Διατροφή

Ωμοφαγική διατροφή: Τι είναι η ωμοφαγία

Ωμοφαγική διατροφή: Τι είναι η ωμοφαγία

Ωμοφαγική διατροφή: Η άνοδος της διατροφής που βασίζεται στην κατανάλωση ωμών τροφίμων, της λεγόμενης ωμοφαγίας, παρατηρείται διαρκώς τα τελευταία χρόνια. Σημαντικό ρόλο σε αυτό έχει διαδραματίσει η Laura Wilson, συγγραφέας του βιβλίου «The Alkaline 5 Diet».

Οι ωμοφαγικές δίαιτες, και ιδίως ο ωμός βιγκανισμός, δεδομένου ότι είναι σπάνιο να καταναλώνουμε ωμά ζωικά προϊόντα, έχουν αποκτήσει μεγάλη δυναμική τα τελευταία 20 χρόνια. Άνθρωποι όπως ο Gabriel Cousens, ο Douglas Graham και η Mimi Kirk έχουν προβάλει ευρέως τα πλεονεκτήματα της ακατέργαστης διατροφής, με τα πρωτοποριακά βιβλία τους.

Το food blogging που αφορά στην ωμοφαγία, οι σχετικές ραδιοφωνικές εκπομπές και τα περιοδικά αυξάνονται όλο και περισσότερο, ενώ τα βίγκαν ωμοφαγικά και γκουρμέ ωμοφαγικά εστιατόρια, αλλά και μαθήματα μαγειρικής εμφανίζονται παντού.

Τι επιτρέπει όμως να καταναλώνουμε μία διατροφή τέτοιου τύπου, η οποία μπορεί να έχει συνδεθεί με θυμωμένους βίγκαν ακτιβιστές, αλλά τα πράγματα δεν έχουν ποτέ μόνο μία όψη.

Η αλήθεια είναι πως έχουμε γνωρίσει σκληροπυρηνικούς οπαδούς και της αντίπερα όχθης, που απλά δεν μπορούν να φανταστούν κάτι εύγευστο, το οποίο να μην έχει μαγειρευτεί πρώτα. Είναι πεπεισμένοι ότι θα λιμοκτονούσαν ακολουθώντας μια ωμοφαγική διατροφή – κυρίως επειδή πιστεύουν ότι το μόνο που μπορούν να φάνε είναι μαρούλι και μήλα.

Ωστόσο, αυτό δε θα μπορούσε να απέχει περισσότερο από την αλήθεια καθώς, με λίγη δημιουργικότητα, η ωμοφαγία ανοίγει μια εντελώς νέα και υπέροχη εμπειρία φαγητού.
Σε μια διατροφή που βασίζεται στα ωμά τρόφιμα, μπορείτε να φάτε μόνο μη επεξεργασμένα τρόφιμα που δεν έχουν θερμανθεί πάνω από τους 46 βαθμούς, καθώς θεωρείται ότι τα τρόφιμα χάνουν τη θρεπτική τους αξία μόλις μαγειρευτούν πάνω από αυτήν τη θερμοκρασία, μιας και παρέχουν πολύτιμα ένζυμα όταν βρίσκονται στη φυσική τους κατάσταση.

Το ωμό φαγητό μπορεί να είναι τόσο απλό όσο το να τρώτε μόνο γεύματα φρούτων – όπως για παράδειγμα, ένα πιάτο με έξι πορτοκάλια ή πέντε μάνγκο ή μερικές φράουλες και βατόμουρα. Ή, μπορεί να είναι τόσο περίπλοκο και φανταχτερό όσο ένα ακατέργαστο σοκολατένιο γλυκό με σαντιγί από κάσιους.
Φυσικά, μπορείτε να κρατήσετε ένα ωμοφαγικό διαιτολόγιο σε ακόμα απλούστερη εκδοχή συνδυάζοντας πράσινα smoothies και μεγάλες σαλάτες.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

Διαβάστε Eπίσης:

Ο σπουδαίος ρόλος των εσπεριδοειδών στην υγεία

Το πότε και το τι τρώμε μετά την άσκηση παίζει τον πιο σημαντικό ρόλο

Εύκολοι τρόποι για να κάνεις διαλειμματική νηστεία

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Πράσινη σαλάτα με μέλι, βαλσάμικο και αμύγδαλα

Σαλάτα με αμύγδαλα: Οι σαλάτες εχουν γίνει πιο περίπλοκες, με πιο ψαγμένα υλικά και πολλές φορές αντικαθιστούν ακόμα και το κυρίως, ιδιαίτερα αν θέλουμε να φάμε κάτι ελαφρύ, χορταστικό και με λιγοστές θερμίδες.

Λινγκουίνι με βότκα και λαχανικά

Λινγκουίνι με βότκα και λαχανικά: Το πιάτο που θα δούμε σήμερα σίγουρα δεν είναι ούτε ένα πιάτο συνηθισμένο, ούτε κάτι που θα φτιάχνετε κάθε εβδομάδα. Εκτός κι αν είστε μερακλήδες! Είναι όμως ένα εντυπωσιακό πιάτο και οπτικά, αλλά και γευστικά.

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με μπανάνα χωρίς ζάχαρη

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα: Η συγκεκριμένη συνταγή δεν περιέχει καθόλου ζάχαρη και αυτό θα βοηθήσει και εκείνους που θέλουν να προσέξουν την διατροφή τους και να μην ξεφύγουν τόσο πολύ την περίοδο των γιορτών, αλλά και εκείνους που απλά θέλουν να τρώνε πιο υγιεινά, ακόμα και όταν τρώνε ένα γλυκό.

Ποιες τροφές ωφελούν την υγεία μας και πού

Φρούτα λαχανικά υγεία: Υπάρχουν τροφές που μπορούν στοχευμένα να μας βοηθήσουν να φροντίσουμε συγκεκριμένα όργανα μέσα στο σώμα μας, γλιτώνοντας έτσι πολλές φορές μια πρόωρη επίσκεψη σε κάποιον γιατρό.

Νόστιμη κρεατόπιτα με μοσχάρι και λαχανικά

Κρεατόπιτα: Όλοι πιστεύω έχουμε αναμνήσεις από τις πίτες που έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας. Μία από αυτές ήταν και η κρεατόπιτα! Οι περισσότερες γιαγιάδες πάντα έφτιαχναν την πίτα τους με μοσχαρίσιο κρέας.

Η αλήθεια για τα τρόφιμα στο τραπέζι μας εν όψει Χριστουγέννων

Η «ελλειμματική άρδευση», η στάγδην άρδευση, τα συστήματα ανακύκλωσης νερού, τα συστήματα λεκάνης απορροής, καθώς και τα υπερσύγχρονα συστήματα φιλτραρίσματος μεγάλης χωρητικότητας εξοικονομούν εκατομμύρια γαλόνια καθαρού νερού, το οποίο παράγει ασφαλή, ποιοτικά τρόφιμα.