 ασθενείς καθημερινά περιμένουν εναγωνίως να εντοπισθεί μία κλίνη.
Ο πρωθυπουργός εστίασε στο θέμα της άμεσης στελέχωσης των μονάδων εντατικής θεραπείας ώστε να δοθεί αμέσως λύση στο πρόβλημα.

Κατά τα άλλα συζητήθηκε εκτενώς το θέμα της υλοποίησης του προγράμματος δωρεάν εισιτηρίου για 200.000 ανασφάλιστους το οποίο αναμένεται να ξεκινήσει το επόμενο διάστημα και θα ισχύσει για 2 χρόνια. Συγκεκριμένα σύμφωνα με τις εξαγγελίες της ηγεσίας του υπουργείου Υγείας θα δοθεί ένα εισιτήριο υγείας με το οποίο οι ανασφάλιστοι θα μπορούν να κάνουν δωρεάν επισκέψεις στα νοσοκομεία και να έχουν δωρεάν ιατροφαρμακευτική περίθαλψη. Με βάση τις δεσμεύσεις του Ανδρέα Λυκουρέντζου το πρόγραμμα θα ξεκινήσει έως το τέλος του μήνα.

Ευγενία Μανωλίδου και Νίνα Λοτσάρη βρέθηκαν στην Θεσσαλονίκη

0

H Ευγενία Μανωλίδου και η Νίνα Λοτσάρη  βρέθηκαν στην Θεσσαλονίκη στο πλαίσιο της περιοδείας τους. 

manolidou

Οι δύο κυρίες πέρασαν πέντε μέρες στην Βόρεια Ελλάδα αφού μετά τις παραστάσεις στην Θεσσαλονίκη επισκέφτηκαν και στην Κομοτηνή. 

manolidou1

Η Ευγενία αναχώρησε από την Αθήνα με πούλμαν μαζί με τους υπόλοιπους μουσικούς.

manolidou2

Αυτό είναι κάτι που έγινε για οικονομικούς λόγο αφού είναι δαπανηρό να κλείσουν τόσες θέσεις σε αεροπλάνο και είναι κάτι που έχουν κάνει και στους προηγούμενους σταθμούς τους.

manolidou3

Διάβασε περισσότερα στο OK! που κυκλοφορεί

Χημικά σε προϊόντα καθημερινής χρήσης απειλούν την υγεία

0


Τα συνθετικά χημικά σε προϊόντα καθημερινής χρήσης διαταράσσουν τη λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος και ευθύνονται, τουλάχιστον εν μέρει, για την παγκόσμια αύξηση των συγγενών ανωμαλιών, ορισμένων μορφών καρκίνου, μαθησιακών προβλημάτων στα παιδιά και νευρολογικών παθήσεων όπως Αλτσχάιμερ και Πάρκινσον.

Το συμπέρασμα προέρχεται από μελέτη για λογαριασμό του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας και του Περιβαλλοντικού Προγράμματος του ΟΗΕ, την οποία διενήργησε διεθνής ομάδα ακαδημαϊκών, κάνοντας μάλιστα λόγο για «παγκόσμια απειλή που πρέπει να αντιμετωπιστεί».

Η έκθεση επικεντρώνεται στους Χημικούς Ενδοκρινείς Διαταράκτες (EDC), ουσιών που δεν είχαν μελετηθεί πριν τη χρήση τους από τη βιομηχανία, φαίνεται όμως ότι μιμούνται τη δράση ορμονών όπως τα οιστρογόνα, και επηρεάζουν τόσο τον άνθρωπο όσο και την άγρια ζωή.

«Είναι ξεκάθαρο ότι ορισμένα από αυτούς τους χημικούς ρύπους μπορούν να επηρεάσουν το ενδοκρινικό [ορμονικό] σύστημα και […] ενδέχεται επίσης να παρεμβαίνουν στις αναπτυξιακές διαδικασίες των ανθρώπων και ειδών άγριας ζωής» συμπεραίνουν οι συντάκτες.

Οι πλέον ύποπτοι ορμονικοί διαταράκτες:

Δισφαινόλη Α ή BPA: το διαβόητο αυτό χημικό χρησιμοποιείται για να κάνει τα πλαστικά πιο σκηρά. Χρησιμοποιείται κυρίως στις επενδύσεις των κονσερβών, σε πλαστικές συσκευασίες τροφίμων και καλλυντικά και μπορεί να απορροφάται από τον οργανισμό. Στην Ευρώπη η χρήση της έχει απαγορευτεί σε μπιμπερό και άλλα βρεφικά είδη.

Φθαλικοί εστέρες: Χρησιμοποιούνται για τον αντίθετο λόγο, να κάνουν τα πλαστικά πιο μαλακά και εύκαμπτα. Χρησιμοποιούνται σε παιχνίδια καθώς και σε αρώματα, αποσμητικά και καλλυντικά που απορροφώνται από τον οργανισμό.

Εγκυμοσύνη: ο καφές προδιαθέτει την απόκτηση λιποβαρούς νεογνού

0


Ακόμη και ένα φλιτζάνι καφέ την ημέρα μπορεί να προδιαθέσει στην απόκτηση λιποβαρούς νεογνού, σύμφωνα με σκανδιναβική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο BMC Medicine.

Η επιστημονική ομάδα του Νορβηγικού Ινστιτούτου Δημόσιας Υγείας, με επικεφαλής τη Δρ Βερένα Ζενγκπίελ του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου Σελγκρένσκα της Σουηδίας, μελέτησαν περίπου 60.000 εγκύους και διαπίστωσαν ότι το επίπεδο καφεΐνης που καταναλώνουν, συσχετίζεται αντιστρόφως ανάλογα με το βάρος του νεογνού.

Η καφεΐνη εμπεριέχεται κυρίως στον καφέ, αλλά και σε άλλα ροφήματα, όπως το τσάι και τα αναψυκτικά, καθώς επίσης στο κακάο, τη σοκολάτα και ορισμένα γλυκά.

Η μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση 200-300 mg καφεΐνης την ημέρα αυξάνει κατά 27%-62% τον κίνδυνο γέννησης παιδιού με χαμηλό σωματικό βάρος. Ένα νεογνό που αναμένεται να γεννηθεί με μέσο βάρος 3,6 κιλών, υπολογίστηκε ότι χάνει 21 έως 28 γραμμάρια για κάθε 100 mg καφεΐνης που καταναλώνει η έγκυος ημερησίως.

Η καφεΐνη περνάει μέσω του πλακούντα από την μητέρα στο έμβρυο, όπως συμβαίνει με τις θρεπτικές ουσίες και το οξυγόνο. Όμως το έμβρυο δεν διαθέτει ακόμα τα κατάλληλα ένζυμα για να αδρανοποιήσει αποτελεσματικά την καφεΐνη.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει θέσει ως όριο για τις εγκύους την ημερήσια κατανάλωση καφεΐνης έως 300 mg, αλλά οι ειδικοί σε διάφορες χώρες συστήνουν στις εγκύους να μην πίνουν πάνω από 200 mg καφεΐνη την ημέρα (μια κούπα καφέ φίλτρου περιέχει περίπου 140 mg καφεΐνης).

Όμως, σύμφωνα με τη νέα μελέτη, ακόμα και αυτά τα όρια ίσως να μην είναι αρκετά χαμηλά, καθώς, όπως επισημαίνει η Δρ Ζενγκπίελ, από το πρώτο κιόλας χιλιοστόγραμμο καφεΐνης αυξάνει έστω και οριακά ο κίνδυνος γέννησης παιδιού με χαμηλό σωματικό βάρος.

«Αν οι γυναίκες θέλουν να είναι προσεκτικές και να μην έχουν προβλήματα, πρέπει να προσπαθήσουν να κόψουν τελείως την καφεΐνη. Αλλιώς, ας μην πίνουν πάνω από 200 mg την ημέρα», σημειώνει η ερευνήτρια.

Τα νεογνά που γεννιούνται λιποβαρή, αντιμετωπίζουν αυξημένα προβλήματα υγείας, π.χ. δυσκολία ρύθμισης του επιπέδου της γλυκόζης στο αίμα ή αρχίζουν να μιλούν με καθυστέρηση.

Οι ερευνητές σκοπεύουν να συνεχίσουν την έρευνά τους για να δουν σε ποιό βαθμό τα εν λόγω παιδιά έχουν αναπτυξιακά προβλήματα κατά τα πρώτα χρόνια της ζωής τους.

Ατμοσφαιρική ρύπανση: αυξάνει τα θανατηφόρα εμφράγματα

0


Στην αύξηση του αριθμού των θανατηφόρων εμφραγμάτων συντελεί η ατμοσφαιρική ρύπανση, σύμφωνα με ευρωπαϊκή μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο European Heart Journal.

Αμερικανική έρευνα καταλήγει στο συμπέρασμα ότι η αύξηση του επιπέδου του όζοντος σε αστικό περιβάλλον, αυξάνει τον κίνδυνο ανακοπής καρδιάς.

Η ευρωπαϊκή μελέτη είναι η μεγαλύτερη μέχρι σήμερα για τη σχέση ανάμεσα στα αιωρούμενα μικροσωματίδια και την επιβίωση μετά από οξύ καρδιακό επεισόδιο, και διαπιστώνει ότι το έμφραγμα μυοκαρδίου είναι πιο θανατηφόρο αν ο ασθενής έχει εκτεθεί σε αυξημένα επίπεδα μικροσωματιδίων (διαμέτρου κάτω των 2,5 μικρόμετρων, ΡΜ2,5).

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον καθηγητή Περιβαλλοντικής Επιδημιολογίας Δρ Πολ Γουίλκινσον της Σχολής Υγιεινής και Τροπικής Ιατρικής του Λονδίνου, μελέτησαν το ιατρικό ιστορικό περίπου 154.000 ασθενών που εισήχθησαν στο νοσοκομείο για οξύ καρδιακό σύνδρομο, το διάστημα 2004-2007. Στη συνέχεια, συσχέτισαν την μετέπειτα πορεία της υγείας κάθε ασθενούς με το ποσοστό της ατμοσφαιρικής ρύπανσης την περίοδο 2004-2010. Συνολικά, το διάστημα 2007- 2010 καταγράφηκαν περίπου 40.000 θάνατοι.

Οι επιστήμονες, αφού απομόνωσαν άλλους παράγοντες (φύλο, ηλικία, ιατρικό ιστορικό, φαρμακευτική αγωγή, κάπνισμα, ύψος εισοδήματος, μορφωτικό επίπεδο, απασχόληση ή ανεργία, τόπος κατοικίας κ.α.) διαπίστωσαν ότι για κάθε 10 μικρογραμμάρια ανά κυβικό μέτρο αέρα που αυξάνονταν τα μικροσωματίδια στην ατμόσφαιρα, υπήρχε αύξηση 20% στο ποσοστό θανάτων από οξύ καρδιακό επεισόδιο.

Οι ερευνητές επεσήμαναν ότι το πρόβλημα είναι πιο σοβαρό στα μεγάλα αστικά κέντρα, καθώς στο Λονδίνο εντοπίστηκαν τα υψηλότερα επίπεδα αιωρούμενων σωματιδίων από κάθε άλλη περιοχή της Μ.Βρετανίας.

Η νέα μελέτη έρχεται να προστεθεί σε προηγούμενες που δείχνουν πως η έκθεση των ανθρώπων στην ατμοσφαιρική ρύπανση είναι επιβαρυντική για την καρδιά.

Όπως ανέφερε η Δρ Κάθριν Τόουν, η μείωση του επιπέδου των μικροσωματιδίων κάτω των 2,5 μικρομέτρων θα αυξήσει το προσδόκιμο ζωής των καρδιοπαθών και πρέπει να αποτελεί προτεραιότητα δημόσιας υγείας.

Ανακοπή καρδιάς προκαλεί η αύξηση του όζοντος
Σε μια ξεχωριστή μελέτη, ερευνητές με επικεφαλής την Δρ Κατερίνα Ένσορ του Πανεπιστημίου «Rise» του Χιούστον, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο επιστημονικό έντυπο Circulation, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η αύξηση στο επίπεδο του όζοντος σε μια πόλη αυξάνει τον κίνδυνο ανακοπής καρδιάς (συμβαίνει όταν η καρδιά σταματά να χτυπά και διαφέρει από το έμφραγμα, που προκαλείται όταν η απόφραξη κάποιας αρτηρίας εμποδίζει το αίμα να φθάσει στην καρδιά).

Οι επιστήμονες ανέλυσαν στοιχεία για πάνω από 11.600 ανθρώπους που είχαν υποστεί ανακοπή μεταξύ των ετών 2004- 2011 και συσχέτισαν αυτά τα περιστατικά με τα επίπεδα του όζοντος.
Μια αύξηση κατά 20 μέρη ανά δισεκατομμύριο στο επίπεδο του όζοντος σχετίζεται με μια αύξηση κατά 3% έως 4% του κινδύνου ανακοπής καρδιάς. Ο κίνδυνος είναι μεγαλύτερος για τους άνδρες σε σχέση με τις γυναίκες και για τους ηλικιωμένους.

Η εν λόγω μελέτη είναι μια από τις πρώτες που συσχετίζει ειδικά το όζον με τον αυξημένο καρδιαγγειακό κίνδυνο.

Το όζον συνήθως σχηματίζεται από την αντίδραση μεταξύ άλλων ρυπογόνων χημικών ουσιών που προέρχονται από διάφορες πηγές (οχήματα, εργοστάσια κ.α.). Επειδή για να παραχθεί όζον, αυτές οι χημικές αντιδράσεις στην ατμόσφαιρα χρειάζονται ηλιακό φως, λαμβάνουν χώρα τη μέρα, οπότε και είναι υψηλότερα τα επίπεδα του όζοντος σε σχέση με τα βράδια.

Η εισπνοή αυξημένης ποσότητας όζοντος μπορεί να προκαλέσει πόνους στο στήθος, βήχα και ερεθισμό στο λαιμό.

Το σπανάκι βοηθάει στην εναπόθεση ασβεστίου στα οστά

0

Το σπανάκι είναι ένα τρόφιμο πλούσιο σε πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως σε βιταμίνη Κ, βιταμίνη Α, μαγγάνιο, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, αλλά επιπλέον περιέχει μαγνήσιο, σίδηρο (αν και στη λιγότερο απορροφήσιμη μορφή), βιταμίνη C, ασβέστιο, βιταμίνες συμπλέγματος Β και,φυσικά, φυτικές ίνες.

Σχετικές πληροφορίες δίνει στο www.Life2day.gr Έφη Δέδε Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, BSc –Επιστημονική Υπεύθυνη ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Άνω Λιόσια Ιδρυτικό Μέλος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας.

Μέχρι σήμερα έχουν βρεθεί τουλάχιστον 13 διαφορετικά είδη φλαβονοειδών συστατικών στο σπανάκι, τα οποία έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. 

Το σπανάκι αποτελεί μία από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης Κ. Η βιταμίνη Κ είναι είναι μία βιταμίνη με σημαντική δράση στην υγεία των οστών, καθώς ενεργοποιεί την οστεοκαλσίνη, η οποία είναι μία πρωτεϊνη που συμμετέχει στην εναπόθεση ασβεστίου στα οστά.

Με την έλλειψη  οστεοκαλσίνης, η διαδικασία μεταλλοποίσης των οστών (εναπόθηση μετάλλων) διαταράσσεται. Επιπλέον, το σπανάκι είναι μία εναλλακτική πηγή μαγνησίου, αλλά και ασβεστίου ως ένα βαθμό, οπότε συνολικά ο ρόλος του στην υγεία των οστών είναι σημαντικός.

Το σπανάκι είναι γνωστό κυρίως για την περιεκτικότητά του σε σίδηρο, αν και τα τελευταία χρόνια οι διαιτολόγοι επισημαίνουν ότι ο σίδηρος που βρίσκεται σε λαχανικά και όσπρια δεν απορροφάται στον ίδιο βαθμό με αυτόν του κρέατος. Η αλήθεια είναι ότι ο σίδηρος στο σπανάκι είναι μη-αιμικός, όπως ονομάζεται, δηλαδή σε μία μορφή που δεν είναι καλά απορροφήσιμη από τον οργανισμό. Γι’ αυτό το λόγο, οι διαιτολόγοι επισημαίνουν ότι η βιοδιαθεσιμότητα του σιδήρου του σπανακιού είναι μικρή.

Βέβαια, ακόμα και σε αυτή την περίπτωση, η προσθήκη βιταμίνης C (π.χ. λεμόνι, πιπεριά, ντομάτα κ.α.) σε ένα γεύμα που περιέχει σπανάκι διπλασιάζει την απορρόφηση του σιδήρου, όπως δείχνουν επιστημονικές μελέτες.

Η λουτεΐνη είναι ένα καροτενοειδές με τεκμηριωμένη προστατευτική δράση κατά της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας και πιθανόν και του καταράκτη, η οποία βρίσκεται σε διάφορα λαχανικά, μεταξύ των οποίων και το σπανάκι. Ωστόσο, η λουτεΐνη που περιέχεται σε άλλα τρόφιμα, όπως στον κρόκο του αυγού, φαίνεται ότι έχει πολλές φορές μεγαλύτερη βιοδιαθεσιμότητα, σε σχέση με το σπανάκι.

Για να αυξήσετε την απορρόφηση της λουτεϊνης από το σπανάκι, μπορείτε να το συνοδέψετε με ελαιόλαδο, καθώς τα λιπαρά ευνοούν την απορρόφηση της λουτεϊνης, όπως και των υπόλοιπων καροτενοειδών.