Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Μπάμπκα με Σοκολάτα: Η Γλυκιά Απόλαυση από την Ανατολική Ευρώπη

Μπάμπκα με Σοκολάτα: Η Γλυκιά Απόλαυση από την Ανατολική Ευρώπη

Μπάμπκα με Σοκολάτα: Το Babka είναι ένα απολαυστικό γλυκό ψωμί της Ανατολικής Ευρώπης που είναι γνωστό για την πλούσια, τρυφερή υφή του και τους στροβιλισμούς γλυκιάς γέμισης. Ακολουθεί μια απλοποιημένη συνταγή για μια νόστιμη σοκολατένια babka:

Το Babka είναι ένα απολαυστικό γλυκό ψωμί της Ανατολικής Ευρώπης που είναι γνωστό για την πλούσια, τρυφερή υφή του και τους στροβιλισμούς γλυκιάς γέμισης. Ακολουθεί μια απλοποιημένη συνταγή για μια νόστιμη σοκολατένια babka.

Συστατικά:

Για τη ζύμη:

3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, συν επιπλέον για το ξεσκόνισμα
1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
2 1/4 κουταλάκια του γλυκού (1 πακέτο) ενεργή ξηρή μαγιά
1/2 φλιτζάνι ζεστό γάλα (περίπου 45°C)
2 μεγάλα αυγά
1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Για τη γέμιση σοκολάτας:


3/4 φλιτζανιού ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας ή ψιλοκομμένη σοκολάτα
1/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
Οδηγίες:

Ετοιμάζουμε τη ζύμη:

Σε ένα μικρό μπολ διαλύουμε τη μαγιά και μια πρέζα ζάχαρη στο χλιαρό γάλα. Αφήστε το να καθίσει για περίπου 5-10 λεπτά μέχρι να αφρίσει.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης ή στο μπολ ενός μίξερ με εξάρτημα με γάντζο ζύμης, συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι.
Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς, τα αυγά και το μαλακωμένο βούτυρο στα ξηρά συστατικά. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
Ζυμώνουμε τη ζύμη για περίπου 8-10 λεπτά με το χέρι σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια ή 5-7 λεπτά με το μίξερ, μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική.
Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη ή πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 1-2 ώρες.
Φτιάχνουμε τη γέμιση σοκολάτας:

Σε μια μικρή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη και τη σκόνη κακάο μέχρι να ενωθούν καλά. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει ελαφρώς.
Συναρμολογήστε το babka:

Χτυπάμε την φουσκωμένη ζύμη και την ανοίγουμε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια σε ένα μεγάλο ορθογώνιο, περίπου 12×18 ίντσες.
Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση σοκολάτας πάνω από τη ζύμη, αφήνοντας ένα μικρό περίγραμμα στις άκρες.
Ξεκινώντας από τη μία μακριά πλευρά, τυλίγουμε σφιχτά τη ζύμη σε ένα κούτσουρο.
Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή κόφτη πίτσας, κόψτε προσεκτικά το κούτσουρο στη μέση κατά μήκος, εκθέτοντας τα στρώματα της γέμισης.
Ψήστε την μπάμπκα:

Στρίψτε τα δύο μισά μαζί, κρατώντας τις κομμένες πλευρές στραμμένες προς τα επάνω για να φαίνονται οι στρώσεις.
Μεταφέρετε τη στριφτή ζύμη σε μια λαδόκολλα ή στρογγυλή φόρμα για κέικ. Σκεπάζουμε χαλαρά με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει ξανά για περίπου 30-45 λεπτά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C. Ψήνετε την babka για 30-35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί.
Το βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει στο ταψί για 10-15 λεπτά πριν το μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Μόλις κρυώσει, κόβουμε σε φέτες τη μπάμπκα και σερβίρουμε. Είναι νόστιμο, απολαμβάνετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Αυτή η συνταγή σοκολάτας babka δίνει ένα όμορφα στροβιλισμένο, παρακμιακό ψωμί που είναι τέλειο για να το μοιραστείτε με φίλους και την οικογένειά σας με καφέ ή τσάι. Απολαύστε τις πλούσιες γεύσεις και την απαλή υφή αυτής της κλασικής απόλαυσης!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Ποιες τροφές βοηθούν στην μείωση του στρες;

Φτιάξτε τις δικές σας τρούφες σοκολάτας, την πιο απολαυστικά εύκολη απόλαυση

Ένας γλυκός συνδυασμός σοκολάτας, καραμελών και φιστικιών!

Πώς να φτιάξετε ένα υγιεινό γλυκό για τα παιδιά σας;

Φτιαχνοντάς ένα πεντανόστιμο Μιλφέιγ

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Κοτόπουλο με σως μελιού - Η συνταγή που θα σας ξετρελάνει

Κοτόπουλο με σως μελιού: Το κοτόπουλο με μέλι είναι μια εξαιρετική συνταγή που συνδυάζει τη γλυκιά γεύση του μελιού με την αλμυρή γεύση του κοτόπουλου, δημιουργώντας ένα πιάτο που είναι ταυτόχρονα γευστικό και απλό στην παρασκευή του.

Τραγανές πατάτες με δεντρολίβανο

Τραγανές πατάτες με δεντρολίβανο: Το άρωμα και η γεύση του θα κάνουν κάθε γεύμα ξεχωριστό. Δοκιμάστε το και καταπλήξτε τους καλεσμένους σας με την απλότητα και τη νοστιμιά αυτού του πιάτου!

Η ιδανική συνταγή για ένα υπέροχο γλυκό

Μάτσα Κρίνκλ Κουκίζ:Τα μάτσα κρίνκλ κουκίζ δεν είναι μόνο μια εύκολη και γρήγορη συνταγή, αλλά και μια ευκαιρία να πειραματιστείτε με τη γεύση του μάτσα στη ζαχαροπλαστική.

Πώς επηρεάζει τον διαβήτη το ζωικό βούτυρο;

Ζωικό βούτυρο: Όταν καταναλώνεται υπεύθυνα και σε συνδυασμό με μια υγιεινή διατροφή, το ζωικό βούτυρο μπορεί να αποτελέσει πολύτιμο σύμμαχο στην πρόληψη του διαβήτη.

Αφράτα muffins μήλου με λίγα υλικά

Muffins μήλου: Εάν ψάχνετε για μια νόστιμη και εύκολη συνταγή για κεκάκια, τα μήλα είναι η τέλεια επιλογή για να προσφέρετε γλυκιά και υγιεινή απόλαυση.

Είναι πραγματικά επιβλαβές το πλήρες γάλα;

Πλήρες γάλα: Το πλήρες γάλα δεν φαίνεται να είναι τόσο επιβλαβές όσο παλαιότερα πιστευόταν. Αντίθετα, μπορεί να προσφέρει σημαντικά θρεπτικά οφέλη και να ενταχθεί σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Ποια θρεπτικά συστατικά έχει η σοκολάτα εκτός από μαγνήσιο;

Σοκολάτα: Η σοκολάτα, ειδικά η μαύρη σοκολάτα, είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό τρόφιμο που προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Εκτός από το μαγνήσιο, το οποίο είναι γνωστό ότι βοηθά στη χαλάρωση των μυών και την υποστήριξη του νευρικού συστήματος, η σοκολάτα περιέχει

Νόστιμα και θρεπτικά ρεβίθια με μπακαλιάρο 

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όλες  τις ημέρες  και προσφέρει μια υγιεινή και χορταστική επιλογή. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο.

Close Icon