Η ζάχαρη των φρούτων δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί άμεσα από τους μυς. Μόνο το ήπαρ έχει τη δυνατότητα να μετατρέπει τη φρουκτόζη σε γλυκογόνο - τη μορφή αποθήκευσης των υδατανθράκων.
Ζάχαρη φρούτα περιεκτικότητα: Η ζάχαρη είναι σαν την αγαπημένη σου τηλεοπτική εκπομπή: ξέρεις ότι πρέπει να την καταναλώνεις με μέτρο, μπορείς να τη βρεις παντού και πιθανότατα δεν θα θέλεις να τελειώσει. Η ζάχαρη έχει ενοχοποιηθεί με την αύξηση των ποσοστών παχυσαρκίας, διαβήτη και καρδιακών παθήσεων. Αλλά για να αποφύγεις τη ζάχαρη (και τους υδατάνθρακες), αποφεύγεις και τα φρούτα;
Τι συμβαίνει με τη ζάχαρη στα φρούτα;
Ναι, τα φρούτα έχουν ζάχαρη. Περιέχουν τρεις τύπους ζάχαρης: φρουκτόζη, γλυκόζη και ένα συνδυασμό των δύο, που ονομάζεται σουκρόζη ή επιτραπέζια ζάχαρη. Η ζάχαρη είναι ένας τύπος υδατανθράκων, που είναι απαραίτητη για τον εγκέφαλο και αποτελεί κύρια πηγή καυσίμου του σώματος κατά τη διάρκεια της άσκησης. Το φρούτο μετατρέπεται σε γλυκόζη και ενέργεια, όπως και όλοι οι υδατάνθρακες που τρώμε μετατρέπονται στο τέλος της πεπτικής διαδικασίας.
Επιπλέον, η ζάχαρη που βρίσκεται στα φρούτα είναι διαφορετική από τα τυποποιημένα γλυκαντικά και σάκχαρα όπως η αγαύη, το μέλι, η ζάχαρη καρύδας, το σιρόπι σφενδάμου ή η κρυσταλλική ζάχαρη. Αυτές οι πηγές προστιθέμενης ζάχαρης έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι χωνεύονται γρήγορα και απορροφώνται γρήγορα από το σώμα σου, κάνοντάς σε να πεινάς γρηγορότερα. Η ζάχαρη που περιέχουν τα φρούτα, είναι λίγο διαφορετική από την επεξεργασμένη λόγω των φυτικών ινών και άλλων θρεπτικών συστατικών που περιέχουν. Οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την επεξεργασία της ζάχαρης και βοηθούν τον οργανισμό σου να την απορροφήσει σταδιακά. Αυτό σημαίνει ότι τα φρούτα γενικά έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη.
Τα φρούτα που έχουν λιγότερη ζάχαρη είναι τα παρακάτω…
Λεμόνια (και λάιμ)
Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Δεν περιέχουν πολύ ζάχαρη (μόνο 1-2 γραμμάρια ανά λεμόνι) και αποτελούν την τέλεια προσθήκη σε ένα ποτήρι νερό για γεύση και για να περιορίσετε την όρεξή σας.
Σμέουρα
Με μόνο πέντε γραμμάρια -λίγο περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού- ζάχαρη ανά μερίδα (1 κούπα) και πολλές φυτικές ίνες, τα σμέουρα είναι ένα από τα πολλά καταπληκτικά μούρα στην λίστα αυτή.
Φράουλες
Οι φράουλες έχουν εκπληκτικά χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, παρά το γεγονός ότι έχουν τόσο γλυκιά γεύση. Ένα φλιτζάνι ωμές φράουλες έχει περίπου επτά γραμμάρια ζάχαρη μαζί με πάνω από το 100% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C.
Βατόμουρα
Τα βατόμουρα έχουν επίσης μόνο επτά γραμμάρια ζάχαρη ανά φλιτζάνι. Επίσης, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά καθώς και φυτικές ίνες.
Ακτινίδια
Επί της ουσίας και τα ακτινίδια ανήκουν στην οικογένεια των μούρων. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C και έχουν λίγη ζάχαρη: μόλις 6 γραμμάρια ανά ακτινίδιο.
Γκρέιπφρουτ
Ένα άλλο εσπεριδοειδές που περιλαμβάνεται στη λίστα είναι το γκρέιπφρουτ. Αν και τα γκρέιπφρουτ σίγουρα δεν έχουν γλυκιά γεύση, είναι καλή προσθήκη στο πρωινό σας με μόνο 9 γραμμάρια ζάχαρη ανά μισό γκρέιπφρουτ μεσαίου μεγέθους.
Αβοκάντο
Ένα ολόκληρο ωμό αβοκάντο έχει μόνο ένα γραμμάριο ζάχαρη. Ωστόσο, τα αβοκάντο περιέχουν μεγάλες ποσότητες λιπαρών, τα οποία είναι μεν καλά λιπαρά, αλλά θέλουν προσοχή αν κάνετε δίαιτα.
Καρπούζι
Και όμως, το καρπούζι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Ένα ολόκληρο φλιτζάνι καρπούζι σε κύβους έχει κάτω από 10 γραμμάρια ζάχαρη. Ένα πλεονέκτημα της κατανάλωσης καρπουζιού είναι πως αποτελεί μια εξαιρετική πηγή σιδήρου.
Πεπόνι
Τα πεπόνια οφείλουν το πορτοκαλί χρώμα τους σε υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α. Ένα φλιτζάνι πεπονιού περιέχει λιγότερο από 13 γραμμάρια ζάχαρη.
Πορτοκάλια
Τα πορτοκάλια είναι ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε ένα γλυκό σνακ χωρίς όλες τις θερμίδες και τη ζάχαρη, ενώ ταυτόχρονα ενισχύετε την πρόσληψη βιταμίνης C. Ένα τυπικό πορτοκάλι έχει περίπου 12 γραμμάρια ζάχαρη ανά φρούτο και λιγότερες από 70 θερμίδες.
Ροδάκινα
Τα ροδάκινα μπορεί να είναι απίστευτα γλυκά, αλλά περιέχουν λιγότερο από 13 γραμμάρια ζάχαρη ανά ένα μεσαίου μεγέθους φρούτο.
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
