Όταν σκέφτεστε τις γλυκοπατάτες, μπορεί να φανταστείτε οποιοδήποτε από τα διάφορα είδη που υπάρχουν στην αγορά. Άλλωστε, οι γλυκοπατάτες περιλαμβάνουν πρακτικά εκατοντάδες ποικιλίες που διαφέρουν ως προς το χρώμα και τη γεύση. Ποια είναι όμως τα οφέλη υγείας που μας προσφέρουν οι γλυκοπατάτες και για ποιους λόγους αξίζει να τις εντάξουμε στο τραπέζι μας;
Οι γλυκοπατάτες βοηθούν στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα
Οι γλυκοπατάτες τείνουν να παίρνουν καλό πάτημα σε σύγκριση με τις αντίστοιχες λευκές πατάτες – και, για ορισμένα θέματα υγείας, η διαφημιστική εκστρατεία μπορεί να είναι δικαιολογημένη. Ένα τέτοιο παράδειγμα: οι επιπτώσεις τους στο σάκχαρο του αίματος.
Οι γλυκοπατάτες υποστηρίζουν την υγεία των ματιών
Πιθανότατα έχετε ακούσει ότι τα καρότα μπορούν να προάγουν την υγιή όραση, αλλά δεν είναι το μόνο πορτοκαλί λαχανικό με αυτή τη δυνητική δύναμη. Οι γλυκοπατάτες έχουν επίσης σχέση με την υγεία των ματιών — και όλα οφείλονται στην αφθονία τους σε βιταμίνη Α.
Οι γλυκοπατάτες μπορεί να μειώσουν τη συστηματική φλεγμονή
Η βήτα-καροτίνη που μπορεί να τονώσει την όραση έχει και άλλες ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης της φλεγμονής. Αυτό συμβαίνει επειδή η βήτα-καροτίνη είναι ένα αντιοξειδωτικό – μια διατροφική ένωση που «καθαρίζει» τα κύτταρα του σώματος από τις προφλεγμονώδεις ελεύθερες ρίζες.
Οι γλυκοπατάτες μπορούν να βελτιώσουν την πέψη
Όταν παλεύετε με πεπτικά προβλήματα όπως η δυσκοιλιότητα και η διάρροια, καλό θα ήταν να αναζητήσετε τις γλυκοπατάτες. Οι γλυκοπατάτες έχουν διαλυτές φυτικές ίνες , οι οποίες βοηθούν στην εύκολη και αβίαστη κίνηση του εντέρου. Αυτή η διαλυτή μορφή ινών απορροφά το νερό στο κόλον, δημιουργώντας όγκο και παρέχοντας τροφή για καλά βακτήρια του εντέρου, όπως υποδηλώνει η έρευνα.
Οι γλυκοπατάτες βοηθούν στην προστασία της καρδιαγγειακής υγείας
Ο μοναδικός συνδυασμός θρεπτικών συστατικών (και μαγειρικής ευελιξίας) των γλυκοπατάτας τις καθιστά μια νόστιμη επιλογή σε μια υγιεινή διατροφή για την καρδιά. Μια γλυκοπατάτα έχει 4 γραμμάρια φυτικών ινών, καθώς και διαλυτές ίνες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
