Οχι κρέας σήμερα: Συνταγή για μπρόκολο ψητό και πικάντικο 

Υλικά:

• 1 μεγάλο μπρόκολο
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι (προαιρετικά, αν θέλετε περισσότερη πικάντικη γεύση)
• 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
• Χυμός από 1 λεμόνι
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά, για έξτρα γεύση)
• Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία Μπρόκολου: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200°C. Πλύντε το μπρόκολο και κόψτε το σε μπουκέτα. Φροντίστε να είναι ομοιόμορφα κομμένα για να ψήνονται ομοιόμορφα.
2. Μαρινάρισμα: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, την καπνιστή πάπρικα, το κόκκινο πιπέρι και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέστε τα μπουκέτα μπρόκολου στο μπολ και ανακατέψτε καλά ώστε να καλυφθούν όλα τα κομμάτια με το μίγμα.
3. Ψήσιμο: Απλώστε το μπρόκολο σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα. Φροντίστε να αφήσετε χώρο μεταξύ των κομματιών για να ψηθούν καλύτερα. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τρυφερά αλλά και τραγανά.
4. Σερβίρισμα: Όταν το μπρόκολο είναι έτοιμο, βγάλτε το από τον φούρνο και ρίξτε τον χυμό λεμονιού από πάνω. Αν θέλετε, προσθέστε την τριμμένη παρμεζάνα και ανακατέψτε ελαφρά. Γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό για επιπλέον γεύση και χρώμα.

Αυτή η συνταγή για ψητό μπρόκολο είναι ιδανική ως συνοδευτικό ή ακόμα και ως κυρίως πιάτο για ένα ελαφρύ γεύμα. Είναι γεμάτη γεύση και θρεπτικά συστατικά, και σίγουρα θα γίνει αγαπημένη σας! Καλή όρεξη!