Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Λαχανικά Stir-Fry: Μια γρήγορη και υγιεινή συνταγή

Λαχανικά Stir-Fry: Μια γρήγορη και υγιεινή συνταγή

Αυτό το stir-fry λαχανικών είναι τέλειο ως κύριο πιάτο πάνω από ρύζι ή noodles, ή ως χορταστική πλευρά για να συμπληρώσει οποιαδήποτε πρωτεΐνη.


Στον σημερινό κόσμο, η εύρεση γρήγορων και υγιεινών γευμάτων μπορεί να είναι μια πρόκληση. Ένα stir-fry λαχανικών είναι μια εξαιρετική λύση, προσφέροντας ένα ευέλικτο και θρεπτικό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί σε λίγα λεπτά. Αυτή η συνταγή όχι μόνο περιέχει μια ισχυρή παρουσία βιταμινών και μετάλλων, αλλά επιτρέπει επίσης μεγάλη ευελιξία, επιτρέποντάς σας να χρησιμοποιήσετε ό,τι λαχανικά έχετε στη διάθεσή σας.

Συστατικά

  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
  • 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
  • 1 κολοκυθάκι, κομμένο
  • 1 καρότο, ζουλιέν
  • 1 φλιτζάνι μπουκίτσες μπρόκολου
  • 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας (ή tamari για μια επιλογή χωρίς γλουτένη)
  • 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα στρειδιών (προαιρετικά)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
  • Αλάτι και πιπέρι για τη γεύση
  • Προαιρετικές προσθήκες: μανιτάρια σε φέτες, μπιζέλια, baby καλαμπόκι ή κάστανα
  • Για γαρνίρισμα: σουσάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

Οδηγίες

  • Ζεσταίνουμε το λάδι: Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, σοτάροντας μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο.
  • Προσθέστε σκληρά λαχανικά: Προσθέστε το καρότο και το μπρόκολο. Τηγανίζουμε για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
  • Συμπεριλάβετε πιο μαλακά λαχανικά: Προσθέστε τις πιπεριές, τα κολοκυθάκια και οποιαδήποτε άλλα λαχανικά θέλετε. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα για άλλα 3-4 λεπτά.
  • Προσθέστε γεύση: Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα στρειδιών και το σησαμέλαιο. Ανακατεύουμε καλά να καλυφθούν όλα τα λαχανικά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
  • Γαρνίρουμε και σερβίρουμε: Πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με σουσάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Αυτό το stir-fry λαχανικών είναι τέλειο ως κύριο πιάτο πάνω από ρύζι ή noodles, ή ως χορταστική πλευρά για να συμπληρώσει οποιαδήποτε πρωτεΐνη. Είναι γρήγορο, εύκολο και προσαρμόσιμο σε ό,τι λαχανικά προτιμάτε ή έχετε διαθέσιμα, καθιστώντας το τέλειο πιάτο για πολυάσχολες νύχτες. Απολαύστε ένα πολύχρωμο, γευστικό γεύμα που σας κρατά υγιείς και ικανοποιημένους!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Ντομάτες: Φιλικές προς τα νεφρά και το συκώτι

Τι πρέπει να κάνετε για να φτιάξετε ένα υπέροχο πιάτο με λάχανο;

Προτεραιότητα της υγειονομικής περίθαλψης στα παιδιά

Γεμιστές πιπεριές με κινόα και φασόλια

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Τα οφέλη του ελαιολάδου με άδειο στομάχι

Ελαιόλαδο: Από τη βελτίωση της πέψης και την αποτοξίνωση του οργανισμού μέχρι την προαγωγή της καρδιαγγειακής υγείας, το ελαιόλαδο είναι ένας φυσικός σύμμαχος για την υγεία και την ευεξία.

Το μυστικό για την υγεία των ματιών μας

Κουρκουμάς: Ο κουρκουμάς, το έντονα κίτρινο μπαχαρικό που προέρχεται από τη ρίζα του φυτού Curcuma longa, είναι γνωστός για τις αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Αν και συνήθως συσχετίζεται με την καταπολέμηση

Είναι απαραίτητα τα βιολογικά λαχανικά και φρούτα;

Λαχανικά και φρούτα: Τα βιολογικά λαχανικά έχουν γίνει όλο και πιο δημοφιλή τα τελευταία χρόνια, καθώς πολλοί άνθρωποι αναζητούν πιο υγιεινές επιλογές στη διατροφή τους. Αλλά πόσο σημαντικά είναι πραγματικά και τι διαφορά

Γαρύφαλλο - Μια φυσική ενίσχυση για τα οστά

Γαρύφαλλο: Χάρη στα αντιοξειδωτικά, τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και τα θρεπτικά συστατικά του, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη και διατήρηση της οστικής πυκνότητας.

Πώς να λάβω πρωτεΐνη χωρίς να φάω κρέας

Plant based: Οι φυτικές ίνες που περιέχει βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου και στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Επίσης, οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες συμβάλλουν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και στη μείωση του κινδύνου χρόνιας ασθένειας.

Κρύβουν κινδύνους οι κύβοι ζωμού;

Κύβοι ζωμού: Το σημαντικό είναι να γνωρίζουμε τα συστατικά και να επιλέγουμε ποιοτικά προϊόντα ή να φτιάχνουμε το δικό μας ζωμό στο σπίτι.

Close Icon