Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Zambaglione σύκα: Κλασική συνταγή Zabaglione με σύκα και Amaretti

Zambaglione σύκα: Κλασική συνταγή Zabaglione με σύκα και Amaretti

Zambaglione σύκα: Ίσως ένα λιγότερο γνωστό πιάτο, το Zabaglione είναι η αντίληψη της Ιταλίας για το επιδόρπιο με βάση την κρέμα.

Η ιταλική κουζίνα έχει αποδειχθεί πράγματι πολύ επιτυχημένη. Οι πίτσες και τα ζυμαρικά είναι πανταχού παρόντα σε όλο τον κόσμο και δεν είναι δύσκολο να καταλάβει κανείς γιατί. Για να συνεχίσετε με αυτά τα αγαπημένα κυρίως πιάτα, υπάρχουν μερικά διάσημα ιταλικά επιδόρπια όπως το τιραμισού και, φυσικά, ο βασιλιάς των παγωτών – gelato. Έχετε ακούσει όμως για το zabaglione;

Ίσως ένα λιγότερο γνωστό πιάτο, το Zabaglione είναι η αντίληψη της Ιταλίας για το επιδόρπιο με βάση την κρέμα. Η Γαλλία έχει την κρεμ μπρουλέ της, η Ισπανία έχει την καταλανική κρέμα της και η Ιταλία το zabaglione. Είναι παρόμοιο με την crema catalana, εκτός από το ότι περιέχει αλκοόλ με τη μορφή κρασιού Marsala.


Συστατικά

  • 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 4 κρόκοι αυγών σε θερμοκρασία δωματίου
  • 4 κουταλιές της σούπας κρασί Marsala
  • Πρέζα μοσχοκάρυδο
  • 4 φρέσκα σύκα, για το σερβίρισμα
  • 8 μπισκότα αμαρέτι, για σερβίρισμα

Οδηγίες παρασκευής

  • Χτυπάμε τη ζάχαρη και τους κρόκους των αυγών μαζί σε ένα μεγάλο αντιθερμικό μπολ χρησιμοποιώντας ένα σύρμα μπαλονιού ή ηλεκτρικό σύρμα χειρός μέχρι να πήξουν.
  • Φτιάχνουμε ένα Bain Marie και τοποθετήστε το μπολ που περιέχει τη ζάχαρη και τα αυγά πάνω από την κατσαρόλα με ζεστό νερό.
  • Συνεχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα αυγών και ζάχαρης πάνω από το Bain Marie για 3 έως 4 λεπτά, πριν ρίξουμε σιγά σιγά το κρασί Marsala.
  • Συνεχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα πάνω από το Bain Marie για 5 έως 10 λεπτά μέχρι το μείγμα να πήξει σε σημείο που να κρατήσει τη φόρμα του για μερικά δευτερόλεπτα.
  • Αφαιρούμε το μπολ που περιέχει το zabaglione από τη φωτιά και αφήνουμε στη μία πλευρά. Εν τω μεταξύ, κόβουμε σε φέτες τα φρέσκα σύκα.
  • Σερβίρουμε το zabaglione είτε ζεστό είτε κρύο με φρέσκο σύκο, μια πρέζα μοσχοκάρυδο και μερικά μπισκότα αμαρέτι το καθένα.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Σούπα τορτελίνι: Το απόλυτο comfort food με κοτόπουλο και λαχανικά

Συνταγή phool makhana curry που πρέπει να δοκιμάσετε

Συνταγή Pappa Al Pomodoro από την Τοσκάνη

Δείτε πώς μπορείτε να ετοιμάσετε τουρσί φραγκοστάφυλου

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Αφράτα muffins μήλου με λίγα υλικά

Muffins μήλου: Εάν ψάχνετε για μια νόστιμη και εύκολη συνταγή για κεκάκια, τα μήλα είναι η τέλεια επιλογή για να προσφέρετε γλυκιά και υγιεινή απόλαυση.

Είναι πραγματικά επιβλαβές το πλήρες γάλα;

Πλήρες γάλα: Το πλήρες γάλα δεν φαίνεται να είναι τόσο επιβλαβές όσο παλαιότερα πιστευόταν. Αντίθετα, μπορεί να προσφέρει σημαντικά θρεπτικά οφέλη και να ενταχθεί σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Ποια θρεπτικά συστατικά έχει η σοκολάτα εκτός από μαγνήσιο;

Σοκολάτα: Η σοκολάτα, ειδικά η μαύρη σοκολάτα, είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό τρόφιμο που προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Εκτός από το μαγνήσιο, το οποίο είναι γνωστό ότι βοηθά στη χαλάρωση των μυών και την υποστήριξη του νευρικού συστήματος, η σοκολάτα περιέχει

Νόστιμα και θρεπτικά ρεβίθια με μπακαλιάρο 

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όλες  τις ημέρες  και προσφέρει μια υγιεινή και χορταστική επιλογή. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο.

Είναι επικίνδυνο για την υγεία μας να καταψύχουμε ψωμί;

Ψωμί: Οι ισχυρισμοί που συνδέουν την ψύξη του με τον καρκίνο δεν βασίζονται σε επιστημονικά στοιχεία. Αντιθέτως, η σωστή αποθήκευση και θέρμανση του ψωμιού διασφαλίζει τη φρεσκάδα και την ασφάλεια των τροφίμων.

Νόστιμες συνταγές με Cottage Cheese

Cottage Cheese: Από σαλάτες και πίτες μέχρι επιδόρπια, η ευελιξία τους τα κάνει ιδανικά για να εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με υγιεινές και νόστιμες δημιουργίες.

Η απόλυτη συνταγή για τους λάτρες της σοκολάτας

Κέικ Πραλίνα: Το κέικ πραλίνα είναι ένα λαχταριστό γλυκό που συνδυάζει τη γεύση της σοκολάτας με την κρεμώδη υφή της πραλίνας. Ιδανικό για κάθε περίσταση, είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσει

Close Icon