Σολομός σαλάτα: Αυτή η σαλάτα σολομού δεν είναι γευστική, αλλά και γεμάτη με θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας την τέλεια επιλογή για ένα υγιεινό γεύμα.Καλή μας απόλαυση!
Η σαλάτα σολομού είναι ένα ευέλικτο, υγιεινό και νόστιμο πιάτο που είναι τέλειο για ένα ελαφρύ γεύμα ή ένα πλούσιο δείπνο. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις του σολομού με φρέσκα λαχανικά και ένα πικάντικο dressing.
Συστατικά
Για τον σολομό:
- 2 φιλέτα σολομού
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
Για τη σαλάτα:
- 4 φλιτζάνια ανάμεικτα χόρτα (σπανάκι, ρόκα και μαρούλι)
- 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 1 αγγούρι, κομμένο σε φέτες
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
- 1/4 φλιτζάνι τυρί φέτα, θρυμματισμένη
- 1/4 φλιτζάνι καβουρδισμένα αμύγδαλα
Για το dressing:
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- Αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
- Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Τοποθετούμε τα φιλέτα σολομού στο ταψί και τα περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
- Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα, σκόνη σκόρδου και πάπρικα.
- Ψήστε για 12-15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί ο σολομός και να ξεφλουδίσει εύκολα με ένα πιρούνι.
- Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και μετά ξεφλουδίζουμε σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
- Σε μια μεγάλη σαλατιέρα, συνδυάστε τα ανάμεικτα χόρτα, τα ντοματίνια, το αγγούρι, το κόκκινο κρεμμύδι, το αβοκάντο, το τυρί φέτα και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα Dijon, το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ενωθούν καλά.
Προσθέστε τον ξεφλουδισμένο σολομό στη σαλατιέρα. - Περιχύστε το dressing πάνω από τη σαλάτα και ανακατέψτε απαλά να ενωθεί.
- Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε τη φρέσκια, λαχταριστή σαλάτα σολομού σας!
Αυτή η σαλάτα σολομού δεν είναι γευστική, αλλά και γεμάτη με θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας την τέλεια επιλογή για ένα υγιεινό γεύμα.Καλή μας απόλαυση!
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube
