Αν σας αρέσουν οι γίγαντες να μια ωραία συνταγή για αλλαγή , τονίζει η Αργυρώ Μπαρμαπρίγου . 

Χορταστική και νόστιμη, θα σας ενθουσιάσει! Σε περιόδους εκτός νηστείας (εγώ τη φτιάχνω συχνά) πασπαλίστε με τρίμματα φέτας ενδιάμεσα και από πάνω στο τελείωμα.

Υλικά

1. 500 γραμμ. γίγαντες
2. 750 γραμμ. σπανάκι
3. 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
4. 1 πράσο ψιλοκομμένο
5. 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
6. 1 ματσάκι άνηθος
7. 1 ματσάκι μαϊντανός
8. 800 γραμμ. (ή 2 συσκευασίες για τα κονκασέ) ψιλοκομμένες ντομάτες ή ντοματάκια κονκασέ
9. 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
10. 3 κ.σ. φρυγανιά
11. αλάτι

12. φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Από την προηγουμένη μουσκεύουμε τους γίγαντες σε μπόλικο νερό με 1 κ.γλ. σόδα μαγειρικής. Την επομένη ξεπλένουμε πολύ καλά. Βράζουμε τους γίγαντες με καθαρό νερό για 30΄. Τους στραγγίζουμε σε σουρωτήρι. Πλένουμε και στραγγίζουμε το σπανάκι. Το κόβουμε σε χοντρά κομμάτια. Το βάζουμε σε μπολ και το αλατίζουμε. Το αφήνουμε να σταθεί για 15΄.

Το μαραίνουμε ζουλώντας το με τα χέρια, ν’ αποβάλει τα υγρά του. Το τοποθετούμε σε μπολ. Προσθέτουμε τα μυρωδικά, άνηθο, μαϊντανό, το πράσο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι. Τ’ ανακατεύουμε όλα πολύ καλά. Σε λαδωμένο μακρόστενο πυράντοχο σκεύος ή στρογγυλό 32 ή 34 εκ. ταψί στρώνουμε τα μισά χόρτα. Ενδιάμεσα κάνουμε μία στρώση τους γίγαντες, από πάνω τοποθετούμε τα υπόλοιπα χόρτα. Καλύπτουμε με μία στρώση ψιλοκομμένες ντομάτες. Αλατοπιπερώνουμε. Περιχύνουμε το φαγητό με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C σε αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα, για περίπου 1 ώρα, μέχρι να πιει όλα τα υγρά του και να μείνει με το λάδι του.

Εναλλακτικά: Σε περιόδους εκτός νηστείας προσθέστε 300 γραμμ. τρίμματα φέτας στο μείγμα των χόρτων και κρατήστε 1 φλ. τσαγιού τρίμματα. Με αυτά πασπαλίστε την επιφάνεια των φαγητών λίγο πριν τα βάλετε στο φούρνο.

 μερίδες 6

Χρόνος Προετοιμασίας 30 λεπτά

Χρόνος ψησίματος 60 λεπτά

Περισσότερες καταπληκτικές συνταγές της Αργυρούς μπορείτε να βρείτε στο www.argiro.gr

Τα σακχαρούχα αναψυκτικά συντελούν στο πρόβλημα της παχυσαρκίας και γι΄αυτό τον λόγο τρεις κορυφαίοι οργανισμοί Υγείας της Αυστραλίας απαιτούν τη λήψη άμεσων μέτρων προκειμένου να ανακοπεί η κατανάλωση τους.

Πρόκειται για το Αντικαρκινικό Συμβούλιο, για το Συμβούλιο Διαβητικών Αυστραλίας και το Εθνικό Ίδρυμα Καρδιοπαθειών.
Συκγεκριμένα, οι οργανισμοί ζητούν έρευνα αναφορικά με τα αναψυκτικά της κατηγορίας αυτής, καθώς επίσης και περιορισμούς σε διαφημιστικές καμπάνιες που προωθούν την κατανάλωσή τους.

Και οι τρεις κορυφαίοι οργανισμοί Υγείας παροτρύνουν τους Αυστραλούς να πίνουν νερό και γάλα με μειωμένα λιπαρά, ζητούν δε τη στήριξη των κυβερνήσεων στο θέμα αυτό. Συνάμα, προειδοποιούν ότι αν δε ληφθούν άμεσα μέτρα, αυτό θα συντείνει στην επιδείνωση κρίσης που αντιμετωπίζει η δημόσια υγεία.

Υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση των εν λόγω ποτών συντείνει στην παχυσαρκία, δεδομένου ότι ένα ποτό των 600 γρ. περιέχει 16 κουτάλια του γλυκού ζάχαρη, αν καταναλώνεται δε ένα τη μέρα, υπολογίζεται ότι προκαλεί την αύξηση σωματικού βάρους κατά 6,7 κιλά το χρόνο.
Ο πρόεδρος του Αντικαρκινικού Συμβουλίου Αυστραλίας, Graig Sinclair, δήλωσε ότι υπάρχουν σήμερα στην αγορά αναψυκτικά που καλύπτονται κάτω από την ταμπέλα του δήθεν υγιεινού ποτού, προβάλλοντας ότι περιέχουν συγκεκριμένες βιταμίνες. Ο ίδιος τόνισε ότι οι άνθρωποι σήμερα καταναλώνουν πολύ μεγαλύτερες ποσότητες αναψυκτικών από ό,τι κατανάλωναν πριν πέντε χρόνια.

To αλκοόλ το βράδυ ακόμα και σε μικρή ποσότητα επηρεάζει αρνητικά την ποιότητα του ύπνου, σύμφωνα με βρετανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Alcoholism: Clinical and Experimental Research.

Συγκριτική αξιολόγηση (μετά-ανάλυση) 20 δημοσιευμένων μελετών για τη σχέση αλκοόλ-ύπνου, που αφορούσαν περισσότερους από 500 ανθρώπους, πραγματοποίησε η επιστημονική ομάδα του Κέντρου Ύπνου του Λονδίνου με επικεφαλής τον Δρ Ιρσάαντ Εμπραχίμ.

Αναλυτικότερα, οι έρευνες δείχνουν ότι άσχετα με το πόσο πολύ πίνει κανείς το βράδυ, το αλκοόλ μειώνει τον χρόνο που χρειάζεται μέχρι να αποκοιμηθεί. Επιπλέον, το αλκοόλ αυξάνει το στάδιο του βαθέως ύπνου, ενώ όσο περισσότερο έχει πιει κανείς, τόσο πιο βαθύς είναι αρχικά ο ύπνος του. Όμως, εν συνεχεία ο ύπνος διαταράσσεται και γίνεται λιγότερο βαθύς και ικανοποιητικός.

Επίσης, το αλκοόλ τόσο σε μέτριες (δύο έως τέσσερα ποτά), όσο και σε μεγάλες ποσότητες (πάνω από τέσσερα ποτά), μειώνει σημαντικά τη φάση REM, στη διάρκεια της οποίας ο εγκέφαλος είναι πιο ενεργός και «βλέπουμε» όνειρα. Η διάρκεια των ονείρων θεωρείται σημαντικός παράγων για τη λειτουργία της συγκέντρωσης και της μνήμης, συνεπώς η συχνή κατανάλωση αλκοόλ το βράδυ μπορεί να εξασθενήσει τελικά την μνήμη εξαιτίας των διαταραχών που προκαλεί στον κύκλο του ύπνου.

«Το αλκοόλ γενικά δεν είναι χρήσιμο για τη βελτίωση της ποιότητας του ύπνου. Ο ύπνος μπορεί να γίνεται βαθύτερος στην αρχή, αλλά μετά διαταράσσεται. Πρέπει να
είμαστε πολύ επιφυλακτικοί για την κατανάλωση αλκοόλ σε τακτική βάση. Ένα ή δύο ποτήρια μπορεί να είναι ωραίο πράγμα πού και πού, όμως αν κανείς τα καθιερώσει πριν πέσει για ύπνο, τότε μπορεί να προκαλέσει σημαντικά προβλήματα» εξηγεί ο Δρ Εμπραχίμ.

«Αν πρόκειται κανείς να πιει αλκοόλ το βράδυ, καλύτερα να αφήσει να περάσουν μιάμιση έως δύο ώρες προτού πέσει στο κρεβάτι, ώστε να αφήσει χρόνο για να εξαφανιστεί το αλκοόλ (στον οργανισμό)», συμβουλεύει ο ερευνητής και προειδοποιεί ότι υπάρχει πάντα ο κίνδυνος της εξάρτησης από το αλκοόλ καθώς και της εκδήλωσης έντονου ροχαλητού, συνέπεια της βραδινής κατανάλωσης αλκοόλ.

«Όσο αυξάνεται η δοσολογία, τόσο το αλκοόλ δυσκολεύει την αναπνοή. Έτσι, ένας άνθρωπος που ποτέ δεν ροχάλιζε, μπορεί να αρχίσει να ροχαλίζει, ενώ κάποιος που ροχάλιζε, μπορεί να εμφανίσει πλέον άπνοια ύπνου» τονίζει.

Τέλος, οι ερευνητές παρομοιάζουν τη δράση του αλκοόλ στον ύπνο με αυτή των αντικαταθλιπτικών χαπιών, τα οποία επίσης μειώνουν τα όνειρα.