Η λογική στη χρονοδιατροφή έχει να κάνει με την κατανάλωση όσων τροφών επιθυμούμε να εντάξουμε στο πρόγραμμά μας, με την προϋπόθεση να καταναλώνονται συγκεκριμένες ώρες την ημέρα.
Τη χρονοδιατροφή δημιούργησε ο Γάλλος διατροφολόγος δρ. Alain Delabos, γενικός διευθυντής του Ινστιτούτου της Ευρωπαϊκής Έρευνας για τη Διατροφή και την Υγεία (IREN’S), και πρόκειται για πολλά περισσότερα από μία απλή δίαιτα, αφού, όπως υποστηρίζει ο δημιουργός της, είναι ένας νέος τρόπος διατροφής που ακολουθεί και κατ’ επέκταση εκμεταλλεύεται τους ρυθμούς του ανθρώπινου οργανισμού, ώστε να καταναλώνουμε τα όσα θέλουμε τη σωστή στιγμή, χωρίς να παχαίνουμε.
Ο δρ. Alain Delabos και η χρονοδιατροφή βασίζονται στη θεωρία ότι υπάρχει για κάθε συστατικό των τροφών (πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη) μια ιδανική στιγμή στη διάρκεια της ημέρας κατά την οποία είναι πιο χρήσιμο και έτσι το χωνεύουμε ευκολότερα.
Οι ανάγκες του ανθρώπινου οργανισμού σε θρεπτικά συστατικά είναι προδιαγεγραμμένες όσον αφορά το είδος και τον χρόνο κατά τον οποίο θα τα χρησιμοποιήσει καλύτερα μέσα στην ημέρα, και έτσι τις ώρες εκείνες παράγονται παράλληλα τα απαραίτητα στοιχεία (ένζυμα και ορμόνες) για τη χώνεψη των συστατικών αυτών.
Στη χρονοδιατροφή, λοιπόν, έχει υπολογιστεί το τι μπορεί να διασπάσει κάθε φορά ο οργανισμός μας και αντίστοιχα προτείνονται συγκεκριμένες τροφές για πρωινό, μεσημεριανό, απογευματινό και βραδινό. Δεν υπάρχουν περιορισμοί ως προς τις θερμίδες ή το λίπος, αλλά ούτε και απαγορευμένα τρόφιμα, με την εξαίρεση του γάλακτος και του γιαουρτιού, που επειδή περιέχουν λακτόζη θεωρείται ότι ο οργανισμός δυσκολεύεται να τα χωνέψει.
