Συνταγές

Κολοκυθόσουπα Βελουτέ: Η ανυπέρβλητη σούπα με γιαούρτι και κρουτόν

Κολοκυθόσουπα Βελουτέ: Η ανυπέρβλητη σούπα με γιαούρτι και κρουτόν

Οι σούπες βελουτέ είναι μια ιδανική επιλογή για τις κρύες ημέρες ενώ είναι υπέροχο πρώτο πιάτο σε εορταστικά τραπέζια.

Κολοκυθόσουπα Βελουτέ: Τα πρώτα κρύα έχουν κάνει την εμφάνισή τους καθώς πλέον είμαστε στην καρδιά του φθινοπώρου. Θέλουμε cozy ρούχα, ζεστά ροφήματα και αχνιστά πιάτα που ζεσταίνουν το σώμα και την ψυχή μας.

Η απόλυτη τροφή του φθινοπώρου είναι η κολοκύθα. Αυτή η μεγάλη πορτοκαλί που μπορεί να μετατραπεί σε τρομακτική κατά τη διάρκεια του Halloween. Και μπορεί στην Ελλάδα να μην τιμούμε τόσο αυτή την αμερικάνικη παράδοση, είναι ευκαιρία όμως να δοκιμάσουμε ευφάνταστα πιάτα όπως μια ζεστή κολοκυθόσουπα.

Οι σούπες βελουτέ είναι μια ιδανική επιλογή για τις κρύες ημέρες ενώ είναι υπέροχο πρώτο πιάτο σε εορταστικά τραπέζια. Έχει πλούσια, κρεμώδη γεύση που θα σε ξετρελάνει. Αν πρέπει να δοκιμάσεις ένα πιάτο αυτή την εποχή, ας είναι αυτό.

Δες τι θα χρειαστείς για να τη φτιάξεις:

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό καθαρισμένη κολοκύθα πορτοκαλί

200 γρ. κρεμμύδι

250 γρ. πατάτα

10 γρ. ψιλοκομμένο τζίντζερ

1 λίτρο ζωμό κότας

5 γρ. κουρκουμάς

1/4 κ.γ. μοσκοκάρυδο

1 σκελίδα σκόρδο

αλάτι – πιπέρι

Για το γαρνίρισμα

κολοκυθόσπορο χωρίς κέλυφος

γιαούρτι

Κολοκυθόσουπα

Για τα κρουτόν:

1 μπαγκέτα ολικής 2 ημερών

ελαιόλαδο

αλάτι – πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σούπα

Καθαρίζουμε τους σπόρους και τις ίνες από την κολοκύθα και αφαιρούμε την φλούδα.

Κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια την κολοκύθα, τις πατάτες και το κρεμμύδι.

Βάζουμε σε μία μεγάλη κατσαρόλα με τον ζωμό και προσθέτουμε το τζίντζερ, τον κουρκουμά, μοσκοκάρυδο, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι.

Σιγοβράζουμε για περίπου 45 λεπτά. Κολοκυθόσουπα με Γιαούρτι και Κρουτόν

Σε ένα μπλέντερ πολτοποιούμε σε δύο δόσεις τα λαχανικά, προσθέτοντας υγρά ανάλογα με την υφή που επιθυμούμε.

Σερβίρουμε με γιαούρτι και κολοκυθόσπορο.

Κρουτόν

Κόβουμε σε λεπτές φέτες την μπαγκέτα και τις απλώνουμε σε ένα ταψί.

Πασπαλίζουμε με λάδι, αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε στους 150C στον αέρα για 25 λεπτά περίπου.

Ρίχνουμε μερικά κομμάτια πάνω από τη σούπα.

Έτοιμη η σούπα! Καλή όρεξη!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο

Διαβάστε Eπίσης:

Σούπα πριν το φαϊ: Εύκολο αδυνάτισμα

Εβδομαδιαίο διαιτολόγιο σούπας για απώλεια βάρους και αποτοξίνωση

Θρεπτική σούπα βελουτέ με κολοκυθάκια

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Εύκολο γιαουρτογλυκό για απόλαυση χωρίς ενοχές

Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 έως 6 ώρες ώστε να στερεοποιηθούν και να δέσουν καλά τα υλικά του γλυκού μεταξύ τους. Για ακόμα καλύτερα αποτελέσματα, αφήνουμε τη φόρμα στο ψυγείο ένα ολόκληρο βράδυ.

Αλμυρή πίτα για μικρούς και μεγάλους

Χτυπάμε όλα μαζί τα υλικά του χυλού για να ενωθούν. Περιχύνουμε την πίτα και την αφήνουμε να σταθεί μισή ώρα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C στις αντιστάσεις, μέχρι να ροδίσει, περίπου μια ώρα.

Σάντουιτς παγωτό χωρίς καμία ενοχή

Βγάλτε τα μπισκότα σοκολάτας από την κατάψυξη και βάλτε μια μεγάλη κουταλιά παγωτού στα τέσσερα από τα οκτώ κομμάτια. Χρησιμοποιήστε τα άλλα τέσσερα μπισκότα για να κάνετε σάντουιτς. Ξαναβάλτε τα στην κατάψυξη για περίπου 20-30 λεπτά και ύστερα σερβίρετε!

Tips που θα απογειώσουν τη μαγειρική σας

και αυτό είναι για το βασικότερο συστατικό κάθε κουζίνας: το ελαιόλαδο! Επίλεξε ένα ποιοτικό ελαιόλαδο που να ολοκληρώνει τη γεύση και το άρωμα κάθε πιάτου!

Μια ελαφρύτερη εκδοχή από τα κλασσικά σουτζουκάκια για το καλοκαίρι

Αλευρώνουμε προσεκτικά και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Ψήνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για να πάρουν χρώμα. Τα βάζουμε σε ένα ταψί  που έχουμε στρώσει  απορροφητικό χαρτί.

Δύο πεντανόστιμα και υγιεινά πιάτα για όσους νηστεύουν

Αφού βράσουν, υπάρχουν δύο επιλογές. Είτε να τα αφήσεις κομματάκια είτε να τα πολτοποιήσεις σε πουρέ, με τη βοήθεια της κουζινομηχανής την οποία ρυθμίζεις σε υψηλή ταχύτητα. Αραιώνεις με λίγο νερό, αν έχει βγει πηχτή η σούπα, και προσθέτεις το κριθαράκι