Διατροφή

Αμύγδαλο κέικ: Μια χειμωνιάτικη συνταγή με αχλάδι για κέικ χωρίς αλεύρι

Αμύγδαλο κέικ: Μια χειμωνιάτικη συνταγή με αχλάδι για κέικ χωρίς αλεύρι

Αμύγδαλο κέικ: Δοκιμάστε ένα κέικ με αλεσμένα αμύγδαλα αντί για συμβατικό αλεύρι, ιδανικό για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη. Αχλάδι και τζίντζερ απογειώνουν τη γεύση!

Λαχταρήσατε γλυκό; Θέλετε μια υγιεινή συνταγή, η οποία είναι ταυτόχρονα πεντανόστιμη και φτιάχνεται εύκολα; Αυτό το κέικ φτιάχνεται με αλεσμένο αμύγδαλο χωρίς συμβατικό αλεύρι. Η βάση περιέχει αχλάδια και τζίντζερ για μια πικάντικη επίγευση. Είναι κατάλληλο για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη και δεν θέλουν να στερηθούν τη γεύση ενός χορταστικού χειμωνιάτικου γλυκού.

Τι θα χρειαστούμε για τη συνταγή

  • 220 γρ. βούτυρο
  • 200 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 4 μεγάλα αυγά ελευθέρας βοσκής
  • 220 γρ. αμύγδαλα αλεσμένα
  • 300 γραμμάρια τζίντζερ
  • 1 λοβό βανίλιας
  • 550 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 4 αχλάδια

Παρασκευή γέμισης

  • Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το τζίντζερ. Χώρισε τη βανίλια από το ξυλάκι και ξύσε τους σπόρους. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα όλα σε ένα τηγάνι.
  • Προσθέστε 400 γραμμάρια ζάχαρης και 700 ml νερό. Αφήστε να βράσει και μετά σιγοβράστε για λίγα λεπτά για να αναπτυχθούν οι γεύσεις.
  • Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, εμβαπτίστε προσεκτικά τα αχλάδια στο καυτό υγρό και σιγοβράστε για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
  • Αφαιρέστε τα αχλάδια από το υγρό και αφήστε τα στην άκρη να κρυώσουν.
  • Στρώστε τη βάση μιας φόρμας κέικ 25εκ. με λαδόχαρτο.
  • Συνδυάστε τα υπόλοιπα 150γραμμάρια ζάχαρη και 100ml νερό σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε τα σε δυνατή φωτιά, σιγοβράζοντας για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
  • Ανακατέψτε το βούτυρο μέχρι να καραμελώσει και στην συνέχεια ρίξτε το στη φόρμα του κέικ.
  • Κόψτε τα δροσισμένα αχλάδια σε φέτες και τοποθετήστε τα προσεκτικά στη ζεστή καραμέλα.

Παρασκευή ζύμης

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 °C.
  • Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα σύρμα μέχρι να γίνει λείο το μίγμα.
  • Προσθέτετε τα αυγά σταδιακά, ανακατεύοντας καλά. Στη συνέχεια βάλτε τα αμύγδαλα και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
  • Ρίξτε το μίγμα κέικ πάνω από τα αχλάδια και ψήστε στο φούρνο για 30 έως 35 λεπτά, ή μέχρι να σφίξει.
  • Αφήστε να κρυώσει στο ταψί, μετά βγάλτε και αναποδογυρίστε προσεκτικά για να σερβίρετε.

Πρόκειται για ένα πολύ εύκολο επιδόρπιο, το οποίο εναρμονίζεται απόλυτα με τις νότες του φθινοπώρου. Επίσης, αποτελεί μία συνταγή που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους σε κάθε τραπέζι που οργανώνετε. Καλή σας όρεξη!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

Διαβάστε Eπίσης:

Φυτέψτε μια αμυγδαλιά στον κήπο σας

Φθινοπωρινά σνακ με αμύγδαλο για αυτό το φθινόπωρο

2 εξωτικές συνταγές με αμύγδαλα που σας ταξιδεύουν

Γιατί τα παιδιά πρέπει να καταναλώνουν αμύγδαλα τακτικά;

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Το ανθεκτικό άμυλο είναι απαραίτητο σε μια υγιεινή διατροφή

Ανθεκτικό άμυλο: Η τακτική κατανάλωση τροφών που περιέχουν ανθεκτικό άμυλο, μαζί με άφθονα φρούτα, λαχανικά και ξηρούς καρπούς, μπορεί να βελτιώσει την υγεία και να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης μιας σειράς χρόνιων ασθενειών, όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου, ο διαβήτης τύπου 2 και οι καρδιακές παθήσεις.

Ξεκινάμε την εβδομάδα με μοσχάρι στιφάδο

Μοσχάρι στιφάδο: Η εβδομάδα ξεκινάει με μοσχάρι στιφάδο. Ένα φαγητό χορταστικό, θρεπτικό και νόστιμο. Το κρέας σιγοβράζει με τα κρεμμύδια και το γαστρονομικό αποτέλεσμα δεν παίζεται!

Το σημερινό δείπνο έχει νηστίσιμη τάρτα μανιταριών

Νηστίσιμη τάρτα μανιταριών: Τα μανιτάρια είναι το απόλυτο νηστίσιμο φαγητό και πολύ υγιεινό. Για τους αρχαίους Αιγύπτιους θεωρούνταν το ελιξίριο της αθανασίας. Θεωρούνται εξαιρετική τροφή, καθώς περιέχουν αμελητέες ποσότητες λίπους και σακχάρων, αλλά σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών και πρωτεΐνης.

Φτιάχνουμε χαλβά σιμιγδαλένιο με αμύγδαλα

Χαλβάς σιμιγδαλένιος με αμύγδαλα: Είναι μία από τις πιο κλασικές χειμερινές συνταγές, αν και πολλοί το φτιάχνουν και το καλοκαίρι. Σίγουρα πάντως, είναι μία συνταγή, που είναι και γλυκιά, αλλά και θρεπτική, καθώς περιέχει βασικά συστατικά της ελληνικής κουζίνας, όπως το ελαιόλαδο, το σιμιγδάλι και τα αμύγδαλα.

Άρωμα ανατολής σε μία συνταγή που θα σας ταξιδέψει

Λιβανέζικα ψωμάκια: Αν συνηθίζετε να φτιάχνετε ψωμί στο σπίτι, αυτή η συνταγή θα σας καταπλήξει. Θα μπορούσατε να τα φάτε είτε σαν συνοδευτικό με το φαγητό σας, είτε να φτιάξετε με αυτά φοβερά σάντουιτς.

Φτιάξτε μοσχάρι κοκκινιστό και διεκδικήστε συγχαρητήρια από όλους

Μοσχάρι κοκκινιστό: Το μοσχάρι αποτελεί βασικό κομμάτι στη διατροφή μικρών και μεγάλων, χάρη στην πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας και την πληθώρα βιταμινών και ιχνοστοιχείων που περιέχει. Όμως ταυτόχρονα πρόκειται για ένα πολύ γευστικό κρέας, το οποίο αν μαγειρευτεί σωστά μπορεί να κλέψει την παράσταση.

Τάρτα μπανάνας με γιαούρτι, εύκολη και υγιεινή

Τάρτα μπανάνας: Η τάρτα μπανάνας είναι ένα υπέροχο γλυκό, που θα το καταναλώσεις σιγά σιγά (αν έχεις εγκράτεια..) χωρίς όμως να σε λιγώσει, ή να σε πιάσει το στομάχι σου, και χωρίς να νιώσεις τύψεις γιατί είναι αρκετά υγιεινό.