Διατροφή

Διατροφή θαλασσινά: Οστρακοειδή με σαφράν και κριθαράκι

Διατροφή θαλασσινά: Οστρακοειδή με σαφράν και κριθαράκι

Διατροφή θαλασσινά: Τολμήστε να εντάξετε τα οστρακοειδή στη διατροφή σας! Θα διαπιστώσετε και μόνοι σας πόσο νόστιμα μπορούν να γίνουν, ακολουθώντας τις οδηγίες μας για ένα πιάτο με οστρακοειδή, σαφράν και κριθαράκι.

Φτιάξτε αυτό το πιάτο για ένα όμορφο μεγάλο οικογενειακό τραπέζι! Αποτελεί μία καταπληκτική συνταγή, αν και θα σας πάρει ώρα για να τη δημιουργήσετε. Το οστρακοειδή χρειάζονται πολύ καλό καθάρισμα. Αν καταφέρετε και τα πλύνετε καλά, το μεγαλύτερο μέρος της παρασκευής θα έχει γίνει! Ξεκινήστε να φτιάχνετε τη συνταγή και δε θα χάσετε!

Βάλτε τα οστρακοειδή στη διατροφή σας

Υλικά συνταγής:

  • καλή πρέζα σαφράν
  • 12 στρείδια (περίπου 250γρ)
  • 12 μύδια (περίπου 250γρ)
  • 8 μεγάλες γαρίδες, κοχύλια και κεφάλια
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 ασκαλώνια, ψιλοκομμένα
  • 1 σέλερι, ψιλοκομμένο
  • 5 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες
  • 150ml λευκό κρασί
  • 50ml λικέρ με γλυκάνισο
  • 500ml ζωμό ψαριού
  • 200γρ κριθαράκι
  • μαϊντανός μικρής συσκευασίας, ψιλοκομμένος
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • τραγανό ψωμί, για το σερβίρισμα

Παρασκευή συνταγής:

  • Βράζετε στον βραστήρα νερό, βάζετε το σαφράν σε ένα μικρό μπολ, ρίχνετε πάνω 100ml ζεστό νερό και αφήνετε στην άκρη. Βάλτε τα στρείδια και τα μύδια σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό. Τρίψτε τα κοχύλια και απομακρύνετε τυχόν μουστάκια. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό οδοντωτό μαχαίρι για να κόψετε τις πλάτες της γαρίδας, μέσα από τα κελύφη, τραβώντας έξω τυχόν μαύρα εντόσθια που βρίσκετε.
  • Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο πιάτο κατσαρόλας ή σε βαθύ τηγάνι. Προσθέστε τα ασκαλώνια, το σέλερι και το σκόρδο και τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει. Προσθέστε το κρασί και το λικέρ και αφήστε να βράσει. Σιγοβράστε για 1-2 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε τον ζωμό, το σαφράν με το υγρό και λίγο καρύκευμα. Όταν φουσκώσει, χαμηλώσει για να σιγοβράσει και ανακατέψτε με το κριθαράκι. Σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 4 λεπτά.
  • Προσθέστε τα οστρακοειδή, ξανασκεπάστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά ακόμα μέχρι να μαγειρευτούν τα ζυμαρικά, οι γαρίδες να ροδίσουν και τα κοχύλια να είναι όλα ανοιχτά (πετάξτε όσα δεν είναι). Πασπαλίστε με μαϊντανό και σερβίρετε σε μπολ με λίγο λάδι και τραγανό ψωμί.

Καλή σας όρεξη!!!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

Διαβάστε Eπίσης:

Πιάτο με θαλασσινή αύρα το κριθαρότο γαρίδας

Πεντανόστιμες και αρωματικές γαρίδες με σκόρδο και βούτυρο

Η σπανακόπιτα όπως την έφτιαχνε η γιαγιά

Κυριακή της Απόκρεω: Προετοιμάζοντας το έδαφος για την Καθαρά Δευτέρα

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Πόσο καλό κάνουν τα ροδάκινα στην υγεία μας;

Ροδάκινα: Τα ροδάκινα είναι ένα είδος πυρηνόκαρπου, μαζί με τα δαμάσκηνα, τα βερίκοκα, τα κεράσια και τα νεκταρίνια. Όπως υποδηλώνει το όνομα, τα πυρηνόκαρπα έχουν ένα κεντρικό κουκούτσι που μοιάζει με κουκούτσι. Τα ροδάκινα έρχονται σε λευκές και κίτρινες ποικιλίες και προσφέρουν αρκετές διατροφικές απολαβές.

Γιατί μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων μπορεί να μην βοηθήσει όλους να χάσουν βάρος;

Διατροφή: Ενώ η κατανάλωση μιας δίαιτας χαμηλής σε θερμίδες βοηθά στην απώλεια αυτών των επιπλέον κιλών, μπορεί να μην βοηθήσει τα άτομα με παχυσαρκία που αντιμετωπίζεται δύσκολα να χάσουν βάρος και να το διατηρήσουν

5 οφέλη υγείας για το πεπόνι

Πεπόνι: Έχοντας υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, το πεπόνι έχει μια ήπια υδαρή και ζαχαρώδη γεύση και είναι γεμάτο με βιταμίνες, μέταλλα, διαιτητικές ίνες, υδατάνθρακες, ηλεκτρολύτες και καροτενοειδή.

4 Σνακ για απώλεια βάρους

Διατροφή: Τα υγιεινά σνακ για απώλεια βάρους είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ισορροπημένα.