Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Vegan τυρί: Πώς δημιουργείται το vegan τυρί;

Vegan τυρί: Πώς δημιουργείται το vegan τυρί;

Vegan τυρί: Τα περισσότερα vegan τυριά παρασκευάζονται είτε από πρωτεΐνες σόγιας, είτε από ξηρούς καρπούς είτε από φυτικά γάλατα.


Με το ενδιαφέρον για τα εναλλακτικά γαλακτοκομικά να γίνεται όλο και πιο κοινό, το vegan τυρί έχει γνωρίσει μια μικρή άνθιση τα τελευταία χρόνια. Αλλά από τι ακριβώς είναι φτιαγμένο; Είμαστε εδώ για να απαντήσουμε σε μερικές από τις μεγαλύτερες ερωτήσεις γύρω από το vegan τυρί.

Πώς παρασκευάζεται το vegan τυρί;

Τα περισσότερα vegan τυριά παρασκευάζονται είτε από πρωτεΐνες σόγιας, είτε από ξηρούς καρπούς είτε από φυτικά γάλατα. Σε αντίθεση με το συμβατικό τυρί, το vegan τυρί δεν παλαιώνεται. Αντ’ αυτού, οι παραγωγοί χρησιμοποιούν αρωματικές ύλες όπως εσπεριδοειδή ή διατροφική μαγιά για την πικάντικη γεύση που είναι συνώνυμη με ένα παλαιωμένο τυρί.

Οι παραγωγοί vegan τυριών πειραματίζονται συνεχώς με το προϊόν τους για να το τελειοποιήσουν στην πιο τυροειδή ουσία που μπορεί να είναι. Κάποιοι έχουν χρησιμοποιήσει ακόμη και τύπους μαγιάς για να μιμηθούν τις πρωτεΐνες του αγελαδινού γάλακτος σε μια προσπάθεια να πλησιάσουν περισσότερο το αληθινό. Τώρα βλέπουμε χορτοφαγικά τυριά που μπορούν να τρίβονται και να λιώνουν ακριβώς όπως το πραγματικό τυρί. Καθώς η ζήτηση για εναλλακτικά γαλακτοκομικά προϊόντα vegan συνεχίζει να αυξάνεται, αναμένουμε να δούμε ακόμη περισσότερη καινοτομία.

Τι να προσέξετε όταν αγοράζετε vegan τυρί;

Αυτό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την προσωπική προτίμηση, αλλά τα vegan τυριά με βάση το κάσιους τείνουν να είναι πιο κρεμώδη. Συνιστούμε επίσης να κοιτάξετε τον κατάλογο των προστιθέμενων συστατικών, προτιμούμε πιο φυσικά, απλά τυριά και η διατροφική μαγιά είναι ένας πολύ καλός δείκτης για μια φυσική γεύση. Ορισμένα πιο επεξεργασμένα τυριά θα περιέχουν συντηρητικά και εξευγενισμένα έλαια, και αν καταναλώνετε πολλά vegan τυριά, θα σας συνιστούσαμε να τα καταναλώνετε σε μικρότερες ποσότητες.

Λιώνει το vegan τυρί;

Η σύντομη απάντηση: τα περισσότερα από αυτά λιώνουν. Ενώ πάντα θα υπάρχουν κάποιες ποικιλίες που λιώνουν λίγο περίεργα, η πρόοδος της τεχνολογίας σημαίνει ότι υπάρχουν πλέον πολλές ποικιλίες που λιώνουν πολύ καλά. Συνιστούμε να λιώνετε το vegan τυρί σε ελαφρώς χαμηλότερες θερμοκρασίες από το κανονικό.

Μπορεί το vegan τυρί να χαλάσει;

Ακριβώς όπως και το τυρί γαλακτοκομικών, το vegan τυρί έχει ξεχωριστές ημερομηνίες λήξης που αλλάζουν ανάλογα με τα συστατικά και τον τρόπο συσκευασίας. Εάν το τυρί έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νερό, τότε μπορεί να διατηρηθεί για περισσότερο χρόνο.

Είναι το vegan τυρί υγιεινό;

Ακριβώς όπως και το τυρί γαλακτοκομικών, το vegan τυρί μπορεί να καταναλωθεί ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Και πάλι, όλα εξαρτώνται από τα συστατικά και συνιστούμε να αναζητάτε τρόφιμα ολικής αλέσεως, με φυσικά έλαια και ελάχιστα συστατικά, άλλωστε, η πλειονότητα των γαλακτοκομικών τυριών παρασκευάζεται από μόλις τέσσερα συστατικά: γάλα, καλλιέργειες, πυτιά και αλάτι.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Ποια είναι τα πιο γνωστά τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες;

Φτιάξτε μια πεντανόστιμη παραδοσιακή πίτα από μάραθο

Ποια είναι τα πιο φημισμένα πιάτα της κρητικής κουζίνας;

4 γευστικές και δροσιστικές καλοκαιρινές σαλάτες από τη Γαλλία

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Εύκολα Σνακ: 3 Ιδέες για σνακ χωρίς προετοιμασία

Εύκολα Σνακ: Όταν η πείνα "χτυπά" ξαφνικά και δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα ή προετοιμασία, τα γρήγορα και υγιεινά σνακ είναι η καλύτερη λύση. Εδώ είναι τρεις ιδέες για σνακ που μπορείτε να απολαύσετε αμέσως

Γλυκαιμικός Δείκτης: Τι πρέπει να γνωρίζετε

Γλυκαιμικός Δείκτης: Ο γλυκαιμικός δείκτης (ΓΔ) είναι ένας δείκτης που μετράει την ταχύτητα με την οποία αυξάνεται το επίπεδο της γλυκόζης (ζάχαρης) στο αίμα μετά την κατανάλωση ενός τροφίμου. Όσο υψηλότερος είναι ο ΓΔ ενός τροφίμου,

Πόσο υγιεινές είναι οι ρυζογκοφρέτες στα αλήθεια;

Ρυζογκοφρέτες: Οι ρυζογκοφρέτες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ για όσους αναζητούν ελαφριές και γρήγορες επιλογές. Είναι ελαφριές, χαμηλές σε θερμίδες και εύκολες στη μεταφορά.

Γιατί τα φρούτα μας κάνουν να πεινάμε περισσότερο;

Φρούτα: Ορισμένα φρούτα μπορεί να μας αφήνουν πιο πεινασμένους μετά την κατανάλωση τους, και αυτό μπορεί να συμβαίνει για διάφορους λόγους. Αν και τα φρούτα είναι υγιεινές τροφές, υπάρχουν παράγοντες

Τι να προσέξεις όταν αγοράζεις φράουλες

Οι καλές φράουλες είναι τρυφερές και ζουμερές, αλλά ταυτόχρονα σφιχτές και γεμάτες. Αποφύγετε φρούτα που είναι μαλακά, λασπωμένα ή έχουν μαραθεί, καθώς αυτά είναι πιθανό να είναι παλιά ή χαλασμένα.

Ένας φυσικός σύμμαχος για τους διαβητικούς

Αγγούρι: Χάρη στον χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, την αντιοξειδωτική δράση και τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του, μπορεί να συμβάλει θετικά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και στη συνολική υγεία.

Αυθεντική ιταλική συνταγή για κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ 

Αυτή η αυθεντική ιταλική συνταγή συνδυάζει την απλότητα με την εκλεπτυσμένη γεύση, και η προετοιμασία της απαιτεί λίγα, αλλά ποιοτικά υλικά, που θα μεταφέρουν την αυθεντική γεύση της Ιταλίας στο τραπέζι σας.

Τι είναι η Atlantic Road Diet;

Atlantic Road Diet: Η δίαιτα Atlantic Road δεν αποτελεί γρήγορη λύση για την απώλεια βάρους, αλλά μάλλον μια ολοκληρωμένη προσέγγιση που προάγει τη συνολική υγεία.

Close Icon