Cheesecake : Φτιάξτε με κρέμα και μπισκότα

1. Διαχωρίστε την κρέμα από τα μπισκότα σε 2 διαφορετικά μπολ.
2. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε μια πλαστική σακούλα και θρυμματίστε τα σε λεπτά ψίχουλα με πλάστη. Αφήστε στην άκρη ½ φλιτζάνι (50g) των ψίχουλων για αργότερα.
3. Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα μπισκότα σε ένα μπολ και συνδυάζουμε με το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι η υφή να είναι σαν λίγο υγρή άμμο.
4. Πιέστε τα ψίχουλα των μπισκότων σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στο κάτω μέρος μιας κατσαρόλας 9 ιντσών (23 cm). Αφήνω στην άκρη.
5. Σε μια μεσαία κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύουμε μαζί το τυρί κρέμας, τη ζάχαρη, την κρέμα από τα μπισκότα και το εκχύλισμα βανίλιας, ανακατεύοντας μέχρι να μην υπάρχουν κομμάτια.

1. Σε ένα φλιτζάνι μέτρησης, ανακατέψτε το γάλα με τη ζελατίνη μέχρι να διαλυθεί.
2. Ρίχνουμε το γάλα στο μείγμα τυριού κρέμας, ανακατεύοντας συνεχώς έως ότου το μείγμα αρχίσει να φουσκώνει ελαφρώς. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
3. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από την κρούστα μπισκότων στο τηγάνι ελατηρίου. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι, εξομαλύνετε την κορυφή.
4. Κοσκινίστε τα αποθηκευμένα ψίχουλα μπισκότων πάνω από το cheesecake σε ένα ομοιόμορφο στρώμα και στη συνέχεια ψύξτε για τουλάχιστον 4 ώρες.

Ακολουθεί βίντεο για να δημιουργήσετε cheesecake