Λίπη τροφών : Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τα λίπη και ειδικότερα για ποιες τροφές πρέπει να καταναλώνετε το λίπος τους και από ποιες πρέπει να το αποφεύγεται.
Τα υγιή τρόφιμα είναι αυτά που σας παρέχουν τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε για να διατηρήσετε την ευεξία του σώματός σας και να διατηρήσετε την ενέργεια. Το νερό, οι υδατάνθρακες, το λίπος, οι πρωτεΐνες, οι βιταμίνες και τα μέταλλα είναι τα βασικά θρεπτικά συστατικά που συνθέτουν μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή.
Αβοκάντο ναι
- Δεν είναι όλα τα λίπη κακά. Ίσως έχετε ήδη ακούσει ότι τα αβοκάντο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά έχουν καλό λίπος! Όλα τα αβοκάντο, το έλαιο canola και τα καρύδια περιέχουν μονοακόρεστα ή πολυακόρεστα λίπη.
- Το σώμα σας χρειάζεται αυτά τα καλά λίπη ως σημαντική πηγή ενέργειας. Αυτά τα λίπη βοηθούν επίσης στην απορρόφηση ορισμένων βιταμινών και μετάλλων, στην οικοδόμηση κυτταρικών μεμβρανών και είναι απαραίτητα για την πήξη του αίματος, τη μείωση της φλεγμονής και την κίνηση των μυών.
Κορεσμένα και trans λιπαρά όχι
- Τα κορεσμένα και trans λιπαρά είναι το είδος των λιπών που πρέπει να μείνετε μακριά όσο το δυνατόν περισσότερο. Αυτά είναι τα χειρότερα είδη λίπους για το σώμα σας και προέρχονται από τη διαδικασία υδρογόνωσης που στερεοποιεί τα υγιή έλαια για να τα αποτρέψει από το να πάει άσχημα.
- Τα τρανς λιπαρά είναι κοινά στα ψημένα προϊόντα που έχουν φτιαχτεί με μερικώς υδρογονωμένο φυτικό λάδι, τηγανητά τρόφιμα, τσιπς, κρέμα και μαργαρίνη.
- Τα κοινά τρόφιμα που περιέχουν κορεσμένα λίπη περιλαμβάνουν τυρί, λάδι καρύδας, πλήρες γάλα και κόκκινο κρέας.
- Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και κορεσμένα λίπη μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή ή απόφραξη της αρτηρίας που μπορεί να οδηγήσει σε χρόνιες παθήσεις όπως ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις ή ακόμη και ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.
Είναι οι υδατάνθρακες υγιεινή;
ΝΑΙ
- Mπορεί να είναι. Τρώγονται με μέτρο, οι υδατάνθρακες μπορούν να είναι ένα υγιές εργαλείο για να βοηθήσουν το σώμα σας να πάρει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, πάρα πολλά από τα τρόφιμα μπορούν να οδηγήσουν σε αύξηση βάρους.
- Οι υδατάνθρακες, με περιορισμένη ή ελάχιστη επεξεργασία είναι οι πιο υγιεινές επιλογές. Για παράδειγμα, το ψωμί ολικής αλέσεως είναι μια πιο υγιεινή επιλογή από το εκλεπτυσμένο άσπρο ψωμί.
Άλλοι υγιείς υδατάνθρακες που μπορούν επίσης να ενισχύσουν τη διάθεσή σας, να προωθήσουν την απώλεια βάρους και να μειώσουν τη χοληστερόλη LDL περιλαμβάνουν:
- Όσπρια (φακές, edamame, ρεβίθια, μπιζέλια κ.λπ.)
- Σπόροι (καλαμπόκι, κριθάρι, βρώμη, καστανό ρύζι κ.λπ.)
- Λαχανικά (σπανάκι, μπρόκολο, μανιτάρια, κουνουπίδι κ.λπ.)
Κακούς υδατάνθρακες έχουν τα προϊόντα που μεταποιούνται
- Ο προσδιορισμός των υδατανθράκων που είναι καλοί ή κακοί μπορεί μερικές φορές να είναι δύσκολος. Ο ευκολότερος τρόπος για να διαπιστώσετε εάν τα τρόφιμα μεταποιούνται είναι να ρωτήσετε τον εαυτό σας «Μπορεί αυτό το προϊόν να βρεθεί στη φύση;»
- Τα τσιπ, τα μπισκότα, τα ζυμαρικά, το παγωτό κ.λπ., δεν υπάρχουν στη φύση, αλλά έχουν αλλάξει και τελειοποιηθεί από δημητριακά ολικής αλέσεως και τελικά έχουν γίνει μορφές σακχάρων και αμύλων. Ένας άλλος εύκολος τρόπος να το πείτε είναι αν προέρχεται από ένα κουτί – αν ναι, μάλλον δεν χρειάζεται να το φάτε.
Ακολουθεί βίντεο για υγιεινή διατροφή
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
