Οι υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού αυξάνουν σημαντικά τις ανάγκες του οργανισμού σε υγρά και ηλεκτρολύτες, ενώ η σωστή διατροφή αποτελεί βασικό σύμμαχο για τη διατήρηση της ενέργειας, της καλής λειτουργίας του οργανισμού και της πρόληψης της αφυδάτωσης. Στο νέο επεισόδιο του Opinion Health, η δημοσιογράφος και εκδότρια του Healthweb Νικολέτα Ντάμπου φιλοξενεί τη διαιτολόγο – διατροφολόγο Γεωργία Καπώλη , η οποία εξηγεί γιατί η ενυδάτωση είναι ζωτικής σημασίας, ποια τρόφιμα συμβάλλουν στην κάλυψη των αναγκών του οργανισμού και ποιες είναι οι πρακτικές συμβουλές που μπορούν να ακολουθήσουν όλοι κατά τους θερινούς μήνες.
Νικολέτα Ντάμπου:
Γιατί αυξάνονται οι ανάγκες του οργανισμού σε υγρά κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού;
Γεωργία Καπώλη:
Οι υψηλές θερμοκρασίες προκαλούν αυξημένη εφίδρωση, με αποτέλεσμα να χάνονται μεγάλες ποσότητες νερού αλλά και ηλεκτρολυτών, όπως το νάτριο, το κάλιο και το μαγνήσιο. Επειδή το 50-60% του ανθρώπινου σώματος αποτελείται από νερό, είναι απαραίτητο να αναπληρώνουμε καθημερινά αυτές τις απώλειες ώστε να λειτουργεί σωστά ο οργανισμός.
Νικολέτα Ντάμπου:
Ποια είναι τα πρώτα σημάδια αφυδάτωσης που συχνά αγνοούμε;
Γεωργία Καπώλη:
Τα πρώτα συμπτώματα μπορεί να είναι η κόπωση, η αδυναμία συγκέντρωσης, οι πονοκέφαλοι, οι ζαλάδες, οι κράμπες και οι ημικρανίες. Πρόκειται για προειδοποιητικά σημάδια που δείχνουν ότι ο οργανισμός χρειάζεται περισσότερα υγρά.
Νικολέτα Ντάμπου:
Πόσο νερό πρέπει να πίνει ένας ενήλικας το καλοκαίρι;
Γεωργία Καπώλη:
Κατά μέσο όρο απαιτούνται 1,5 έως 2 λίτρα υγρών ημερησίως. Ωστόσο, οι ανάγκες διαφοροποιούνται ανάλογα με τη σωματική δραστηριότητα, την ηλικία και τις περιβαλλοντικές συνθήκες. Οι αθλητές, όσοι εργάζονται σε εξωτερικούς χώρους, οι ηλικιωμένοι και τα βρέφη χρειάζονται ακόμη μεγαλύτερη προσοχή.
Νικολέτα Ντάμπου:
Αρκεί να πίνουμε μόνο νερό;
Γεωργία Καπώλη:
Όχι. Στην ημερήσια πρόσληψη υγρών συμβάλλουν επίσης το γάλα, το γιαούρτι, το τσάι, ο καφές, οι φυσικοί χυμοί, τα αφεψήματα και τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά.
Νικολέτα Ντάμπου:
Ο καφές αφυδατώνει;
Γεωργία Καπώλη:
Η μέτρια κατανάλωση καφέ δεν προκαλεί αφυδάτωση. Μέχρι περίπου 300 mg καφεΐνης ημερησίως, ποσότητα που αντιστοιχεί σε δύο έως τρία καφεϊνούχα ροφήματα, μπορεί να αποτελεί μέρος της συνολικής ημερήσιας ενυδάτωσης.
Νικολέτα Ντάμπου:
Ποια τρόφιμα βοηθούν περισσότερο στην ενυδάτωση;
Γεωργία Καπώλη:
Το καρπούζι, το πεπόνι, το αγγούρι, η ντομάτα, τα κολοκύθια, τα φυλλώδη λαχανικά, το γάλα και το γιαούρτι αποτελούν εξαιρετικές επιλογές, καθώς περιέχουν πολύ μεγάλες ποσότητες νερού. Συστήνεται καθημερινά η κατανάλωση 5-7 μερίδων φρούτων και λαχανικών.
Νικολέτα Ντάμπου:
Πώς πρέπει να είναι το ιδανικό καλοκαιρινό πρωινό;
Γεωργία Καπώλη:
Ένα ισορροπημένο πρωινό θα πρέπει να περιλαμβάνει φρούτο, γαλακτοκομικό προϊόν, δημητριακά ολικής άλεσης ή ψωμί ολικής άλεσης. Ο συνδυασμός πρωτεΐνης και φυτικών ινών συμβάλλει στον καλύτερο κορεσμό, στη σωστή λειτουργία του εντέρου και στη διατήρηση της ενέργειας.
Νικολέτα Ντάμπου:
Τι πρέπει να προσέχουμε στις διακοπές, όταν καταναλώνουμε πιο συχνά γλυκά ή λιπαρά τρόφιμα;
Γεωργία Καπώλη:
Δεν υπάρχουν «απαγορευμένες» τροφές. Σημασία έχει ο σωστός συνδυασμός. Τα γλυκά ή τα λιπαρά τρόφιμα καλό είναι να συνοδεύονται από φρούτα, γιαούρτι ή γάλα, ώστε να μειώνεται η συνολική θερμιδική επιβάρυνση και να αυξάνεται ο κορεσμός.
Νικολέτα Ντάμπου:
Πόσο σημαντικοί είναι οι ηλεκτρολύτες;
Γεωργία Καπώλη:
Οι ηλεκτρολύτες, όπως το κάλιο, το μαγνήσιο και το νάτριο, είναι απαραίτητοι για τη σωστή λειτουργία των μυών και του νευρικού συστήματος. Χάνονται μέσω της έντονης εφίδρωσης και πρέπει να αναπληρώνονται είτε μέσω της διατροφής είτε, όταν χρειάζεται, με κατάλληλα συμπληρώματα μετά από σύσταση ειδικού.
Νικολέτα Ντάμπου:
Ποιες ομάδες κινδυνεύουν περισσότερο από την αφυδάτωση;
Γεωργία Καπώλη:
Οι ηλικιωμένοι, τα άτομα με σακχαρώδη διαβήτη, υπέρταση, καρδιαγγειακά νοσήματα ή νεφρική νόσο αποτελούν ομάδες υψηλού κινδύνου. Σε αυτές τις περιπτώσεις η αφυδάτωση μπορεί να επηρεάσει τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, του σακχάρου και τη λειτουργία της καρδιάς και των νεφρών.
Νικολέτα Ντάμπου:
Τι πρέπει να προσέχουν οι ηλικιωμένοι και οι φροντιστές τους;
Γεωργία Καπώλη:
Οι ηλικιωμένοι πρέπει να πίνουν μικρές ποσότητες νερού σε τακτά χρονικά διαστήματα, ακόμη κι όταν δεν διψούν. Το γάλα, το γιαούρτι, τα μαλακά φρούτα, οι βραστές τροφές και οι άπαχες πρωτεΐνες αποτελούν σημαντικά στοιχεία της καθημερινής διατροφής τους.
Νικολέτα Ντάμπου:
Πώς μπορούμε να καταλάβουμε ότι αφυδατωνόμαστε;
Γεωργία Καπώλη:
Ένας απλός δείκτης είναι το χρώμα των ούρων. Όσο πιο ανοιχτό είναι το χρώμα τους, τόσο καλύτερα ενυδατωμένος είναι ο οργανισμός. Αν τα ούρα σκουραίνουν, χρειάζεται άμεση αύξηση της πρόσληψης υγρών.
Νικολέτα Ντάμπου:
Τι συμβουλεύετε για την παραλία και την κατανάλωση αλκοόλ;
Γεωργία Καπώλη:
Στην παραλία πρέπει να έχουμε πάντα μαζί μας νερό, φρούτα και ξηρούς καρπούς. Όσον αφορά το αλκοόλ, η κατανάλωση πρέπει να γίνεται με μέτρο και να συνοδεύεται πάντοτε από αρκετό νερό, ώστε να περιορίζεται ο κίνδυνος αφυδάτωσης.
Η ενυδάτωση δεν αποτελεί μόνο μια καλοκαιρινή σύσταση, αλλά βασική προϋπόθεση για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού και την πρόληψη σοβαρών επιπλοκών που σχετίζονται με τις υψηλές θερμοκρασίες. Η ισορροπημένη διατροφή, η επαρκής πρόσληψη υγρών, η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών και η έγκαιρη αναγνώριση των συμπτωμάτων της αφυδάτωσης μπορούν να συμβάλουν ουσιαστικά στη διατήρηση της υγείας όλων, ιδιαίτερα των ευάλωτων ομάδων του πληθυσμού.
Η Γεωργία Καπώλη υπογράμμισε ότι η πρόληψη είναι η καλύτερη «θεραπεία» απέναντι στις επιπτώσεις του καύσωνα. Με απλές καθημερινές συνήθειες, όπως η συχνή κατανάλωση νερού, η επιλογή δροσερών και θρεπτικών τροφών και η αποφυγή της πολύωρης έκθεσης στη ζέστη, μπορούμε να απολαύσουμε το καλοκαίρι με ασφάλεια, υγεία και ευεξία.
ΔΕΙΤΕ ΟΛΟΚΛΗΡΗ ΤΗΝ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΣΤΟ ΚΑΝΑΛΙ HEALTHWEB TV
