Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Πίτα συνταγή: Πλούσια κρεμώδης πίτα με χαλούμι και λαχανικά

Πίτα συνταγή: Πλούσια κρεμώδης πίτα με χαλούμι και λαχανικά

Πίτα συνταγή: Τραγανή ζύμη, κρεμώδης σάλτσα, πολλά πολύχρωμα λαχανικά και μαλακά κομμάτια αλμυρού τυριού χαλούμι.

Τραγανή ζύμη, κρεμώδης σάλτσα, πολλά πολύχρωμα λαχανικά και μαλακά κομμάτια αλμυρού τυριού χαλούμι. Το πιο σημαντικό είναι ότι αυτή η πίτα λαχανικών με χαλούμι εέχει καταπληκτική γεύση. Όλα έχουν να κάνουν με αυτή την κρεμώδη γέμιση.

Συστατικά

  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι
  • 1 κρεμμύδι σε κύβους
  • 4 καρότα, κομμένα σε κύβους
  • 10 μέτρια μανιτάρια, κομμένα σε κύβους
  • 250 g σπαράγγια, κομμένα σε φέτες
  • 1 πιπεριά κομμένη σε κύβους
  • 140 g (~ 1 φλιτζάνι) κατεψυγμένα μπιζέλια
  • 160 g (~ ¾ φλιτζάνι) κονσερβοποιημένο γλυκό καλαμπόκι
  • 450 γρ τυρί χαλούμι, κομμένο σε κύβους (~ 3 φλιτζάνια σε κύβους)
  •  3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 3 κουταλιές της σούπας απλό αλεύρι (συν περισσότερο για το πασπάλισμα)
  • 400 ml (~ 1 ½ φλιτζάνι) γάλα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
  • Μαύρο πιπέρι
  • Λάδι για ψεκασμό
  • 2 φύλλα έτοιμη τυλιγμένη κρούστα

 


Οδηγίες

  • Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα καρότα κομμένα σε κύβους. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά και μετά προσθέστε τα μανιτάρια, τα σπαράγγια, την πιπεριά, τον αρακά και το γλυκό καλαμπόκι. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι τα λαχανικά να είναι αρκετά μαλακά.
  • Εν τω μεταξύ, προσθέστε το χαλούμι κομμένο σε κύβους σε ένα ξεχωριστό τηγάνι (δεν χρειάζεται λάδι) και απλώστε το σε μια στρώση αν είναι δυνατόν. Αφήστε το να ψηθεί για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να βγάλει τα υγρά του και να ψηθεί το υγρό. Αφήνουμε το χαλούμι να ροδίσει παντού και το προσθέτουμε στα μαγειρεμένα λαχανικά.
  • Στο ίδιο τηγάνι που έψατε το χαλούμι (ή καινούργιο τηγάνι αν προτιμάτε), λιώνετε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και προσθέτετε το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά να γίνει ένα ρό και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό. Προσθέστε λίγο το γάλα κάθε φορά, ανακατεύοντας συνεχώς, και αφήνοντας το μείγμα να ενωθεί σε μια λεία πάστα κάθε φορά πριν προσθέσετε περισσότερο γάλα. Όταν προσθέσετε όλο το γάλα και η σάλτσα σας γίνει λεία και κρεμώδης, προσθέστε τη ρίγανη και μπόλικο μαύρο πιπέρι (μάλλον δεν θα χρειαστείτε καθόλου αλάτι, καθώς το χαλούμι είναι αλμυρό). Ανακατεύουμε τη λευκή σάλτσα με τα λαχανικά και το χαλούμι και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
  • Ψεκάστε ελαφρά μια φόρμα για κέικ 8 ιντσών με λάδι (ή αλείψτε με βούτυρο).
  • Ανοίγετε τη ζύμη με λίγο αλεύρι (ακόμα και αν αγοράσετε έτοιμο ρολό, είναι πιο ωραίο αν το κάνετε λίγο πιο αραιό). Απλώστε ένα από τα φύλλα χαλαρά πάνω από τη φόρμα του κέικ, και σιγά-σιγά απλώστε το στη φόρμα, πιέζοντας απαλά στις γωνίες. Τρυπήστε τον πάτο της ζύμης αρκετές φορές και ψήστε στα τυφλά για περίπου 15 λεπτά στους 190°C, μέχρι να ροδίσει ελαφρώς. Αφήνουμε να κρυώσει.

 

  • Όταν η θήκη ζαχαροπλαστικής και η κρεμώδης γέμιση είναι και οι δύο ως επί το πλείστον δροσερές (μια μικρή ποσότητα υπολειπόμενης θερμότητας είναι εντάξει), προσθέστε τη γέμιση στη θήκη. Στρώνουμε το άλλο φύλλο ζύμης από πάνω και τσακίζουμε γύρω από τις άκρες. Κόψτε την περίσσεια ζύμης και χρησιμοποιήστε τα στολίδια για να δημιουργήσετε ένα σχέδιο πάνω από την πίτα εάν θέλετε. Κάντε μια μικρή τρύπα στο πάνω μέρος της πίτας για να βγει ο ατμός.
  • Αλείψτε ελαφρά την κορυφή της πίτας με γάλα και ψήστε στους 190°C για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η πίτα και να γίνει τραγανή παντού.
  • Αφαιρέστε προσεκτικά την πίτα από τη φόρμα του κέικ και σερβίρετε. Για πιο προσεγμένες φέτες, αφήστε την πίτα να κρυώσει για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν την κόψετε.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Τηλεοπτικός σεφ αποκαλύπτει 3 τροφές που έτρωγε για να χάσει βάρος

Πόσες φορές την εβδομάδα πρέπει να τρώμε ψάρι;

Πώς να αποθηκεύσετε τα αβοκάντο για να κρατήσουν περισσότερο;

Δημιουργήστε ένα πικάντικο smoothie με κουρκουμά

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Κοτόπουλο με σως μελιού - Η συνταγή που θα σας ξετρελάνει

Κοτόπουλο με σως μελιού: Το κοτόπουλο με μέλι είναι μια εξαιρετική συνταγή που συνδυάζει τη γλυκιά γεύση του μελιού με την αλμυρή γεύση του κοτόπουλου, δημιουργώντας ένα πιάτο που είναι ταυτόχρονα γευστικό και απλό στην παρασκευή του.

Τραγανές πατάτες με δεντρολίβανο

Τραγανές πατάτες με δεντρολίβανο: Το άρωμα και η γεύση του θα κάνουν κάθε γεύμα ξεχωριστό. Δοκιμάστε το και καταπλήξτε τους καλεσμένους σας με την απλότητα και τη νοστιμιά αυτού του πιάτου!

Η ιδανική συνταγή για ένα υπέροχο γλυκό

Μάτσα Κρίνκλ Κουκίζ:Τα μάτσα κρίνκλ κουκίζ δεν είναι μόνο μια εύκολη και γρήγορη συνταγή, αλλά και μια ευκαιρία να πειραματιστείτε με τη γεύση του μάτσα στη ζαχαροπλαστική.

Πώς επηρεάζει τον διαβήτη το ζωικό βούτυρο;

Ζωικό βούτυρο: Όταν καταναλώνεται υπεύθυνα και σε συνδυασμό με μια υγιεινή διατροφή, το ζωικό βούτυρο μπορεί να αποτελέσει πολύτιμο σύμμαχο στην πρόληψη του διαβήτη.

Αφράτα muffins μήλου με λίγα υλικά

Muffins μήλου: Εάν ψάχνετε για μια νόστιμη και εύκολη συνταγή για κεκάκια, τα μήλα είναι η τέλεια επιλογή για να προσφέρετε γλυκιά και υγιεινή απόλαυση.

Είναι πραγματικά επιβλαβές το πλήρες γάλα;

Πλήρες γάλα: Το πλήρες γάλα δεν φαίνεται να είναι τόσο επιβλαβές όσο παλαιότερα πιστευόταν. Αντίθετα, μπορεί να προσφέρει σημαντικά θρεπτικά οφέλη και να ενταχθεί σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Ποια θρεπτικά συστατικά έχει η σοκολάτα εκτός από μαγνήσιο;

Σοκολάτα: Η σοκολάτα, ειδικά η μαύρη σοκολάτα, είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό τρόφιμο που προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Εκτός από το μαγνήσιο, το οποίο είναι γνωστό ότι βοηθά στη χαλάρωση των μυών και την υποστήριξη του νευρικού συστήματος, η σοκολάτα περιέχει

Νόστιμα και θρεπτικά ρεβίθια με μπακαλιάρο 

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όλες  τις ημέρες  και προσφέρει μια υγιεινή και χορταστική επιλογή. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο.

Close Icon