Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Άμυλο διατροφή: Η πιο σημαντική πηγή ενέργειας για τον άνθρωπο

Άμυλο διατροφή: Η πιο σημαντική πηγή ενέργειας για τον άνθρωπο

Άμυλο διατροφή: Το άμυλο είναι η πιο σημαντική πηγή ενέργειας για τον άνθρωπο. Το σώμα αφομοιώνει το άμυλο μεταβολίζοντας το σε γλυκόζη, η οποία περνά στην κυκλοφορία του αίματος και κυκλοφορεί στο σώμα. Η γλυκόζη τροφοδοτεί σχεδόν κάθε κύτταρο, ιστό και όργανο του σώματος.

Οι γιατροί συνιστούν την κατανάλωση άφθονων αμυλούχων τροφών ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής για την παροχή ενέργειας και φυτικών ινών, καθώς και για την αύξηση του αισθήματος πληρότητας.


Ενέργεια

Το άμυλο είναι η πιο σημαντική πηγή ενέργειας για τον άνθρωπο. Το σώμα αφομοιώνει το άμυλο μεταβολίζοντας το σε γλυκόζη, η οποία περνά στην κυκλοφορία του αίματος και κυκλοφορεί στο σώμα. Η γλυκόζη τροφοδοτεί σχεδόν κάθε κύτταρο, ιστό και όργανο του σώματος. Εάν υπάρχει περίσσεια γλυκόζης, το συκώτι την αποθηκεύει ως γλυκογόνο. Η γλυκόζη είναι απαραίτητη για τη λειτουργία του εγκεφάλου. Ο εγκέφαλος ενός ενήλικα είναι υπεύθυνος για το 20-25% της κατανάλωσης γλυκόζης του σώματος.

Φυτικές ή διαιτητικές ίνες

Οι διαιτητικές ίνες είναι μια μη αφομοιώσιμοι υδατανθράκες που υπάρχει μόνο σε φυτικά τρόφιμα. Τροφές πλούσιες σε άμυλο, όπως το καλαμπόκι, τα παντζάρια, οι πατάτες, τα φασόλια, τα φρούτα και τα δημητριακά ολικής αλέσεως, είναι άφθονες πηγές φυτικών ινών. Αν και το σώμα δεν αφομοιώνει τις φυτικές ίνες, αυτοί οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητο μέρος μιας θρεπτικής διατροφής. Οι διατροφολόγοι χωρίζουν τις φυτικές ίνες σε διαλυτές και αδιάλυτες μορφές. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πηγές διαλυτών φυτικών ινών που μπορούν να απορροφήσουν νερό. Οι διαλυτές φυτικές ίνες τροφοδοτούν τα καλά βακτήρια στο έντερο, βοηθούν στην επιβράδυνση της πέψης και μαλακώνουν τα κόπρανα.

Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες δεν απορροφούν νερό. Αντίθετα, περνούν μέσα από το πεπτικό σύστημα, προσθέτοντας όγκο για να διατηρείται ομαλή η κίνηση του εντέρου και να αποτρέπεται η δυσκοιλιότητα. Τα τρόφιμα ολικής αλέσεως, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είναι καλές πηγές αδιάλυτων φυτικών ινών.

Σύμφωνα με την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), τα περισσότερα άτομα στις Ηνωμένες Πολιτείες δεν τρώνε αρκετές φυτικές ίνες. Οι οδηγίες προτείνουν ότι οι ενήλικες γυναίκες χρειάζονται έως και 28 γραμμάρια (g) φυτικών ινών την ημέρα, ενώ οι ενήλικοι άνδρες χρειάζονται έως και 34 γραμμάρια.

Κορεσμός

Η κατανάλωση αμυλούχων τροφών μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση του κορεσμού, που είναι η αίσθηση του πληρότητας, μετά το φαγητό. Έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ανθεκτικό άμυλο βοηθά τους ανθρώπους να αισθάνονται χορτάτοι. Αυτά τα τρόφιμα μπορεί επίσης να βελτιώσουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη και να μειώσουν την αποθήκευση λίπους. Επιπλέον, η κατανάλωση ινωδών τροφών πλούσιων σε ανθεκτικό άμυλο μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να διατηρήσουν ένα μέτριο βάρος.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Το φρούτο που βοηθά στην απώλεια βάρους

Η διατροφική αξία του αμύλου εξαρτάται από τους τρόπους πέψης

Καλές πηγές αμύλου που συνίσταται να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Οι απίστευτες ιδιότητες της βρώμης για τα παιδιά

Βρώμη: Η βρώμη είναι ένα από τα πιο υγιεινά και θρεπτικά δημητριακά, και μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη στην υγεία των παιδιών. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα, γεγονός που την καθιστά ιδανική

Ταϊλανδέζικο κοτόπουλο με ρύζι 

Το ταϊλανδέζικο κοτόπουλο με ρύζι είναι ένα πεντανόστιμο πιάτο που συνδυάζει τις μοναδικές γεύσεις της Ταϊλάνδης με την απλότητα του ρυζιού.

Σπιτική σάλτσα μελιού μουστάρδας

Σπιτική σάλτσα μελιού μουστάρδας: Με απλά υλικά και γρήγορη προετοιμασία, μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση των πιάτων σας και να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους και την οικογένειά σας.

Φλούδες Ροδιού: Φυσικός Σύμμαχος για την Καρδιά

Φλούδες Ροδιού: Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις ουσίες και βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, στην πρόληψη των θρόμβων αίματος και στην ενδυνάμωση της καρδιακής λειτουργίας γενικότερα.

Δίαιτα Ντάνκαν: Η νέα τάση στην απώλεια βάρους;

Δίαιτα Ντάνκαν: Η Δίαιτα Ντάνκαν είναι ένα διατροφικό πρόγραμμα που αναπτύχθηκε από τον Γάλλο γιατρό Pierre Dukan και επικεντρώνεται στη μείωση του βάρους μέσω της κατανάλωσης πρωτεϊνών και της περιορισμένης κατανάλωσης υδατανθράκων.

Close Icon