Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Mexican food: Πικάντικο ρύζι και μαύρα φασόλια με ψητές γαρίδες & σάλτσα αβοκάντο

Mexican food: Πικάντικο ρύζι και μαύρα φασόλια με ψητές γαρίδες & σάλτσα αβοκάντο

Mexican food: Απολαύστε μια νόστιμη συνταγή express για τα πολυάσχολα βράδια της εβδομάδας.


Κάντε χώρο για την άνοιξη στο τραπέζι με αυτή τη συνταγή γεμάτη ήλιο και φρεσκάδα. Γίνεται γρήγορα και νόστιμα, και θα είναι ο καλύτερος σύμμαχός σας τις πολυάσχολες νύχτες της εβδομάδας με τα εξωτικά μπαχαρικά και το αβοκάντο από την κρεμώδη σάλτσα του Μεξικό. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας περιμένοντας την επιστροφή του ήλιου.

Πικάντικο ρύζι και μαύρα φασόλια με ψητές γαρίδες και σάλτσα αβοκάντο

  • Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
  • Μερίδες: 4 – 6

Συστατικά

Ρύζι και μαύρα φασόλια

  • 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) αλεσμένο κύμινο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) αλεσμένο κόλιανδρο
  • 1 ½ φλιτζάνι (375 ml) ρύζι
  • 2 ½ φλιτζάνια (625 ml) νερό
  • 1 κουτί (540 ml) μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • Φύλλα κόλιανδρου, για γεύση
  • Αλατοπίπερο

Σάλτσα αβοκάντο

  • 2 αβοκάντο, ξεφλουδισμένα και χωρίς κουκούτσι
  • ¼ φλιτζάνι (60 ml) κρέμα γάλακτος
  • ¼ φλιτζάνι (60 ml) φύλλα κόλιανδρου
  • 3 κουταλιές της σούπας (45 ml) σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • ½ jalapeño, ξεσποριασμένο και ψιλοκομμένο
  • Ξύσμα και χυμός από 1 λάιμ
  • ½ φλιτζάνι (125 ml) νερό
  • Αλατοπίπερο

Γαρνιτούρες

  • 2 αβοκάντο, ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσι και κομμένα σε φέτες
  • 1 μάνγκο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
  • 2 παντζάρια, ψημένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 4 ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 12 μεγάλες γαρίδες ψητές
  • Μαρούλι ή άλλα χόρτα, για γεύση

Οδηγίες παρασκευής

  • Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και τα μπαχαρικά.
  • Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε. Σιγοβράζουμε μέχρι το ρύζι να απορροφήσει όλα τα υγρά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
  • Προσθέστε τα μαύρα φασόλια, τα πράσινα κρεμμυδάκια και τον κόλιαντρο. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
  • Για τη σάλτσα αβοκάντο, χρησιμοποιώντας επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, πολτοποιήστε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώστε. Προσθέστε νερό, αν χρειάζεται, μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  • Μεταφέρετε το ρύζι σε μπολ σερβιρίσματος και γαρνίρετε, για γεύση. Περιχύστε με τη σάλτσα αβοκάντο.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Οι σπόροι chia είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά

Η καλύτερη δίαιτα για τον εγκέφαλό σας για κάθε ηλικία

Εξωτική κουζίνα: Μπορεί να είναι υγιεινή για την καρδιά με αυθεντικές γεύσεις

Carne Asada: Μια αυθεντική συνταγή που θα σας ταξιδέψει στο Μεξικό

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Το λαχανικό με τα πολλαπλά οφέλη για την υγεία

Το ραπανάκι περιέχει επίσης πλήθος βιταμινών και ανόργανων στοιχείων. Είναι πηγή βιταμίνης C, η οποία είναι γνωστή για την αντιοξειδωτική της δράση και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπλέον, περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος B, οι οποίες παίζουν ρόλο στην παραγωγή ενέργειας και την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Η έλλειψη αλατιού συμβάλλει στην κούραση και την κατάθλιψη;

Έλλειψη αλατιού: Η αποφυγή τους μπορεί να οδηγήσει σε συνέπειες όπως αυξημένη πιθανότητα εμφάνισης συμπτωμάτων κατάθλιψης. Η κατανάλωση του με μέτρο είναι το κλειδί για μια υγιή και σταθερή διάθεση.

Κρεμώδης συνταγή για καρμπονάρα χωρίς γαλακτοκομικά

Καρμπονάρα χωρίς γαλακτοκομικά: Η χωρίς γαλακτοκομικά καρμπονάρα είναι μια υπέροχη εκδοχή του παραδοσιακού ιταλικού πιάτου, που προσφέρει όλη τη γεύση και την κρεμώδη υφή της κλασικής καρμπονάρα, χωρίς τη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων.

Τα 3 πιο ισχυρά ελληνικά superfoods που πρέπει να τρώτε πιο συχνά 

Υπερτροφές Ελλάδα: Το χαρούπι είναι ένας καρπός που έχει κερδίσει τη φήμη του ως superfood στην ελληνική διατροφή. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και μέταλλα όπως ασβέστιο και σίδηρο.

Πικάντικα ζυμαρικά με ντομάτα 

Αυτή η συνταγή για πικάντικα ζυμαρικά με ντομάτα είναι εύκολη, νόστιμη και ιδανική για ένα γεύμα που θα ενθουσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας.

Close Icon