Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Μάλτα Bragioli: Αγαπημένη μαλτέζικη συνταγή μαγειρεμένη με μοσχάρι

Μάλτα Bragioli: Αγαπημένη μαλτέζικη συνταγή μαγειρεμένη με μοσχάρι

Μάλτα Bragioli: Μια συνταγή με μοσχάρι από τη Μάλτα που θα ικανοποιήσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους και θα εντυπωσιάσει τους συνδαιτημόνες σας.

Τα μαλτέζικα Bragioli, γνωστά και ως ελιά μοσχαρίσιου κρέατος, είναι κοκκινιστό μοσχαρίσιο γεμιστό κρέας. Ο όρος ελιά συχνά μπερδεύει, εφόσον δεν υπάρχουν ελιές σε αυτή τη συνταγή, Ωστόσο, πήρε το όνομά του για το γεγονός ότι είναι γεμιστό και θυμίζει κάπως το σχήμα της ελιάς όταν μαγειρεύεται. Όπως και να το ονομάσετε, είναι πεντανόστιμο και μπορεί κάλλιστα να σερβιριστεί και ως κυρίως γεύμα σε ένα επίσημο δείπνο που πρέπει να παραθέσετε.


Τα συστατικά του είναι:

  • 2 κιλά κόντρα φιλέτο κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • 3 φέτες λευκό μπαγιάτικο ψωμί χωρίς κόρα θρυμματισμένο
  • 2 βραστά αυγά κομμένα σε φέτες
  • 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
  • 1 χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 2 φύλλα δάφνης
  • αλάτι και πιπέρι για την γεύση
  • 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί για το ψήσιμο

Τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε είναι:

1. Χτυπάμε τις φέτες του κρέατος με ένα σφυρί για να είναι ομοιόμορφες και λεπτές.
2. Σε ένα μπολ προσθέτουμε την ψίχα του ψωμιού, το ψιλοκομμένο μπέικον, τον μαϊντανό και λίγο αλατοπίπερο και φτιάχτηκε η γέμισή σου. Τοποθετήστε μια
γεμάτη κουταλιά της σούπας από τη γέμιση σε μια φέτα από το βόειο κρέας και απλώστε την μαζί με μερικές φέτες βραστό αυγό.
3. Τυλίξτε τις φέτες κρέατος κατά μήκος πάνω από τη γέμιση και δέστε τη με σπάγκο μαγειρέματος ή ασφαλίστε τις με οδοντογλυφίδες. Κάνετε αυτό με όλο το βόειο κρέας, προσπαθώντας να κατανείμετε ομοιόμορφα τη γέμιση.
4. Ρίξτε λίγο λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και τηγανίστε το κρέας από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει καλά. Μεταφέρετέ τα σε ένα μεγάλο ταψί και βάλτε τα στον πάτο του μαζί με τα φύλλα δάφνης.
5. Χρησιμοποιώντας το ίδιο τηγάνι που μαγειρεύτηκε το μοσχάρι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να γίνουν διάφανα τα κρεμμύδια.
6. Περιχύνουμε με το κρασί και σβήνουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
7. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το κρέας και βάλτε τα να σιγοβράσουν, θέλετε να σιγοβράσει για περίπου 1 1/2 ώρα μέχρι το κρέας να μαλακώσει όμορφα (μπορεί
να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο κρασί ή νερό αν βράσει αλλά όχι τόσο πολύ μέχρι να είναι έτοιμο).
8. Όταν τελειώσετε αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες και το σχοινί και σερβίρετε μαζί με τη σάλτσα.

Έχετε ετοιμάσει ένα φαγητό που θα λατρέψουν όλου όσοι θα το δοκιμάσουν και είναι σίγουρο ότι θα σας ζητήσουν την συνταγή.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Βελγικό μοσχάρι Carbonnade με μπύρα

Cheeseburger Roll-ups: Ένα χορταστικό σνακ με πλούσια γεύση που γίνεται πανεύκολα

Bacon Cheeseburger Pasta: Ζυμαρικά με μπέικον και γεύση burger που θα σας ξετρελάνουν

Ετοιμάστε μυρωδάτο μοσχαράκι με σάλτσα μαστίχας

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Σπαγγέτι με Θαλασσινά: Αυθεντικές Θαλασσινές Απολαύσεις

Σπαγγέτι με Θαλασσινά: Η απλότητά του το καθιστά ιδανικό για όλες τις περιστάσεις. Απολαύστε την αυθεντική γεύση της θάλασσας σε κάθε μπουκιά και αφεθείτε στη μαγεία των θαλασσινών και των ντοματών.

Τα 3 καλύτερα ροφήματα Detox Water για απώλεια βάρους

Detox Water: Το Detox Water μπορεί να προσφέρει μεγάλα οφέλη για την απώλεια βάρους και την ενυδάτωση. Να θυμάστε ότι η υγιεινή διατροφή και η άσκηση είναι εξίσου σημαντικές για τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους.

Μπορεί το τσάι να παραμείνει πόσιμο όλη την ημέρα;

Τσάι :Η θερμοκρασία και η αποθήκευση παίζουν καθοριστικό ρόλο. Το τσάι που αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες μπορεί να μην είναι ασφαλές, ενώ το τσάι στο ψυγείο μπορεί να διαρκέσει έως και δύο ημέρες.

Ποιο ψωμί να επιλέξετε;

Ψωμί: Το ψωμί είναι ένα από τα πιο βασικά και αγαπημένα τρόφιμα στη διατροφή μας, αλλά η επιλογή του σωστού ψωμιού μπορεί να είναι κάπως συγκεχυμένη λόγω των πολλών επιλογών που υπάρχουν στην αγορά. Η επιλογή του κατάλληλου ψωμιού

Ψωμί με ρίγανη και σκόρδο: Το πιο νόστιμο αρωματικό ψωμί

Ψωμί με ρίγανη και σκόρδο: Το ψωμί με ρίγανη και σκόρδο είναι μια απολαυστική επιλογή που συνδυάζει την αρωματική γεύση της ρίγανης με την έντονη γεύση του σκόρδου. Ιδανικό συνοδευτικό για σαλάτες ή σούπες,

Close Icon