Αρχική Blog Σελίδα 10279

Η διεκπεραίωση περιστατικών από το ΕΚΑΒ το Πάσχα

Το Ε.Κ.Α.Β, αυτό το Πάσχα, διαθέτοντας όλο το έμψυχο και άψυχο υλικό επιτέλεσε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο το αλτρουιστικό έργο του, συμβάλλοντας στην παροχή κρίσιμων υπηρεσιών υγείας προς όλους του πολίτες αυτής της χώρας. 

Ειδικά κατά τις ημέρες του Πάσχα (έξοδος & επιστροφή εκδρομέων) το Ε.Κ.Α.Β. ανέπτυξε με μεγάλη επιτυχία ένα πλήρες σχέδιο κάλυψης του όλου εθνικού οδικού δικτύου με στόχο την καλύτερη δυνατή παροχή βοήθειας όπου αυτό χρειάστηκε.

Χαρακτηριστικό σημείο αναφοράς αποτελεί πως μόνο το Επιχειρησιακό Κέντρο Αθηνών, για αυτές τις 13 ημέρες, πραγματοποίησε συνολικά 8.100 διακομιδές!
Από αυτές, οι 355 αφορούσαν διακομιδές από τροχαία ατυχήματα σε ένα σύνολο 451 κλήσεων (για τροχαία ατυχήματα).

Παράλληλα για το ίδιο χρονικό διάστημα οργάνωσε και συντόνισε 63 αεροδιακομιδές ασθενών.

Ειδικά στο κομμάτι των αεροδιακομιδών, το Ε.Κ.Α.Β. έχει να επιδείξει ένα πλούσιο ιστορικό μιας και από την αρχή του έτους μέχρι και τις 13 Μαΐου 2013 δέχθηκε 914 κλήσεις για τις οποίες πραγματοποιήθηκαν 513 αεροδιακομιδές και 263 διακομιδές με πλωτά μέσα.
Oι αεροδιακομιδές έχουν ως εξής: η Ρόδος (με 70), η Νάξος (26), η Χίος (24), η Μύκονος (20) και η Σαντορίνη (14).

Κατόπιν των παραπάνω ο πρόεδρος του Ε.Κ.Α.Β, κος Δ.Παπαγιαννίδης, βρισκόμενος πάντα στο πλευρό των εργαζομένων, ευχαριστεί όλες και όλους προσωπικά που σε 24ωρη βάση και κάτω από αντίξοες συνθήκες δίνουν πραγματική μάχη ώστε να μπορέσουν να ανταποκριθούν στο έργο και την αποστολή τους.

Νοσηλευτές μολύνθηκαν με τον νέο θανατηφόρο ιό κορονοϊό

Με τον νέο θανατηφόρο ιό κορονοϊό μολύνθηκαν δύο νοσηλευτές στη Σαουδική Αραβία , την πρώτη ένδειξη μετάδοσης του συγκεκριμένου ιού εντός νοσοκομείου, ανακοίνωσε ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας.

Δύο νοσηλευτές στη Σαουδική Αραβία μολύνθηκαν με τον νέο θανατηφόρο κορονοϊό, ο οποίος μοιάζει με τον SARS, η πρώτη ένδειξη μετάδοσης του συγκεκριμένου ιού εντός νοσοκομείου, ανακοίνωσε ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας. Ο νέος ιός nCoV ανήκει στην ίδια οικογένεια των ιών που προκαλούν το κοινό κρυολόγημα και στην ίδια οικογένεια ιών με αυτούς που προκάλεσαν την επιδημία του Σαβαρού και Οξέος Αναπνευστικού Συνδρόμου (SARS) που ξέσπασε στην Ασία το 2003. “Αυτή είναι η πρώτη φορά που εργαζόμενοι στον τομέα υγείας έχουν μολυνθεί με τον (νέο κορονοϊό) ύστερα από επαφή τους σε ασθενείς”, ανακοίνωσε αργά χθες το βράδυ σε ενημέρωσή του σχετικά με την εξέλιξη της επιδημίας ο Οργανισμός που εδρεύει στη Γενεύη.

Η Σαουδική Αραβία έχει τα περισσότερα κρούσματα με 30 ασθενείς να έχουν μολυνθεί και από αυτούς 15 να έχουν πεθάνει. Ωστόσο, κρούσματα του nCoV έχουν επίσης καταγραφεί στην Ιορδανία, το Κατάρ, τη Βρετανία και τη Γαλλία.

 

 

17 Μαϊου:Παγκόσμια Ημέρα κατά της Ομοφυλοφοβίας

 

H  Διεθνής Ημέρα κατά της Ομοφυλοφοβίας είναι η σημερινή 17 Μαϊου γνωστή και με την κωδική ονομασία IDAHO (International Day Against Homophobia). Σκοπός της είναι να συντονίσει τις διεθνείς προσπάθειες, που στοχεύουν στον σεβασμό της διαφορετικότητας των ομοφυλοφίλων, ανδρών και γυναικών. Η ημερομηνία ,17 Μαϊου, επειδή αυτή την ημέρα του 1990 η ομοφυλοφιλία έπαψε να θεωρείται ασθένεια από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας.

Ο υπ. Υγείας επισκέφτηκε σήμερα στο νοσοκομείο τον11χρονο Ρώσο. Τι δήλωσε;

 

Ο υπουργός Υγείας Ανδρέας Λυκουρέντζος, επισκέφτηκε σήμερα στο νοσοκομείο τον11χρονο Ρώσο που δέχθηκε άγρια επίθεση από 20χρονο Ολλανδό, ανιματέρ του ξενοδοχείου στην Κρήτη όπου διέμενε με τη μητέρα του.

Η χειρουργική επέμβαση του 11χρονου Ρώσου oλοκληρώθηκε χθές το πρωί . Η νευροχειρουργική επέμβαση στη σπονδυλική στήλη για την αποκατάσταση του τραύματος στο νωτιαίο μυελό ξεκίνησε στις 6 το απόγευμα της Τετάρτης και μετά από 6 ώρες στο χειρουργείο, ο ασθενής μεταφέρθηκε και πάλι στη Μονάδα Εντατικής Θεραπείας του νοσοκομείου, όπου και θα παραμείνει τα επόμενα δύο 24ωρα. Σύμφωνα με τις πρώτες εκτιμήσεις των νευροχειρουργών, οι βλάβες στη σπονδυλική στήλη του 12χρονου είναι πιο σοβαρές και εκτεταμένες από αυτές που εκτιμήθηκαν αρχικά, γεγονός που καθιστά ακόμη πιο δύσκολη την όποια πρόγνωση για την αποκατάσταση της υγείας του και για το αν θα έχει κάποια μόνιμη βλάβη. Αισιοδοξία γεννά το γεγονός πως ο 11χρονος είναι αιμοδυναμικά σταθερός και η ζωή του δε διατρέχει κίνδυνο.

Τον άτυχο 11χρονο επισκέφτηκε σήμερα ο υπουργός Υγείας Ανδρέας Λυκουρέντζος, στη Μονάδα Εντατικής Θεραπείας (ΜΕΘ) στο Νοσοκομείο Παίδων «Π. και Α. Κυριακού», συνοδευόμενος από το Γενικό Γραμματέα Τουρισμού, Αναστάσιο Λιάσκο, από το Διοικητή του Εθνικού Κέντρου Επιχειρήσεων Υγείας (ΕΚΕΠΥ) Παναγιώτη Ευσταθίου και τον Πρόεδρο του ΔΣ του Νοσοκομείου, Χάρη Τομπούλογλου.

Εξερχόμενος ο κ. Λυκουρέντζος δήλωσε:

«Επισκεφθήκαμε τον μικρό Ρώσο και ενημερωθήκαμε για την κατάστασή του. Εντός ολίγου πρόκειται να χειρουργηθεί. Το ιατρικό και νοσηλευτικό προσωπικό από την πρώτη στιγμή προσφέρει τη φροντίδα και τις υπηρεσίες του. Είναι μια απόδειξη της αξιοπιστίας του Εθνικού Συστήματος Υγείας, διότι έγινε αμέσως η διακομιδή και ανταποκρίθηκαν όλες οι υπηρεσίες του Κράτους. Με την ευκαιρία θέλω να ευχαριστήσω τον Υπουργό Εθνικής Άμυνας κ. Παναγιωτόπουλο, για τη διάθεση του αεροσκάφους, τους πιλότους οι οποίοι μετέφεραν το παιδί, το Διοικητή του ΕΚΕΠΥ κ. Ευσταθίου, το ΕΚΑΒ και φυσικά τη διοίκηση του Νοσοκομείου, τον κ. Τομπούλογλου και το προσωπικό για την άμεση ανταπόκρισή τους.Θα παρασχεθεί όλη η αναγκαία φροντίδα, ούτως ώστε να προστατευθεί η υγεία του παιδιού. Λυπούμαι ειλικρινά για το περιστατικό το οποίο έλαβε χώρα. Η Ελλάδα είναι χώρα ασφαλής. Η Ελλάδα είναι χώρα φιλόξενη και είναι σε θέση –σε κάθε περίπτωση- το Εθνικό Σύστημα Υγείας να ανταποκριθεί είτε αφορά Έλληνα πολίτη είτε επισκέπτη».

Σοβαρός o κίνδυνος Πνευμονικής Εμβολής από τη Φλεβική Θρόμβωση

 

Το 93% των σχετικών με τη Φλεβική Θρόμβωση θανάτων ετησίως, είναι αποτέλεσμα αιφνίδιας Πνευμονικής Εμβολής ή μη διαγνωσμένης Φλεβικής Θρόμβωσης, ενώ ποσοστό μεγαλύτερο του 12% της συνολικής ευρωπαϊκής θνησιμότητας σχετίζεται με τη Φλεβική Θρόμβωση.

Τη σπουδαιότητα της ενημέρωσης και της ευαισθητοποίησης των πολιτών στην πρόληψη, αλλά και στην έγκαιρη διάγνωση και θεραπεία της Φλεβικής Θρόμβωσης, η οποία μπορεί να γίνει απειλητική για τη ζωή του ασθενούς, τόνισαν έγκριτοι επιστήμονες, στην ημερίδα που διοργάνωσαν ο Δήμος Αμαρουσίου και το Εθνικό Διαδημοτικό Δίκτυο Υγιών Πόλεων – Προαγωγής Υγείας (Ε.Δ.Δ.Υ.Π.Π.Υ.), την Τετάρτη .

Ανοίγοντας τις εργασίες της ημερίδας ο Δήμαρχος Αμαρουσίου, Πρόεδρος του Ιατρικού Συλλόγου Αθηνών και Πρόεδρος του Ε.Δ.Δ.Υ.Π.Π.Υ κος Γιώργος Πατούλης, καλωσόρισε και ευχαρίστησε τους έγκριτους Επιστήμονες Ομιλητές κ.κ. Πέτρο Μουστόγιαννη, Αγγειολόγο – Αγγειοχειρουργό, Συνεργάτη Νοσοκομείου «Υγεία» και Δρ. Σωτήρη Γιαννακάκη, Αγγειοχειρουργό, Επιμελητή Α΄, Αγγειοχειρουργική Κλινική, Νοσοκομείο ΚΑΤ, όλους τους παραβρισκόμενους και τους συντελεστές της Εκδήλωσης.

Κατά την εισαγωγή του ο κος Πατούλης, τόνισε:«Η Επιστημονική αυτή συνάντηση έχει σαν στόχο την ενημέρωση του Κοινού με σκοπό την Πρόληψη και διατήρηση της καλής Υγείας, προτού χρειαστεί να καταφύγουμε στη θεραπεία. Αυτός είναι και ο στόχος του Εθνικού Διαδημοτικού Δικτύου Υγιών Πόλεων – Προαγωγής Υγείας και για αυτό οργανώνει σειρά ενημερωτικών ομιλιών ανά την Ελλάδα, που γίνονται ταυτόχρονα ή και μεμονωμένα στους Δήμους μέλη του Δικτύου. Η ενημέρωση για τη Φλεβική Θρόμβωση, αφορά όλες τις Ελληνίδες και τους Έλληνες, όχι μόνο από άποψη αισθητικής, αλλά σε σχέση με τη Ζωή και την καλή Υγεία».

Κατά την πρώτη ομιλία, ο κος Πέτρος Μουστόγιαννης, παρουσίασε σημαντικές πληροφορίες και δεδομένα ως προς την πρόληψη και διάγνωση της Φλεβικής Θρόμβωσης.«Είναι μια κατάσταση, κατά την οποία διαταράσσεται η ροή του αίματος στο Φλεβικό Σύστημα, με αποτέλεσμα το σχηματισμό θρόμβου και τον κίνδυνο Πνευμονικής Εμβολής. Συχνότερα η Φλεβική Θρόμβωση εντοπίζεται στις φλέβες των κάτω άκρων και της λεκάνης, ενώ σπανιότερα σε άλλες θέσεις. 93% των σχετικών με τη Φλεβική Θρόμβωση θανάτων ετησίως, είναι αποτέλεσμα αιφνίδιας Πνευμονικής Εμβολής ή μη διαγνωσμένης Φλεβικής Θρόμβωσης, ενώ ποσοστό μεγαλύτερο του 12% της συνολικής ευρωπαϊκής θνησιμότητας σχετίζεται με τη Φλεβική Θρόμβωση.
Παράγοντες κινδύνου εμφάνισης Φλεβικής Θρόμβωσης αποτελούν ενδεικτικά χειρουργικές επεμβάσεις, τραύματα, κατάκλιση, εγκυμοσύνη κ.α., ενώ θα πρέπει να αποφεύγεται γενικότερα η πολύωρη ακινησία, ιδιαίτερα σε παχύσαρκους ανθρώπους.
Απαραίτητη είναι η διάγνωση της νόσου μέσω εργαστηριακών εξετάσεων, η εγρήγορση και αυξημένη υποψία των ιατρών όλων των ειδικοτήτων, καθώς και η καλή επικοινωνία μεταξύ ασθενών και ιατρών για την αξιολόγηση συμπτωμάτων όπως πόνος, οίδημα, ερύθημα, ευαισθησία, πυρετός κ.α.»

Στη συνέχεια ο Δρ. Σωτήρης Γιαννακάκης, ανέπτυξε τους τρόπους αντιμετώπισης και θεραπείας της Φλεβικής Θρόμβωσης των κάτω άκρων, οι οποίοι εστιάζουν στην αποφυγή των κινδύνων που απειλούν τον οργανισμό, μέσω της ακινησίας, της χρήσης ελαστικών καλτσών, της κατάλληλης φαρμακευτικής αγωγής ή/και της χειρουργικής επέμβασης. Παρουσίασε επίσης όλα τα νεότερα δεδομένα όσον αφορά την έρευνα φαρμακευτικών σκευασμάτων

«Κατά τη φαρμακευτική αγωγή, ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίδεται -όπως τόνισε- στη χρήση άλλων φαρμάκων και στη διατροφή του ασθενούς, καθώς ορισμένα τρόφιμα μπορεί να επηρεάσουν την αποτελεσματικότητά της θεραπείας. Ο ασθενής πρέπει να είναι σε διαρκή επαφή με το γιατρό του και να τον ενημερώνει για κάθε αλλαγή στη γενικότερη κατάσταση της υγείας του ή νέο φάρμακο που λαμβάνει και να ακολουθεί πιστά τις οδηγίες και συμβουλές του. Ταυτόχρονα, οφείλει να ενημερώνει κάθε γιατρό που επισκέπτεται, ότι λαμβάνει αντιπηκτική θεραπεία.»

Τέλος, ο κος Γιαννακάκης, έδωσε μία σειρά από πρακτικές συμβουλές καθημερινής διαβίωσης προς τους ασθενείς που λαμβάνουν αντιπηκτική θεραπεία, όπως να προσέχουν ιδιαίτερα και να αποφεύγουν τους μικροτραυματισμούς που μπορεί να προκαλέσουν αιμορραγία, τα τσιμπήματα εντόμων, τις απότομες αλλαγές στη δίαιτά τους και τις δραστηριότητες που μπορεί να προκαλέσουν μελάνιασμα ή τραυματισμό (π.χ. αθλήματα επαφής).

Ακολούθησε πολύ ενδιαφέρουσα συζήτηση με το κοινό το οποίο παρακολούθησε με ιδιαίτερο ενδιαφέρον την ενημέρωση και υπέβαλε σειρά ερωτημάτων προς το πάνελ.

Ο κος Γιώργος Πατούλης, συνοψίζοντας κατά το κλείσιμο της Ενημερωτικής Εκδήλωσης για τη Φλεβική Θρόμβωση, τόνισε «τη σπουδαιότητα της ενημέρωσης του κοινού όχι για την απόκτηση ιατρικών γνώσεων, αλλά για την κατανόηση της ανάγκης για καλή επικοινωνία και στενή σχέση με το γιατρό μας, περισσότερη κίνηση στην καθημερινότητά μας ως μέσο πρόληψης, αλλά και στην ευαισθητοποίηση στο να διακρίνουμε τις ενδείξεις της Φλεβικής Θρόμβωσης ώστε να καταφεύγουμε άμεσα στον ειδικό. Η εκδήλωση ολοκληρώθηκε με την υπόσχεση για ανάλογες ενημερωτικές ομιλίες στο μέλλον, με στόχο πάντα τη διατήρηση της καλής Υγείας και την Πρόληψη.»

Στην ημερίδα παραβρέθηκαν ο κος Σωτήρης Παπασπυρόπουλος, Ιατρός Υγιεινολόγος – Ψυχίατρος, Διευθυντής του Εθνικού Διαδημοτικού Δικτύου Υγιών Πόλεων – Προαγωγής Υγείας, οι Δημοτικοί Σύμβουλοι κ.κ. Επαμεινώνδας Κατσιγιάννης, Νικόλας Αλεπούς, η Δημοτική Σύμβουλος κα Ρένα Χαλιώτη, εκπρόσωποι συλλόγων και φορέων της πόλης, καθώς και πλήθος δημοτών και κατοίκων.

Διπλάσια κατανάλωση φάρμακων στην Ελλάδα απο την υπόλοιπη Ευρώπη

Πρωταθλητές στην χρήση φάρμακων είμαστε οι έλληνες , ξεπερνώντας όλες τις χώρες του ΟΟΣΑ με κατανάλωση σχεδόν διπλάσια από τον μέσο όρο της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Της Νικολέτας Ντάμπου 

Συγκεκριμένα, στην Ελλάδα η κατανάλωση αντιβιοτικών το 2010 ήταν η υψηλότερη απο της υπόλοιπες χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Παρατηρήθηκε , επίσης , ένας στους τέσσερις Έλληνες να λαμβάνει συνταγογραφούμενα φάρμακα από τον φαρμακοποιό του χωρίς συνταγή γιατρού. Ενώ, ένας στους δύο δεν γνωρίζει εάν υπάρχουν αλληλεπιδράσεις μεταξύ των φαρμάκων που λαμβάνει.Ευθύνη , βέβαια , φέρουν και οι φαρμακοποίοι καθώς έξι στους δέκα ανθρώπους που καταναλώνουν φάρμακα χωρίς συνταγή ιατρού, δεν έχουν ερωτηθεί από το φαρμακοποιό εάν έχουν εμφανίσει αλλεργία ή εάν έχουν βλάβη νεφρών ή ήπατος.

Παρατηρήθηκε και η έντονη έλληψη ενημέρωσης των ασθενών για τα φάρμακα καθώς δύο στους δέκα δεν θεωρούν ότι είναι καλά ενημερωμένοι για τα φάρμακα που λαμβάνουν, ενώ σε ποσοστό 13% δεν γνωρίζουν καλά τις οδηγίες για το πώς πρέπει να λαμβάνουν τα φάρμακά τους.

Αντιμετώπιση

Για την αντιμετώπιση του προβλήματος ο Εθνικός Οργανισμός Φαρμάκων (ΕΟΦ) οργανώνει εκστρατεία για την ορθή και ασφαλή χρήση των φαρμάκων και απευθύνεται στο γενικό κοινό αλλά και στους επαγγελματίες υγείας αλλά και τους φορείς παροχής υγείας .

Την εκστρατεία και τις δράσεις της παρουσίασε στις επιστημονικές εταιρείες και φορείς του τομέα της Υγείας, ζητώντας παράλληλα την υποστήριξή και τη συμβολή όλων των κοινωνικών εταίρων, ο καθηγητής Γιάννης Τούντας, Πρόεδρος του ΕΟΦ.

Την πλήρη υποστήριξή τους στην εκστρατεία του ΕΟΦ για την ορθή και ασφαλή χρήση φαρμάκων εξέφρασαν, σε εκδήλωση για την παρουσίαση της , με σύντομο χαιρετισμό, ο πρόεδρος του Κεντρικού Συμβουλίου Υγείας, κ. Π. Σκανδαλάκης, ο πρόεδρος του ΕΟΠΥΥ, κ. Λ. Παπαγεωργόπουλος, η πρόεδρος του ΚΕΕΛΠΝΟ, καθηγήτρια Τ. Κρεμαστινού, ο κοσμήτωρ της ΕΣΔΥ, καθηγητής Β. Κοντός, ο πρόεδρος του Πανελλήνιου Ιατρικού Συλλόγου, κ. Μ. Βλασταράκος, ο πρόεδρος του Ιατρικού Συλλόγου Αθηνών, κ. Γ. Πατούλης και η πρόεδρος του Ιατρικού Συλλόγου Πειραιά κ. Β. Ανεμοδουρά. Στην εκδήλωση συμμετείχαν 32 Επιστημονικές Εταιρείες, ενώ η αίθουσα ήταν κατάμεστη από εκπροσώπους και άλλων φορέων του τομέα της υγείας.

Τα μηνύματα που περνάει η εκστρατείας αφορούν στην μη ορθή χρήση φαρμάκων που μπορεί να έχει σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία. Η έγκριση των φαρμάκων απο τον ΕΟΦ σημαίνει αποτελεσματικότητα και ασφάλεια για όλα τα φάρμακα, πρωτότυπα και γενόσημα.
Από την πλευρά του ο ΕΟΦ εγγυάται ότι όλα τα φάρμακα με άδεια κυκλοφορίας ΕΟΦ, πρωτότυπα & γενόσημα, είναι ασφαλή, αποτελεσματικά και ίδιας θεραπευτικής αξίας.

Επίσης, ότι η άδεια κυκλοφορίας όλων των φαρμάκων δίνεται με βάση την Ευρωπαϊκή Νομοθεσία. Ο ΕΟΦ τονίζει ότι η ποιότητα, η ασφάλεια και η αποτελεσματικότητα των φαρμάκων διασφαλίζεται με συνεχείς ελέγχους μετά την άδεια κυκλοφορίας.

Οι συμβουλές που δίνει ο Εθνικός Οργανισμός Φαρμάκων είναι να αγοράζουμε συνταγογραφούμενα φάρμακα μόνο με συνταγή γιατρού. Να εμπιστευόμαστε τα γενόσημα ή πρωτότυπα φάρμακα, αφού η θεραπευτική τους αξία είναι ίδια. Να μην καταναλώνουμε αντιβιοτικά χωρίς συνταγή γιατρού, όπως στις απλές ιώσεις. Να μην αγοράζουμε φάρμακα από το Διαδίκτυο. Να μην ανταλλάσσουμε φάρμακα με συγγενείς και φίλους.

Πολύ σημαντκό έιναι να συμβουλευομαστε τον γιατρό και τον φαρμακοποιό μας για τη σωστή χρήση φαρμάκων.
Να ζητήστε να μας χορηγηθούν τα κατάλληλα φάρμακα με το μικρότερο κόστος συμμετοχής.

Ο ρόλος του τυριού στη διατροφή

0

 

Το τυρί ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα γαλακτοκομικά προϊόντα λόγω της επεξεργασίας την οποία έχει υποστεί αλλά και λόγω της θρεπτικής τους σύστασης. Ποιος είναι ο ρόλος του τυριού στη διατροφή μας; 

Απαντήσεις δίνει στο www.life2day.gr Βαλασία Τοκμακίδου η Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, BSc Επιστημονική Υπεύθυνη ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Θεσσαλονίκη Ιδρυτικό Μέλος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας. 

Τα τυριά ανάλογα με την παρασκευή και τον χρόνο ωρίμανσης του διακρίνονται σε 3 κατηγορίες:
1) Μαλακά τυριά
2) Ημίσκληρα
3) Σκληρά

Εδώ πρέπει να σημειώσουμε ότι τα σκληρά τυριά έχουν και τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ασβέστιο καθώς επίσης και μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη όπου φθάνει και το 30% , ποσοστό που ξεπερνάει κάποιες φορές και αυτή του κρέατος.

Το τυρί έχει τεράστια θρεπτική αξία. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, ασβέστιο, βιταμίνη Α και D, βιταμίνη του συμπλέγματος Β, φώσφορο.
Τα τυριά περιέχουν μικρά ποσά λακτόζης γι αυτό και μπορούν να καταναλωθούν από άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη (η δυσανεξία προκαλείται λόγω έλλειψης του ενζύμου λακτάσης και είναι υπεύθυνη για το φούσκωμα και την δυσφορία που νιώθουν ορισμένα άτομα ύστερα από κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων). Τα μαλακά τυριά έχουν 50% λιγότερη λακτόζη από το γάλα, ενώ στα σκληρά τυριά η περιεκτικότητα σε λακτόζη μειώνεται ακόμη περισσότερο. Αυτό συμβαίνει λόγω της ζύμωσης που υφίσταται η λακτόζη κατά την παρασκευή του τυριού με αποτέλεσμα να γίνονται πιο φιλικά στο πεπτικό σύστημα.

Το τυρί είναι πλούσια πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας και παρέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Λόγω της ωρίμανσης που υφίσταται το τυρί, η πρωτεΐνη διασπάται με αποτέλεσμα να αφομοιώνεται πλήρως από τον οργανισμό και να είναι περισσότερο εύπεπτο. Το υψηλό ποσοστό του τυριού σε πρωτεΐνες βοηθά στην ανάπτυξη του μυϊκού ιστού και στην αποκατάσταση των φθαρμένων ιστών του οργανισμού.
Επίσης, το τυρί και τα τυροκομικά προϊόντα περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος Β που είναι απαραίτητες για την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Μεταξύ άλλων, τα τυριά αποτελούν εξαιρετική πηγή ασβεστίου. Η περιεκτικότητα των τυριών σε ασβέστιο ποικίλλει ανάλογα με το είδος και με την υγρασία που περιέχουν και τον τρόπο παρασκευής τους. Στις περισσότερες περιπτώσεις το 60γρ τυριού μας παρέχουν το 30-60% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότερες μελέτες και έρευνες καταδεικνύουν την σπουδαιότητα του ασβεστίου στη ρύθμιση του μεταβολισμού και στη μείωση του σωματικού λίπους μέσω της λιπόλυσης. Γενικότερα, όσο πιο σκληρό είναι ένα τυρί (π.χ. παρμεζάνα, γραβιέρα, grana padano) τόσο περισσότερο ασβέστιο περιέχει. Το ασβέστιο που προέρχεται από το τυρί είναι άμεσα απορροφήσιμο από το εντερικό μας σύστημα γι αυτό και πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με αυξημένες ανάγκες σε ασβέστιο όπως είναι τα παιδιά όπου κατά την παιδική ηλικία δομούν το μυικό και σκελετικό τους σύστημα, οι έγκυες ή οι θηλάζουσες, άτομα με οστεοπόρωση ή οστεοπενία.

 Σύσταση διάφορων τυριών σε θερμίδες και ασβέστιο

 

  • Ανά 100γρ.
  • Τυριά/100γρ Θερμίδες (kcals) Aσβέστιο
  • Ανθότυρο 193 kcals- 238 ασβέστιο
  • Γραβιέρα 470 kcals- 891 ασβέστιο
  • Κασέρι 409 kcals- 893 ασβέστιο
  • Κεφαλοτύρι 438 kcals -810 ασβέστιο
  • Φέτα 346 kcals- 421 ασβέστιο
  • Παρμεζάνα 392 kcals- 1184 ασβέστιο
  • Κίτρινο 375 kcals- 960 ασβέστιο
  • Κίτρινο μαλακό 356 kcals- 700 ασβέστιο

To τυρί όμως μεταξύ άλλων , έχει και αυξημένη περιεκτικότητα σε λίπος και νάτριο. Η φέτα έχει ποσοστό λίπους που κυμαίνεται κοντά στο 25%. Τα κίτρινα τυριά περιέχουν πολύ περισσότερα λιπαρά όπου φθάνουν ή και ξεπερνάνε το 50% . Τα λιπαρά των τυριών είναι κορεσμένα αφού προέρχονται από ζωικό λίπος . Η υψηλή κατανάλωση κορεσμένου λίπους έχει κατηγορηθεί ως παράγοντας κινδύνου για την εκδήλωση καρδιαγγειακών νοσημάτων. Για το λόγο αυτό , οι βιομηχανίες τροφίμων έχουν προχωρήσει τα τελευταία χρόνια στην παραγωγή τυριών με χαμηλότερα λιπαρά , διατηρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο αναλλοίωτα τα θρεπτικά τους συστατικά. Η μυζήθρα, το ανθότυρο και το μανούρι παρασκευάζονται από το τυρόγαλα που απομένει μετά την παρασκευή άλλων τυριών, όπως η φέτα. Από αυτά, το πιο άπαχο είναι η μυζήθρα, ακολουθεί το ανθότυρο και τέλος το μανούρι που είναι πιο πλούσιο σε λιπαρά.

Το αλάτι συντελεί στην γεύση του τυριού και βοηθά στη συντήρηση του. Ορισμένα είδη τυριών είναι αρκετά πλούσια σε ασβέστιο όπως είναι τα αλμυρά επεξεργασμένα τυριά τύπου,ροκφόρ, αλμυρή φέτα κτλ. Αν πάσχετε από υπέρταση και θέλετε να μειώσετε την συνολική ποσότητα νατρίου που καταναλώνετε μπορείτε να επιλέξετε τυριά με μειωμένη περιεκτικότητα σε όπως είναι η ανάλατη μυζήθρα, το ανθότυρο κ.α
Γενικά, το τυρί ως τρόφιμο μπορεί να αποτελεί αναπόσπαστο μέρος μιας ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής αφού μας παρέχει τόσα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, θα πρέπει όμως η κατανάλωση του να γίνεται πάντα με μέτρο, σε ποσότητα ανάλογη με τις ανάγκες του κάθε οργανισμού . Επίσης μην ξεχνάτε να συνδυάζετε το τυρί με μια πηγή σύνθετων υδατανθράκων (ψωμί ολικής, μακαρόνια, πατάτες) αφού έτσι παρέχετε στον οργανισμό σας όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά (υδατάνθρακες, λίπη, πρωτεΐνη) .

Συνταγή της ημέρας: Κοτόπουλο με κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας

0

Κοτόπουλο με κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας

Υλικά

1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
2 κ.σ. αλεύρι
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 + ½ φλ. ξερό κρασί
1 ξερό κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
300 γραμ. μανιτάρια
1 δαφνόφυλλο
1 κλαδάκι θυμάρι
1/3 φλ. κρέμα γάλακτος
2 κ.σ. μουστάρδα
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

Εκτέλεση 

Σε μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι με λίγο αλατοπίπερο. Πασπαλίζουμε με αυτό το κοτόπουλο. Τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι. Σε πλασωτέ κατσαρόλα ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κοτόπουλο, λίγα λίγα κομμάτια από όλες τις πλευρές. Το βγάζουμε σε πιατέλα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε ελάχιστο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε να μαραθεί για 3-4’. Σβήνουμε με το ½ φλ. κρασί. Ντεγκλασάρουμε, τρίβουμε την βάση της κατσαρόλας να διαλυθούν οι καραμελωμένοι χυμοί του κοτόπουλου. Ξαναβάζουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το υπόλοιπο κρασί και τα μυρωδικά. Αν χρειάζεται συμπληρώνουμε λίγο κρασί ώστε να μισοσκεπάζεται το κοτόπουλο. Σκεπάζουμε και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 50’ έως ότου μαλακώσει το κοτόπουλο.

Τότε ζεσταίνουμε σε τηγάνι το υπόλοιπο ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα μανιτάρια και το σκόρδο και τα αφήνουμε σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά να πιουν τα υγρά τους (3’ περίπου). Τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε έως ότου μαλακώσει τελείως το κοτόπουλο, περίπου 20’. Αφαιρούμε τα μυρωδικά, σουρώνουμε την σάλτσα του φαγητού σε μικρή κατσαρόλα. Σε μπωλ διαλύουμε την μουστάρδα στην κρέμα. Όλο μαζί το ρίχνουμε στην σάλτσα. Ελέγχουμε το αλατοπίπερο. Αφήνουμε να πάρει μία βράση για λίγα λεπτά να ενωθούν οι γεύσεις και να πυκνώσει. Περιχύνουμε το φαγητό με την κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας.

Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Σερβίρουμε με πουρέ, ρύζι ή βραστή πατάτα.

Περισσότερες καταπληκτικές συνταγές της Αργυρούς μπορείτε να βρείτε στο www.argiro.gr

Συνάντηση του Διοικητή 2ης Υ.ΠΕ με την Διοίκηση του Ε.Κ.Α.Β.

 

Στα γραφεία της κεντρικής διοίκησης του Ε.Κ.Α.Β. στην Αθήνα, πραγματοποιήθηκε χθες συνάντηση της Διοίκησης και του Επιτελικού Προσωπικού με τον Διοικητή της 2ης Υγειονομικής Περιφέρειας (Πειραιώς και Αιγαίου) Ιωάννη Ευδοκιμίδη, με σκοπό την καλύτερη οργάνωση αλλά και τον συντονισμό του έργου του Κέντρου Άμεσης Βοήθειας και των Υγειονομικών Υπηρεσιών της εν λόγω περιφέρειας.

Κατόπιν της συνάντησης ο Πρόεδρος του Ε.Κ.Α.Β., κ. Δημήτρης Παπαγιαννίδης, δήλωσε πως από μέρους του Ε.Κ.Α.Β. θα δρομολογηθούν όλες οι κατάλληλες ενέργειες κατά τέτοιον τρόπο ώστε να επιλυθούν τα διάφορα προβλήματα της 2ης Υ.ΠΕ.

Στα Κύθηρα το κινητό πολυιατρείο «Ιπποκράτης»


Στα Κύθηρα θα βρεθεί το κινητό πολυϊατρείο «Ιπποκράτης» του οργανισμού «Το Χαμόγελο του Παιδιού», με την υποστήριξη της εταιρίας Johnson & Johnson.

Από σήμερα ,  16 έως τις 26 Μαΐου το κινητό πολυϊατρείο «Ιπποκράτης» θα βρίσκεται για 2η συνεχή χρονιά στα Κύθηρα, μετά από πρόσκληση του Συλλόγου Εργαζομένων του ΤΡΙΦΥΛΛΕΙΟΥ Γενικού Νοσοκομείου Κυθήρων για να πραγματοποιήσει προληπτική ιατρική και οδοντιατρική στα παιδιά του νησιού.

Η αποστολή περιλαμβάνει εθελοντές γιατρούς του Οργανισμού (παιδίατρο, οφθαλμίατρο, οδοντίατρο και ωτορινολαρυγγολόγο), οδοντίατρο του Νοσοκομείου και γιατρούς από το νομό Λακωνίας.Αξίζει να σημειωθεί ότι στο νησί δεν υπάρχει παιδίατρος, ούτε οφθαλμίατρος αλλά ούτε και ωτορινολαρυγγολόγος! Ο «Ιπποκράτης» προσπαθώντας να καλύψει τις ανάγκες αυτές , θα πραγματοποιήσει επισκέψεις στα σχολεία που βρίσκονται στη Χώρα, στο Λιβάδι, στους Καρβουνάδες, στα Φράτσια και στον Ποταμό. Στην περσινή επίσκεψη του «Ιπποκράτη» εξετάστηκαν 398 παιδιά πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης, από τα οποία πολλά δεν είχαν επισκεφτεί ποτέ τους κανένα γιατρό!Παράλληλα, στο Μαρούσι θα βρίσκεται από τις 13 έως τις 28 Μαΐου η Κινητή Οδοντιατρική και Παιδιατρική μονάδα για 6η συνεχή χρονιά σε συνεργασία με τον Δήμο Αμαρουσίου και τον Οργανισμό Κοινωνικής Πολιτικής και Αλληλεγγύης του Δήμου Αμαρουσίου «ΑΜΑΡΥΣΙΑ ΑΡΤΕΜΙΣ».

Οι επισκέψεις θα πραγματοποιηθούν σε νηπιαγωγεία και δημοτικά σχολεία του δήμου. «Το Χαμόγελο του Παιδιού» υλοποιεί προγράμματα Προληπτικής Ιατρικής από το 2002, σε συνεργασία με τα συναρμόδια Υπουργεία, Υγείας και Παιδείας, την Τοπική Αυτοδιοίκηση και τους ιατρικούς κι οδοντιατρικούς συλλόγους σε όλη την Ελλάδα, καθώς και με την υποστήριξη του Εθνικού Διαδημοτικού Δικτύου Υγιών Πόλεων – Προαγωγής Υγείας (ΕΔΔΥΠΠΥ). Από το 2002 έως και το 2012 έχουν συνολικά εξεταστεί 23.852 παιδιά σε όλη τη χώρα. Αξίζει να σημειωθεί ότι φέτος 4.800 παιδιά εξετάστηκαν στην περιφέρεια της Κρήτης από τις 11/2/13 έως τις 24/3/13 και 3.229 παιδιά εξετάστηκαν στην Εύβοια από την 1/4/13 έως τις 26/4/13. Στόχος μας για το 2013 είναι να εξεταστούν πανελλαδικά 18.000 παιδιά!Κινητήριος δύναμη της φετινής διαδρομής του «Ιπποκράτη» είναι ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός Johnson & Johnson Corporate Citizenship Trust. Χάρη στην οικονομική ενίσχυση του οργανισμού διασφαλίσθηκαν οι απαραίτητοι πόροι για την υλοποίηση του προγράμματος του 2013 για τον «Ιπποκράτη» και την παροχή των πολύτιμων υπηρεσιών του στα παιδιά. Για τη Johnson & Johnson η Εταιρική Κοινωνική Ευθύνη συνιστά βασική προτεραιότητα, τόσο σε διεθνές όσο και σε εθνικό επίπεδο και για το λόγο αυτό η υλοποίηση της συγκεκριμένης δράσης είναι ιδιαίτερα σημαντική για την εταιρία. Επισημαίνεται ότι ως στόχος του προγράμματος έχει τεθεί η εξέταση 18.000 παιδιών μέχρι το τέλος του χρόνου.