Αρχική Blog Σελίδα 10164

ΑbbVie: Αποτελέσματα 2ης μελέτης φάσης ΙΙΙ για την Ηπατίδιδα C

0

Τα αποτελέσματα της δεύτερης (2ης) από μια σειρά 6 κλινικών μελετών φάσης ΙΙΙ που διεξάγει σε ασθενείς με Ηπατίτιδα C γονότυπου 1, ανακοίνωσε η βιοφαρμακευτική εταιρία ΑbbVie , παρουσιάζοντας SVR12 σε ποσοστό 96% σε ασθενείς που είχαν αποτύχει σε προηγούμενες θεραπείες .

Δημοσιευθηκαν τα αποτελέσματα φάσης ΙΙΙ του ερευνητικού τριπλού άμεσης δράσης αντιιικού φαρμακευτικού σχήματος (3D) σε συνδυασμό με ριμπαβιρίνη, που χορηγήθηκε σε ασθενείς με χρόνια λοίμωξη από τον ιό της Ηπατίτιδας C (HCV) γονότυπου 1 (GT1).

Στη μελέτη SAPPHIRE-IΙ συμμετείχαν 394 ασθενείς, που είχαν αποτύχει σε προηγούμενη θεραπεία με πεγκυλιωμένη ιντερφερόνη και ριμπαβιρίνη (με το 49% των οποίων να έχει πρότερη μηδενική ανταπόκριση). Οι ασθενείς αυτοί έλαβαν για 12 εβδομάδες το τριπλό άμεσης δράσης αντιιικό φαρμακευτικό σχήμα της AbbVie και πέτυχαν παρατεταμένη ιολογική ανταπόκριση τη 12η εβδομάδα μετά τη θεραπεία (SVR12) σε ποσοστό 96%.

Η πλειοψηφία των ασθενών είχαν γονότυπο 1α, ο οποίος θεωρείται ότι είναι ο υπότυπος που θεραπεύεται δυσκολότερα, ενώ τα ποσοστά SVR12 για τον γονότυπο 1α και για τον γονότυπο 1β ήταν 96% και 97%, αντιστοίχως. Επιπλέον, τα ποσοστά διακοπής λόγω ανεπιθύμητων ενεργειών ήταν 1%, ενώ ιολογική υποτροπή ή διαφυγή παρατηρήθηκε σε 2% των ασθενών οι οποίοι έλαβαν το τριπλό αντιικό σχήμα άμεσης δράσης (3D) σε συνδυασμό με ριμπαβιρίνη.

Όπως δήλωσε ο Scott Brun, αντιπρόεδρος του τμήματος φαρμακευτικής ανάπτυξης της AbbVie, «Η μελέτη SAPPHIRE-IΙ δείχνει ότι και οι ασθενείς με HCV γονότυπου 1 που είχαν αποτύχει σε προηγούμενες θεραπείες, πέτυχαν υψηλά ποσοστά ιολογικής ανταπόκρισης με το χωρίς ιντερφερόνη, χορηγούμενο μόνο από το στόμα, τριπλό άμεσης δράσης αντιιικό φαρμακευτικό σχήμα της AbbVie, σε συνδυασμό με ριμπαβιρίνη. Η ολοκλήρωση των δύο μελετών SAPPHIRE με έλεγχο εικονικού φάρμακου αποτελεί σημαντική πρόοδο του προγράμματος κλινικής ανάπτυξης της AbbVie για τον HCV. Αναμένουμε, επίσης, τα αποτελέσματα των μελετών, οι οποίες εξετάζουν το τριπλό άμεσης δράσης αντιικό φαρμακευτικό σχήμα της AbbVie σε συνδυασμό με αλλά και χωρίς ριμπαβιρίνη, σε διαφορετικούς ασθενείς, καθώς και δεδομένα από την ειδική μελέτη μας σε ασθενείς με κίρρωση».

Σχετικά με τη μελέτη M13-098 (SAPPHIRE-II)

Μετά τη μελέτη SAPPHIRE-I στην οποία συμμετείχαν πρωτοθεραπευόμενοι ασθενείς, η SAPPHIRE-II, στην οποία συμμετείχαν ασθενείς που είχαν αποτύχει σε προηγούμενες θεραπείες, είναι η δεύτερη ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο μελέτη και η δεύτερη από μία σειρά έξι μελετών φάσης ΙΙΙ που στηρίζουν το ερευνητικό τριπλό άμεσης δράσης αντιικό φαρμακευτικό σχήμα της AbbVie για τη θεραπεία των ασθενών με ηπατίτιδα C γονότυπου 1.

Η SAPPHIRE-II είναι μια παγκόσμια, πολυκεντρική, τυχαιοποιημένη, διπλή τυφλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο μελέτη για την αξιολόγηση της αποτελεσματικότητας και της ασφάλειας 12 εβδομάδων θεραπείας με ΑBT-333 (250mg), ριμπαβιρίνη (βάσει σωματικού βάρους), αμφότερα χορηγούμενα δύο φορές τη μέρα, και τον συνδυασμό ABT-450/ριτοναβίρης (150/100mg) σταθερής δόσης με το ABT-267 (25mg) που χορηγήθηκε άπαξ ημερησίως σε μη κιρρωτικούς ενήλικες ασθενείς με λοίμωξη HCV γονότυπου 1a και 1b, που είχαν αποτύχει σε προηγούμενες θεραπείες με πεγκυλιωμένη ιντερφερόνη και ριμπαβιρίνη.

Ο πληθυσμός της μελέτης αποτελούταν από 394 ασθενείς με γονότυπο 1 χωρίς ένδειξη κίρρωσης ήπατος που είχαν αποτύχει σε προηγούμενες θεραπείες. Από αυτούς 297 τυχαιοποιήθηκαν να λάβουν το τριπλό άμεσης δράσης αντιικό φαρμακευτικό σχήμα σε συνδυασμό με ριμπαβιρίνη για 12 εβδομάδες, και 97 ασθενείς τυχαιοποιήθηκαν να λάβουν εικονικό φάρμακο για τις πρώτες 12 εβδομάδες. Οι ασθενείς οι οποίοι αρχικά τυχαιοποιήθηκαν να λάβουν εικονικό φάρμακο για τις πρώτες 12 εβδομάδες, έλαβαν στη συνέχεια αγωγή ανοικτής χορήγησης με το τριπλό άμεσης δράσης αντιικό φαρμακευτικό σχήμα σε συνδυασμό με ριμπαβιρίνη για 12 εβδομάδες. Στη μελέτη, 49% των ασθενών είχαν πρότερη μηδενική ανταπόκριση στην πεγκυλιωμένη ιντερφερόνη και ριμπαβιρίνη, οι οποίοι γενικά θεωρούνται δυσκολότερο να θεραπευτούν επιτυχώς.

Κλινικό Πρόγραμμα Ανάπτυξης 

Το κλινικό πρόγραμμα, το οποίο στηρίζει το τριπλό άμεσης δράσης αντιιικό φαρμακευτικό σχήμα της AbbVie, περιλαμβάνει περισσότερους από 2.300 ασθενείς με γονότυπο 1, σε περισσότερες από 25 χώρες του κόσμου. Επιδιώκει την προαγωγή της επιστημονικής γνώσης και της κλινικής φροντίδας, ερευνώντας ένα χωρίς ιντερφερόνη, χορηγούμενο μόνο από το στόμα, τριπλό άμεσης δράσης αντιιικό φαρμακευτικό σχήμα, σε συνδυασμό με ή χωρίς ριμπαβιρίνη, με στόχο την επίτευξη υψηλών ποσοστών παρατεταμένης ιολογικής ανταπόκρισης, σε όσο το δυνατόν περισσότερους ασθενείς, συμπεριλαμβανομένων εκείνων οι οποίοι συνήθως δεν ανταποκρίνονται επαρκώς στη θεραπεία, όπως οι ασθενείς με μηδενική ανταπόκριση σε προηγούμενη θεραπεία με βάση την ιντερφερόνη ή οι ασθενείς με προχωρημένη ίνωση ή κίρρωση ήπατος.

Καινοτόμος μελέτη: δείχνει την αποτελεσματικότητα & ασφάλεια του Certican®

0

 

Πρόληψη της απόρριψης στους de novo (για πρώτη φορά) λήπτες μεταμόσχευσης νεφρού προσφέρει το Certican® (everolimus) για το οποίο υπάρχουν νέα επιστημονικά δεδομένα της μελέτης-ορόσημου TRANSFORM, αποδεικνύοντας ότι η εν λόγω ουσία ενισχύει το προφίλ αποτελεσματικότητας και ασφάλειας σε λήπτες μεταμόσχευσης νεφρού.

Πρόκειται για μία καινοτόμο μελέτη μακροπρόθεσμων εκβάσεων με τη δυνατότητα να αλλάξει το θεραπευτικό πρότυπο για την πρόληψη της απόρριψης στους de novo (για πρώτη φορά) λήπτες μεταμόσχευσης νεφρού.

Τα νέα επιστημονικά δεδομένα της μελέτης TRANSFORM , παρουσιάστηκαν πρόσφατα στο 16ο Συνέδριο της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Μεταμόσχευσης Οργάνων (ESOT), στην Βιέννη.

Αναλυτικότερα, η παραπάνω μελέτη είναι η πρώτη που πραγματοποιείται για τη μεταμόσχευση νεφρού και έχει ως σκοπό την αξιολόγηση των βραχυπρόθεσμων και των μακροπρόθεσμων ωφέλιμων εκβάσεων των ασθενών, με τη χρήση ενός πρωτοποριακού και καινοτόμου τελικού σημείου που συνδυάζει τη νεφρική λειτουργία και την έκβαση του μοσχεύματος.

Αξίζει , να σημειώσουμε ότι τον ασθενή που έχει υποβληθεί σε μεταμόσχευση δεν τον απασχολεί μόνο η επιβίωση του αλλά να ζήσει αρκετά χρόνια και να απολαμβάνει μία ικανοποιητική ζωή . Η συγκεκριμένη επιθυμία του ασθενή με μεταμόσχευση νεφρού καλύπτεται σήμερα χάρη στο Certican® (everolimus), του οποίου τα βραχυπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα οφέλη αξιολογήθηκαν από την μεγαλύτερη παγκόσμια μελέτη Φάσης IV, TRANSFORM.

Σε περισσότερους από 2.000 λήπτες η μελέτη αξιολόγησε το Certican® (everolimus).

Τι είναι το Certican® (everolimus);

Πρόκειται για ένα από τα πιο εκτενώς μελετημένα ανοσοκατασταλτικά στη μεταμόσχευση συμπαγών οργάνων, με περισσότερους από 10.000 λήπτες μοσχευμάτων να έχουν εγγραφεί στις κλινικές μελέτες με χορηγό τη Novartis σε όλον τον κόσμο. Έχει εγκριθεί σε πάνω από Certican® (everolimus) 90 χώρες με την εμπορική ονομασία για να προλαμβάνει την απόρριψη οργάνων σε ασθενείς που έχουν υποβληθεί σε μεταμόσχευση νεφρού αλλά και καρδιάς . Ενώ, είναι η μόνη εγκεκριμένη θεραπεία στην ΕΕ και άλλες χώρες του κόσμου για την πρόληψη της απόρριψης οργάνου σε ασθενείς που έχουν υποβληθεί σε μεταμόσχευση ήπατος .

Τι να προσέξω στην διατροφή του παιδιού τα Χριστούγεννα;

0

 

Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και ταυτόχρονα μεγαλώνει η ανυπομονυσία των παιδιών να περάσουν ατελείωτες ώρες παίζοντας ξέγνοιαστοι από το σχολείο! Ωστόσο, η χριστουγεννιάτικη περίοδος είναι γεμάτη από γευστικούς πειρασμούς για τα παιδιά (π.χ. μελομακάρονα, κουραμπιέδες). Έτσι, οι γονείς αναρωτούνται πως θα ελέγξουν τις διατροφικές ατασθαλίες των παιδιών τους.

paidi xristoygenna

Σχετικές πληροφορίες δίνει στο www.Life2day.gr ο Δημήτρης ΓρηγοράκηςΚλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc.Επιστημονικός Διευθυντής ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ.Αντιπρόεδρος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας .

Η απάντηση στον παραπάνω προβληματισμό βρίσκεται στο να βοηθήσουν οι γονείς τα παιδιά να καταναλώσουν όλα τα γιορτινά γλυκίσματα με μέτρο και ισορροπία.

Συγκεκριμένα:

Δεν παραλείπουμε το πρωινό:

Η λήψη ενός καλού πρωινού είναι απαραίτητη για τα παιδιά ακόμη και την περίοδο των Χριστουγέννων. Μην υποκύπτετε στον πειρασμό να τα αφήνετε να τρώνε γλυκίσματα αντί για πρωινό επειδή είναι γιορτές. Το πρωινό γεύμα είναι αυτό που ουσιαστικά θα τους δώσει άμεσα ενέργεια και θα τα βοηθήσει να μην τσιμπολογήσουν κατά τη διάρκεια της υπόλοιπης ημέρας. Καλές και πολύ γευστικές προτάσεις αποτελούν το γάλα με δημητριακά ολικής αλέσεως, ή 1-2 φέτες ψωμί με μέλι και μαλακή μαργαρίνη, καθώς επίσης και ένα ποτήρι από φυσικό χυμό διαφόρων φρούτων (ανάμικτο). Οι συγκεκριμένες προτάσεις αναπληρώνουν κατά πολύ την όρεξη να καταναλώσουν τα παιδιά κάτι γλυκό, καθώς επίσης αναπληρώνουν τα τσιμπολογήματα κατά τη διάρκεια της μέρας.

Δεν ξεχνάμε να τους δώσουμε φρούτα και λαχανικά:
Τα φρούτα αποτελούν την πιο εύκολη και υγιεινή επιλογή για γλυκό, εφόσον περιέχουν φυσικά σάκχαρα. Επίσης, αντικαθιστώντας τα τρόφιμα πλούσια σε λίπος (κέικ, πάστες, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, dressing, βούτυρο, πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα), με την ίδια ποσότητα φρούτων και λαχανικών, τα παιδιά παίρνουν λιγότερες θερμίδες, λιγότερο λίπος και χορταίνουν πολύ περισσότερο. Αξίζει, να σημειωθεί ότι οι σαλάτες δε θα πρέπει να λείπουν, εφόσον τα έντονα χρώματα των λαχανικών κάνουν πιο ευχάριστο και όμορφο το παιδικό γεύμα. Με αυτόν τον τρόπο τα παιδιά θα καταναλώσουν μικρότερη ποσότητα από τα λιπαρά γιορτινά εδέσματα.

Φτιάξτε του υγιεινά γλυκά σνακ…
Αν τώρα τα Χριστούγεννα καταναλώνει συνέχεια κουραμπιέδες, μελομακάρονα και δίπλες, μειώστε την ποσότητα που τρώει εφαρμόζοντας κάποια από τις ακόλουθες επιλογές:
• Φρουτοσαλάτα με ποικιλία φρούτων μέλι, κανέλα και ξηρούς καρπούς
• Γιαούρτι με φρούτα, μέλι και ξηρούς καρπούς ή γλυκό κουταλιού
• Δημητριακά ολικής αλέσεως με γάλα 1,5%
• Μπάρα δημητριακών ολικής αλέσεως με φρούτα ή με σοκολάτα
• Αποξηραμένα φρούτα
• 1 μπολ ρυζόγαλο
• 1 κομμάτι σπιτικό κέικ με λίγη ζάχαρη, λάδι (όχι βούτυρο) και ξηρούς καρπούς (πχ σταφίδες)
• 1-2 μπισκότα τύπου πτι-μπερ ολικής αλέσεως ή πολυδημητριακών

• Προσοχή στην κατανάλωση αναψυκτικών με ζάχαρη: η καλύτερη εναλλακτική είναι οι χυμοί. Αν ωστόσο, το μικρό σας δεν μπορεί να αντισταθεί στα αναψυκτικά, κάντε τη συμφωνία μαζί του να πιει μόνο ένα ποτήρι στα ρεβεγιόν.
• Γίνετε εσείς το παράδειγμα: αν επιθυμείτε το παιδί σας να φάει με σύνεση είναι σημαντικό εσείς πρώτα να προσέχετε τι θα καταναλώσετε. Σερβίρετε στο πιάτο σας τα ίδια ακριβώς με το παιδί σας γεμίζοντας πάντα το πιάτο με μπόλικη σαλάτα, και αποφύγετε τον πειρασμό να το γεμίσετε για δεύτερη φορά.

Συνταγή της ημέρας:Μακαρόνοπιτα Χριστουγέννων

0

Μακαρόνοπιτα Χριστουγέννων

Υλικά
– Για τη μπεσαμέλ με τυρί
– 100 γρ. βούτυρο
– 100 γρ. αλεύρι
– 1 λίτρο γάλα
– 1/2 κρεμμύδι
– 2 γαρίφαλα
– 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
– 2 αβγά
– 1 φλ. κεφαλοτύρι
– λευκό πιπέρι αλάτι
– Για τη σάλτσα κιμά
– ελαιόλαδο
– 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
– 1 ξερό κρεμμύδι
– 1 σκ. σκόρδο
– 1 καρότο τριμμένο
– 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες φρέσκες ή κονκασέ
– 1 δαφνόφυλλο
– 1 ξύλο κανέλας
– 1 πρέζα ζάχαρη
– αλάτι
– πιπέρι
– 9 φύλλα κρούστας
– λίγο ελαιόλαδο για φύλλα
500 γρ. πένες η κοφτό μακαρόνι

Εκτέλεση
Για τη μπεσαμέλ

Καρφώνουμε τα γαρίφαλα στο κρεμμύδι και το βάζουμε με το γάλα σε κατσαρόλα πάνω σε μέτρια φωτιά, να ζεσταθούν.

Σε κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το αλεύρι και με σύρμα ανακατεύουμε για λίγα λεπτά να ψηθεί το αλεύρι. Αφαιρούμε το κρεμμύδι από το γάλα και αποσύρουμε την κατσαρόλα με το ρου (αλεύρι – βούτυρο) από τη φωτιά. Ρίχνουμε μέσα λίγο ζεστό γάλα και με σύρμα ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί το αλεύρι. Προσθέτουμε και το υπόλοιπο γάλα. Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να δέσει και να πήξει ανακατεύοντας τακτικά με το σύρμα. Αλατοπιπερώνουμε και τρίβουμε λίγο μοσχοκάρυδο. Η προσθήκη αβγών και τυριού σε αυτή τη σάλτσα μας δίνει τη σάλτσα μορνέ. Η μπεσαμέλ διατηρείται στο ψυγείο για 2-3 μέρες, αρκεί να είναι πολύ καλά σκεπασμένη.
Γίνεται: 1 δόση για ένα μεγάλο ταψί.

Για τη σάλτσα κιμά

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε τον κιμά για λίγα λεπτά να αλλάξει χρώμα και να ψηθεί. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο και αφήνουμε να μαραθούν για 3-4′. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε τον κιμά να ψηθεί και να πιει όλα τα υγρά του. Να στεγνώσει καλά.

Βράζουμε τα ζυμαρικά και τα στραγγίζουμε. Τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε τη μισή κρέμα και τον κιμά. Ανακατεύουμε καλά να ρουφήξουν τα ζυμαρικά. Βουτυρώνουμε μεγάλο ταψί και απλώνουμε ακτινωτά 6 φύλλα κρούστα λαδώνοντας τα ενδιάμεσα. Βάζουμε τα μισά ζυμαρικά , καλύπτουμε με την υπόλοιπη κρέμα και προσθέτουμε τα υπόλοιπα ζυμαρικά. Γυρίζουμε τα φύλλα προς τα μέσα. Σκεπάζουμε την Μακαρονόπιτα με τα υπόλοιπα φύλλα, αφού τα λαδώσουμε ενδιάμεσα. Χαράζουμε την επιφάνεια. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 50′ με 1 ώρα να ροδίσει καλά. Τη σερβίρουμε ζέστη.

Περισσότερες καταπληκτικές συνταγές της Αργυρούς μπορείτε να βρείτε στο www.argiro.gr

Περιποιούμαι τα πόδια μου και το χειμώνα

0

Τα πόδια μας, που με τόσο συνέπεια περιποιούμαστε  το καλοκαίρι, είναι αλήθεια πως τους χειμερινούς μήνες τα παραμελούμε. Είναι μια λαμπρή ευκαιρία, σύμφωνα με την αισθητικό… των άκρων Τασιλένα Βουδούρη να τα ξεκουράσουμε από τις χρωστικές που είχαν τα βερνίκια, αλλά το βάψιμο είναι το περιτύλιγμα του δώρου της περιποίησης. Και το δώρο αυτό καθεαυτό, μας αξίζει όλο τον χρόνο.  

Αφιερώστε λοιπόν 30 λεπτά στα πόδια σας και το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει. Όχι μόνο γιατί θα τα έχετε καθαρά  και περιποιημένα, αλλά και για την άμεση ανακούφιση που θα προσφέρετε ανέξοδα στον εαυτό σας .

  •  Βάλτε σε μια λεκάνη ζεστό νερό και ρίξτε μέσα μια κουταλιά σόδα (μαλακώνει τις σκληρύνσεις) και  λίγο από το αφρόλουτρό σας.
  • Κάντε ποδόλουτρο σ’ αυτό το μίγμα για 10 λεπτά.
  • Σκουπίστε καλά, κόψτε ίσια τετράγωνα νύχια και λιμάρετε απαλά.
  • Πάρτε μια ελαφρόπετρα ή ράσπα και τρίψτε τα σκληρά σημεία.
  • Βάλτε ένα scrub (του σώματος κάνει πολλή δουλειά) και κάντε καλό μασάζ. Ξεπλύνετε και σκουπίστε καλά.
  • Τοποθετήστε μια παχιά ενυδατική κρέμα, φορέστε βαμβακερές κάλτσες και μείνετε έτσι όσο περισσότερο μπορείτε (ιδανικά όλο το βράδυ).

Μετά απ’ αυτό  θα νιώσετε ελαφρύτερες και ξεκούραστες.

Ας προσέξουμε τα πόδια μας. Αυτά μας πάνε παντού!

Βλασταράκος: για την συνάντηση με τον Πρωθυπουργό

0

 

Tο Προεδρείο του Πανελληνίου Ιατρικού Συλλόγου στην χθεσινή συνάντηση που είχαν με τον Πρωθυπουργό κ. Αντώνη Σαμαρά έθεσε όλα τα ζητήματα που αφορούν στην περίθαλψη του ελληνικού λαού: τη Δημόσια Υγεία, τα Νοσοκομεία, τη λειτουργία των μικρών και μεσαίων ιδιωτικών ιατρείων – εργαστηρίων και άλλων Παρόχων Υγείας και τα προβλήματα του ΕΟΠΥΥ, μέσα και από την επικείμενη μεταρρύθμιση της ΠΦΥ, με τις πολυήμερες απεργίες των ιατρών του ΕΟΠΥΥ και την υπολειτουργία των δομών σε κάθε επίπεδο.

Ο πρόεδρος του ΠΙΣ κ. Βλασταράκος δηλώνει για την συνάντηση ότι ”Τονίσαμε επιγραμματικά στον κο Πρωθυπουργό, τις μεγάλες ελλείψεις στα νοσοκομεία σε έμψυχο και άψυχο υλικό (τα κενά 6.000 μονίμων ιατρών του ΕΣΥ και πέραν των 20.000 νοσηλευτικού – παραϊατρικού προσωπικού), την υποστελέχωση της νησιωτικής και ακριτικής Ελλάδας, την αδυναμία στελέχωσης διακοσίων μονάδων ΜΕΘ με αποτέλεσμα να χάνονται 2.500 ζωές το χρόνο, τη μεγάλη αναμονή στις θεραπείες των καρκινοπαθών, την αύξηση των εισαγωγών στα νοσοκομεία κατά 30% περίπου λόγω της κρίσης, την αποδυνάμωση του προσωπικού ηθικά, οικονομικά και λειτουργικά καθώς και όλα τα υπόλοιπα κύρια ζητήματα των νοσοκομείων δηλώνει”

Όσον αφορά στην Δημόσια Υγεία, αναφέρθηκαν οι κίνδυνοι που ελλοχεύουν στον πληθυσμό από ανεπαρκή πρόληψη και εμβολιαστική κάλυψη, ώστε και ξεχασμένα νοσήματα του παρελθόντος να έχουν επανεμφανιστεί. Η αιθαλομίχλη δημιουργεί κινδύνους και ζητήθηκε από τον κ. Πρωθυπουργό να καταβάλει κάθε προσπάθεια ώστε να προμηθεύονται φθηνό πετρέλαιο οι ανήμποροι, οι ηλικιωμένοι, τα σχολεία και οι ευπαθείς ομάδες. Σχετικά με την λειτουργία των μικρών και ιδιωτικών ιατρείων τονίστηκε η ανάγκη επιβίωσής τους τα οποία κλείνουν σωρηδόν, τη δυνατότητα σε όλους τους ιατρούς να συνάπτουν συμβάσεις με τον ΕΟΠΥΥ-ΠΦΥ μέσα από Εθνική Συλλογική Σύμβαση με τον ΠΙΣ με κατά πράξη και περίπτωση αμοιβή

.Tα εργαστήρια με τις απαράδεκτες συνθήκες που τους επιβάλλουν απαγορευτικά (clawback–rebate), oδηγούνται σε λουκέτα (προς δόξαν μεγάλων ιδιωτικών εταιρειών υγείας).Για τον ΕΟΠΥΥ την κρίση που υπάρχει σήμερα, τη σύγκρουση με τους ιατρούς και την ταλαιπωρία των ασφαλισμένων, τονίστηκε στον κ. Πρωθυπουργό ότι: η μεταρρύθμιση της Π.Φ.Υ. που τόσα χρόνια είναι ζητούμενο για τους ιατρούς, είναι σε λάθος κατεύθυνση και η διαχείριση της κρίσης που υπάρχει σήμερα είναι λανθασμένη, λόγω των αλληλοαναιρούμενων δηλώσεων και χειρισμών του Υπουργού Υγείας.

Η επικοινωνιακή τακτική-βουλιμία δημιούργησε κρίση και εντάσεις που όφειλαν να αποφευχθούν. Καμία μεταρρύθμιση δεν μπορεί να προχωρήσει χωρίς την συνεργασία των ιατρών και με εξαθλιωμένους τους ασφαλισμένους για να δοξασθούν οι αριθμοί. Απολύσεις με κανέναν τρόπο δεν δέχεται ο ιατρικός κόσμος, καθώς και το κλείσιμο Δημόσιων Δομών Υγείας. Θα πρέπει να ενισχυθούν οι Δημόσιες Δομές Υγείας, να οργανωθούν Αστικά Κέντρα Υγείας με όλες τις ειδικότητες 24ωρης λειτουργίας με πλήρη και όχι αποκλειστική απασχόληση των ιατρών και με ευπρεπή λειτουργία όλων των εργαζομένων. Για να προκύψουν λύσεις μέσα από συνεργασία των εργαζομένων, χρειάζεται ουσιαστικός διάλογος, με χρονικό ορίζοντα 3 – 6μηνών, ώστε η μεταρρύθμιση να οδηγηθεί προς την σωστή κατεύθυνση.

Ο Πρωθυπουργός, κ. Αντώνης Σαμαράς, κατανόησε όλες τις πτυχές της περίθαλψης και ενίσχυσε και ο ίδιος μέσα από την συζήτηση, το θεσμικό παρεμβατικό ρόλο του Π.Ι.Σ. σε όλα τα ζητήματα υγείας. Οι κατευθύνσεις που έδωσε ο κ. Πρωθυπουργός εστιάζονται: Να αρχίσει παραγωγικός και ουσιαστικός διάλογος με τον θεσμικό ρόλο του Π.Ι.Σ. κυρίαρχο, με την ευχή και ανάγκη να σταματήσουν οι συγκρούσεις στον τομέα της Υγείας, που τόσο δεινά στοιχίζουν σε όλους μας. Ο Π.Ι.Σ. σαν θεσμικό όργανο υγείας, θα καταβάλλει κάθε προσπάθεια στην κατεύθυνση να στηρίξει τους ιατρούς σε όλα τα επίπεδα, τους ασφαλισμένους, αλλά και μεταρρύθμιση του συστήματος, που θα αντανακλά στο μέλλον της κοινωνίας μας, με κοινωνική δικαιοσύνη και κοινωνική προστασία.

Η σημασία της θερμοκρασίας που διατηρούνται τα φάρμακα

0

 

Οι θερμοκρασίες που διατηρούνται τα φάρμακα παίζουν σημαντικό ρόλο ώστε να μην χάσουν την θεραπευτική τους αξία και κινδυνεύσει η ζωή του ασθενή.

Τα περισσότερα φάρμακα και τρόφιμα έχουν περιορισμούς ως προς τις θερμοκρασίες στις οποίες μπορούν να εκτεθούν. Αυτό σημαίνει ότι από τη στιγμή της παραγωγής μέχρι τη στιγμή της χρήσης, όλοι οι εμπλεκόμενοι, (μεταφορείς και έμποροι) πρέπει να φροντίζουν για τη διατήρηση αυτής της θερμοκρασίας, δημιουργώντας μια «ψυχρή» αλυσίδα σύμφωνα με τις προδιαγραφές του κατασκευαστή.

Για πολλά φάρμακα, το «πλαίσιο της ζωής τους» είναι το διάστημα μεταξύ 2 και 8 βαθμών Κελσίου. Αν η αλυσίδα σπάσει, το φάρμακο είναι πολύ πιθανό να χάσει το σύνολο ή μέρος της θεραπευτικής του αξίας. Το κόστος είναι τεράστιο, σε χρήματα και σε ζωές.

Αυτό ήταν το θέμα της πρώτης πανελλήνιας ημερίδας “COOL CHAIN – Ορθές πρακτικές διακίνησης φαρμάκων” που διεξήχθη με συμμετοχή Ελλήνων και ξένων ομιλητών. Την ημερίδα τίμησε με την παρουσία του ο Dr Umit KARTOGLU υψηλόβαθμο στέλεχος του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, ειδικός επιστήμονας σε θέματα Ποιότητας, Ασφάλειας και προτύπων του Τμήματος ζωτικών φαρμάκων & προϊόντων υγείας, ο οποίος στην ομιλία του αναφέρθηκε στα πρότυπα που έχει υιοθετήσει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας και στις οδηγίες προς τα κράτη ώστε να προσαρμόσουν ανάλογα τη νομοθεσία τους και τις διαδικασίες αποθήκευσης και μεταφοράς.

Η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει εκδώσει κατευθυντήριες οδηγίες (7ης Μαρτίου 2013) τις οποίες θα πρέπει να ενσωματώσει η Ελλάδα σχετικά με την ορθή πρακτική διανομής φαρμάκων για ανθρώπινη χρήση, (2013/C 68/01) σύμφωνα με τις οποίες : «Οι εμπλεκόμενοι που πραγματοποιούν τον εφοδιασμό είναι υπεύθυνοι για την προστασία των φαρμάκων από θραύση, αλλοίωση και κλοπή και πρέπει να διασφαλίζεται ότι οι συνθήκες θερμοκρασίας διατηρούνται σε αποδεκτά όρια κατά τη μεταφορά. Ανεξάρτητα από τον τρόπο μεταφοράς, θα πρέπει να είναι δυνατό να αποδειχθεί ότι τα φάρμακα δεν έχουν εκτεθεί σε συνθήκες που μπορεί να βλάψουν την ποιότητα ή την ακεραιότητά τους. Για τον σχεδιασμό της μεταφοράς θα πρέπει να χρησιμοποιείται προσέγγιση με βάση τον κίνδυνο.»

Στην ημερίδα αναφέρθηκε η σημασία της ενημέρωσης και η εκπαίδευση των εμπλεκομένων στην αλυσίδα η οποία ξεκινά από το στάδιο της παραγωγής και το στάδιο της συσκευασίας, στη συνέχεια στη διανομή μέσω αέρος, θαλάσσης ή οδικώς, από τα κεντρικά σημεία στα τοπικά σημεία διανομής, φαρμακεία ή φαρμακεία Νοσοκομείων, για να καταλήξει στον τελικό χρήστη. Η διασφάλιση της ποιότητας και ο έλεγχος της θερμοκρασίας κατά την αποθήκευση και μεταφορά πρέπει να πραγματοποιείται σε όλα τα στάδια.

Οι ομιλητές υπογράμμισαν τους κινδύνους που συνεπάγεται η μη τήρηση των προδιαγραφών θερμοκρασίας και τις λύσεις που προσφέρει η τεχνολογία για να μην συμβεί αυτό ακόμα και όταν η θερμοκρασία του περιβάλλοντος είναι υψηλή, όπως στο ελληνικό καλοκαίρι.

Ένα από τα μέτρα που συστήνει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας και προβλέπεται να καθιερωθεί και στην Ελλάδα είναι ο εφοδιασμός της συσκευασίας θερμικά ευαίσθητων προϊόντων με μικροτσίπ – καταγραφείς του ιστορικού της θερμοκρασίας ή με θερμικά ευαίσθητο φιλμ το οποίο σε περίπτωση που έχει «σπάσει η αλυσίδα» θα αλλάζει χρωματισμό, ώστε ο καταναλωτής να αποφεύγει το πιθανώς αλλοιωμένο τρόφιμο ή φάρμακο.

Την ημερίδα παρακολούθησαν με μεγάλο ενδιαφέρον περισσότεροι από 200 επιστήμονες, επαγγελματίες και εκπρόσωποι φορέων από το χώρο της υγείας.

Διοργανωτής ήταν η εταιρεία Mediline Isothermal Solutions, μια δυναμική ελληνική εξαγωγική εταιρεία, την οποία διευθύνει ο Μηχανικός Βιοϊατρικής Τεχνολογίας κ. Κωνσταντίνος Δόντης. Η εταιρεία δραστηριοποιείται στην παραγωγή και στην έρευνα σε υλικά και συστήματα θερμοκρασιακά ελεγχόμενης συσκευασίας μεταφοράς τροφίμων και φαρμάκων.

Συμβουλές για να αποφύγετε τις χριστουγεννιάτικες κραιπάλες

0

 

Τα Χριστούγεννα όπως και οι περισσότερες γιορτές είναι συνδεδεμένες με άφθονο φαγητό, ποτό και κυρίως γλυκά. Μελομακάρονα, κουραμπιέδες, δίπλες, πίτες, Βασιλόπιτα…. Δεν χρειάζεται να στερηθούμε όλες αυτές τις λιχουδιές αρκεί να κάνουμε τις σωστές επιλογές.

Σχετικές πληροφορίες δίνει στο www.Life2day.gr η Γιούλη Φραγκιαδουλάκη Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Bsc Επιστημονική Υπεύθυνη ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Ηράκλειο Κρήτης Ιδρυτικό Μέλος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας.

Για να επιτύχουμε λοιπόν τη σταθεροποίηση του βάρους μας χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια και κυρίως χωρίς να στερηθούμε τα γλυκά των Χριστουγέννων μπορούμε να θέσουμε κάποια όρια όσον αφορά το φαγητό αλλά και τα γλυκά που καταναλώνουμε την περίοδο των εορτών.

Η διατροφική μας συμπεριφορά, όπως και η διάρκεια του ύπνου ακόμα και η φυσική μας δραστηριότητα φαίνεται να αλλάζει κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων. Οι περισσότεροι καθυστερούν να ξυπνήσουν με αποτέλεσμα να διαταράσσεται όλη η μέρα τους διατροφικά. Έτσι το πρόγευμα παίρνει τη θέση του πρωινού και το μεσημεριανό έρχεται αρκετά αργότερα από ότι άλλες μέρες, με αποτέλεσμα να καθόμαστε στο τραπέζι πεινασμένοι αφού δεν έχουμε φάει σωστά μέχρι εκείνη τη στιγμή. Αυτό που μπορείτε να κάνετε ώστε να ξεκινήσετε σωστά την ημέρα σας είναι να πιείτε ένα ποτήρι γάλα με δημητριακά ολικής αλέσεως και αργότερα να καταναλώσετε 2 φρούτα ή 1 ποτήρι χυμό και 1 μπάρα δημητριακών ή ξηρούς καρπούς, ώστε να μην νιώθετε πεινασμένοι όταν κάτσετε στο τραπέζι. Το απόγευμα μπορείτε να φάτε 1 γιαούρτι και 1 φρούτο ή 1 μικρό γλυκό (τις ημέρες που δεν μπορείτε να αντισταθείτε στο γλυκό). Μην ξεχνάτε να καταναλώνετε αρκετά υγρά κατά τη διάρκεια της ημέρας τα οποία μπορείτε να προσλαμβάνεται με το νερό, τα φρούτα, τα λαχανικά αλλά και το γάλα, το τσάι, τον καφέ, τους χυμούς και τα αναψυκτικά λάιτ. Το βραδινό σας θα ήταν καλό να είναι ελαφρύ όπως 1 τοστ ή μια σαλάτα με τυρί ή τονοσαλάτα ή κάποια λαχανόσουπα.
Η δύσκολή ώρα έφτασε, κάθεστε στο γιορτινό τραπέζι και δεν ξέρετε τι να πρωτοφάτε, καλό θα ήταν να έχετε ήδη σκεφτεί τις επιλογές που θα κάνετε ώστε να μην πέσετε στη παγίδα και παρεκκλίνετε πολύ από το φυσιολογικό. Μπορείτε να μειώσετε αρκετά τις θερμίδες που θα πάρετε αν επιλέξετε άπαχο κρέας όπως γαλοπούλα γεμιστή ή κοτόπουλο και σαλάτα εποχής, αν θέλετε πατάτες προτιμήστε τις πατάτες φούρνου από τις τηγανιτές αφού έτσι γλιτώνετε 200 θερμίδες περίπου.

Αυτό που δεν μπορεί να λείπει από κανένα γιορτινό τραπέζι είναι τα γλυκά. Αυτό που μπορείτε να κάνετε με τα γλυκά είναι να τα καταναλώνετε σε μικρή ποσότητα. Ωστόσο, όλοι αναρωτιέστε ποιο είναι το καλύτερο γλυκό των Χριστουγέννων. Η απάντηση βρίσκεται αν σκεφτούμε τα υλικά που χρησιμοποιούνται για την Παρασκευή του καθενός. Οι κουραμπιέδες αποτελούνται από βούτυρο, αμύγδαλα, ζάχαρη, νερό και αυγό. Τα μελομακάρονα αποτελούνται από αλεύρι, χυμό πορτοκάλι, ελαιόλαδο, νερό, ζάχαρη, μέλι, καρύδια, σόδα, κανέλα και γαρύφαλλο. Αυτό που κάνει το μελομακάρονο να υπερτερεί του κουραμπιέ είναι το ελαιόλαδο, τα καρύδια και το μέλι, συγκριτικά με το βούτυρο και τη ζάχαρη του κουραμπιέ. Το ελαιόλαδο αποτελεί πολύ καλή πηγή αντιοξειδωτικών βιταμινών (κυρίως Ε) και μονοακόρεστων λιπαρών, ενώ τα καρύδια προσφέρουν απαραίτητα πολυακόρεστα λιπαρά, καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Συνεπώς, τα λιπαρά του μελομακάρονου είναι ωφέλιμα, καθώς φημίζονται για την καρδιοπροστατευτική τους δράση.

Αντιθέτως, το βούτυρο που περιέχεται στον κουραμπιέ είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά και η συχνή κατανάλωση του ευθύνεται για την εκδήλωση πολλών προβλημάτων υγείας. Καλό είναι λοιπόν να αντικαθιστούμε το βούτυρο με μαλακή μαργαρίνη.

Ο παρακάτω πίνακας θα σας βοηθήσει να επιλέξετε τι θα καταναλώσετε τις ημέρες των γιορτών ώστε να μην στερηθείτε τις αλμυρές λιχουδιές και κυρίως τις γλυκές, χωρίς να κάνετε υπερβολές

Φαγητό
Θερμίδες (kcal)
Αρνί (μερίδα) 718
Κοτόπουλο με πατάτες (μερίδα) 480
Κουνέλι κοκκινιστό (μερίδα) 400
Γαλοπούλα γεμιστή (μερίδα) 450

Γλυκό(100γρ)
Θερμίδες (kcal)
Κουραμπιές 463
Μελομακάρονο 365
Δίπλες 289
Γαλακτομπούρεκο 214
Βασιλόπιτα (1 μέτριο κομμάτι) 380

Συνταγή της ημέρας: Χοιρινό με δαμάσκηνα στην κατσαρόλα

0

 

Φαγάκι ζεστασιάς και νοστιμιάς, κυριακάτικο αλλά και γιορτινό. Συνοδέψτε τον με τον πουρέ κάστανου που σας προτείνω και αφήστε τις καλύτερες εντυπώσεις στους καλεσμένους σας.

Χρόνος Προετοιμασίας:
10΄
Χρόνος Εκτέλεσης:
περίπου 1 ώρα + 15

Υλικά:
– Για 4 – 6 μερίδες
– 350 γρ. ξερά δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσια, κομμένα στη μέση
– 2 φλιτζάνια (400 ml) κόκκινο ξηρό κρασί
– ½ φλιτζάνι (100 ml) ελαιόλαδο
– 1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
– 2 μέτρια πράσα (το άσπρο και το τρυφερό πράσινο μέρος), κομμένα σε λεπτές ροδέλες
– 2 – 3 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
– 800 γρ. χοιρινή σπάλα με το κόκαλο, κομμένη σε μέτρια κομμάτια
– 1 σφηνάκι κονιάκ
– 1 φύλλο δάφνης
– λίγο ξερό θυμάρι
– ½ κουτ. γλυκού μπαχάρια, σπασμένα
– 1 φλιτζάνι ντοματάκια κονσέρβας, ψιλοκομμένα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:
Μουσκεύω τα δαμάσκηνα στο κόκκινο κρασί για 30 λεπτά. Τα στραγγίζω και τα αφήνω κατά μέρος, χωρίς να πετάξω το κρασί.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνω το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρω το κρεμμύδι και τα πράσα για 2 – 3 λεπτά, μέχρι να μαραθούν. Τα βγάζω με μια τρυπητή κουτάλα και τα αφήνω κατά μέρος.
Πλένω και σκουπίζω καλά τα κομμάτια του χοιρινού και τα αλευρώνω. Τα τινάζω να φύγει το πολύ αλεύρι και τα σοτάρω στο λάδι που έμεινε στην κατσαρόλα, για 5 – 6 λεπτά, μέχρι το αλεύρι που τα καλύπτει να γίνει μια χρυσαφένια κρούστα. Ρίχνω ξανά στην κατσαρόλα τα σοταρισμένα κρεμμύδια και πράσα, ανακατεύω και σβήνω με το κονιάκ και το κρασί όπου μούσκεψα τα δαμάσκηνα. Μαγειρεύω για 1 – 2 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και ρίχνω το φύλλο δάφνης, το θυμάρι και τα σπασμένα μπαχάρια. Μαγειρεύω για άλλο 1 λεπτό και ρίχνω τα ντοματάκια, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτω τόσο νερό όσο χρειάζεται για να καλυφθούν καλά τα κομμάτια του κρέατος και, όταν πάρει μια βράση χαμηλώνω τη φωτιά και σιγομαγειρεύω για 45 – 50 λεπτά, μέχρι το κρέας να μαλακώσει αρκετά. Τότε ρίχνω και τα μουσκεμένα δαμάσκηνα και συνεχίζω ο μαγείρεμα για άλλα 20 λεπτά. Αν χρειαστεί, προσθέτω λίγο ζεστό νερό (περίπου 1 φλιτζάνι), ώστε το φαγητό να έχει αρκετή σαλτσούλα.
Σερβίρω το κρέας με τα δαμάσκηνα και τη σάλτσα του και συνοδεύω με πουρέ κάστανου.

ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ ΜΟΥ
Το ιδανικό συνοδευτικό για αυτό το πλούσιο πιάτο με χοιρινό είναι ένας βελούδινος πουρές κάστανου που ταιριάζει θαυμάσια με το κρέας του χοιρινού αλλά και με τα δαμάσκηνα: Λιώνω στο μπλέντερ 500 γρ. έτοιμα προβρασμένα κάστανα (τα βρίσκω σε συσκευασίες βάκουμ στα σούπερ μάρκετ και σε πολλά μπακάλικα), μαζί με 1 σκελίδα σκόρδου, μέχρι να γίνει ομοιογενής και πυκνός πουρές. Προσθέτω 500 ml ζεστό γάλα, αργά και σταδιακά, μαζί με 1 κουτ. σούπας μαλακωμένο αγελαδινό βούτυρο. Συνεχίζω το χτύπημα το μπλέντερ, μέχρι να φτιάξω έναν λείο και βελούδινο πουρέ.
Τον μεταφέρω σε ωραίο μπολ, προσθέτω 1 φλιτζάνι πολύ ψιλοκομμένο μαϊντανό, 1 κουτ. γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύω καλά με ένα κουτάλι. Τον σερβίρω ζεστό ή χλιαρό.

Οι σαλάτες που μας παχαίνουν

0

 

Τα λαχανικά όπως και τα φρούτα αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι κάθε διαιτολογίου που αφορά είτε το σωματικό μας βάρος είτε την προάσπιση της υγείας μας. Οι έρευνες για την θρεπτική τους αξία είναι αναρίθμητες όπως και τα οφέλη για την υγεία μας.

Σχετικές πληροφορίες δίνει στο www.Life2day.gr Αναστασία Δ. Κόκκαλη Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος B.Sc (Hons), S.R.D. Υπεύθυνη Τομέα Διαιτολογίας ΙΕΚ ΞΥΝΗ- Μέλος Δ.Σ. Εταιρείας Αθηροσκλήρωσης Β. Ελλάδος-Μέλος του Πανελλήνιου Συλλόγου Διαιτολόγων.

Συστήνεται η καθημερινή κατανάλωση λαχανικών με ιδιαίτερη έμφαση στα φρέσκα νωπά λαχανικά της εποχής.

Η καθημερινή κατανάλωση σαλάτας είναι απαραίτητη σε κάθε διατροφικό σχήμα, το οποίο έχει στόχο την απώλεια βάρους ή και την βελτίωση της υγείας μέσω της μείωσης της χοληστερόλης, της υπέρτασης, της ρύθμισης του σακχάρου, της ενίσχυσης του ανοσοποιητικού και άλλων δεικτών της υγείας. Βέβαια, τα οφέλη στην υγεία μας προέρχονται από τα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στα λαχανικά της σαλάτας και όχι σε κάποια ντρέσινγκ ή σως που τις περισσότερες φορές συνοδεύουν τις έτοιμες σαλάτες.

Μία συνήθεια η οποία αποτελεί και πλάνη είναι η ποσότητα ελαιόλαδου που προσθέτουμε στην σαλάτα. Έχοντας πιθανότατα παρερμηνεύσει το μήνυμα για την ευεργετική δράση του ελαιολάδου, 7 στους 10 Έλληνες θεωρούν ότι όσο περισσότερο λάδι χρησιμοποιούν, τόσο το καλύτερο για την υγεία τους, αγνοώντας ότι πρόκειται για πηγή λίπους και άρα θερμίδων! Συστήνεται να προσθέτουμε 1-2 κουτ σούπας ελαιόλαδο στην ατομική μερίδα σαλάτας ώστε να ελέγχουμε την πρόσληψη θερμίδων.

Πολλές σαλάτες που σερβίρονται σε διάφορα εστιατόρια ή ταχυφαγεία ή μέσω delivery περιέχουν κάποια dressings τα οποία έχουν ως βάση την μαγιονέζα, το πλήρες γιαούρτι σε συνδυασμό με αρκετό λάδι και κάποια άλλα υλικά όπως παρμεζάνα, αλλαντικά π.χ. μπέικον , κρέμα γάλακτος κλπ. Όλα τα ανωτέρω υλικά αυξάνουν την θερμιδική αξία της σαλάτας αλλά όχι και την θρεπτική της αξία. Δηλαδή καταναλώνοντας μία τέτοια πλούσια σαλάτα, ο αριθμός των θερμίδων είναι αρκετά αυξημένος και παράλληλα η λήψη κορεσμένων λιπαρών και αλατιού επηρεάζει αρνητικά την υγεία μας.

Οι σαλάτες αποτελούν και ένα εύκολο και νόστιμο πλήρες γεύμα ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες. Όταν η θερμοκρασία είναι αυξημένη, προτείνονται εύπεπτα γεύματα μικρά σε μέγεθος αλλά πλούσια σε θρεπτική αξία με έμφαση το νερό, τους απαραίτητους ηλεκτρολύτες και φυσικά τις βιταμίνες. Η σαλάτα λαχανικών καλύπτει αυτές τις απαιτήσεις οπότε και αποτελεί ένα ιδανικό γεύμα, αρκεί ο συνδυασμός των υλικών να είναι κατάλληλος ώστε η θερμιδική αξία να είναι χαμηλή. Η αυξημένη κατανάλωση λαχανικών αποδεδειγμένα συμβάλλει στην καλή υγεία και φυσικά στην επαρκή ενυδάτωση του οργανισμού.

Η παραδοσιακή Ελληνική σαλάτα: ντομάτες, αγγούρι, κρεμμυδάκι, μυρωδικά (ρίγανη, μαϊντανό κλπ), φέτα, ελιές, λίγο ελαιόλαδο, και κριθαρένια παξιμάδια προσφέρει ένα κοκτέιλ βιταμινών με πλούσια αντιοξειδωτική δράση και αποτελεί μία εξαιρετική επιλογή μεσημεριανού.

Μία ακόμη υγιεινή σαλάτα είναι η παραδοσιακή ιταλική σαλάτα: σπανάκι, ρόκα, ελαιόλαδο, balsamico, ντοματίνια, καρύδι, κρουτόν και παρμεζάνα. Η ιταλική σαλάτα προσφέρει πλούσια αντιοξειδωτική δράση ιδιαίτερα ωφέλιμη για την υγεία της καρδιάς.

Οι σαλάτες είναι νόστιμες και θρεπτικές αρκεί να μην τις επιβαρύνουμε με λιπαρές σάλτσες και πλούσια σε θερμίδες συστατικά. Απολαύστε την γνήσια γεύση των λαχανικών και την ευεργετική τους δράση στην προάσπιση της υγείας, φροντίζοντας παράλληλα και την διατήρηση του ιδανικού σωματικού βάρους.