Αγαπημένο έδεσμα οι κολοκυθοκεφτέδες, αλλά οι περισσότεροι τους αποφεύγουν καθώς τα τηγανητά παχαίνουν. Για αυτό σας έχουμε τη λύση και κάνουμε κολοκυθοκεφτέδες φούρνου.
Τι θα χρειαστούμε…
1 κιλό κολοκυθάκια
1 ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
5 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο
3 κουταλιές της σούπας φαρίνα
1 κουτάλι της σούπας τριμμένο δυόσμο
1 κουτάλι της σούπας ψιλοκομμένα άνηθο και μαϊντανό
1 πρέζα κύμινο
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι – πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
200 γρ φέτα τριμμένη (προαιρετικά)
Εκτέλεση της συνταγής
Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε κομμάτια, τα βάζουμε στο μπλέντερ και τα αλέθουμε ελαφρώς (δεν τα πολτοποιούμε τελείως). Στο μπλέντερ βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τα αλέθουμε και αυτά. Βάζουμε σε μπολ τα τριμμένα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι , το σκόρδο, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, το ελαιόλαδο, τα άλευρα κοσκινισμένα, αλάτι, πιπέρι , κύμινο, πάπρικα και προαιρετικά φέτα και ανακατεύουμε με κουτάλι της σούπας να ανακατευτούν όλα τα υλικά καλά.
άζουμε το μπολ στο ψυγείο να σφίξει το μείγμα για 30 λεπτά περίπου. Λαδώνουμε ελαφρώς ένα ταψί, στρώνουμε λαδόκολλα και με ένα κουτάλι της σούπας παίρνουμε από το μείγμα κουταλιές, πλάθουμε στρογγυλό σχήμα ή ότι άλλο σχήμα θέλουμε και τοποθετούμε στο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο μας).
Καλή σας απόλαυση!
