Διατροφή: Η σούπα θα μας κρατήσει ζεστούς και, παράλληλα, θα μας δώσει τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε!
Ο χειμώνας έχει μπει για τα καλά! Το κρύο αυξάνεται, κι έτσι όλοι ψάχνουμε να βρούμε ένα ζεστό φαγητό για να απολαύσουμε. Η καλύτερη επιλογή που μπορούμε να κάνουμε είναι σούπα με λαχανικά! Η σούπα θα μας κρατήσει ζεστούς και, παράλληλα, θα μας δώσει τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε!
Σούπα με λαχανικά
Συστατικά συνταγής:
- 2 κουταλιές σπόρους κύμινου
- πρέζα νιφάδες τσίλι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 600 γρ καρότα πλυμένα και χοντροτριμμένα (δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε)
- 140 γρ κομμένες κόκκινες φακές
- 1 λίτρο ζεστό ζωμό λαχανικών (από κύβο είναι μια χαρά)
- 125 ml γάλα
απλό γιαούρτι και ψωμί, για το σερβίρισμα
Μέθοδος παρασκευής:
ΒΗΜΑ 1
Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα και τηγανίζουμε 2 κουταλιές της σούπας σπόρους κύμινου και μια πρέζα νιφάδες τσίλι για 1 λεπτό ή μέχρι να αρχίσουν να χοροπηδούν γύρω από το τηγάνι και να απελευθερώσουν τα αρώματά τους.
ΒΗΜΑ 2
Αφαιρούμε το μισό περίπου με ένα κουτάλι και αφήνουμε το στην άκρη. Προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 600 γρ καρότα χοντροτριμμένα, 140 γρ κόκκινες φακές κομμένες, 1 λίτρο ζεστό ζωμό λαχανικών και 125 ml γάλα στο τηγάνι και αφήστε να πάρει βράση.
ΒΗΜΑ 3
Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να μαλακώσουν οι φακές.
ΒΗΜΑ 4
Χτυπάμε τη σούπα με ένα μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ομογενοποιηθεί.
ΒΗΜΑ 5
Αλατοπιπερώνουμε τη γεύση και τελειώνουμε με μια κούκλα απλό γιαούρτι και πασπαλίζοντας με τα κρατημένα φρυγανισμένα μπαχαρικά. Σερβίρουμε με ζεσταμένα ψωμί.
Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον ΚόσμοΑκολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
