μπακαλιάρος

Αν έχουμε αλατισμένο μπακαλιάρο, είναι απαραίτητο να τον βυθίσουμε σε νερό για τρεις ημέρες και αλλάζοντας νερό πρωί και βράδυ για να φύγει το περιττό αλάτι.

Η παρουσία των πιπεριών Φλωρίνης, του κρεμμυδιού, του μαϊντανού και της ντομάτας στη συνταγή αυτή αυξάνει τα ποσοστά βιταμίνης C, η οποία δρα ως αντιοξειδωτικό, βοηθά να προστατεύσει τα κύτταρα από τη βλάβη που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες.  

ΕΕΚΕ: Λόγω της δημοφιλίας του βακαλάου, δίνεται η ευκαιρία σε επιτήδειους να παραπλανήσουν το καταναλωτικό κοινό, με ένα άλλο ψάρι το οποίο παρουσιάζεται ως μπακαλιάρος, πλην όμως δεν είναι.

Αθηναϊκή σαλάτα: Ήταν ένα εμβληματικό πιάτο της αθηναϊκής αστικής κουζίνας με δεκάδες παραλλαγές, πολύ δημοφιλές πριν από αρκετές δεκαετίες και κάθε καλός νοικοκύρης φρόντιζε να διακοσμεί το ψάρι πιο εντυπωσιακά.

Διατροφή: Δημιουργήστε ένα υγιεινό μεσογειακό γεύμα με μπακαλιάρο που θα λατρέψετε!

Παστός μπακαλιάρος: Ο παστός μπακαλιάρος είναι μια σπεσιαλιτέ πολύ δημοφιλής στα τραπέζια της Πορτογαλίας, της Ισπανίας και της Ιταλίας. Bacalhau, ή Baccalà, ή Bacala όπως κι αν ονομάσετε τον παστό μπακαλιάρο, είναι μια πραγματική απόλαυση για όλο το χρόνο.

Μεσογειακή διατροφή: Οι ειδικοί στη διατροφή από το Medical News Today ονομάζουν τον μπακαλιάρο ως έναν από τους καλύτερους τρόπους με χαμηλά λιπαρά για να λαμβάνετε την καθημερινή σας πρωτεΐνη. Αυτό το ψάρι του Ατλαντικού, είναι γεμάτο με βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα , τα οποία είναι υγιεινά για την καρδιά!

25η Μαρτίου συνταγή: Σήμερα μαγειρεύουμε παραδοσιακά και φτιάχνουμε μπακαλιάρο σκορδαλιά, μια υπέροχη συνταγή που τιμά ταυτόχρονα την εθνική μας εορτή και τον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου!

Συνταγή με ψάρι: Μπακαλιάρος με κρούστα από αμύγδαλο, με μυρωδικά και κυρίαρχες νότες από μάραθο και πορτοκάλι, προκαλεί μια γευστική πανδαισία.

Σκορδαλιά με ψωμί και καρύδια: Η 25η Μαρτίου πλησιάζει και μία είναι η συνταγή που φιγουράρει στο τραπέζι κάθε ελληνικού σπιτιού... Ο βακαλάος σκορδαλιά.