Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Mexican food: Πικάντικο ρύζι και μαύρα φασόλια με ψητές γαρίδες & σάλτσα αβοκάντο

Mexican food: Πικάντικο ρύζι και μαύρα φασόλια με ψητές γαρίδες & σάλτσα αβοκάντο

Mexican food: Απολαύστε μια νόστιμη συνταγή express για τα πολυάσχολα βράδια της εβδομάδας.


Κάντε χώρο για την άνοιξη στο τραπέζι με αυτή τη συνταγή γεμάτη ήλιο και φρεσκάδα. Γίνεται γρήγορα και νόστιμα, και θα είναι ο καλύτερος σύμμαχός σας τις πολυάσχολες νύχτες της εβδομάδας με τα εξωτικά μπαχαρικά και το αβοκάντο από την κρεμώδη σάλτσα του Μεξικό. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας περιμένοντας την επιστροφή του ήλιου.

Πικάντικο ρύζι και μαύρα φασόλια με ψητές γαρίδες και σάλτσα αβοκάντο

  • Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
  • Μερίδες: 4 – 6

Συστατικά

Ρύζι και μαύρα φασόλια

  • 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) αλεσμένο κύμινο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) αλεσμένο κόλιανδρο
  • 1 ½ φλιτζάνι (375 ml) ρύζι
  • 2 ½ φλιτζάνια (625 ml) νερό
  • 1 κουτί (540 ml) μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • Φύλλα κόλιανδρου, για γεύση
  • Αλατοπίπερο

Σάλτσα αβοκάντο

  • 2 αβοκάντο, ξεφλουδισμένα και χωρίς κουκούτσι
  • ¼ φλιτζάνι (60 ml) κρέμα γάλακτος
  • ¼ φλιτζάνι (60 ml) φύλλα κόλιανδρου
  • 3 κουταλιές της σούπας (45 ml) σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • ½ jalapeño, ξεσποριασμένο και ψιλοκομμένο
  • Ξύσμα και χυμός από 1 λάιμ
  • ½ φλιτζάνι (125 ml) νερό
  • Αλατοπίπερο

Γαρνιτούρες

  • 2 αβοκάντο, ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσι και κομμένα σε φέτες
  • 1 μάνγκο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
  • 2 παντζάρια, ψημένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 4 ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 12 μεγάλες γαρίδες ψητές
  • Μαρούλι ή άλλα χόρτα, για γεύση

Οδηγίες παρασκευής

  • Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και τα μπαχαρικά.
  • Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε. Σιγοβράζουμε μέχρι το ρύζι να απορροφήσει όλα τα υγρά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
  • Προσθέστε τα μαύρα φασόλια, τα πράσινα κρεμμυδάκια και τον κόλιαντρο. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
  • Για τη σάλτσα αβοκάντο, χρησιμοποιώντας επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, πολτοποιήστε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώστε. Προσθέστε νερό, αν χρειάζεται, μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  • Μεταφέρετε το ρύζι σε μπολ σερβιρίσματος και γαρνίρετε, για γεύση. Περιχύστε με τη σάλτσα αβοκάντο.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Οι σπόροι chia είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά

Η καλύτερη δίαιτα για τον εγκέφαλό σας για κάθε ηλικία

Εξωτική κουζίνα: Μπορεί να είναι υγιεινή για την καρδιά με αυθεντικές γεύσεις

Carne Asada: Μια αυθεντική συνταγή που θα σας ταξιδέψει στο Μεξικό

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Γυμναστική τροφές: 8 κανόνες διατροφής που πρέπει να ξεχάσετε αν κάνετε έντονη γυμναστική

Γυμναστική τροφές: Αν ασκείστε συχνά και έντονα, οι διατροφικές ανάγκες σας διαφέρουν από εκείνες των ανθρώπων που έχουν πιο καθιστική ζωή. Κάποιοι παραδοσιακοί διατροφικοί κανόνες μπορεί να μην σας εξυπηρετούν πλέον.

Εύκολα Σνακ: 3 Ιδέες για σνακ χωρίς προετοιμασία

Εύκολα Σνακ: Όταν η πείνα "χτυπά" ξαφνικά και δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα ή προετοιμασία, τα γρήγορα και υγιεινά σνακ είναι η καλύτερη λύση. Εδώ είναι τρεις ιδέες για σνακ που μπορείτε να απολαύσετε αμέσως

Γλυκαιμικός Δείκτης: Τι πρέπει να γνωρίζετε

Γλυκαιμικός Δείκτης: Ο γλυκαιμικός δείκτης (ΓΔ) είναι ένας δείκτης που μετράει την ταχύτητα με την οποία αυξάνεται το επίπεδο της γλυκόζης (ζάχαρης) στο αίμα μετά την κατανάλωση ενός τροφίμου. Όσο υψηλότερος είναι ο ΓΔ ενός τροφίμου,

Πόσο υγιεινές είναι οι ρυζογκοφρέτες στα αλήθεια;

Ρυζογκοφρέτες: Οι ρυζογκοφρέτες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ για όσους αναζητούν ελαφριές και γρήγορες επιλογές. Είναι ελαφριές, χαμηλές σε θερμίδες και εύκολες στη μεταφορά.

Γιατί τα φρούτα μας κάνουν να πεινάμε περισσότερο;

Φρούτα: Ορισμένα φρούτα μπορεί να μας αφήνουν πιο πεινασμένους μετά την κατανάλωση τους, και αυτό μπορεί να συμβαίνει για διάφορους λόγους. Αν και τα φρούτα είναι υγιεινές τροφές, υπάρχουν παράγοντες

Τι να προσέξεις όταν αγοράζεις φράουλες

Οι καλές φράουλες είναι τρυφερές και ζουμερές, αλλά ταυτόχρονα σφιχτές και γεμάτες. Αποφύγετε φρούτα που είναι μαλακά, λασπωμένα ή έχουν μαραθεί, καθώς αυτά είναι πιθανό να είναι παλιά ή χαλασμένα.

Ένας φυσικός σύμμαχος για τους διαβητικούς

Αγγούρι: Χάρη στον χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, την αντιοξειδωτική δράση και τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του, μπορεί να συμβάλει θετικά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και στη συνολική υγεία.

Αυθεντική ιταλική συνταγή για κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ 

Αυτή η αυθεντική ιταλική συνταγή συνδυάζει την απλότητα με την εκλεπτυσμένη γεύση, και η προετοιμασία της απαιτεί λίγα, αλλά ποιοτικά υλικά, που θα μεταφέρουν την αυθεντική γεύση της Ιταλίας στο τραπέζι σας.

Close Icon