Δηλητηρίαση: Για να μειώσετε τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης, είναι σημαντικό να εφαρμόζετε τον ασφαλή χειρισμό των τροφίμων, συμπεριλαμβανομένου του κατάλληλου μαγειρέματος, αποθήκευσης και υγιεινής.
Αλλαντικά: Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων επεξεργασμένων κρεάτων μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και διαβήτη.
Υγιεινά αλλαντικά μελέτη: Θα μπορούσε ένα φυτό να πάρει τη θέση των βλαβερών χημικών που χρησιμοποιούνται ως συντηρητικά στην παρασκευή αλλαντικών; Το ιαπωνικό φυτό knotwood ίσως είναι η λύση, έτσι ώστε να ενταχθούν τα αλλαντικά στα πλαίσια μιας υγιεινούς διατροφής.
Καρκίνος Διατροφή: Πρόσφατη έρευνα με επικεφαλής την Κατερίνα Μαξίμοβα, αναπληρώτρια καθηγήτρια στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου της Αλμπέρτα και μέλος του Ινστιτούτου Ερευνών για τον Καρκίνο της Βόρειας Αλμπέρτας, δείχνει ότι η χαμηλή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών σε συνδυασμό με την υψηλότερη πρόσληψη μεταποιημένων κρεάτων σχετίζεται με μεγαλύτερη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου.
