Ψωμί μπύρας συνταγή: Το ψωμί αυτό χρησιμοποιεί αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, βούτυρο, φρέσκο σκόρδο, δεντρολίβανο και pilsner, αναζωογονητική παλ lager με ελάχιστη πικράδα λυκίσκου που προέρχεται από την Τσεχία.
Το γλυκό καραμελωμένο κρεμμύδι με την υποβόσκουσα οξύτητα απ’ το μπαλσάμικο, κοντράρει με τις γήινες εντάσεις του καπνιστού μετσοβόνε, ενώ η τραγανότητα του καρυδιού απογειώνει το σύνολο, δίνοντας γευστικό ρυθμό! Ιδανική επιλογή ψωμιού, κάποιο πολύσπορο ή ολικής αλέσεως.
Τα τρία βασικά θέματα που διαπίστωσα σ’ αυτές τις συνταγές, ήταν ο ατυχής μαγειρικός χειρισμός της γαρίδας, η υπερβολή στοιχείων στη σύνθεση και η αδυναμία να εξηγήσουν τη διαδικασία του κριθαρότου επαρκώς, ώστε να διαφοροποιηθεί πλήρως απ’ τη λογική του φτιάχνουμε ένα κριθαράκι, όπως ξέραμε μέχρι σήμερα. Γι’ αυτό κρίνω σκόπιμο να εξηγήσω στα τρία αυτά θέματα την άποψή μου
Κλιματική αλλαγή: Με μπύρα και πατατάκια. Ο αγαπημένος συνδυασμός πολλών αποτελεί το πρώτο βήμα για αυτήν. Γνωστή εταιρεία έχει υιοθετήσει μια τεχνική η οποία, όπως αναφέρει, θα μειώσει τις εκπομπές CO2 από τη διαδικασία παραγωγής της κατά 70%. Η τεχνολογία θα χρησιμοποιήσει CO2 που συλλέγεται από ζύμωση μπύρας σε ζυθοποιία, το οποίο στη συνέχεια αναμειγνύεται […]
