Αρχική Blog Σελίδα 10220

Δύο μυστικά για εντυπωσιακές βλεφαρίδες

0

 

Χρησιμοποιήστε έξυπνα την μάσκαρα για να φαίνονται οι βλεφαρίδες σας πιο πλούσιες και γεμάτες.

  •  Τοποθετήστε το βουρτσάκι στις ρίζες των βλεφάρων  με φορά  προς τα πάνω και προς τα έξω, για να δείχνουν πιο μακριές, γείρετε το βουρτσάκι προς τα κάτω και ακουμπήστε το σε όλο το μήκος τους .

  • Ακόμα ένα έξυπνο και γρήγορο τρικ είναι να κάνετε ανάμεσα στις ρίζες  του  πάνω βλέφαρου  με ένα μαύρο μολύβι ματιών μικρές τελίτσες.

Δωρεάν φυσικοθεραπείες

0


Φυσικοθεραπευτές του Περιφερειακού Τμήματος Αττικής (Π.Τ. Αττικής) αύριο στην Πλατεία Κοραή από τις 9.00 μέχρι τις 17.00, θα δέχονται σε ειδικά διαμορφωμένους χώρους τους πολίτες και θα τους παρέχουν συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα αρμοδιότητάς τους απασχολεί.

Συγκεκριμένα οι φυσικοθεραπευτές θα επικεντρωθούν στην αξιολόγηση για τον έλεγχο σκολίωσης σε παιδιά και εφήβους
 αλλά και στην αξιολόγηση κινδύνου πτώσεων σε πολίτες άνω των 65 ετών
 καθώς και στην παροχή ενημέρωσης και συμβουλών για τη γυναικολογική ακράτεια.

Η δράση που εντάσσεται στο πλαίσιο εκδηλώσεων που πραγματοποιούνται σε όλη την χώρα με αφορμή τον εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Φυσικοθεραπείας στις 8 Σεπτεμβρίου, παρουσιάστηκε 11 Σεπτεμβρίου σε σχετική συνέντευξη από την Διοικούσα Επιτροπή Φυσιοθεραπευτών του Π.Τ. Αττικής.

Γιατροί & εργαζόμενοι των νοσοκομείων κατεβαίνουν ξανά στο δρόμο

0

 

Οι γιατροί (ΟΕΝΓΕ) και εργαζόμενοι (ΠΟΕΔΗΝ) των δημοσίων νοσοκομείων κατεβαίνουν για ακόμη μία φόρα στο δρόμο διαμαρτυρόμενοι για το κλείσιμο νοσοκομείων και τις δραματικές περικοπές στον τομέα της Υγείας.

Συγκεκριμένα, τριήμερη απεργία αποφάσισαν οι γιατροί 17,18,19 Σεπτεμβρίου, μετά από Γενικό Συμβούλιο της ΟΕΝΓΕ που πραγματοποιήθηκε στη Θεσσαλονίκη.

Οι εργαζόμενοι στο ΕΣΥ (ΠΟΕΔΗΝ) προκήρυξαν 4ωρη πανελλαδική στάση εργασίας για σήμερα Πέμπτη 12 Σεπτεμβρίου από 11π.μ. έως 3μ.μ. Στις 12 θα πραγματοποιήσουν ανοιχτή συγκέντρωση διαμαρτυρίας στο υπουργείο Υγείας . Στην Περιφέρεια αντίστοιχες εκδηλώσεις θα γίνουν μπροστά στις έδρες των Υγειονομικών Περιφερειών.

Παράλληλα συμμετέχουν στην 48ωρη απεργία που προκήρυξε η ΑΔΕΔΥ για τις 18 και 19 Σεπτεμβρίου.

Ούτε βαμβάκι δεν υπάρχει στο ΑΤΤΙΚΟΝ. Οι φρούδες ελπίδες του υπ.υγείας

0

 

Το Γενικό Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο ΑΤΤΙΚΟΝ δεν λειτουργεί πλέον με ασφάλεια για τους ασθενείς αλλά και το προσωπικό καθώς οι ελλείψεις είναι πολλές.

Της Νικολέτας Ντάμπου

Στο νοσοκομείο ΑΤΤΙΚΟΝ υπάρχουν 27 κλίνες εντατικής θεραπείας εκ των οποίων λειτουργούν οι 13 και οι 14 είναι κλειστές λόγω έλλειψης νοσηλευτών και γιατρών . Επίσης, οι χειρουργικές αίθουσες παραμένουν κλειστές , ενώ ανα πτέρυγα υπάρχουν 20 ράντζα στο διάδρομο όπου οι ασθενείς είναι εκτεθειμένοι στα μικρόβια και κινδυνεύουν να πεθάνουν. Η έλλειψη  νοσηλευτών είναι τραγική καθώς υπάρχουν 2 νοσηλευτές σε κάθε γενική εφημερία οι οποίοι καλούνται να αντιμετωπίσουν χιλιάδες εκτατά περιστατικά εκτός από τις εισαγωγές. Ενώ, τις υπόλοιπες ημέρες απασχολείται ένας νοσηλευτής σε κάθε βάρδια . Επίσης, στο Γενικό Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο δεν υπάρχει το βασικό αναλώσιμο υλικό όπως γάντια , βαμβάκι , σύριγγες.

Τελικά από ότι διαπιστώνουμε φρούδες ελπίδες ήταν οι υποσχέσεις και οι τηλεοπτικές δηλώσεις του υπουργού υγείας ότι το ΑΤΤΙΚΟ θα καλύψει όλα τα κενά του με προσωπικό 350 άτομα έως τα μέσα Σεπτεμβρίου .

Ένας άνθρωπος πεθαίνει κάθε 2 δευτερόλεπτα εξαιτίας της σήψης

0


Ένας άνθρωπος πεθαίνει κάθε 2 δευτερόλεπτα περίπου εξαιτίας της σήψης και γι΄αυτό το λόγο το σηπτικό σύνδρομο έχει διεθνώς αναγνωρισθεί ως ένα από τα σημαντικότερα αίτια γενικής θνησιμότητας παγκοσμίως .

Η νόσος προσβάλλει άτομα κάθε ηλικίας αδιακρίτως και τόσο άνθρωποι απόλυτα υγιείς όσο και ασθενείς με άλλα νοσήματα, όπως σακχαρώδης διαβήτης, χρόνιες καρδιοπάθειες, αναπνευστική ή νεφρική ανεπάρκεια, ενδέχεται να νοσήσουν και να χάσουν τη ζωή τους εξαιτίας της σήψης.

Σε αναγνώριση της μεγάλης έκτασης του προβλήματος και με στόχο την ενημέρωση και την ευαισθητοποίηση τόσο της κοινής γνώμης όσο και της ιατρικής κοινότητας για τη νόσο, ο παγκόσμιος οργανισμός Global Sepsis Alliance καθιέρωσε την 13η Σεπτεμβρίου ως την Παγκόσμια Ημέρα Κατά της Σήψης,

Αύξηση κρουσμάτων σήψης

Την τελευταία δεκαετία, τα κρούσματα σήψης σε όλο τον κόσμο σημειώνουν αύξηση 8-13% κάθε χρόνο. Σύμφωνα με επιδημιολογικά δεδομένα της Ελληνικής Ομάδας Μελέτης της Σήψης, ιδρυτικού στελέχους του Global Sepsis Alliance, η θνητότητα από τη νόσο στην Ελλάδα σήμερα κυμαίνεται από 8.5% στην πιο απλή μορφή, έως 55.8% στην περίπτωση της σηπτικής καταπληξίας.

«Η Παγκόσμια Ημέρα κατά της Σήψης έρχεται να μας υπενθυμίσει ότι η σήψη αποτελεί το μόνο νόσημα στην Ιατρική για το οποίο δεν έχει καμιά θέση ο περιορισμός των οικονομικών δαπανών. Αποτελεί ένα νόσημα από το οποίο απόλυτα νέοι και υγιείς μπορούν να οδηγηθούν αιφνιδίως στο θάνατο», δήλωσε ο Δρ. Ευάγγελος Γιαμαρέλλος – Μπουρμπούλης, Αναπληρωτής Καθηγητής Παθολογίας στο Πανεπιστημιακό Γενικό Νοσοκομείο «ΑΤΤΙΚΟΝ» και ένας εκ των Συντονιστών της Ελληνικής Ομάδας Μελέτης της Σήψης, κατά τη διάρκεια πρόσφατης Συνέντευξης Τύπου με αφορμή τη διοργάνωση εκδήλωσης για την Παγκόσμια Ημέρα κατά της νόσου στο χώρο των Προπυλαίων του Πανεπιστημίου Αθηνών. Η εκδήλωση θα περιλαμβάνει διανομή ενημερωτικού εντύπου από εθελοντές και προβολή σχετικού οπτικοακουστικού υλικού από γιγαντοοθόνη.

Ο καθηγητής Ε. Γιαμαρέλλος – Μπουρμπούλης σημείωσε επίσης ότι «Στη χώρα μας το πρόβλημα γίνεται ακόμα μεγαλύτερο καθώς η οικονομική κρίση σε συνδυασμό με τις περικοπές στις δαπάνες υγείας αποτελούν τροχοπέδη στην έγκαιρη, σωστή και ολοκληρωμένη θεραπευτική αντιμετώπιση του σηπτικού ασθενούς. Ιδιαίτερα, η έλλειψη κλινών εντατικής θεραπείας έχει ως αποτέλεσμα την καθυστέρηση ή και την αδυναμία μεταφοράς των ασθενών και η αντιμετώπιση του σηπτικού συνδρόμου γίνεται αναγκαστικά σε κοινούς θαλάμους».

Η Ελληνική Ομάδα Μελέτης της Σήψης δραστηριοποιείται από το Μάιο του 2006 και αποτελεί τη συνεργασία 85 κλινικών τόσο πανεπιστημιακών όσο και του Εθνικού Συστήματος Υγείας. Σκοπός της Ομάδας είναι η συλλογή κλινικών στοιχείων από τους ασθενείς. Η ανάλυση αυτών των στοιχείων έχει επιτρέψει την έκδοση κατευθυντηρίων οδηγιών για τη διάγνωση και τη θεραπευτική αντιμετώπιση των ασθενών κατά τα έτη 2008 και 2011. Τα δελτία αυτά διενεμήθηκαν δωρεάν σε όλα τα Νοσοκομεία της χώρας. Παράλληλα η Ομάδα έχει μέχρι σήμερα δημοσιεύσει 11 εργασίες σε περιοδικά του διεθνούς ιατρικού τύπου με υψηλό δείκτη απήχησης. Συντονιστές της Ομάδας είναι ο Καθηγητής Παθολογίας του Πανεπιστημίου Πατρών Χαράλαμπος Γώγος και ο Αναπληρωτής Καθηγητής Παθολογίας του Πανεπιστημίου Αθηνών Ευάγγελος Γιαμαρέλλος-Μπουρμπούλης.

Ποιος είναι ο ρόλος των οδοντιάτρων στην διακοπή του καπνίσματος;

0

 

O οδοντίατρος μπορεί να διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην παροχή βοήθειας στους ασθενείς προκειμένου να διακόψουν το κάπνισμα λόγω της δυνατότητας να έρχονται σε επαφή αρκετά συχνά, τονίζει ο πρόεδρος του ΟΣΑ, κ. Αθανάσιος Υφαντής με αφορμή την σημερινή Ευρωπαϊκή Ημέρα Στοματική Υγείας.

Οι επιστήμονες κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου και τονίζουν ότι μέχρι το 2030, εκτός εάν υπάρξουν δραματικές μειώσεις στη χρήση του καπνού, ο αριθμός θανάτων σε παγκόσμιο επίπεδο θα αυξηθεί σε 10 εκατομμύρια θανάτους ετησίως.

Η Καθηγήτρια Στοματολογίας, κ. Αλεξάνδρα Σκλαβούνου- Ανδρικοπούλου, αναφέρει ότι οι ασθενείς που θα πάθουν καρκίνο του στόματος πεθαίνουν μέσα σε 5 χρόνια .

Αναφέροντας την λευκοπλακία που είναι η συχνότερη βλάβη του στόματος που έχει το δυναμικό να εξελιχθεί σε καρκίνο (προκαρκινική) και 80%-90% των ασθενών με λευκοπλακία είναι καπνιστές, ενώ ο κίνδυνος εμφάνισής της είναι 6-10 φορές μεγαλύτερος σε καπνιστές συγκριτικά με μη-καπνιστές.

Ποιος είναι ο ρόλος των οδοντιάτρων στην διακοπή του καπνίσματος;

Oι οδοντίατροι : 

  • Ενδιαφέρονται για τις δυσμενείς επιπτώσεις στη στομαροφαρυγγική περιοχή. 
  • Συχνά έχουν πρόσβαση σε παιδιά, νεαρά άτομα και στους κηδεμόνες τους, έχοντας κατ’αυτόν τον τρόπο ευκαιρίες να ασκήσουν επιρροή στα άτομα αυτά για τους κινδύνους του καπνού. 
  • Συχνά έχουν πρόσβαση σε υγιείς ασθενείς, κατά τη διάρκεια προληπτικών επισκέψεων, που τους δίνει την ευκαιρία να επικοινωνούν μαζί τους πριν την έναρξη πιθανής ασθένειας (έγκαιρη πρόληψη).
  • Συχνά έχουν περισσότερο χρόνο με τους ασθενείς τους από ότι πολλοί άλλοι επαγγελματίες υγείας, που τους δίνει τη δυνατότητα της ενσωμάτωσης στην άσκηση εκπαιδευτικών και παρεμβατικών μεθόδων.
  • Συχνά περιθάλπουν γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία, και έτσι έχουν τη δυνατότητα να τις ενημερώνουν για τις ενδεχόμενες βλάβες που μπορεί να υποστούν τα μωρά τους εξ αιτίας της χρήσης του καπνού,

  • Είναι τόσο αποτελεσματικοί όσο να βοηθούν τους χρήστες καπνού να διακόψουν και είναι γνωστό ότι μια διεπιστημονική προσέγγιση αυξάνει τους ρυθμούς διακοπής, και

  • Μπορούν να παροτρύνουν τους καπνιστές-ασθενείς τους να διακόψουν το κάπνισμα, επιδεικνύοντας τους τις πραγματικές επιπτώσεις του καπνού στο στόμα.

Ποια ζάχαρη να χρησιμοποιώ στη μαγειρική και ζαχαροπλαστική;

0

 

Είναι γνωστό ότι οι διατροφικές επιλογές του καθενός επηρεάζουν την υγεία μας. Τα αυξανόμενα ποσοστά παχυσαρκίας επιβάλλουν την υιοθέτηση συνηθειών, που θα έχουν ως αποτέλεσμα τόσο τη διατήρηση φυσιολογικού σωματικού βάρους, όσο και τη βελτίωση των δεικτών υγείας.

Σχετικές πληροφορίες δίνει στο www.Life2day.gr η Νικόλ Τσιάνη-Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Bsc-Επιστημονική Υπεύθυνη ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Χολαργός Ιδρυτικό Μέλος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας.

Για το λόγο αυτό, πολλά άτομα αναζητούν καθημερινά τρόπους με τους οποίους θα μειώσουν τις προσλαμβανόμενες θερμίδες, με κυρίαρχο την αντικατάσταση της ζάχαρης με ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά. Υπάρχουν διάφορα υποκατάστατα της κοινής λευκής κρυσταλλικής ζάχαρης που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε. Οι ολιγοθερμιδικές γλυκαντικές ύλες έχουν μεγαλύτερη γλυκύτητα και πολύ χαμηλότερες (έως και μηδενικές) θερμίδες, συγκριτικά με τη ζάχαρη. Επιπλέον, η χρήση τους είναι διαδομένη σε άτομα με σακχαρώδη διαβήτη τύπου ΙΙ, μιας και δεν αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Πιο αναλυτικά:

Άσπρη – Λευκή ζάχαρη:

Η άσπρη ζάχαρη έχει υποστεί λεύκανση και η υπερβολική κατανάλωσή της έχει συνδεθεί με διάφορες αρνητικές επιδράσεις. Επίσης, αυξάνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και αντενδείκνυται σε άτομα με σακχαρώδη διαβήτη. Ο γλυκαιμικός δείκτης της ζάχαρης είναι 68 και παρέχει περίπου 5 kcal/gr.

Ακατέργαστη Ζάχαρη:
Η ακατέργαστη ζάχαρη είναι η φυσική εναλλακτική επιλογή αντί της επεξεργασμένης λευκής ζάχαρης. Είναι ακατέργαστη ζάχαρη ζαχαροκάλαμου και πέρα από τη γλυκύτητα που προσφέρει συμπληρώνει σε άρωμα και γεύση όπου την προσθέσουμε. Επιπλέον, ακατέργαστη ζάχαρη περιέχει συγκριτικά με τη λευκή ζάχαρη λίγο υψηλότερα επίπεδα σε ορισμένα μέταλλα, όπως το κάλιο και το μαγνήσιο. Η θερμιδική της απόδοση είναι 4kcal/gr.

Μαύρη ζάχαρη:
Η μαύρη ζάχαρη είναι ένας γευστικός συνδυασμός μελάσας και κρυστάλλων ακατέργαστης ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο. Το σκούρο χρώμα το οποίο περιέχει οφείλεται στη μελάσα και δεν έχει υποστεί καμιά επεξεργασία σε σχέση με τη λευκή – άσπρη. Η μελάσα δίνει μια γλυκόπικρη γεύση. Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως ψευδάργυρο, χαλκό και βιταμίνες του συμπλέγματος Β καθώς και σε αντιοξειδωτικά στοιχεία λόγω της μελάσας. Παρέχει στον οργανισμό περίπου τις ίδιες θερμίδες με τη λευκή – άσπρη. Η θερμιδική της απόδοση είναι 4kcal/gr και έχει γλυκαιμικό δείκτη 64.

Φρουκτόζη:
Η φρουκτόζη είναι ένας απλός μονοσακχαρίτης και προέρχεται από φρούτα, μέλι και λαχανικά. Φρουκτόζη και ζάχαρη έχουν περίπου τις ίδιες θερμίδες (περίπου 1,8 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη), με τη διαφορά ότι η φρουκτόζη έχει διπλάσια γλυκαντική ικανότητα από τη λευκή ζάχαρη, έτσι με μικρότερη ποσότητα μπορούμε να έχουμε γλυκιά γεύση. Παράγεται με σύγχρονες μεθόδους από υλικά άριστης ποιότητας και αποτελεί ένα γευστικό γλυκαντικό. Η θερμιδική της απόδοση είναι 4 kcal/gr και έχει γλυκαιμικό δείκτη 23.

Μελάσα:
Η μελάσα είναι το τελικό προϊόν που βγαίνει από τη διαδικασία καθαρισμού της ζάχαρης και είναι παχύρρευστη σαν μέλι. Η μελάσα ζαχαροκάλαμου έχει ευχάριστη γλυκόπικρη γεύση και άρωμα και χρησιμοποιείται σε σάλτσες, σε γλυκίσματα και σε πλούσια κέικ φρούτων. Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως ψευδάργυρο, χαλκό και βιταμίνες του συμπλέγματος Β καθώς και σε αντιοξειδωτικά στοιχεία. Επίσης είναι πηγή σιδήρου, ο οποίος συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και της πνευματικής λειτουργίας. Ταυτόχρονα, είναι πηγή ασβεστίου, μαγνησίου και καλίου αποτελώντας έτσι σημαντικό σύμμαχο στην υγεία μας, στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Ένα κουταλάκι μελάσα παρέχει 18 θερμίδες και έχει γλυκαιμικό δείκτη 55. δίνει ξεχωριστή γεύση σε σάλτσα ντομάτας, σε συνταγές με κιμά, όσπρια, γλυκά φρούτων και μαρμελάδες. Δίνει ξεχωριστή γεύση σε ethnic, barbeque και stir-fry δημιουργίες.

Ποια ζάχαρη να χρησιμοποιώ στη μαγειρική και ζαχαροπλαστική;

Η καστανή και ακατέργαστη ζάχαρη είναι ιδανικές για toppings και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε όλα τα είδη ψησίματος. Οι μικροί κρύσταλλοι διαλύονται αρκετά εύκολα σε άλλα συστατικά και αυτό το γεγονός είναι σημαντικό για την υφή των πολλών γλυκών και φαγητών που χρειάζονται ψήσιμο. Όταν χρησιμοποιείτε τη ζάχαρη σε μια συνταγή που δεν απαιτεί τη δημιουργία αφρού ή κρεμας, μπορείτε να εναλλάσετε τη λευκή ζάχαρη με την καστανή και την ακατέργαστη ζάχαρη χωρίς καμία επίπτωση στο τελικό προϊόν.

Μοσχάρι κομμάτι κομμάτι & τρόποι μαγειρέματος

0

 

Μοσχάρι κομμάτι κομμάτι & τρόποι μαγειρέματος απο την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου 

1)Μοσχαροκεφαλή – Γλώσσα – Μάγουλα
Πλούσια σε γεύση με αρκετό λίπος.
Πρόταση μαγειρέματος: Ολόκληρη κεφαλή τυλιγμένη σε λαδόκολλα με μυρωδικά στον φούρνο. Θέλει πολύωρο ψήσιμο και είναι από τα πιο νόστιμα μέρη. 
Γλώσσα γεμιστή στον φούρνο 
Μάγουλα. Πλούσια σε λίπος και παρά πολύ νόστιμα, γίνονται γιουβέτσι (ίσως είναι το καλύτερο κομμάτι για γιουβέτσι ), επίσης στη γάστρα σε χαμηλό φούρνο για πολλές ώρες με κρασί και μυρωδικά.


2 )Λαιμός
Αρκετά λιπαρό και μαλακό κομμάτι.
Πρόταση μαγειρέματος: κιμάς ιδιαίτερα για ρολό λόγω λίπους, σούπα, κοκκινιστό με μακαρόνια, γιουβέτσι, μπριζολάκια λαιμού στη σχάρα.

3)Ελιά -Σβέρκος 
Αρκετά μαλακό κομμάτι μιας και βρίσκεται κοντά στο κόκαλο. Αρκετό λίπος. Ιδανικό για κατσαρόλα. Βραστό, κοκκινιστό, σούπα, αλλά και για γιουβέτσι. Ιδανικό επίσης για κιμά.

4)Καπάκι
Μαλακό κρέας χωρίς πολύ λίπος. 
Πρόταση μαγειρέματος: όλοι οι τρόποι ενδείκνυνται, βραστό, στιφάδο ,κοκκινιστό, γιουβέτσι, λεμονάτο, μπρεζέ, ψητό σχάρας .

4) Σπάλα
Μαλακό κρέας χωρίς πολύ λίπος
Πρόταση μαγειρέματος: κιμάς, γιουβέτσι, βραστό, στιφάδο κοκκινιστό, λεμονάτο, κρασάτο, ψητό κατσαρόλας, στη γάστρα, γεμιστή, τυλιγμένη στη λαδόκολλα.



5)Στήθος – στηθοπλευρές, σιδηρόδρομος

Αρκετά λιπαρό μέρος 
Πρόταση μαγειρέματος: κιμάς,σούπα, κοκκινιστό, στιφάδο, γεμιστό, στο φούρνο, ρολό, ψητό κατσαρόλας .Ο σιδηρόδρομος είναι από τα πιο οικονομικά μέρη του μοσχαριού, με αρκετά κόκαλα και λίγο ψαχνό. Είναι από τα πιο νόστιμα κομμάτια και ενδείκνυται για μπρεζέ.



6)Λάπα – Κοιλιά 
Κομμάτι με αρκετό λίπος και πλούσιο σε συνδετικό ιστό. 
Ιδανικό για κιμά και ιδιαίτερα για ρόλο λόγω λίπους, σούπα, στιφάδο, κοκινιστό με μακαρόνια, γιαχνί με πατάτες, γιουβέτσι.



7)Σπαλομπριζόλες – Μπριζόλες – Rib Eye
Με εξωτερικό λίπος που αφαιρείται εύκολα και μαρμαρωτό λίπος διατρέχει την σάρκα. Γι αυτό και είναι από τα πιο νόστιμα μέρη του μοσχαριού. Σπαλομπριζόλες είναι τα πρώτα πλευρά της ράχης τα μεγαλύτερα. 
Πρόταση μαγειρέματος : Μπριζόλες και σπαλομπριζόλες ψητές στην σχάρα, στον φούρνο και κρασάτες. Rib Eye (φιλέτο της σπαλομπριζόλας) ολόκληρο στον φούρνο, μπρεζέ και κομμένο σε χοντρές φέτες ψητό σε σχάρα με δυνατή φωτιά για να κάνει κρουστά και να κρατήσει τα ζουμάκια του. 



8) Καπάκι
Βρίσκεται κοντά στις σπαλομπριζόλες και είναι ιδανικό για κιμά και για όλους τους τρόπους μαγειρέματος στην κατσαρόλα.



9) Κόντρα 
Όχι ιδιαίτερα μαλακό αλλά νόστιμο μέρος με κόκαλο η χωρίς, όταν είναι ενιαίο με το κόκαλο είναι το T Bon Steak. 
Ιδανικό για ψητό φούρνου με το κόκαλο η χωρίς, για μπρεζέ, και για σχάρα κομμένο σε φέτες. 



10) Φιλέτο
Το πιο μαλακό μέρος του μοσχαριού και το πιο ακριβό επίσης. 
Ενδείκνυται για σχάρα, και σοτέ.



11) Μπούτι (κιλότο, τρανς, νουά, στρογγυλό, κότσι-ποντίκι, ουρά)
Κιλότο: το επάνω μέρος της λεκάνης. Λιπαρό, κατάλληλο για κιμά, ψητό κατσαρόλας, κοκκινιστό αλλά και για σχάρα κομμένο σε φέτες ή σουβλάκι.
Τρανς: Είναι το εσωτερικό του μηρού γι αυτό και είναι μαλακό ,όχι ιδιαίτερα λιπαρό κρέας. Θα το έλεγα στεγνό. 
Ιδανικό για κιμά,σνίτσελ, ρολό στο φούρνο ψητό κατσαρόλας, κοκκινιστό.
Νουά: Είναι το πίσω μέρος του μηρού. Το μαγειρεύουμε ολόκληρο συνήθως λεμονάτο και ψητό της κατσαρόλας. 
Στρογγυλό: Βρίσκεται στο μπροστινό μέρος του μηρού και λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κολλαγόνο είναι ιδανικό με σάλτσα στην κατσαρόλα. 
Κότσι-ποντίκι : μαλακό κομμάτι πλούσιο σε κολλαγόνο που δένει τέλεια τις σάλτσες. Κότσι σε φέτες (όσομπουκο) γίνεται ιδανικά κοκκινιστό η κρασάτο αλλά είναι εξαιρετικό το κόκαλο για ζωμούς και σούπες.
Ποντίκι: χωρίς λίπος με πολύ κολλαγόνο, ιδανικό για βραστό, σούπες, ψητό κατσαρόλας λεμονάτο. 



12) Ουρά : ολόκληρη η σε κομμάτια, οικονομική και χρειάζεται σιγανό και πολύ το μαγείρεμα. Ιδανικά γίνεται κοκκινιστή ή κρασάτη.


Γιατί παραιτήθηκε ο Α.Μαρτίνης από το ΔΣ του Ερυθρού Σταυρού;

0

 

O Ανδρέας Μαρτίνης παραιτήθηκε από το διοικητικό συμβούλιο του Ελληνικού Ερυθρού Σταυρού (ΕΕΣ) και μαζί του άλλα εννέα μέλη.

Συγκεκριμένα, ο τέως πρόεδρος και μέλος του ΚΔΣ του οργανισμού, Ανδρέας Μαρτίνης, παρέδωσε σήμερα τις δέκα αμετάκλητες παραιτήσεις στον υπουργό υγείας κ. Γεωργιάδη ,ζητώντας του να αναλάβει για τον ορισμό νέου Κεντρικού Διοικητικού Συμβουλίου στον οργανισμό, ώστε να διασφαλισθεί η νομιμότητα και η ομαλότητα των διαδικασιών.

Σε επιστολή του προς τον πρόεδρο του Κεντρικού Διοικητικού Συμβουλίου του Ελληνικού Ερυθρού Σταυρού,. Αλέξανδρο Παπαδημητρίου,ο κ. Μαρτίνης τονίζει ότι η οικονομική διαχείριση της κατάστασης του οργανισμού είναι αδιέξοδη, ενώ χαρακτηρίζει προβληματική τη συνεργασία με τη Διεθνή Ομοσπονδία. Υπογραμμίζει επίσης, ότι όπως έχει διαπιστώσει ο ίδιος, επιπλέον οικονομική βοήθεια δεν πρόκειται να δοθεί και παραδέχεται ότι υπό τις παρούσες συνθήκες ο φορέας «έτυχε ιδιαιτέρως ευμενούς μεταχείρισης από την κυβέρνηση και η επιχορήγηση-αποζημίωση όχι απλώς δεν μειώθηκε αλλά αντιθέτως αυξήθηκε σημαντικά».

Βάσει του καταστατικού και δεδομένου ότι τα εναπομείναντα μέλη είναι λιγότερα των 18, (συνολικά 23) αίρεται η τυπική νομιμότητα της σύνθεσης του Συμβουλίου, και ως εκ τούτου ξεκίνησαν ήδη οι διαδικασίες για τη συγκρότηση νέου Κεντρικού Διοικητικού Συμβουλίου ώστε να μην υπάρξει κενό διοίκησης.

Ποιοι έχουν ανάγκη τα σιδεράκια στα δόντια & γιατί;

0

 


Παιδιά αλλά και ενήλικες έχουν ανάγκη από σιδεράκια στα δόντια τόσο για την βελτίωση της θέση των δοντιών όσο και για την επίλυση άλλων σοβαρών προβλημάτων της στοματικής κοιλότητας, σύμφωνα με τον επίκουρο καθηγητή της Οδοντιατρικής Σχολής του ΕΚΠΑ, Νικόλαο Κουβελά.

Ποια προβλήματα του στόματος απαιτούν σιδεράκια;

Τα συνηθισμένα στοματικά προβλήματα που απαιτούν σιδεράκια είναι

  • H άνω και η κάτω γνάθος έχουν μεν αρμονική σχέση
  •  Tο μέγεθος των δοντιών δεν είναι αρμονικό, δηλαδή έχουμε μεγάλα δόντια και μικρή γνάθο ή το αντίστροφο.
  • Η άνω γνάθος προεξέχει σε σχέση με την κάτω γνάθο.
  • Η κάτω γνάθος προεξέχει σε σχέση με την άνω γνάθο.

Που οφείλονται τα παραπάνω προβλήματα;

Τα προβλήματα αυτά, τονίζουν οι ειδικόι ότι οφείλονται :

• Στην στοματική αναπνοή, όπου η άνω γνάθος στενεύει, διότι η γλώσσα κάθεται στα κάτω δόντια και δεν πιέζει την υπερώα να ανοίξει.
• Στη νηπιακή κατάποση, όπου το παιδί σπρώχνει την γλώσσα προς τα έξω όταν καταπίνει. Αν αναλογιστούμε ότι καταπίνουμε 1.200-1.400 φορές το 24ωρο, καταλαβαίνουμε ότι αντίστοιχα είναι σαν να πιέζουμε δυνατά τόσες φορές τα δόντια μας προς τα έξω και η δύναμη της γλώσσας είναι πολύ μεγάλη.
• Στον θηλασμό του δακτύλου, που πρέπει να αποφεύγεται.