Αρχική Blog Σελίδα 10576

Συνταγή της ημέρας:”Κατσικάκι με λαχανικά” με την διατροφική ανάλυση του Δημήτρη Γρηγοράκη

0

 

”Κατσικάκι με λαχανικά ” Όταν η γεύση συνδυάζεται με τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες των λαχανικών!

 Χρόνος προετοιμασίας: 10΄

Χρόνος μαγειρέματος: 50΄

 Υλικά για 4 μερίδες

  • 800γρ. μπούτι άπαχο από κατσικάκι
  • 8 αγκινάρες
  • 2 πατάτες
  • 2 καρότα
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • Λίγο Άνηθος
  • 2 λεμόνια
  • 1 αυγό
  • 2 κ.γ. corn flour
  • 4κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

  1.  Αχνίζουμε το κατσικάκι σε νερό και προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι.
  2. Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και τα 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες.
  3. Σιγοβράζουμε μαζί με 1 ποτήρι νερό.
  4. Μετά από 20 λεπτά, προσθέτουμε τις πατάτες, τις αγκινάρες και τον άνηθο. Βράζουμε το φαγητό για 30 λεπτά περίπου. Στο τέλος προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
  5. Χτυπάμε το αυγό με τον χυμό 2 λεμονιών και λίγο ζουμί από το φαγητό μαζί με 2 κουταλάκια του γλυκού corn flour. Περιχύνουμε το αυγολέμονο στο φαγητό αργά. Δυναμώνουμε τη φωτιά για μισό λεπτό και κλείνουμε την κουζίνα.

Διατροφικό σχόλιο: Γεύμα πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλότατης βιολογικής αξίας, οι οποίες ενδυναμώνουν το μυϊκό σύστημα. Παράλληλα περιλαμβάνει βιταμίνες της ομάδας Β και σίδηρο, που τονώνουν το μεταβολισμό, την υγεία των νεύρων και συμβάλλουν στην πρόληψη από διάφορες μορφές αναιμίας.

ΣΥΝΟΛΟ ORAC ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ: 1,048 in Vitro μέτρηση

Σημείωση: Η συγκεκριμένη συνταγή περιλαμβάνεται μαζί με άλλες 119 απολαυστικές προτάσεις πλούσιες σε αντιοξειδωτικές ουσίες, στο νέο βιβλίο της Επιστημονικής Ομάδας ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ: Διατροφή ORAC σε συνταγές που θα λατρέψετε! Κυκλοφορεί από τις Επιστημονικές Εκδόσεις ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Αθήνα 2012.

Μήνυση κατά της Μαντόνα

 

Μήνυση κατά της Μαντόνα, για προσβολή προσωπικότητας, θα καταθέσει το ακροδεξιό κόμμα, Εθνικό Μέτωπο της Μαρί Λε Πεν, καθώς κατά την διάρκεια συναυλίας της δημοφιλούς τραγουδίστριας στο Stade de France, κοντά στο Παρίσι, προβλήθηκε βίντεο στο οποίο η Λε Πεν παρουσιαζόταν με μια σβάστικα στο μέτωπο.

«Πρόκειται ταυτόχρονα για μια πολύ σοβαρή προσβολή προς την (Λε Πεν) αλλά επίσης μια κήρυξη πολέμου εναντίον ενός μέρους του κοινού της, γιατί -αν και μειώνεται (το κοινό) μέρα με την ημέρα- περιλαμβάνει και ψηφοφόρους της Μαρίν Λε Πεν» δήλωσε ο αντιπρόεδρος του Εθνικού Μετώπου, Φλοριάν Φιλιπό, δίνοντας παράλληλα την δική του εξήγηση για την κίνηση αυτή, μιλώντας στο πρακτορείο Reuters:

«Είναι μια πρόκληση που έχει περισσότερο ως στόχο την μάχη απέναντι στις δυσκολίες που αντιμετωπίζει με το κοινό της».

 

Ακολουθήστε το πρόγραμμα άσκησης της Jennifer Aniston & δεν θα πιστεύετε στα μάτια σας!(βίντεο)

0

 

Tο τέλεια γυμνασμένο σώμα της Jennifer Aniston μας αφήνει όλους άφωνους , παρά το γεγονός ότι η διάσημη ηθοποιός διανύει τα 40 της χρόνια .

Πριν αρχίσετε, ωστόσο, να κάνετε σχόλια του τύπου «Κι εγώ αν είχα τα λεφτά και τους personal trainers που έχει αυτή, έτσι θα ήμουν», οφείλουμε να σας ενημερώσουμε ότι το πρόγραμμα άσκησης που ακολουθεί η Jennifer είναι ιδιαίτερα απλό και καθεμία από εμάς μπορεί να το κάνει μόνη της στο σπίτι, χωρίς να ξοδέψει ούτε ένα ευρώ!

Το σετ ασκήσεων που θα δείτε στο βίντεο που ακολουθεί, είναι μια ευγενική χορηγία της Mandy Igber, προσωπικής γυμνάστριας Yoga της Jennifer και είναι ακριβώς αυτό που ακολουθεί και η διάσημη ηθοποιός, προκειμένου να έχει τα εντυπωσιακά αποτελέσματα που βλέπουμε.

Ακολουθήστε το κι εσείς σε καθημερινή βάση και δεν θα πιστεύετε στα μάτια σας!

CD που περιέχει αποδείξεις για τη φοροδιαφυγή Γερμανών

 

Oι φορολογικές αρχές του κρατιδίου της Βόρειας Ρηνανίας-Βεστφαλίας αγόρασαν ένα CD που περιέχει αποδείξεις για τη φοροδιαφυγή Γερμανών που είχαν προωθήσει τις καταθέσεις τους σε ελβετική τράπεζα.

Σύμφωνα με δημοσίευμα των γερμανικών Financial Times, το υπουργείο Οικονομικών του κρατιδίου διέθεσε 3,5 εκατομμύρια ευρώ, προκειμένου να αποκτήσει τα στοιχεία αυτά.

Όπως αναφέρει το δημοσίευμα, το CD περιέχει τα ονόματα και τα τραπεζικά στοιχεία περίπου 1.000 πλούσιων Γερμανών οι οποίοι είναι πελάτες του υποκαταστήματος της τράπεζας Coutts της Ζυρίχης, του private banking βραχίονα της Royal Bank of Scotland.

Η προέλευση του CD δεν είναι σαφής, αλλά το 2010 αρκετά γερμανικά κρατίδια, συμπεριλαμβανομένης της Βόρειας Ρηνανίας-Βεστφαλίας, δήλωσαν ότι είχαν αγοράσει CD με ελβετικά τραπεζικά δεδομένα από πληροφοριοδότες, για να εντοπίσουν τους Γερμανούς φοροφυγάδες.

Αυτό οδήγησε τις χιλιάδες των Γερμανών να δηλώνουν τα περιουσιακά τους στοιχεία για να αποφύγουν τον κίνδυνο φυλάκισης.

Καμία πλευρά δεν έχει επιβεβαιώσει την είδηση, μέχρι στιγμής, σε μια υπόθεση που προκαλεί τριγμούς στις σχέσει μεταξύ Γερμανίας και Ελβετίας, στο θέμα της επιβολής φόρων.

Ο καρκίνος του στήθους ”χτυπά” και τους άνδρες

 

Ο καρκίνος του στήθους  ”χτυπά” και τους  άνδρες , αυτό αποδεικνύουν τα περίπου 600 ετήσια κρούσματα ανδρικού καρκίνου στη Γερμανία.

Η πρώτη αντίδραση ήταν ένα ανείπωτο σοκ, εξομολογείται ο Κούνο Μέγερ για την ημέρα που διαγνώσθηκε ότι πάσχει από καρκίνο του στήθους. Όπως οι περισσότεροι άνδρες, έτσι και ο πρώην αστυνομικός, δεν ήξερε ότι αυτή η μορφή καρκίνου δεν είναι γυναικεία αποκλειστικότητα. Ο 62χρονος σήμερα Μέγερ είχε ανακαλύψει ένα όγκο στο στήθος του. Ο γιατρός που επισκέφθηκε δεν άργησε να συνειδητοποιήσει ότι επρόκειτο για καρκίνο. Ακολούθησαν μία εγχείρηση, έξι χημειοθεραπείες και 28 ακτινοβολίες καθώς είχαν ήδη προσβληθεί οι λεμφαδένες του.

Ο διάγνωση ενός καρκίνου του στήθους προκαλεί συνήθως στους άνδρες εκτός από το πρώτο σοκ και μεγάλο φόβο. Προληπτικές εξετάσεις για τους άνδρες γίνονται άλλωστε για τους καρκίνους του προστάτη και του εντέρου, αλλά όχι για αυτόν του στήθους. «Οι άνδρες επισκέπτονται κατά κανόνα πολύ αργά το γιατρό» λέει ο Κρίστοφ Ζον, καθηγητής της Πανεπιστημιακής Κλινικής στη Χαϊδελβέργη.

Ο Γερμανός επιστήμονας εξηγεί μάλιστα ότι οι γιατροί συμβουλεύουν τους άνδρες που εμφανίζουν τα πρώτα συμπτώματα να τους επισκεφθούν «ξανά σε 6-8 εβδομάδες» καθώς όπως λέει, λείπει η σχετική εμπειρία. Επίσης οι άνδρες σπάνια σκέφτονται να επισκεφθούν ένα ειδικό διαγνωστικό κέντρο, όπως κάνουν κατά κόρον οι γυναίκες.

Επιθετικότερος ο ανδρικός καρκίνος του στήθους

Ο καρκίνος του μαστού είναι ο συνηθέστερος τύπος στις γυναίκες, προσβάλλοντας στη Γερμανία σχεδόν 70.000 το χρόνο. Στο μεταξύ οι πιθανότητες ίασης είναι αρκετά μεγάλες, με την προϋπόθεση βέβαια ότι θα γίνουν σωστές και έγκαιρες ενέργειες. Οι γυναίκες υποβάλλονται κατά κανόνα σε εγχείρηση, κατά την οποία γίνεται προσπάθεια να αποφευχθεί η μαστεκτομή. Κάτι αντίστοιχο δεν έχει νόημα στους άνδρες, όπως εκτιμά ο Κρίστοφ Ζον. «Στον άνδρα», επισημαίνει, «αφαιρείται στις περισσότερες περιπτώσεις η θηλή και ο αδένας του στήθους επειδή ο καρκίνος αναπτύσσεται στους άνδρες με διαφορετικό τρόπο».

Αν προσβληθούν οι λεμφαδένες, ακολουθούν κατά βάση χημειοθεραπείες και ακτινοβολία, ακριβώς όπως και στις γυναίκες. Ωστόσο ο ανδρικός καρκίνος του στήθους θεωρείται επιθετικότερος. Επιπλέον, συνήθως εντοπίζεται με καθυστέρηση, εξαπλώνεται και η θεραπεία καθίσταται εξαιρετικά δύσκολη.

Στο μεταξύ ο καρκίνος του στήθους στους άνδρες συγκεντρώνει ολοένα περισσότερο την προσοχή των επιστημόνων, εξηγεί η αρχίατρος της Κλινικής Κολωνίας-Xόενλιντ, Κλαούντια Σουμάχερ: «Αναρωτιόμαστε αν η θεραπεία πρέπει να είναι ίδια σε άνδρες και γυναίκες. Τα κρούσματα καρκίνου σε άνδρες καταγράφονται πλέον όλο και πιο συχνά. Ωστόσο μπορεί να περιμένουμε ακόμη πολύ για να έχουμε αξιόπιστα στοιχεία.

Ο Κούνο Μέγερ, που στο μεταξύ είναι καλύτερα, ίδρυσε πέρυσι μαζί με άλλους άνδρες που πάσχουν από καρκίνο του στήθους το «Δίκτυο Καρκίνου του Στήθους στους Άνδρες». Σήμερα μετρά 45 μέλη. Πρωτοβουλίες σαν αυτήν τις θεωρεί ο καθηγητής Κρίστοφ Ζον πολύ σημαντικές, καθώς το πρώτο αποφασιστικό βήμα ενάντια στον καρκίνο του στήθους είναι κατά τη γνώμη του η πληροφόρηση.

Τα καυτά φιλιά της Πόπης Τσαπανίδου στον Νίκο Ιατρού

 

Την πρώτη τους κοινή δημόσια έξοδο έκαναν η Πόπη Τσαπανίδου και ο Νίκος Ιατρού στο κέντρο όπου εμφανίζεται ο Αντώνης Ρέμος και ο φωτογραφικός φακός της Real News ήταν εκεί.

Το ζευγάρι ζει έναν μεγάλο έρωτα και πλέον δεν κρύβεται καθώς έπειτα από τρεις μήνες σχέσης είναι σίγουρο για τα αισθήματα του.

tsap1

Οι δυο τους χόρεψαν αγκαλιά, τραγούδησαν πολλές επιτυχίες του Αντώνη Ρέμου, ενώ η Πόπη έδειχνε πιο ευτυχισμένη από ποτέ και δεν έφευγε ούτε στιγμή από το πλευρό του αγαπημένου της Νίκου. Η δημοσιογράφος που διανύει μία από την καλύτερες τηλεοπτικές χρονιές της δείχνει ότι και στην προσωπική της ζωή συμβαίνει το ίδιο.Μάλιστα το ερωτευμένο ζευγάρι ετοιμάζεται να φύγει για διακοπές τον Αύγουστο στο Αιγαίο αλλά και νησιά του Ιονίου.

5 νέες χρήσεις ζάχαρης – που δεν περιλαμβάνουν ψήσιμο

0

Η ζάχαρη είναι ένα από τα υλικά που πάντοτε είναι διαθέσιμα στην κουζίνα. Όποιο είδος και αν προτιμάτε, λευκή ή μαύρη, κρυσταλλική ή σε κύβους, η ζάχαρη μπορεί να κάνει περισσότερα από το να γλυκάνει τον καφέ σας, από την καταπολέμηση των παρασίτων μέχρι τις θεραπείες ομορφιάς. Δείτε μερικές εναλλακτικές χρήσεις της.

-Σφηκοπαγίδα: Βράστε ένα σιρόπι από ίσα μέρη νερού και ζάχαρης, βάλτε το σε ένα άδειο μπουκάλι αναψυκτικού και παρακολουθήστε τις σφήκες να πέφτουν στην παγίδα.

-Αφαίρεση λεκέδων: Η ζάχαρη καθαρίζει άριστα τους λεκέδες από γρασίδι. Αρκεί ένα παχύ μείγμα της ζάχαρης και μερικές σταγόνες νερού. Τρίψτε πάνω στο λεκέ, αφήστε για 30 λεπτά και πλύνετε ως συνήθως.

-Απολέπιση προσώπου: Ανακατέψτε μια κουταλιά κρυσταλλικής ζάχαρης στη συνηθισμένη σας κρέμα ή το σαπούνι προσώπου για να φτιάξετε το δικό σας πίλινγκ. Εφαρμόστε μία φορά την εβδομάδα για πιο φωτεινό, πιο λείο δέρμα.

-Καθαριστικό για το μύλο του καφέ: Το άλεσμα του καφέ μπορεί να στομώσει τις λεπίδες. Για να καθαρίσετε τα υπολείμματα, αλέστε 1/3 έως 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε άδειο μύλο. Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να καθαρίσετε τους μύλους μπαχαρικών.

-Τροφή για τα λουλούδια: Μια κλασική συμβουλή για να διατηρήσετε τα μπουκέτα σας όσο το δυνατόν περισσότερο. Προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη μαζί με δύο κουταλιές της σούπας ξίδι στο βάζο. Η ζάχαρη παρέχει θρεπτικά συστατικά, ενώ το ξύδι καταπολεμά τα βακτήρια.

Θα σας άρεσε να σας πληρώνουν για να πάτε διακοπές;

 

Κι όμως, η ερώτηση δεν είναι ρητορική. Μία εταιρεία στο Ντένβερ των ΗΠΑ το κάνει για τους υπαλλήλους της. Ο Διευθύνων Σύμβουλος της FullContact, Bart Lorang, ανακοίνωσε σε ένα blog: Όλοι οι εργαζόμενοι θα παίρνουν 7.500 δολάρια ανά έτος για να πάνε στις διακοπές, επιπλέον του επιδόματος αδείας.

Ο Lorang έθεσε τρεις κανόνες για τους εργαζόμενους που θα συμμετέχουν:
1. Θα πρέπει να πάνε στις διακοπές, ή δεν θα λάβουν τα χρήματα.
2. Θα πρέπει να αποσυνδεθούν.
3. Δεν θα εργαστούν ενώ βρίσκονται σε διακοπές.
Αυτό είναι όλο. Μάλιστα, η εταιρεία πληροφορικής προσλαμβάνει αυτό το διάστημα, οπότε αν σας ενδιαφέρει μια θέση προγραμματιστή iOS και Mac ή ένας ρόλος στην ανάπτυξη επιχειρήσεων, σπεύσατε στο Τέξας.
Η FullContact δεν είναι η πρώτη εταιρεία τεχνολογίας που προσπαθεί να κρατάει τους εργαζόμενους ευχαριστημένους. Η Eventbrite προσφέρει δωρεάν εβδομαδιαίο μασάζ, η Evernote επιτρέπει απεριόριστες ημέρες διακοπών, η Qwiki πληρώνει όλες τις μετακινήσεις και η GetGlue αγοράζει σε κάθε νεοπροσλαμβανόμενο ένα iPad.
Οι εν λόγω εταιρείες προσπαθούν να ανταγωνιστούν τις μεγαλύτερες στην προσέλκυση και διατήρηση ταλέντων. Για παράδειγμα, η Google είναι γνωστό για να προσφέρει εκτεταμένες παροχές προς τους εργαζομένους, συμπεριλαμβανομένων των επιτόπιων γιατρών, του δωρεάν φαγητού και του δωρεάν κουρέματος.
Πρόσφατες μελέτες έδειξαν ότι οι παροχές προς τον εργαζόμενο μπορούν άμεσα να οδηγήσουν στη βελτίωση της απόδοσης και στην ανάπτυξη μιας εταιρείας.

Διατηρήστε τα μυρωδικά φρέσκα στην κατάψυξη

0

 

Χρησιμοποιείτε τον καταψύκτη σας για να διατηρήσετε βότανα, λαχανικά ή φρούτα; Η κατάψυξη μπορεί να είναι μια ισχυρή, αλάνθαστη μέθοδος συντήρησης. Πέστο, πουρές φρούτων, σάλτσα ντομάτας – καταψύξτε τα τώρα για το χειμώνα! Τα φρέσκα βότανα είναι ένα από τα απλούστερα υλικά που μπορούν να διατηρηθούν στην κατάψυξη, και μόλις μάθαμε έναν νέο, καλύτερο τρόπο για να παγώσουμε: Μέσα σε ελαιόλαδο!

Η διατήρηση των βοτάνων μέσα σε λάδι μειώνει τις αλλοιώσεις που προκαλεί ο πάγος. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να έχετε τα βότανα έτοιμο για τα βραστά, τα ψητά και τις σούπες του χειμώνα. Αυτά τα πιάτα ξεκινούν συνήθως με λάδι και έτσι μπορείτε να πάρετε έναν κύβο κατεψυγμένου ελαιόλαδου με βότανα και το χρησιμοποιήσετε ως βάση του πιάτου σας.

Η μέθοδος αυτή λειτουργεί καλύτερα με τα πιο σκληρά βότανα, όπως το δεντρολίβανο, το φασκόμηλο, το θυμάρι και η ρίγανη, τα οποία μαγειρεύονται όταν προστίθεται σε ένα πιάτο.

Αντίθετα, τα τρυφερά μυρωδικά όπως η μέντα, ο βασιλικός, ο άνηθος κλπ, συνήθως προστίθενται ωμά σε ένα πιάτο, και δεν ανταποκρίνονται το ίδιο καλά σε αυτό το είδος της συντήρησης.

Τα καλύτερα ξενοδοχεία του κόσμου από το Travel + Leisure

0

Τα αποτελέσματα της ετήσιας έρευνας του περιοδικού Travel + Leisure, για τα καλύτερα ξενοδοχεία του κόσμου για το 2012, είναι έτοιμα.
Οι αναγνώστες του περιοδικού, που έχουν πάθος για τα ταξίδια, ψήφισαν για τα ξενοδοχεία που αγαπούν περισσότερο.
Η πολυτελής κατασκήνωση σαφάρι Singita Grumeti Reserves, στην Tanzania αποδείχθηκε δύσκολος ανταγωνιστής για τα απανταχού ξενοδοχειακά καταλύματα και τερμάτισε για δεύτερη χρονιά στην πρώτη θέση.
Σας παραθέτουμε τα πέντε καλύτερα ξενοδοχεία του κόσμου, σύμφωνα με τους αναγνώστες του Travel + Leisure.

No. 1 Singita Grumeti Reserves, Serengeti National Park, Tanzania

tl11
No. 2 Triple Creek Ranch, Darby, MT

tl2
No. 3 Southern Ocean Lodge, Kangaroo Island, Australia

tl3
No. 4 Oberoi Udaivilas, Udaipur, India

tl4
No. 5 Discovery Shores, Boracay, Philippines

tl5