Νηστίσιμα κέικ με πορτοκάλι απο την Αργυρώ Μπαρμαρίγου
Υλικά
1. ½ φλιτ. ζάχαρη καστανή (κατά προτίμηση)
2. ½ φλ. μαργαρίνη
3. 2 κ.σ. κονιάκ
4. Ξύσμα από 1 πορτοκάλι ακέρωτο
5. ½ κ.γλ. κανέλα
6. ¼ κ.γλ. γαρύφαλλο
7. 1 πρέζα αλάτι
8. 1 φλ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι
9. ½ κ.γλ. σόδα μαγειρικής
10. 1 ½ φλιτ. αλεύρι ολικής άλεσης
11. 1 ½ κ.γλ. bacing
½ φλιτ. σταφίδες ανάμεικτες
Βάζουμε σε μπολ ζάχαρη, μαργαρίνη, κονιάκ, ξύσμα πορτοκαλιού, κανέλα, γαρύφαλλο, αλάτι και με κουτάλι ανακατεύουμε.
Διαλύουμε την σόδα στο χυμό και την προσθέτουμε.
Τέλος ανακατεύουμε το αλεύρι ολικής με το bacing και το ρίχνουμε στα υγρά. Ανακατεύουμε με κουτάλι. Προσθέτουμε και τις σταφίδες.
Ισομοιράζουμε σε λαδωμένα φορμάκια μιας χρήσεως. Ψήνουμε στους 170ο C αντιστάσεις για 30’ ή στον αέρα στους 160ο c για 20-25’.
H συνταγή παρουσιάστηκε στην εκπομπή ΠρωινόΑΝΤ1 στις 10/4/2012.
Περισσότερες καταπληκτικές συνταγές της Αργυρούς μπορείτε να βρείτε στο www.argiro.gr
