Chia: Αν και οι σπόροι chia προσφέρουν μια ποικιλία από οφέλη για την υγεία, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε επιπλοκές.
Οι σπόροι Chia (Salvia hispanica), που ονομάζονται επίσης Salba chia ή μεξικάνικη chia, είναι οι εδώδιμοι σπόροι ενός ανθοφόρου φυτού από την οικογένεια της μέντας. Ιθαγενείς στο Μεξικό και τη Γουατεμάλα, οι σπόροι έχουν μακρά ιστορία. Αποτελούσαν ζωτικής σημασίας καλλιέργεια στους αρχαίους πολιτισμούς των Αζτέκων και των Μεσοαμερικανών. Οι σπόροι είχαν φαρμακευτικές εφαρμογές και αποτελούσαν σημαντικό μέρος της διατροφής των ανθρώπων. Σήμερα, η chia αναπτύσσεται εμπορικά σε πολλές χώρες, όπως το Μεξικό, τη Γουατεμάλα, το Περού, την Αργεντινή, την Αυστραλία και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι σπόροι αναγνωρίζονται ευρέως ως μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά προσθήκη σε υγιεινές δίαιτες.
Μειωμένες ελεύθερες ρίζες
Τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στους σπόρους chia μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών στο σώμα σας. Οι ελεύθερες ρίζες προκαλούν οξειδωτικό στρες και βλάβες στα κύτταρα. Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο ανάπτυξης πολλών προβλημάτων υγείας που σχετίζονται με τις ελεύθερες ρίζες, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων, της γνωστικής έκπτωσης και ορισμένων τύπων καρκίνου.
Καλύτερη υγεία της καρδιάς
Οι σπόροι Chia περιέχουν κερσετίνη, ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης πολλών παθήσεων υγείας, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων. Οι σπόροι είναι επίσης πλούσιοι σε φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης και, με τη σειρά τους, να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων.
Βελτιωμένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Οι σπόροι Chia έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Μελέτες δείχνουν ότι οι φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη και στη βελτίωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, μειώνοντας τον κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου και διαβήτη τύπου 2. Η έρευνα έχει επίσης βρει ότι το ψωμί που περιέχει σπόρους chia προκαλεί χαμηλότερη απόκριση σακχάρου στο αίμα από το παραδοσιακό ψωμί, το οποίο βοηθά στην πρόληψη των υψηλών επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Μειωμένη Φλεγμονή
Η χρόνια φλεγμονή μπορεί να οδηγήσει σε καταστάσεις υγείας όπως καρδιακές παθήσεις και καρκίνο. Το καφεϊκό οξύ, ένα αντιοξειδωτικό που βρίσκεται στους σπόρους chia, μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της φλεγμονής στο σώμα. Η τακτική κατανάλωση σπόρων chia μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση των φλεγμονωδών δεικτών, οι οποίοι συχνά υποδηλώνουν την παρουσία μιας φλεγμονώδους νόσου.
Υγιέστερη Διαχείριση Βάρους
Μια μερίδα 1 ουγγιάς σπόρων chia έχει το 39% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης φυτικών ινών. Οι διαλυτές φυτικές ίνες στους σπόρους απορροφούν νερό, με αποτέλεσμα να διαστέλλονται στο στομάχι σας και να αυξάνουν το αίσθημα κορεσμού όταν τους τρώτε. Επιτρέποντάς σας να αισθάνεστε χορτάτοι παρά το ότι τρώτε λιγότερο, οι σπόροι chia μπορούν να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος.
Καλύτερη υγεία των οστών
Οι σπόροι Chia έχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία των οστών, συμπεριλαμβανομένου του μαγνησίου και του φωσφόρου. Μια ουγγιά από τους σπόρους περιέχει επίσης το 18% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης ασβεστίου, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για την υγιή λειτουργία των οστών, των μυών και των νεύρων. Σε σύγκριση γραμμάριο προς γραμμάριο, οι σπόροι chia έχουν περισσότερο ασβέστιο από τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Θρέψη
Οι σπόροι Chia παρέχουν πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως:
- Ασβέστιο
- Μαγγάνιο
- Μαγνήσιο
- Σελήνιο
- Χαλκός
- Σίδερο
- Φώσφορος
Οι σπόροι Chia είναι επίσης μια απίστευτη πηγή άλφα-λινελαϊκού οξέος (ALA), ενός ωμέγα-3 λιπαρού οξέος που συμβάλλει στην προώθηση χαμηλότερης αναλογίας ωμέγα-6 προς ωμέγα-3 λιπαρών οξέων – μια χαμηλότερη αναλογία σχετίζεται με μειωμένους κινδύνους χρόνιων παθήσεων όπως καρδιακές παθήσεις, καρκίνος και φλεγμονώδεις καταστάσεις.
Θρεπτικά συστατικά ανά μερίδα
Μια μερίδα 1 ουγγιάς (28,35 γραμμάρια) σπόρων chia έχει:
Θερμίδες: 138
Πρωτεΐνη: 4,7 γραμμάρια
Λίπος: 8,7 γρ
Υδατάνθρακες: 12 γραμμάρια
Φυτικές ίνες: 9,8 γρ
Ζάχαρη: 0 γραμμάρια
Πράγματα που πρέπει να προσέξετε
Αν και οι σπόροι chia προσφέρουν μια ποικιλία από οφέλη για την υγεία, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε επιπλοκές:
- Πιθανά πεπτικά προβλήματα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες, η κατανάλωση πολλών σπόρων chia μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα, διάρροια, φούσκωμα και αέρια. Οι σπόροι Chia μπορεί επίσης να προκαλέσουν εξάρσεις με φλεγμονώδεις καταστάσεις του εντέρου όπως η νόσος του Crohn.
- Πιθανός κίνδυνος πνιγμού. Οι ξηροί σπόροι chia απορροφούν νερό, με αποτέλεσμα να διογκώνονται και να γίνονται ζελατινώδεις. Οι ξηροί σπόροι chia μπορούν να κολλήσουν στο λαιμό σας, γεγονός που ενέχει κίνδυνο πνιγμού. Για να αποφύγετε αυτόν τον κίνδυνο, μουλιάστε τους σπόρους 5 έως 10 λεπτά πριν τη χρήση.
- Αλληλεπιδράσεις με φάρμακα. Οι σπόροι Chia βοηθούν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα και της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Εάν παίρνετε ήδη φάρμακα για τον διαβήτη ή την υπέρταση, η κατανάλωση πολλών σπόρων chia μπορεί να προκαλέσει σοβαρές πτώσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και την αρτηριακή πίεση, που μπορεί να οδηγήσει σε άλλες επιπλοκές στην υγεία.
- Αλλεργίες. Αν και σπάνια, αλλεργίες στους σπόρους chia εμφανίζονται σε μερικούς ανθρώπους. Τα συμπτώματα που πρέπει να προσέξετε περιλαμβάνουν έμετο, διάρροια και φαγούρα στη γλώσσα ή στα χείλη. Οι σοβαρές αλλεργίες μπορεί να οδηγήσουν σε αναφυλαξία.
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
