Το «υγρό χρυσάφι» όπως το είχε χαρακτηρίσει ο Όμηρος είναι ένα από τα μεγαλύτερα δώρα της Ελληνικής γης και όχι μόνο. Το ελαιόλαδο είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία του κάθε οργανισμού. Ερευνητές, διατροφολόγοι, γιατροί και όλοι οι ειδικοί προτείνουν την αναντικατάστατη κατανάλωση του.
Τα οφέλη για την υγεία; Απεριόριστα…
Ο πατέρας της ιατρικής, ο Ιπποκράτης και οι μεγαλύτεροι γιατροί της εποχής, όπως ο Γαληνός, ο Διοσκουρίδης και ο Διοκλής πίστευαν ακράδαντα στην ευεργετική επίδραση στην υγεία και συνιστούσαν τη χρήση του σε καθημερινή βάση ως θεραπεία σε πολλές περιπτώσεις.
Σήμερα, 3000 χρόνια μετά, η σύγχρονη ιατρική συνεχίζει να συστήνει την ευρεία χρήση του ελαιολάδου στη διατροφή ενηλίκων και παιδιών, υγιών και ασθενών, χάρη στα πολύτιμα συστατικά του που παρέχουν υγεία, ευεξία και μακροζωία.
Πρώτη σε κατανάλωση η Ελλάδα
Αίζει να σημειωθεί πως η Ελλάδα έχει την υψηλότερη πρόσληψη ελαιολάδου ανά άτομο στον κόσμο.Οι Έλληνες καταναλώνουν, κατά μέσο όρο, 24 λίτρα ελαιόλαδο ανά άτομο ανά έτος, σύμφωνα με το NorthAmericanOliveOilAssociation. Οι Ισπανοί και οι Ιταλοί καταναλώνουν περίπου 15 και 13 λίτρα ελαιολάδου ανά άτομο ανά έτος αντίστοιχα. Το 2010 περισσότερο από το 45% της παραγωγής ελαιολάδου προήλθε από την Ισπανία.
Πολλές επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει τώρα ότι το ελαιόλαδο είναι ένα πολύτιμο συστατικό και ισχυρό όπλο κατά των χρόνιων ασθενειών και συμβάλλει στην:
- Μείωση της «κακής” χοληστερόλης (LDL) στο αίμα
- Διατήρηση των επιπέδων της «καλής» χοληστερόλης (HDL) στο αίμα
- Καλύτερη λειτουργία του εντέρου
- Πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων και στην προστασία του οργανισμού από την καρδιακή νόσο λόγω των ισχυρών αντιοξειδωτικών που περιέχει
- Επεξεργασία του έλκους στομάχου και δωδεκαδάκτυλου, αφού διευκολύνει την πέψη
- Μείωση του γαστρικού χυμού
- Καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου από τον οργανισμό
- Ισορροπία της τιμής του σακχάρου και στον σωστό μεταβολισμό των διαβητικών
- Πρόληψη του καρκίνου
- Αναζωογονήση του δέρματος
