Διατροφή

Zambaglione σύκα: Κλασική συνταγή Zabaglione με σύκα και Amaretti

Zambaglione σύκα: Κλασική συνταγή Zabaglione με σύκα και Amaretti

Zambaglione σύκα: Ίσως ένα λιγότερο γνωστό πιάτο, το Zabaglione είναι η αντίληψη της Ιταλίας για το επιδόρπιο με βάση την κρέμα.

Η ιταλική κουζίνα έχει αποδειχθεί πράγματι πολύ επιτυχημένη. Οι πίτσες και τα ζυμαρικά είναι πανταχού παρόντα σε όλο τον κόσμο και δεν είναι δύσκολο να καταλάβει κανείς γιατί. Για να συνεχίσετε με αυτά τα αγαπημένα κυρίως πιάτα, υπάρχουν μερικά διάσημα ιταλικά επιδόρπια όπως το τιραμισού και, φυσικά, ο βασιλιάς των παγωτών – gelato. Έχετε ακούσει όμως για το zabaglione;

Ίσως ένα λιγότερο γνωστό πιάτο, το Zabaglione είναι η αντίληψη της Ιταλίας για το επιδόρπιο με βάση την κρέμα. Η Γαλλία έχει την κρεμ μπρουλέ της, η Ισπανία έχει την καταλανική κρέμα της και η Ιταλία το zabaglione. Είναι παρόμοιο με την crema catalana, εκτός από το ότι περιέχει αλκοόλ με τη μορφή κρασιού Marsala.

Συστατικά

  • 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 4 κρόκοι αυγών σε θερμοκρασία δωματίου
  • 4 κουταλιές της σούπας κρασί Marsala
  • Πρέζα μοσχοκάρυδο
  • 4 φρέσκα σύκα, για το σερβίρισμα
  • 8 μπισκότα αμαρέτι, για σερβίρισμα

Οδηγίες παρασκευής

  • Χτυπάμε τη ζάχαρη και τους κρόκους των αυγών μαζί σε ένα μεγάλο αντιθερμικό μπολ χρησιμοποιώντας ένα σύρμα μπαλονιού ή ηλεκτρικό σύρμα χειρός μέχρι να πήξουν.
  • Φτιάχνουμε ένα Bain Marie και τοποθετήστε το μπολ που περιέχει τη ζάχαρη και τα αυγά πάνω από την κατσαρόλα με ζεστό νερό.
  • Συνεχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα αυγών και ζάχαρης πάνω από το Bain Marie για 3 έως 4 λεπτά, πριν ρίξουμε σιγά σιγά το κρασί Marsala.
  • Συνεχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα πάνω από το Bain Marie για 5 έως 10 λεπτά μέχρι το μείγμα να πήξει σε σημείο που να κρατήσει τη φόρμα του για μερικά δευτερόλεπτα.
  • Αφαιρούμε το μπολ που περιέχει το zabaglione από τη φωτιά και αφήνουμε στη μία πλευρά. Εν τω μεταξύ, κόβουμε σε φέτες τα φρέσκα σύκα.
  • Σερβίρουμε το zabaglione είτε ζεστό είτε κρύο με φρέσκο σύκο, μια πρέζα μοσχοκάρυδο και μερικά μπισκότα αμαρέτι το καθένα.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

Διαβάστε Eπίσης:

Σούπα τορτελίνι: Το απόλυτο comfort food με κοτόπουλο και λαχανικά

Συνταγή phool makhana curry που πρέπει να δοκιμάσετε

Συνταγή Pappa Al Pomodoro από την Τοσκάνη

Δείτε πώς μπορείτε να ετοιμάσετε τουρσί φραγκοστάφυλου

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Πόσο θαυματουργά είναι 5 αμύγδαλα την ημέρα για την καύση του λίπους;

Μικρές αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες μπορούν να έχουν μεγάλο αντίκτυπο στην υγεία μας, και η απόλαυση αμυγδάλων είναι ένα εύκολο και γευστικό βήμα προς την επίτευξη των στόχων μας.

Φοινικέλαιο: Όλη η αλήθεια για την υγεία μας

Είναι σημαντικό να δώσουμε έμφαση σε μία ισορροπημένη διατροφή, τόσο σε ενήλικες όσο και στα παιδιά, προκειμένου να μειώσουμε τη συνολική κατανάλωση των κορεσμένων λιπαρών στη διατροφή.

Εύκολα Tips για αρχάριους μάγειρες

Μαγειρική: Η μαγειρική είναι ένα ταξίδι και όλοι από κάπου ξεκινούν. Να είστε υπομονετικοί με τον εαυτό σας, απολαύστε τη διαδικασία και απολαύστε τα νόστιμα αποτελέσματα των γαστρονομικών προσπαθειών σας.

Η μετάβαση σε υγιεινές τροφές στα 40 σας μπορεί να παρατείνει τη ζωή κατά 10 χρόνια

40 ετών τροφές: Η υιοθέτηση μιας διατροφής πλούσιας σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα παρέχει στον οργανισμό απαραίτητα θρεπτικά συστατικά ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της συνολικής υγείας και ανθεκτικότητας έναντι των χρόνιων ασθενειών.