Διατροφή

Άμυλο διαίτα: Ποια είναι τα πιθανά οφέλη μιας διατροφής χωρίς άμυλο [vid]

Άμυλο διαίτα: Ποια είναι τα πιθανά οφέλη μιας διατροφής χωρίς άμυλο [vid]

Άμυλο διαίτα: Τα αμυλούχα τρόφιμα διασπώνται σε σάκχαρα κατά τη διάρκεια της πέψης, γι' αυτό ορισμένες δίαιτες συνιστούν τον περιορισμό ή την αποφυγή τους. Όταν πολύ ζάχαρη απελευθερώνεται γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος, μπορεί να προκαλέσει στο σώμα σας να απελευθερώσει μεγάλη ποσότητα ινσουλίνης για να επαναφέρει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να σας κάνει να αισθανθείτε ξανά πεινασμένοι και να δυσκολευτείτε να χάσετε βάρος. 

Σε μια δίαιτα χωρίς άμυλο ή με μειωμένο άμυλο, συνίσταται να αποφεύγετε τα δημητριακά, τα μπιζέλια, το καλαμπόκι, τις πατάτες, τα φασολάκια και όλα τα είδη οσπρίων, συμπεριλαμβανομένων των αποξηραμένων φασολιών και των φακών, καθώς όλα αυτά τα τρόφιμα είναι σημαντικές πηγές αμύλου. Αυτό σημαίνει ότι αποφεύγετε επίσης ζυμαρικά, ρύζι, πλιγούρι βρώμης, ψωμί, κέικ ή μπισκότα.

Τα αμυλούχα τρόφιμα διασπώνται σε σάκχαρα κατά τη διάρκεια της πέψης, γι’ αυτό ορισμένες δίαιτες συνιστούν τον περιορισμό ή την αποφυγή τους. Όταν πολύ ζάχαρη απελευθερώνεται γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος, μπορεί να προκαλέσει στο σώμα σας να απελευθερώσει μεγάλη ποσότητα ινσουλίνης για να επαναφέρει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να σας κάνει να αισθανθείτε ξανά πεινασμένοι και να δυσκολευτείτε να χάσετε βάρος. Όταν αποφεύγετε τα αμυλούχα τρόφιμα, η διατροφή σας θα αποτελείται κυρίως από μη αμυλούχα λαχανικά, φρούτα, άπαχες πρωτεϊνούχες τροφές, γαλακτοκομικά προϊόντα, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Τα φρούτα και τα λαχανικά που θα σας παρέχουν διαιτητικές ίνες, οι οποίες επιβραδύνουν την κένωση του στομάχου, ώστε να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Πιθανά οφέλη μιας δίαιτας χωρίς άμυλο

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο ​Mayo Clinic Proceedings​ τον Νοέμβριο διαπίστωσε ότι μια δίαιτα χωρίς άμυλο με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά για έξι εβδομάδες είχε ως αποτέλεσμα την απώλεια βάρους χωρίς να επηρεάσει αρνητικά τα επίπεδα χοληστερόλης. Ορισμένα αμυλούχα τρόφιμα, όπως οι πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή και τα επεξεργασμένα δημητριακά, συσχετίστηκαν με αύξηση βάρους σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο New England Journal of Medicine το 2011, επομένως η κατανάλωση λιγότερων μερίδων από αυτά τα τρόφιμα μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο New England Journal of Medicine τον Νοέμβριο του 2010 διαπίστωσε ότι μια δίαιτα υψηλή σε πρωτεΐνες και χαμηλή σε γλυκαιμικό δείκτη μπορεί να είναι χρήσιμη για την απώλεια βάρους. Ο γλυκαιμικός δείκτης υπολογίζει πόσο γρήγορα τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αφού τα καταναλώσετε.

Ακολουθεί βίντεο:

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

Διαβάστε Eπίσης:

Οι διαφορές μεταξύ αμυλούχων και μη αμυλούχων λαχανικών

Πώς μπορεί η κατανάλωση υπερβολικής πρωτεΐνης να οδηγήσει σε αύξηση βάρους;

Τροφές με ανθεκτικό άμυλο που θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Οι θαυματουργές ιδιότητες του καρότου και στα φύλλα του

Φύλλα καρότου: Όλοι γνωρίζουμε για τις εξαιρετικές ιδιότητες του καρότου, καθώς και για τα οφέλη που προσφέρει στον οργανισμό μας. Εξίσου υγιεινά όμως είναι και τα φύλλα καρότου, τα οποία συχνά παραβλέπουμε.

Τα οφέλη των αμυλούχων τροφών για την υγεία

Άμυλο διατροφή: Το άμυλο είναι η πιο σημαντική πηγή ενέργειας για τον άνθρωπο. Το σώμα αφομοιώνει το άμυλο μεταβολίζοντας το σε γλυκόζη, η οποία περνά στην κυκλοφορία του αίματος και κυκλοφορεί στο σώμα. Η γλυκόζη τροφοδοτεί σχεδόν κάθε κύτταρο, ιστό και όργανο του σώματος.

Περουβιανό κοτόπουλο με αβοκάντο και σαλάτα κινόα

Περουβιανό κοτόπουλο: Γεύσεις από την Λατινική Αμερική προσφέρουν ένα γεύμα γεμάτο πρωτεΐνη, που το χαρακτηρίζει η φρεσκάδα. Μια πανδαισία χρωμάτων, υφών και ποιοτικών υλικών στο πιάτο σας.

Μπακαλιάρος με αμύγδαλα: Λαχταριστή συνταγή της Αργεντινής με αρωματικά βότανα

Μπακαλιάρος με αμύγδαλα: Δοκιμάστε μια συνταγή με ψάρι από την αντίπερα όχθη του Ατλαντικού Ωκεανού και την μακρινή Αργεντινή, σε συνδυασμό με αρωματικά βότανα και καβουρδισμένα αμύγδαλα.

Patacon με μπανάνες: Μια συνταγή από την Κολομβία που αξίζει να τολμήσετε

Patacon με μπανάνες: Τα patacon είναι πολύ ευέλικτη συνταγή και μπορούν εύκολα να αναμειχθούν με πολλά άλλα συστατικά, όπως το γουακαμόλε ή το τυρί. Να θυμάστε ότι σερβίρετε ζεστό και ρίχνετε από πάνω τους μια πρέζα αλάτι.

Bacon Cheeseburger Pasta: Ζυμαρικά με μπέικον και γεύση burger που θα σας ξετρελάνουν

Bacon Cheeseburger Pasta: Εάν βρίσκεστε σε δίλημμα για το φαγητό που θέλετε να απολαύσετε και το μυαλό σας έχει χωριστεί ανάμεσα σε burger και ζυμαρικά, τότε αυτή εδώ η συνταγή πρόκειται να σας λύσει τα χέρια και να σας συναρπάσει γευστικά!

Πώς λειτουργεί η τάση προς την ανθυγιεινή διατροφή και πώς να τη σταματήσουμε

Κάποια στιγμή, ένας γιατρός μου εξήγησε ότι η κατανάλωση μεγάλων δόσεων αλατιού αυξάνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού ανεξαρτήτως της αρτηριακής πίεσης. Με άλλα λόγια, η χαμηλή μου πίεση δεν με προστατεύει από τον κίνδυνο, ενώ εγώ δεν το γνώριζα καν αυτό.