Καρότο συνταγή: Αυτό το πορτοκαλί λαχανικό είναι γεμάτο με μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της καλής υγείας.
Ως μητέρα, μπορεί να δυσκολευτείτε να κάνετε το παιδί σας να φάει λαχανικά. Εξάλλου, δεν έχουν τόσο καλή γεύση όσο οι πατάτες ή τα μπιφτέκια ή τα noodles. Κάθε λαχανικό έχει τα δικά του οφέλη για την υγεία και το καρότο δεν διαφέρει. Αυτό το πορτοκαλί λαχανικό είναι γεμάτο με μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της καλής υγείας. Υπάρχουν τροφές για καλή όραση, και το καρότο είναι ένα από αυτά. Βοηθούν στη διατήρηση της υγιούς όρασης, γι’ αυτό οι οφθαλμίατροι σας συμβουλεύουν πάντα να τρώτε καρότα. Είναι επίσης μια καλή πηγή φυτικών ινών, οι οποίες βοηθούν στην προώθηση της υγιούς πέψης. Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι δεν προκαλούν ταχεία αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αυτό κάνει τα καρότα μια καλή επιλογή για άτομα με διαβήτη.
Είναι εύκολο να φτιάξετε υγιεινές και νόστιμες συνταγές με καρότο ακόμα κι αν θέλετε να πειραματιστείτε με διαφορετικά στυλ μαγειρέματος! Εδώ είναι μερικές υγιεινές προτάσεις.
1. Σαλάτα καρότου
Συστατικά
- 2 φέτες μήλου
- 3 φλιτζάνια καρότα τριμμένα
- 200 γραμμάρια κομμάτια ανανά
- 3 κουταλιές της σούπας σταφίδες
- 1/4 φλιτζάνι γιαούρτι με άρωμα βανίλιας
- 1/4 φλιτζάνι απλό γιαούρτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- Κτυπημένο
- Αλάτι (ανάλογα με το γούστο)
Μέθοδος
• Ανακατέψτε το μήλο σε λίγο από τον χυμό ανανά που έχετε στραγγίσει. • Ανακατέψτε τα καρότα, τα μήλα, τις σταφίδες και τα κομμάτια ανανά σε ένα μεγάλο μπολ.
• Ο χυμός λεμονιού, το τυρί κότατζ, το γιαούρτι και το αλάτι θα πρέπει να συνδυάζονται όλα σε ένα μπολ.
• Ανακατέψτε καλά πριν προσθέσετε το μείγμα καρότων και φρούτων.
• Το διατηρούμε στο ψυγείο για μισή ώρα και μετά το προσφέρουμε παγωμένο.
2. Σούπα καρότο
Συστατικά
• 10 γραμμάρια βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κοτσάνι σέλινο, 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 2 σκελίδες σκόρδο
• 5 φλιτζάνια καρότα ψιλοκομμένα
• 1 μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 4 φλιτζάνια ζωμός λαχανικών
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
• 2 φλιτζάνια νερό
Μέθοδος
• Ξεκινήστε προσθέτοντας λάδι και βούτυρο σε ένα τηγάνι.
• Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέστε τα κρεμμύδια και το σέλινο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
• Προσθέστε το σκόρδο και τον μαϊντανό και μαγειρέψτε τα για λίγο.
• Προσθέστε νερό, ζωμό λαχανικών, αλάτι και πιπέρι μαζί με τα ψιλοκομμένα καρότα.
• Μαγειρέψτε τα καρότα για μισή ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν. Αυτό πρέπει να ανακατευτεί μέχρι να γίνει λείο και στη συνέχεια να το παραδώσετε ζεστό.
3. Smoothie καρότου
Συστατικά
• 1 φλιτζάνι καρότα ψιλοκομμένα ή ψιλοκομμένα
• ½ φλιτζάνι μπανάνα σε φέτες
• ½ φλιτζάνι απλό γιαούρτι
• ½ φλιτζάνι γάλα
• ½ φλιτζάνι ανανά ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας καβουρδισμένα καρύδια
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
• Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
Μέθοδος
• Ανακατέψτε το γιαούρτι, το γάλα, τον ανανά, τα καρύδια, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο σε ένα μπλέντερ με τα καρότα, την μπανάνα και άλλα συστατικά μέχρι να γίνουν λεία το smoothie.
• Μπορεί να σερβιριστεί δροσερό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
