Διατροφή

Ντοματοκεφτέδες: Ένας μεζές πλούσιος σε διατροφική αξία

Ντοματοκεφτέδες: Ένας μεζές πλούσιος σε διατροφική αξία

Ντοματοκεφτέδες:

Οι ντοματοκεφτέδες είναι απίστευτα νόστιμες, ευέλικτες και φθηνές και αποτελούν ένα τέλειο ορεκτικό για το καλοκαίρι. Σερβίρετε με φρεσκοστυμμένο λεμόνι, σάλτσα τζατζίκι ή απλό γιαούρτι καρυκευμένο με ωμό ψιλοκομμένο σκόρδο και χυμό λεμονιού για γεύση.

Ντοματοκεφτέδες

Συστατικά συνταγής:

  • 2 φλιτζάνια φρέσκια ντομάτα σε κύβους με χυμούς
  • ½ φλιτζάνι συσκευασμένα τριμμένα κολοκυθάκια
  • ⅓ φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια σε φέτες
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού λευκή ζάχαρη
  • ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
  • 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
  • ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​ιταλικό μαϊντανό
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​βασιλικό ψιλοκομμένο
  • 3 ουγγιές τυρί φέτα, θρυμματισμένη
  • ¾ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή περισσότερο όσο χρειάζεται
  • ¾ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Παρασκευή συνταγής:

Βήμα 1: Ανακατέψτε μαζί τις ντομάτες, τα κολοκυθάκια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το αλάτι, τη ζάχαρη, το μαύρο πιπέρι, τη ρίγανη και το καγιέν σε ένα μπολ για να ενωθούν.

Βήμα 2: Αφήνετε για 15 λεπτά να φύγουν τα υγρά από τα λαχανικά η ζάχαρη και το αλάτι.

Βήμα 3: Ανακατέψτε το μείγμα ντομάτας. προσθέτουμε μαϊντανό, δυόσμο και βασιλικό. Θρυμματίζουμε σε τυρί φέτα. Προσθέστε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν. Το κουρκούτι πρέπει να είναι σχετικά χαλαρό αλλά θα κρατήσει το σχήμα του σε ένα κουτάλι. Αν είναι πολύ χαλαρό, προσθέστε περισσότερο αλεύρι. Εάν είναι πολύ στεγνό, προσθέστε λίγο νερό μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.

Βήμα 4: Τυλίξτε το μπολ σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε το να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Βήμα 5: Ζεσταίνετε 1 ίντσα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά στους 175 βαθμοί C ή χρησιμοποιήστε μια φριτέζα.

Βήμα 6: Τοποθετήστε γεμάτες κουταλιές της σούπας κουρκούτι στο καυτό λάδι. μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια. Τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν, 2 με 3 λεπτά ανά πλευρά. Αναποδογυρίστε άλλη μια φορά και τηγανίστε για άλλα 30 δευτερόλεπτα, αν θέλετε. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Απολαύστε!!!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

Διαβάστε Eπίσης:

Η γκουρμέ εκδοχή του μπακαλιάρου

Καναπεδάκια ή και ντιπ σολομού: καλωσόρισμα στο σπιτικό τραπέζι

Διατροφή αρχαίων Ελλήνων και μυστικά μακροζωίας

Τα θαλασσινά σε οικονομικά πιάτα

Συνταγή της ημέρας: Αυγοσαλάτα σαν χωριάτικη

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Γιατί μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων μπορεί να μην βοηθήσει όλους να χάσουν βάρος;

Διατροφή: Ενώ η κατανάλωση μιας δίαιτας χαμηλής σε θερμίδες βοηθά στην απώλεια αυτών των επιπλέον κιλών, μπορεί να μην βοηθήσει τα άτομα με παχυσαρκία που αντιμετωπίζεται δύσκολα να χάσουν βάρος και να το διατηρήσουν

5 οφέλη υγείας για το πεπόνι

Πεπόνι: Έχοντας υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, το πεπόνι έχει μια ήπια υδαρή και ζαχαρώδη γεύση και είναι γεμάτο με βιταμίνες, μέταλλα, διαιτητικές ίνες, υδατάνθρακες, ηλεκτρολύτες και καροτενοειδή.

4 Σνακ για απώλεια βάρους

Διατροφή: Τα υγιεινά σνακ για απώλεια βάρους είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ισορροπημένα.

Παραδοσιακό κυπριακό γλυκό του 19ου αιώνα

Φλαούνες: Οι φλαούνες είναι το παραδοσιακό Κυπριακό έδεσμα φτιαγμένο από φύλλο με γέμιση από ειδικό τυρί, σταφίδες και δυόσμο, που αρωματίζονται με μαχλέπι και μαστίχα.