Πρόκειται για ένα ενεργειακό ποτό που πωλείται από την αυστριακή εταιρεία Red Bull GmbH και δημιουργήθηκε το 1987. Όσον αφορά τις πωλήσεις, το Red Bull είναι το πιο δημοφιλές ενεργειακό ποτό στον κόσμο με πωλήσεις 4.6 δισεκατομμύρια κουτιά το 2011.

Απαντήσεις δίνει στο www.Life2day.gr η Κάμπατζη Γεωργία διαιτολόγος –διατροφολόγος -απόφοιτη από Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας του A.Τ.Ε.Ι Θεσσαλονίκης . Επιστημονικός συνεργάτης Meddiatrofi.

Ο Αυστριακός επιχειρηματίας Dietrich Mateschitz εμπνεύστηκε από ένα προϋπάρχον ενεργειακό ποτό που ονομαζόταν Krating Daeng, το οποία για πρώτη φορά πωλήθηκε στην Ταϊλάνδη. Πήρε την ιδέα, τροποποίησε τα συστατικά για να ταιριάζουν στις προτιμήσεις των Δυτικών και σε συνεργασία με τον Chaleo Yoovidhya, ίδρυσε την Red Bull GmbH στην Αυστρία. Το 2008, τόσο ο Chaleo όσο και ο Mateschitz ήταν μεταξύ των 250 πλουσιότερων ανθρώπων στον κόσμο με εκτιμώμενα καθαρά κέρδη 4 δισ. δολάρια.

Το Red Bull έγινε στόχος κριτικής σχετικά με πιθανούς κινδύνους για την υγεία. Μια μελέτη από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα επίπεδα ταυρίνης και γλυκουρολακτόνης που χρησιμοποιούνται σε δημοφιλή ενεργειακά ποτά, όπως το Red Bull, είναι ασφαλή.

Το Red Bull περιέχει καφεΐνη, ταυρίνη, γλυκουρονολακτόνη, βιταμίνες της Β ομάδας, σακχαρόζη και γλυκόζη. Η Sugarfree edition έχει ίδια περιεκτικότητα σε συστατικά με το κανονικό, αλλά χωρίς ζάχαρη. Τα σάκχαρα σακχαρόζη και γλυκόζη έχουν αντικατασταθεί από τα γλυκαντικά ακεσουλφάμη και ασπαρτάμη / σουκραλόζη.

Ένα κουτάκι Red Bull περιέχει 80mg/250ml (32mg/100ml) καφεΐνη. Περίπου ίδια ποσότητα με ένα κανονικό καφέ, ή λίγο λιγότερο, ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής. Το πραγματικό επίπεδο καφεΐνης στο Red Bull μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη χώρα, καθώς ορισμένες χώρες έχουν νομικούς περιορισμούς σχετικά με το πόσο καφεΐνη που επιτρέπεται στα ποτά. Όπως συμβαίνει και με άλλα ροφήματα με καφεΐνη, οι Red Bull-καταναλωτές μπορεί να εμφανίσουν ανεπιθύμητες ενέργειες ως αποτέλεσμα της κατάχρησης.

Συχνά αναφερόμενες ανεπιθύμητες ενέργειες που οφείλονται σε υπερβολική κατανάλωση καφεΐνης μπορεί να οδηγήσουν σε μια κατάσταση υπερδιέγερσης του κεντρικού νευρικού συστήματος που ονομάζεται «μέθη από καφεΐνη».

Τα ενεργειακά ποτά δεν είναι τα αθλητικά ποτά και δεν έχουν ως σκοπό την ενυδάτωση του οργανισμού. Νερό θα πρέπει να καταναλώνονται παράλληλα με ενεργειακά ποτά κατά τη διάρκεια της άσκησης.

Τα ενεργειακά ποτά ποτέ δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για ενυδάτωση.
Δεν πρέπει να καταναλώνονται από τους αθλητές που είναι αφυδατωμένοι και από αθλητές που βρίσκονται υπό θεραπευτική αγωγή.

What’s inside..?

• Ανθρακούχο νερό

Πρόκειται για νερό που είναι ή φυσικό ανθρακούχο, δηλαδή έρχεται από τη πηγή σε αυτή τη μορφή, ή είναι φυσικό μεταλλικό νερό στο οποίο έγινε προσθήκη διοξειδίου του άνθρακα (τα περισσότερα ανήκουν σε αυτή την κατηγορία).

Σακχαρόζη, γλυκόζη (21.5 g sucrose, 5.25 g glucose)

Κιτρικό Νάτριο

Το κιτρικό οξύ έχει πολλές λειτουργίες, εμπλουτίζει την δράση πολλών αντιοξειδωτικών, όμως δεν μπορεί να λειτουργήσει ως αντιοξειδωτικό από μόνο του. Χρησιμοποιείται κυρίως ως ρυθμιστής οξύτητας καθώς και ως αρωματικό συστατικό. Αυξάνει την σταθερότητα της δομής στις μαρμελάδες και μειώνει την αλλοίωση των φρούτων λόγω ενζυματικών δράσεων. Το κιτρικό οξύ είναι κανονικό συστατικό των κυττάρων, αποικοδομείται και χρησιμοποιείται από το σώμα χωρίς παρενέργειες. Έχουν αναφερθεί ψεύδο-αλλεργικές αντιδράσεις (δυσανεξία), αλλά είναι σπάνιες.

1. Ταυρίνη

Επίσης γνωστή ως 2-αμινοαιθανοσουλφονικό οξύ. Απομονώθηκε αρχικά από τη χολή ταύρου το 1827. Είναι φυσικό συστατικό του σώματος και η βιοσύνθεση της ξεκινάει από την κυστεΐνη στο ήπαρ.

Ανιχνεύεται φυσικά στα τρόφιμα, ειδικά σε θαλασσινά και κρέας. Η πρόσληψη της έως και 3.000 mg ταυρίνης ανά ημέρα δεν βρέθηκε να έχει δυσμενείς επιπτώσεις για την υγεία. Να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι η απορρόφηση της ταυρίνης από τα ποτά είναι ταχύτερη από ό, τι από στα τρόφιμα.

Ρυθμίζει τα επίπεδα του ύδατος και του άλατος στο σώμα. Λειτουργεί ως ανασταλτικός νευροδιαβιβαστής στον εγκέφαλο και μπορεί επίσης να επηρεάσει τη μάθηση και τη μνήμη. Η ταυρίνη είναι επίσης ένα αντιοξειδωτικό και πιθανόν παίζει ρόλο στο σχηματισμό του λιπώδους ιστού.

Ελάχιστες μελέτες έχουν γίνει σχετικά με τις αρνητικές επιπτώσεις των υψηλών δόσεων ταυρίνης σε συνδυασμό με την καφεΐνη, οπότε προσέξτε να μην το παρακάνετε. Και όχι, επισήμως δεν προέρχεται από σπέρμα ταύρου.

Το Red Bull περιέχει 1000 mg ταυρίνης.

1. Γλυκουρονολακτόνη

Είναι μια χημική ουσία που φυσιολογικά υπάρχει στον οργανισμό και παράγεται από το ήπαρ όταν μεταβολίζεται η γλυκόζη. Μπορεί να καταπολεμήσει την κόπωση και είναι παρούσα σε πολλά ενεργειακά ποτά. Το Red Bull περιέχει 600 mg.

1. Καφεΐνη

Διεγερτική! Περιέχει περίπου 80mg καφεΐνης ανά συσκευασία ενώ σε ένα φλιτζάνι καφέ μπορεί να κυμαίνεται από 75-150mg. Η Καφεΐνη δίνει φτερά στο Red Bull!

Ινοσιτόλη

Νιασιναμίδη

Γνωστή ως νιασίνη ή βιταμίνη Β-3, είναι απαραίτητη για τον μεταβολισμό καθώς και την επιδιόρθωση του DNA και την παραγωγή των στεροειδών ορμονών.

Ασβέστιο

Παντοθενικό οξύ

Πυριδοξίνη

Καλύτερα γνωστή ως βιταμίνη Β-6, είναι απαραίτητη για το μεταβολισμό των πρωτεϊνών και την αντίδραση μετατροπής του γλυκογόνου προς γλυκόζη.

Βιταμίνη Β-12

Επίσης γνωστή ως κοβαλαμίνη, είναι απαραίτητη για το μεταβολισμό, το σχηματισμό του αίματος και παραγωγή λιπαρών οξέων.

Τεχνητά αρώματα

Χρωστικές

Guarana

Ανάλυση Ενεργειακού Ροφήματος-Medi Διατροφή

Η ουσία αυτή είναι χημικά όμοια με την καφεΐνη και αναπαράγει τα ίδια αποτελέσματα, δηλαδή αυξάνει την πνευματική οξύτητα και τη διατήρηση της μνήμης, καθώς δρα εναντίον της κούρασης. Οι αρνητικές παρενέργειες είναι οι ίδιες, όπως υψηλή αρτηριακή πίεση, εξάρτηση και αυξημένη καρδιακή συχνότητα. Στην πραγματικότητα, ένα μείγμα γκουαράνα μπορεί να έχει δράση όσο 300 mg καφεΐνης καθιστώντας τρεις φορές πιο ισχυρό από την καφεΐνη. Είναι αλήθεια ότι σε πολύ μεγάλες δόσεις, το guarana μπορεί να αποβεί μοιραίο (παρόμοια με την καφεΐνη). Παρόλα αυτά είναι αναγνωρισμένο από τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ ως «γενικά ασφαλές” πρόσθετο τροφίμων και έχει αναφερθεί ως ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Ginseng

Το ginseng προέρχεται από τη ρίζα του φυτού ginseng και απαντάται συνήθως στα ψυχρότερα κλίματα της Ασίας. Χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στην ασιατική ιατρική. Το ginseng δεν έχει βαριά επιστημονικά στοιχεία που να επιβεβαιώνουν ή να αρνούνται την φαρμακευτική του δράση. Έχει ειπωθεί ότι αυξάνει την ικανότητα του σώματος να αντέχει την πίεση και έχει δειχθεί σε μερικές μελέτες ότι βοηθάει στη θεραπεία της σεξουαλικής δυσλειτουργίας στους άνδρες. Το ginseng είναι ασφαλές στην κατανάλωση μέτριων ποσοτήτων.

Τα ενεργειακά ποτά δεν αναμιγνύονται με αλκοόλ

Σε αντίθεση με την δημοφιλή πεποίθηση, ο συνδυασμός Red Bull με βότκα δεν είναι η καλύτερη ιδέα για ένα διασκεδαστικό πάρτι, αλλά μια επικίνδυνη επιλογή. Ανάμιξη διεγερτικού (καφεΐνη) με αντικαταθλιπτικού (αλκοόλ) δεν δημιουργεί μόνο σύγχυση στο σώμα σας, αλλά μπορεί να οδηγήσει σε ορισμένες απερίσκεπτες αποφάσεις. Μελέτες έχουν δείξει ότι σε σύγκριση με βότκα και μόνο, ο συνδυασμός Red Bull με βότκα οδηγεί σε ακόμη πιο μειωμένη αντίληψη για την έκταση της μέθης η οποία οδηγεί σε μεγαλύτερη κατανάλωση αλκοόλ για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Παρόμοιες μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν ενεργειακά ποτά αναμεμιγμένα με αλκοόλ διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο για σεξουαλική κακοποίηση, σωματική βλάβη, και οδήγηση υπό την επήρεια αλκοόλ.

Μια από τις πιο ωραίες λευκές τούρτες, με έντονο το άρωμα του καφέ και του αμυγδάλου.

 Υλικά

Για το παντεσπάνι

•            6 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
•             1 βανίλια
•             1 ¼ φλ. τσαγιού (220 γραμμ.) ζάχαρη
•             3/4 φλ. τσαγιού (75 γραμμ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•             3/4 φλ. τσαγιού (75 γραμμ.) αλεύρι up
•             3/4 φλ. τσαγιού (75 γραμμ.) κορν φλάουερ
•             Για την κρέμα
•             2 κ.σ. στιγμιαίος καφές
•             2 φλ. τσαγιού (380 ml) βραστό νερό
•             1 φλ. τσαγιού γλυκό κρασί Σάμου ή Λήμνου
•             7 κ.σ. ρούμι
•             300 ml κρέμα γάλακτος
•             3/4 φλ. τσαγιού άχνη ζάχαρη
•             750 γραμμ. τυρί μασκαρπόνε ή άλλο φρέσκο τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
•             150 γραμμ. αμυγδαλόψιχα
•             150 γραμμ. ζάχαρη

Χτυπάμε τ’ αυγά στο μίξερ για 8΄-10΄ μέχρι ν’ ασπρίσουν. Τότε ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά την ζάχαρη (βροχηδόν) και συνεχίζουμε μέχρι να γίνουν κρέμα. Κοσκινίζουμε τα τρία είδη αλευριών σε λαδόκολλα και λίγο λίγο τα προσθέτουμε στα χτυπημένα αυγά, χτυπώντας πάντα σε χαμηλή ταχύτητα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα στους 160οC. Βουτυρώνουμε και στρώνουμε λαδόκολλα σε δύο φόρμες στρογγυλές 20 ή 22 εκ. (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και μιας χρήσεως). Μοιράζουμε το μείγμα σε δύο φόρμες και ψήνουμε για περίπου 25΄, μέχρι να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα και να ροδίσει ελαφρά. Αφήνουμε να κρυώσει το παντεσπάνι. Διαλύουμε τον καφέ στο βραστό νερό και προσθέτουμε το γλυκό κρασί, το ρούμι και τ’ αφήνουμε να κρυώσουν καλά. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη μέχρι να σχηματίσουν απαλές κορυφές.

Προσθέτουμε το μασκαρπόνε και ¾φλ. τσαγιού από το μείγμα καφέ-ρούμι. Κόβουμε κάθε παντεσπάνι σε δύο φέτες. Τοποθετούμε το πρώτο παντεσπάνι σε πιατέλα. Με πινελάκι αλείφουμε με ¼μείγμα καφέ-ρούμι. Απλώνουμε 1 φλ. κρέμα μασκαρπόνε και στρώνουμε με σπάτουλα. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να στήσουμε την τούρτα με τα τέσσερα παντεσπάνια. Αλείφουμε όλη την τούρτα εξωτερικά με την υπόλοιπη κρέμα μασκαρπόνε. Καλύπτουμε και τα τοιχώματα. Σε τηγάνι με χοντρή βάση ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει καραμέλα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και με γρήγορες κινήσεις προσθέτουμε τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε σε λαδόκολλα και απλώνουμε με κουτάλι να κρυώσει καλά το μείγμα. Το θρυμματίζουμε στο μίξερ ή σε γουδί. Πασπαλίζουμε την τούρτα και στα πλάγια με καραμελωμένα αμύγδαλα.

μερίδες 10

Χρόνος Προετοιμασίας 20 λεπτά

Χρόνος ψησίματος 25 λεπτά

Περισσότερες καταπληκτικές συνταγές της Αργυρούς μπορείτε να βρείτε στο www.argiro.gr

Έρευνα, την πρώτη στο είδος της σε ολόκληρο τον κόσμο, σχεδιάζουν να πραγματοποιήσουν Ειδικευμένοι επιστήμονες της Αυστραλίας για το κατά πόσο η υγιεινή διατροφή μπορεί να βοηθήσει ανθρώπους που πάσχουν από βαριά κατάθλιψη.

Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Deakin, το νοσοκομείο St. Vincent’s και τον οργανισμό Barwon Health, έχουν ήδη επιλέξει 200 άτομα από τη Μελβούρνη και το Geelong, προκειμένου να λάβουν μέρος στην έρευνα.

Αναφερόμενη στο θέμα, η καθηγήτρια, Felice Jaka, δήλωσε ότι οι επιστήμονες που συμμετάσχουν στην έρευνα εξετάζουν το κατά πόσο η μεσογειακή διατροφή και το κρέας, μπορούν να βοηθήσουν κάποιον που πάσχει από κατάθλιψη.

Σύμφωνα με τη καθηγήτρια Jaka, η καλή διατροφή μπορεί, ως ένα βαθμό να λειτουργήσει, και κατά της κατάθλιψης.

Το ερώτημα, βέβαια, είναι κατά πόσο η υγιεινή δίαιτα μπορεί να βοηθήσει τα άτομα που ήδη πάσχουν από κατάθλιψη να ξεπεράσουν το πρόβλημα.

Η ίδια πρόσθεσε ότι η μεσογειακή διατροφή είναι πολύ υγιεινή, γιατί αποτελείται, κυρίως, από λαχανικά, δημητριακά, φρούτα, ελαιόλαδο και ψάρια, ενώ το ίδιο χρήσιμο για την υγεία μας μπορεί να αποδειχθεί ότι είναι και το κρέας.

Διευκρίνισε ωστόσο ότι σε καμιά περίπτωση δεν μπορεί η καλή διατροφή να αντιμετωπίσει από μόνη της την ασθένεια και ότι τα αντικαταθλιπτικά φάρμακα βοηθούν πάρα πολύ τους ανθρώπους να ξεπεράσουν την κατάθλιψη.