Υπάρχουν τρεις ομάδες τροφίμων που συστήνονται για την υγεία της καρδιάς – για τώρα, αλλά και μακροπρόθεσμα. Ποιες είναι αυτές;
- Ίνες
Οι ίνες περιέχονται στα λαχανικά, στα φρούτα, στα φασόλια, στα καρύδια κλπ. Οι ίνες καταστέλλουν την όρεξη, βελτιώνουν τα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα και επιβραδύνουν τη γήρανση. Καθημερινά θα πρέπει να λαμβάνουμε περίπου 30 γραμμάρια φυτικών ινών. Προσοχή όμως! Πολύ συχνά, καταναλώνουμε ίνες μέσω μεταποιημένων τροφών, γεγονός που έχει πολλές αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Αντ ‘ αυτού, επιλέξτε ένα από τα παρακάτω:
– 3 φλιτζάνια λαχανικά
– 2 κομμάτια φρούτων (όπως ένα φλιτζάνι μούρα ή μήλο)
– 2 χούφτες ξηρούς καρπούς και σπόρους
– ½ με 1 φλιτζάνι φασόλια
- Υγιή λιπαρά
Δεν χρειάζεται να ακολουθήσουμε μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά για να είμαστε υγιής. Αυτό που πρέπει να κάνουμε είναι να τρώμε πιο υγιεινά λιπαρά. Κλινικές μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση λιπών από ψάρια, παρθένο ελαιόλαδο και ξηρούς καρπούς μειώνει τον κίνδυνο για καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο, χωρίς να αυξάνεται το βάρος. Απολαύστε λίπη από αβοκάντο και μαύρη σοκολάτα! Αυτά τα υγιή λίπη είναι ζωτικής σημασίας για τον εγκέφαλό.
- Πρωτεΐνη
Όταν λέμε πρωτεΐνη, εννοούμε καθαρή πρωτεΐνη και όχι τα λιπαρά κρέατα και γαλακτοκομικά του εμπορίου που είναι φορτωμένα με ορμόνες και φυτοφάρμακα.
Αντ ‘ αυτού, “καθαρό” σημαίνει ψάρια ανοικτής θάλασσας, κοτόπουλα βιολογικής εκτροφής, οργανικά αυγά ελευθέρας βοσκής κλπ.Αν είστε σε ένα εστιατόριο και δεν μπορείτε να γνωρίζεται την ποιότητα των τροφών επιλέξτε κάτι άπαχο όπως στήθος κοτόπουλο ή γαλοπούλα, ψαρικά, χοιρινό ή κόντρα φιλέτο. Για καθαρή πρωτεΐνη συν φυτικές ίνες, επιλέξτε φασόλια.
