Ντομάτα : Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά

Βοτανική ταξινόμηση

• Η βοτανική ταξινόμηση των φρούτων και λαχανικών βασίζεται κυρίως στη δομή και τη λειτουργία του τμήματος του εν λόγω φυτού.
• Τα φρούτα σχηματίζονται από λουλούδια, έχουν σπόρους και βοηθούν στη διαδικασία αναπαραγωγής του φυτού. Μερικά κοινά φρούτα περιλαμβάνουν μήλα, ροδάκινα, βατόμουρα και σμέουρα.
• Από την άλλη πλευρά, τα λαχανικά είναι οι ρίζες, οι μίσχοι, τα φύλλα ή άλλα βοηθητικά μέρη του φυτού. Μερικά γνωστά λαχανικά περιλαμβάνουν το σπανάκι, το μαρούλι, τα καρότα, τα τεύτλα και το σέλινο .

Μαγειρική ταξινόμηση

• Όσον αφορά το μαγείρεμα, το σύστημα ταξινόμησης για φρούτα και λαχανικά αλλάζει σημαντικά σε σύγκριση με τον τρόπο ταξινόμησης βοτανικά.
• Στην μαγειρική πρακτική, τα φρούτα και τα λαχανικά χρησιμοποιούνται και εφαρμόζονται βασισμένα κυρίως στα χαρακτηριστικά γεύσης τους.
• Γενικά, ένα φρούτο έχει απαλή υφή και τείνει να κάνει λάθος στη γλυκιά πλευρά. Μπορεί επίσης να είναι κάπως τάρτα ή ασαφή. Είναι πιο κατάλληλο για επιδόρπια, αρτοσκευάσματα, smoothies, μαρμελάδες ή τρώγονται από μόνα τους ως σνακ.
• Αντίθετα, ένα λαχανικό έχει τυπικά πικρή και πιθανώς πικρή γεύση. Συνήθως έχει πιο σκληρή υφή από τα φρούτα και, αν και μερικά απολαμβάνουν ωμά, μπορεί να απαιτούν μαγείρεμα. Ταιριάζουν καλύτερα στα αλμυρά πιάτα όπως τηγανητές πατάτες, στιφάδο, σαλάτες και κατσαρόλες.

• Σύμφωνα με την επιστήμη, οι ντομάτες είναι φρούτα .
• Όλα τα φρούτα έχουν έναν μόνο σπόρο ή πολλούς σπόρους μέσα και αναπτύσσονται από το λουλούδι ενός φυτού  .
• Όπως και άλλα αληθινά φρούτα, οι ντομάτες σχηματίζονται από μικρά κίτρινα άνθη στην άμπελο και περιέχουν φυσικά πλήθος σπόρων. Αυτοί οι σπόροι μπορούν αργότερα να συλλεχθούν και να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή περισσότερων τοματών.
• Είναι ενδιαφέρον ότι ορισμένες σύγχρονες ποικιλίες τοματών καλλιεργήθηκαν σκόπιμα για να σταματήσουν να παράγουν σπόρους. Ακόμα και όταν συμβαίνει αυτό, μια ντομάτα εξακολουθεί να θεωρείται ο καρπός του φυτού με βοτανικούς όρους.